Gạo biển: tính chất. Gạo biển Ấn Độ: đặc tính hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gạo biển được nhiều người gắn liền với nhiều loại ngũ cốc. Nhìn thấy một sản phẩm có hạt lớn hoặc nhỏ (dài 2-5 mm) trong hình, họ đặt hàng, nấu chín và sau đó để lại những đánh giá tiêu cực về gạo biển Ấn Độ. Điều này xuất phát từ sự nhầm lẫn trong thuật ngữ. Chúng tôi sẽ cố gắng kể chi tiết về loại gạo kỳ lạ như vậy, nguồn gốc và cách chế biến của nó.

Cơm biển là gì?

Theo một cách khác, gạo Ấn Độ được gọi là zooglea. Nhìn bề ngoài, nó có phần giống với hạt trắng chúng ta quen dùng hay hạt đá, nhưng thực chất nó là một chất kết dính, có nguồn gốc từ động vật. Nó được hình thành trong quá trình hoạt động quan trọng của vi khuẩn thủy sinh thuộc chi zooglea (zoogloea ramigera), đây là những viên nhỏ nhầy nhụa (chúng chỉ được so sánh với gạo). Khối lượng này cũng chứa vi khuẩn, chúng đã dính vào nhau.

Chất nhầy cần thiết để vi sinh hấp thụ vi chất từ nước. Do đó, chúng chứa rất nhiều hợp chất đạm, polysaccharid. Gạo biển Ấn Độ không phải là dạng duy nhất của zooglea. Họ cũng phân biệt giữa trà, Tây Tạng, kefirnấm. Và mặc dù những hình thức này trông khác nhau, kết quả của hoạt động quan trọng của chúng là như nhau. Mọi người nhận được một thức uống tốt cho sức khỏe.

Vì gạo này còn được gọi là nấm biển. Mặc dù nó có rất nhiều tên: người Mexico gọi nó là tibi, người La Mã gọi nó là posca. Người Trung Quốc, Nhật Bản, người Slav gọi hình thức này là gạo zooglea: chỉ đối với một số người thì nó là của người Trung Quốc, đối với những người khác thì là tiếng Nhật, còn đối với những người khác thì nó là của người da đỏ.

zooglea đến từ đâu?

Nhưng bây giờ những vi sinh vật này thường được gọi là gạo hoặc nấm biển. Tên gạo của người Slav đã được cố định khi nhập khẩu từ Ấn Độ vào thế kỷ XIX. Mặc dù lần đầu tiên nhân loại biết đến các đặc tính của nấm biển ở Trung Quốc và Ấn Độ cổ đại.

Nhưng zooglea xuất hiện trên Trái đất như thế nào thì các nhà khoa học vẫn đang tranh cãi. Nhà sinh vật học Bachinskaya L. A. cho rằng loại nấm này xuất hiện tự nhiên trong quá trình lên men đồ uống. Sự phát triển của nó tương tự như sự hình thành của chất nhầy. Và các bào tử được truyền bởi côn trùng, chúng truyền vi sinh vật sang đồ uống.

Nhưng có một giả thuyết khác của Bolsic Yu., Xuất hiện vào năm 1978. Nhà khoa học nói về sự lây lan nhân tạo của nấm gạo. Có nghĩa là, theo ý tưởng này, những vi khuẩn này đã đi xuống ngày nay từ các nền văn minh cổ đại. Nhưng câu hỏi vẫn còn đó là làm thế nào mà nấm xuất hiện trong các nền văn minh cổ đại. Do đó, hầu hết các nhà khoa học đều nghiêng về lý thuyết thứ nhất - nguồn gốc tự nhiên của nấm gạo.

Gạo biển Ấn Độ: lợi ích cho sức khỏe

Người ta tin rằng loại nấm này có rất nhiều dược tính. Uống từ nó là say từbéo phì, cảm lạnh, lão hóa, tăng huyết áp, đau đầu, bệnh đường ruột, phổi và tim, viêm khớp. Mặc dù nhiều bác sĩ cho rằng những câu chuyện chữa bệnh thần kỳ bằng cơm biển chẳng qua là biểu hiện của hiệu ứng giả dược.

Tuy nhiên, vi lượng đồng căn cung cấp một thức uống nấm để ngăn ngừa bệnh này hoặc bệnh kia. Đó là do thành phần hóa học của vi sinh vật. Trong đó, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy axit gluconic, lactic, acetic, folic, oxalic, citric, caffeine, rượu, alkaloid, polysaccharides, choline, vitamin C, glucoside, tannin, aldehyde.

Phụ nữ, người già sử dụng gạo biển Ấn Độ để kéo dài vẻ đẹp, tuổi thanh xuân, làm chậm quá trình lão hóa da. Nhiều khách hàng đã nhận thấy sự cải thiện về tình trạng chung của họ, giảm cảm lạnh sau khi uống nước biển thuốc.

Mọi người uống nó để giảm huyết áp, thoát khỏi đau khớp và tăng thêm cân bằng cách bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm chậm sự phát triển của tế bào khối u, chữa bệnh loét hệ tiêu hóa, phục hồi trí nhớ và hoạt động của não. Những người uống thức uống này trong vài năm sẽ ít bệnh tật hơn, điều trị các tình huống căng thẳng một cách bình tĩnh hơn và ngủ ngon. Họ cảm thấy tràn đầy năng lượng, năng động, hiệu quả.

Nhiều người giảm cân bằng cách ăn nấm. Điều này là do lipase trong thành phần của nó, giúp tăng tốc độ trao đổi chất, đốt cháy chất béo dự trữ đã tích lũy. Giảm cân thích kết hợp đồ uống với hải sản (ví dụ: họ nấu ănsalad biển với cơm), nhưng khuyến cáo là nên uống trước bữa ăn và không nên uống trong khi ăn.

Qua nghiên cứu, người ta đã chứng minh rằng dịch truyền từ loại nấm này có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Nhờ có em ấy mà số nếp nhăn trên da giảm đi, mụn biến mất, tóc bóng mượt, dịch đậm đặc còn có thể làm trắng da mặt.

Hiệu quả của thức uống nấm dựa trên đánh giá

Bạn có thể mua một muỗng canh gạo biển với giá 50 rúp. Một mức giá như vậy thu hút những kẻ lừa đảo có thể bán một chất khô có màu xám cho giáo dân. Khi bạn pha một thức uống, bạn sẽ hiểu ngay rằng đây không phải là gạo biển Ấn Độ. Các đặc tính của chất lỏng tạo thành sẽ hoàn toàn khác: màu đục, mùi hăng của quá trình lên men và mùi vị khó chịu. Gạo thật có hạt màu trắng, vị nhạt hơn, mùi khó nhận ra và màu của nó giống nhựa cây bạch dương chưa qua xử lý. Và quan trọng nhất, một loại nấm chất lượng thấp sẽ không sinh sôi ngay cả trong một tháng.

Thức uống được pha chế đúng cách cho phép bạn thoát khỏi các triệu chứng tưa miệng, dị ứng thực phẩm, mệt mỏi, căng thẳng và bình thường hóa huyết áp. Ngay cả khi sử dụng đồ uống không có hệ thống cũng cho phép bạn bình thường hóa công việc của ruột, kích hoạt quá trình trao đổi chất và giảm chứng ợ nóng. Với dung dịch dùng trong hai ngày (nghĩa là gạo biển Ấn Độ, các đặc tính có lợi của nó được tăng cường vào ngày thứ hai), chúng rửa mũi, do đó sổ mũi biến mất trong một ngày.

Kết quả bôi ngoài gạo

Đánh giá bằng các bài đánh giá, dịch truyền được sử dụng cho mỹ phẩmmục đích, đặc biệt nếu nó ở lại trong 4-10 ngày. Nếu bạn xả tóc một cách có hệ thống với nước vo gạo, bạn sẽ sớm thấy tóc bóng lên, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và bồng bềnh của tóc. Rửa mặt mỗi sáng, bạn có thể làm sạch da mụn, xóa mờ nếp nhăn. Chất lỏng trong 10 ngày có thể làm trắng da mặt.

Nhưng hầu hết mọi người làm điều đó không phải để trẻ hóa, cải thiện sức khỏe của họ, mà chỉ để uống một thức uống ngon như sâm panh, kvass, pop, bia. Các sắc thái hương vị được tạo ra bởi trái cây khô, bánh quy giòn, được thêm vào gạo. Thức uống giải tỏa cơn khát một cách hoàn hảo trong thời tiết nắng nóng khắc nghiệt.

Đánh giá tiêu cực thường liên quan đến chất lượng gạo kém hoặc nấu không đúng cách. Có cá nhân đem luộc, rán … Nhưng cơm với rong biển cũng không ra nấm này. Mọi người chỉ nhầm nó với đá xay thông thường của Ấn Độ. Một số người làm quần áo từ nước thông thường mà không có hoa quả khô, một số “cho” nấm ăn bất cứ thứ gì (bánh kẹo, lá trà), và do đó sẽ bị nát hoặc nhiễm trùng khó chịu.

Công thức nấu cơm biển đúng chuẩn

Đối với thức uống bạn sẽ cần nước, đường, trái cây sấy khô, bánh quy giòn như mong muốn. Nước có thể là nước cất, nước suối, nhưng không phải là nước thô (từ vòi), không được đun sôi. Bạn chỉ cần cho nấm vào lọ thủy tinh, phía trên có băng gạc (không đậy nắp). Gạo thích ấm áp và ánh sáng, nhưng không phải ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Trái cây sấy khô cũng cho bóng mát của chúng, bạn cần thử nghiệm với chúng để tìm ra công thức cho mình. Đối với cồn thuốc, bạn cần lấy một vài miếngnho khô, mơ khô, mận khô, táo, lê, quả sung hoặc hỗn hợp compote. Về sự đa dạng của hương vị, thức uống giống như cơm với một ly cocktail biển, công thức của nó bao gồm một số loại hải sản.

Thực tế mọi người đều dùng đường thông thường để uống. Nhưng một số “đầu bếp” đã để ý rằng thức uống tẩm đường mía nâu, có vị ngọt nhẹ. Bánh quy giòn được sử dụng để ăn nấm, mang lại cho thức uống hương vị của kvass lúa mạch đen. Mặc dù điều này là không cần thiết - để gạo lấy lại độ cứng thì chỉ cần cho vào tủ lạnh không pha đường là đủ dùng trong một tuần.

Sản phẩm và thời gian ngâm làm thay đổi hương vị của thức uống, làm cho thức uống trở nên sắc hoặc mềm. Cơm biển có thể được truyền theo nhiều cách khác nhau, các công thức nấu ăn đề xuất sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Chuẩn bị một số tùy chọn trong các lọ khác nhau. Điều này sẽ trở nên khả thi khi nấm nhân lên.

Vì vậy, hãy truyền dịch:

• đổ nước;
• cho 90 gram đường vào mỗi lít nước;
• tan đường;
• rửa sạch nấm;
• cho 90 gram gạo biển vào mỗi lít dung dịch đường;
• đổ 10 quả nho khô rửa sạch sẫm màu (mỗi lít);
• đắp bằng gạc;
• đặt ở nơi sáng sủa (không dưới ánh nắng mặt trời) gạo biển (đặc tính của vi sinh vật phụ thuộc vào ánh sáng, nhiệt, độ ẩm);
• nhấn mạnh ít nhất 2 ngày;
• gỡ gạc;
• gom trái cây khô đã nổi váng, vi sinh vật chết từ trên xuống;
• xả dung dịch thu được qua rây;
• căng riêngqua gạc;
• giữ thức uống trong tủ lạnh trong ba ngày;
• chao với nước ở nhiệt độ phòng và gạo biển Ấn Độ (tùy thuộc vào độ kỹ lưỡng của quy trình);
• sạch không chất tẩy rửa trong bình nước nóng nơi nấm "sinh sống";
• chuẩn bị một dung dịch đường mới.

Một lít chất lỏng đủ cho một người trong hai ngày.

Cách chăm sóc nấm biển?

Nấm là một vi sinh vật sống. Để sinh sản hiệu quả, nhiệt độ dương là bắt buộc - từ 23 độ. Giảm ba độ đã dẫn đến chức năng sinh sản bị đình trệ. Và nếu nhiệt độ là 18 độ C thì nấm có thể chết. Những người trồng nấm biển để gần bếp ga hoặc ấm điện khi cúp điện.

Để cải thiện hương vị của cơm biển, ban đầu nó được chia thành hai phần: phần đầu tiên được đặt trong dung dịch đường, và phần thứ hai là trong tủ lạnh, "để đạt được sức mạnh." Sau đó, nấm đã tiêu được lấy ra "để nghỉ ngơi", và nấm lấy ra khỏi tủ lạnh được đặt trong nước. Trước khi vo, vo gạo, vắt khô nước. Và sau đó cho vào hộp thủy tinh ở kệ dưới cùng của tủ lạnh, đậy kín nắp.

Nhiều người viết rằng gạo sẽ giữ được năm ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với hình thức này, nó có thể tồn tại trong một tháng (đây là trường hợp bạn cần phải rời đi). Và để các đặc tính của nấm phát huy tác dụng, nó phải được rửa sạch và ướp gia vị bằng dung dịch đường.

Một số "nuôi" biển để duy trì sức mạnhgạo với vụn bánh mì. Để làm điều này, một miếng bánh mì trắng và đen được sấy trong lò cho đến khi có màu đen và ngâm trong lọ nấm. Nếu đã mua gạo thì trước tiên phải tăng thêm, nhấn mạnh lâu hơn vào dung dịch. Ngay sau khi nó nhân lên, hãy thực hiện các bước trên để chuẩn bị đồ uống (và sử dụng dịch truyền mạnh để rửa). Các vi sinh vật khỏe mạnh sinh sôi nhanh chóng, nhưng sự lơ là có thể dẫn đến tử vong. Đây là lý do tại sao nhiều người nhận thấy rằng những lời tử tế ảnh hưởng đến sự phát triển và mùi vị của nấm.

Công dụng và chống chỉ định khi sử dụng truyền nước biển

Dung tích một lít đủ cho một người dùng trong hai ngày. Các đặc tính của thức uống sau đó sẽ trở thành thuốc nếu bạn uống hàng ngày trong một ly (150 ml) không quá ba lần một ngày, trước bữa ăn (20 phút). Bạn sẽ cảm nhận được tác dụng của nấm đối với bản thân trong một tháng. Mọi người uống đồ uống với mục đích phục hồi.

Mặc dù nấm an toàn nhưng vẫn có những hạn chế nhất định đối với việc sử dụng:

• phụ cấp hàng ngày cho người lớn không dưới 300 ml và không quá 500 ml;
• trẻ em trên ba tuổi được phép uống 100-200 ml mỗi ngày;
• trẻ dưới ba tuổi có thể uống 100 ml mỗi ngày.

Bạn không nên ép mình uống nấm. Gạo biển có tác dụng lợi tiểu, do đó, ban đầu, không nên uống quá 150 ml mỗi ngày, theo dõi tình trạng sức khỏe của bạn và tăng liều lượng dần dần (trong một tuần).

Với mục đích điều trị, làm món khai vị từ nho khô, quả sung và quả mơ khô. Nghỉ ngơitrái cây khô ức chế tác dụng chữa bệnh của nấm.

Bác sĩ cấm bệnh nhân tiểu đường dùng nước biển truyền. Đôi khi việc truyền dịch có thể gây tiêu chảy hoặc táo bón, nhưng điều này cũng cho thấy sự "bao gồm" của nấm trong công việc.

Công thức mỹ phẩm

Đặc tính hữu ích của gạo biển hoạt động ngay cả khi đắp mặt nạ, giúp da mịn màng, mềm mại và tóc bóng mượt. Để rửa, lau và chuẩn bị mặt nạ, bạn cần một dung dịch đặc biệt. Do đó, tốt hơn là bạn nên nuôi nấm trong hai lọ - để uống và làm thủ tục thẩm mỹ. Đối với mặt nạ, nhấn mạnh gạo trong 7 ngày hoặc hơn. Sau đó, bạn thể hiện nó, trộn nó với các thành phần khác.

Công thức sau phù hợp với da mặt:

• một trăm gam mật ong trộn với nửa ly nước vo gạo;
• trộn một ly kem với một quả trứng sống, nửa ly nước vo gạo và nước, một thìa cà phê glycerin.

Đắp mặt nạ này trong mười lăm phút, và sau đó rửa sạch với nước. Mặt nạ nấm gạo cũng có thể được áp dụng cho vùng da mụn. Những cô gái trồng lúa biển không làm mặt nạ đặc trị mà chỉ cần lau da bằng dịch truyền hàng ngày. Nó trở nên mịn màng, tươi mới, đàn hồi.

Nước uống nấm biển dùng được cho tay. Với mục đích này, trộn nửa ly dịch truyền zooglea, mười lăm gam mật ong, chín mươi gam glyxerin. Hỗn hợp này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong năm ngày và lắc đều trước khi sử dụng.

Tóm tắt kết luận

gạo Ấn Độ khôngcấy hạt. Vì vậy, đừng cố làm, chẳng hạn như chỉ với gạo, vì zooglea là một vi sinh vật sống. Nó thuộc cùng chi với kombucha, quen thuộc hơn với người Nga. Thật dễ dàng để chăm sóc anh ta, với sự bảo quản thích hợp, anh ta có thể giữ được những phẩm chất hữu ích của mình trong một tháng vắng mặt bạn. Nấm có rất nhiều đặc tính hữu ích và chữa bệnh nên trẻ em, người lớn, người già (trừ bệnh nhân tiểu đường) đều uống được.

Do nguyên liệu đa dạng, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại đồ uống từ táo, mận khô, nho khô, lê, sung, bánh quy lúa mạch đen, đường mía, và nếu bạn bỏ một ít tất cả mọi thứ, bạn sẽ có được một loại cơm với một loại cocktail "biển". Công thức pha truyền chữa bệnh liên quan đến việc sử dụng nho khô, mơ khô hoặc quả sung. Tất cả các loại trái cây khô khác đều át đi đặc tính chữa bệnh của nấm, nhưng nó lại trở thành một thức uống giải khát mát lạnh.

Dịch truyềnZooglea có công dụng phục hồi độ bóng cho tóc, làm sạch da, hết mụn. Nấm có rất nhiều công dụng bổ dương, phù hợp với mọi đối tượng, trừ bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, y học chính thống không sử dụng gạo để điều trị bất kỳ bệnh nào. Do đó, hãy rút ra kết luận của riêng bạn.