Bánh phô mai thạch: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh nướng có thạch có một ưu điểm quan trọng - chúng rất nhanh và dễ chế biến. Nhân bánh được bày ra khuôn và đổ bột hoặc cho ngay vào bột. Bạn có thể nướng những chiếc bánh phô mai khai vị tuyệt vời trong thời gian ngắn nhất có thể.

Bánh phô mai aspic

Sản phẩm để thử nghiệm:

• Kem chua béo cao dày 200g;
• 150 g bột mì;
• 150g kem phô mai (như Philadelphia);
• bốn quả trứng;
• hai muỗng xốt mayonnaise;
• một muỗng cà phê bột nở;
• một bó thì là nhỏ;
• muối;
• tiêu.

Nguyên liệu làm nhân:

• 200 g pho mát cứng;
• 200 g pho mát feta hoặc pho mát Adyghe.

Quy trình nấu:

1. Đập trứng vào bát, thêm kem chua, sốt mayonnaise, phô mai kem và đánh cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn (ở tốc độ thấp).
2. Trộn bột mì với bột nở rồi trộn dần thành khối đã chuẩn bị.
3. Melkocắt nhỏ thì là. Cho rau xanh cắt nhỏ, tiêu và muối vào bột, trộn đều.
4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Chuẩn bị biểu mẫu: lót giấy da hoặc giấy nướng hoặc mỡ.
5. Bào pho mát cứng và pho mát (Adyghe) và trộn.
6. Đổ một nửa lượng bột vào khuôn, đổ hỗn hợp phô mai đã xay lên trên, đổ tiếp nửa khuôn bột. Cho vào lò nướng trong 30 phút.

Bánh phô mai thạch làm sẵn để ra khỏi lò, để yên trong năm phút và cắt thành từng phần.

Với ớt chuông trên kefir

Nguyên liệu bắt buộc để làm bột:

• 300 ml kefir;
• hai quả trứng;
• 200 g bột mì;
• nửa thìa muối;
• muối để nếm.

Để chuẩn bị nhân bánh:

• 200 g pho mát cứng;
• một quả ớt chuông;
• bó thì là.

Quy trình nấu:

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu, đổ soda vào đó, trộn đều. Đánh trứng với muối bằng máy đánh trứng, cho hỗn hợp vào kefir và đánh đều. Đổ dần bột mì vào và nhào bột, bột sẽ ở dạng lỏng.
2. Bào phô mai trên máy xay thô, cắt hạt lựu ớt chuông, dùng dao cắt nhỏ thì là. Thêm tất cả vào bột phô mai và trộn.
3. Làm nóng lò nướng trước 180 độ. Bôi trơn đĩa nướng, rắc vụn bánh mì (có thể dùng bột báng), xếp ra đĩa đã chuẩn bị. Nướng bánh trong khoảng nửa giờ. Loại bỏ thạchbánh kefir từ lò nướng.

Chicken Recipe

Để chuẩn bị lớp nền, hoặc phấn phủ, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• 300 g bột mì;
• 100 kem chua;
• 150g bơ;
• nửa thìa baking soda;
• muối.

Để nhồi:

• 500g ức gà phi lê;
• một bóng đèn;
• muối;
• tiêu.

Để làm đầy:

• 200 g pho mát cứng;
• 200 g kem chua;
• hai quả trứng;
• hai muỗng canh bột mì;
• muối;
• tiêu.

Quy trình làm bánh thạch nhân phô mai và gà:

1. Đun chảy bơ, trộn với muối nở và muối.
2. Cho bột từ từ vào và nhào bột.
3. Cắt ức và hành tây thành khối vuông, chiên riêng cho đến khi chín vàng, rắc tiêu và muối.
4. Chuẩn bị nhân: kết hợp kem chua với trứng đánh tan, muối tiêu.
5. Thêm phô mai bào và bột mì vào nhân bánh, trộn đều.
6. Phân phối bột thành một lớp đều, tạo thành các mặt.
7. Cho gà và hành tây vào bột, đổ nhân vào.
8. Cho vào lò nướng trong 35 phút và nướng ở 180 độ.

Để bánh thành phẩm nguội một chút, sau đó cắt thành từng phần và phục vụ.

Trong công thức này, gà có thể được thay thế bằng giăm bông, xúc xích, nấm.

Với cà chua

Bánh thạch với phô mai và cà chua được chế biến từ những món sausản phẩm:

• ly sữa chua;
• ba quả trứng;
• 70 ml dầu ô liu;
• một cốc rưỡi bột;
• nửa túi bột nở;
• cà chua để nếm;
• một phần tư pho mát suluguni;
• một phần tư pho mát Adyghe;
• gia vị Pháp;
• muối.

Quy trình nấu:

1. Băm phô mai.
2. Trộn kefir, trứng, dầu và muối.
3. Rây bột mì, trộn với bột nở và cho dần dần vào hỗn hợp kefir, trộn đều. Nó phải là một người đánh bại.
4. Đổ một nửa số bột vào khuôn đã bôi mỡ, rắc gia vị Pháp lên trên, cho cà chua đã cắt thành nửa hình tròn, hạt tiêu.
5. Đổ phần bột còn lại. Để ấm trong 15 phút.

Cho vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ. Thời gian nấu khoảng 40 phút.

Với hành lá và trứng

Bánh phô mai thạch này được nướng trên kefir. Đối với phần đế của chiếc bánh, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• ly sữa chua;
• 200 g mayonnaise;
• ba quả trứng;
• ly bột:
• một muỗng cà phê (không có nắp trượt) soda;
• muối.

Để nhồi:

• bó hành lá có rễ;
• ba quả trứng;
• đống muỗng canh bơ;
• 150g phô mai.

Quy trình làm bánh thạch phô mai:

1. Ba quả trứng luộc.
2. Hành lá và trứngchặt.
3. Cắt phần trắng của hành tây thành từng khoanh và chiên trong bơ nóng chảy.
4. Cho cà chua và hành lá cắt nhỏ vào hành, nhưng không xào, chỉ trộn.
5. Mixer đánh tan ba quả trứng với muối. Đánh liên tục, đổ kefir vào trứng, sau đó cho sốt mayonnaise vào. Cho dần bột mì vào để tạo thành bột như bánh dày.
6. Đổ một nửa số bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
7. Phết hành tây và nhân trứng lên bột, sau đó bào phô mai và đổ lên nửa sau của bột.
8. Làm nóng lò nướng đến 200 độ rồi cho khuôn hình chiếc bánh tương lai vào. Nướng trong khoảng 35 phút.

Sau khi tắt lò, để bánh trong vòng 15 phút, sau đó lấy bánh ra và cắt thành từng phần. Thành phẩm phải có lớp vỏ hồng hào, ngon miệng.

Giờ thì bạn đã biết cách nướng bánh nướng phô mai dễ dàng rồi.