Cách nấu rượu ngâm tại nhà? Thành phần, công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu cần là thức uống giải rượu chữa bệnh tuyệt vời, có nhiều chất bổ ích. Tất cả chúng được chứa trong gia vị và gia vị được sử dụng để chuẩn bị cho nó. Lịch sử của thức uống này đã có vài thiên niên kỷ. Nó từ lâu đã được sử dụng cho mục đích y học.

Lạc đề lịch sử

Rượu vangMulled lần đầu tiên xuất hiện ở La Mã cổ đại. Nhưng sau đó các loại gia vị được trộn với rượu mà không cần đun nóng, vì ở khí hậu Địa Trung Hải, điều này là không cần thiết. Tuy nhiên, thức uống này đã thực sự trở nên phổ biến ở các nước Scandinavia vào thời Trung cổ. Sau đó rượu nóng và gia vị được bán tại các chợ Giáng sinh và rượu ngâm ủ được ủ tại nhà. Vài thế kỷ sau, công thức này đã lan rộng khắp lục địa và giờ đây đã trở nên phổ biến ngay cả ở những quốc gia có khí hậu rất ấm áp.

Vì rượu ngâm là một thức uống ấm nên nó được phục vụ ở hầu hết các cơ sở đàng hoàng vào mùa đông. Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị của nó, không nhất thiết phải đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự nấu rượu ngâm tại nhà. Trong của chúng tôiTrong bài viết này, chúng tôi muốn cho bạn biết tất cả những bí quyết làm nên thức uống tuyệt vời này. Thực ra không khó chút nào. Đúng, bạn cần biết một số sắc thái.

Cách làm rượu ngâm tại nhà?

Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng các thành phần sau:

1. Màu đỏ rượu vang - 750 ml.
2. Đường - một muỗng canh.
3. Nước - 100 ml.
4. Gừng xay - một thìa cà phê.
5. Nhục đậu khấu - một nhúm.
6. Quế - một thanh.

Lượng nguyên liệu này sẽ tạo nên 5 phần thức uống.

Khi nấu ở nhà, bạn luôn có thể thay đổi thành phần của rượu ngâm. Rốt cuộc, không ai cấm thử nghiệm. Bạn có thể thêm các loại gia vị và trái cây khác nhau tùy theo khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, khi pha đồ uống lần đầu tiên, tốt hơn hết bạn nên pha chế theo công thức cổ điển. Trong tương lai, việc thay đổi thành phần của rượu nghiền ngẫm, sẽ rất thú vị khi bạn so sánh hương vị đồ uống của mình với loại cổ điển. Rốt cuộc, tất cả phụ thuộc vào loại rượu và gia vị bạn sẽ sử dụng.

Bạn cần loại rượu nào để làm rượu ngâm?

Rượu vang đỏ tốt, cũng như các loại rượu nửa ngọt và ngọt và khô, rất thích hợp để làm đồ uống. Ví dụ: Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Tốt nhất nên tránh dùng rượu mạnh vì chúng không thể đun nóng. Khi còn nóng, chúng có mùi cồn đặc trưng, chắc chắn sẽ làm hỏng mọi thứ. Rượu ngâm cũng có thể được chuẩn bị bằng rượu trắng, thêm một chút đường.

Công nghệ pha chế đồ uống

Cách nấurượu ngâm rượu tự làm? Công thức có sắc thái riêng:

1. Trong bát, trộn gia vị với nước.
2. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và để trong 10 phút.
3. Lọc nước dùng qua rây.
4. Cho rượu, đường và gia vị vào nồi.
5. Làm nóng tất cả lên đến bảy mươi độ. Không đun sôi đồ uống.
6. Tiếp theo, đậy đĩa bằng nắp đậy và cho hỗn hợp ngấm vào nhau.
7. Rượu ngâm pha sẵn được phục vụ nóng trong ly hoặc cốc sứ cao và trong suốt có khả năng giữ nhiệt.

Gia vị cho rượu ngâm

Gia vị rất quan trọng để tạo nên một thức uống thần kỳ. Rốt cuộc, chúng chứa tất cả các chất hữu ích, dược tính và đặc điểm mùi vị. Chúng cần được áp dụng một cách khôn ngoan. Những người sành sỏi biết rằng bạn không thể trộn nhiều hơn ngũ vị hương, nếu không thức uống có thể bị quá bão hòa về hương vị. Những người sành ăn nói rằng tốt hơn hết là không nên kết hợp một số loại gia vị với nhau. Nếu không, thay vì một mùi thơm phức tạp, bạn sẽ có một hỗn hợp nặng.

Tôi có thể sử dụng gia vị nào?

Hầu như tất cả các loại gia vị đều có thể mua được ở siêu thị và chợ. Các loài quý hiếm hơn có thể được tìm thấy trong các cửa hàng trực tuyến.

Cùng xem những loại gia vị cho rượu ngâm có thể sử dụng nhé. Chúng tôi xin lưu ý là nên dùng cả gia vị, không xay để không bị lắng cặn, khi uống không bị vẩn đục. Ngoài ra, toàn bộ gia vị truyền tải hương vị tốt hơn và dễ dàng lấy ra khỏi đồ uống bằng thìa.

Thông dụng nhất để làm rượu ngâm là quế, đinh hương, hồi, tiểu hồi, gừng, ngũ gia bì, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, rau mùi, nghệ tây, tía tô đất, bạc hà. Hãy nói thêm về từng loại gia vị này.

Rượu đinh hương và rượu ngâm

Đinh hương có mùi thơm sáng và vị cháy. Đây là một trong những thành phần cổ điển. Tuy nhiên, mùi của nó rõ ràng hơn ở nhiệt độ thấp. Và với hệ thống sưởi mạnh, nó gần như không thể nhìn thấy được.

Vì họ đặt càng muộn càng tốt. Đinh hương có đặc tính kháng khuẩn, chống lạnh và khử trùng. Bởi vì nó vẫn là thành phần phổ biến nhất của thức uống.

Quế là cơ sở của bất kỳ loại rượu ngâm nào

Vâng, vâng, quế là thành phần chính của thức uống. Ngay cả lão sư khéo léo nhất cũng sẽ không dám lơ là. Thực tế là quế có một mùi thơm cay không thể so sánh với bất cứ thứ gì. Tốt hơn là sử dụng nó ở dạng que. Khi xay, nó sẽ mất đi đặc tính hương vị.

Hồi

Loại gia vị này có một lịch sử phong phú. Rượu ngâm với hoa hồi có công dụng chữa bệnh rất lớn, có tác dụng hạ sốt. Ngoài ra, loại gia vị này còn được sử dụng như một chất tăng sinh lực trong bánh kẹo và đồ uống. Hoa hồi trong thức uống làm tăng cảm giác ngon miệng. Nó kết hợp tuyệt vời với đinh hương và bạch đậu khấu.

Hoa hồi

Có tác dụng chống ho. Với sự giúp đỡ của nó, giọng nói nhanh chóng được khôi phục. Hoa hồi chuyển hết mùi rượu ngâm khi đun. Nó cải thiện tiêu hóa và thậm chí làm hơi thở thơm tho.

Rượu gừng và rượu ngâm

Gừng có lẽ là gia vị hữu ích nhất. Nó có một vị cay, cay làm cho nó trở nên khác biệt so với các loại gia vị trong đồ uống. Những người hâm mộ gừng nên lấy củ, vì nó có vị dịu hơn khi xay.

Gừng có đặc tính chống viêm, do đó đặc biệt tốt cho cảm lạnh và hạ thân nhiệt. Vì vậy, nó luôn được sử dụng trong rượu ngâm, pha chế vào những buổi tối mùa đông và mùa thu lạnh giá. Ngoài ra, nó còn chứa các vitamin B2, B1, C.

Allspice (tiêu Jamaica)

Nó có một mùi thơm rõ rệt, và do đó nó nên được sử dụng một cách thận trọng. Nó sẽ không phù hợp với sở thích của mọi người.

Thảo quả

Nhưng đối với thảo quả, nó là một thành phần không thể thay thế. Nó có mùi hăng và hăng với một chút chanh, thích hợp làm thức uống cho cả mùa đông và mùa hè. Nó cũng kích thích não bộ, tác động có lợi đến hệ thần kinh.

Nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở nhiều quốc gia. Trong rượu ngâm, nó được sử dụng để có được vị khét và chua.

Nó bắt đầu tỏa ra mùi thơm khi đun nóng, và do đó nó được đưa vào ngay khi bắt đầu nấu. Nhục đậu khấu giúp bình thường hóa huyết áp, cải thiện hoạt động của não. Nó chắc chắn nên được sử dụng trong đồ uống hâm nóng mùa thu, vì nó có đặc tính làm dịu, có nghĩa là nó sẽ giúp đối phó với màu xanh lam của mùa thu.

Bay lá

Bay leaf, như bạn đã biết, có mùi thơm nồng và rõ rệt. Nó được coi là một chất kháng khuẩn tự nhiên. Nhưng đối với rượu ngâm, bạn cần phải cẩn thận với nó, nếu không đồ uống của bạn có nguy cơ có mùi súp.

Rau mùi

Rau mùi được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Nó được thêm vào rượu ngâm trắng, mặc dù nó có màu đỏ không tệ. Nó có thể kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Rau mùi có chứa vitamin B2, B1, C, PP, A. Cũng như natri, canxi, kali, magiê, phốt pho, iốt và sắt.

Saffron

Nghệ tây được coi là một trong những loại gia vị cổ xưa nhất, có đặc tính giảm đau và bổ. Trong rượu ngâm, nó có một hương vị đặc biệt. Không nên trộn nó với các loại gia vị khác vì hương vị sẽ bị bão hòa.

Sử dụng các loại thảo mộc trong rượu ngâm

Thật kỳ lạ, tía tô đất và bạc hà cũng được sử dụng để pha chế đồ uống. Nhưng không phổ biến như các loại gia vị khác. Chúng thích hợp trong các loại rượu vang nhẹ mùa hè pha chế từ rượu vang trắng. Chúng có thể làm quá tải đồ uống nóng màu đỏ với mùi của chúng. Tuy nhiên, bạc hà có tác dụng nâng cao tinh thần một cách tuyệt vời và tía tô đất có tác dụng hạ sốt.

Việc sử dụng mật ong và đường trong thức uống

Khi làm rượu ngâm tại nhà, đừng quên mật ong và đường. Đây là những yếu tố được tiêu thụ nhiều nhất của đồ uống. Mật ong và quế là sự kết hợp thần thánh, chưa kể còn có lợi cho sức khỏe.

Trái cây, quả mọng và trái cây sấy khô ngâm rượu

Việc sử dụng trái cây sấy khô trong rượu ngâm mang lại cho nó sự thú vị và độc đáo. Thích hợp nhất cho những mục đích này là ngày tháng,nho khô, mơ khô, quả sung và mận khô. Tất cả những loại trái cây sấy khô này được biết đến là những chất tăng cường miễn dịch. Không có tiêu chuẩn thống nhất cho ứng dụng của họ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị.

Các loại quả mọng cũng được sử dụng rộng rãi trong rượu ngâm, đặc biệt là các loại quả có múi. Bạn không thể không có chúng (chanh, quýt, cam). Nhưng cũng có những công thức pha chế đồ uống với dâu tây, dâu tây và quả mâm xôi. Tất nhiên, các chất có lợi của chúng sẽ bị mất khi đun nóng, và do đó chúng chỉ mang lại hương vị quả mọng cho thức uống, tính hữu dụng của chúng thì khỏi phải bàn cãi.

Rượu ngâm rượu trắng

Rượu vang trắng có hương vị tinh tế. Lợi ích sức khỏe của nó khác với công thức rượu vang đỏ cổ điển.

Đó là rượu ngâm trắng đặc biệt hữu hiệu đối với bệnh cảm cúm. Nó chứa nhiều chất hữu ích, tăng cường hệ thống miễn dịch một cách đáng tin cậy. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn nói về cách nấu rượu ngâm cổ điển tại nhà từ rượu trắng. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

1. Rượu trắng khô - lít.
2. Cẩm chướng - năm que.
3. Quế - một thanh.
4. Chanh hoặc cam - 1 miếng
5. Mật ong, bạch đậu khấu, đường.
6. Vani.
7. Gừng.

Đổ rượu vào các món ăn, thêm gia vị và mật ong. Sau đó để lửa nhỏ và khuấy đều, đợi khi xuất hiện các bọt nhỏ là được. Loại bỏ ngọn lửa và thêm các lát cam và chanh. Đậy nắp kín hỗn hợp và đợi cho ngấm. Sau khi lọc, bạn có thể rót vào ly. Bạn chỉ cần uống rượu ngâm khi còn nóng và rất nhỏ.từng ngụm.

Có rất nhiều công thức pha chế đồ uống trắng, vì vậy nếu muốn, khi chuẩn bị rượu ngâm tại nhà, bạn có thể thử các phương án khác nhau, chọn loại phù hợp cho bản thân. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại gia vị và trái cây khác nhau.

Tôi có thể dùng rượu nhà không?

Để pha chế đồ uống, bạn cần phải có rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng.

Nó phải tự nhiên. Bạn có thể mua nó trong cửa hàng hoặc bạn có thể sử dụng sản phẩm do chính bạn sản xuất. Hoàn toàn có thể làm rượu ngâm từ rượu tự nấu, nếu nó có chất lượng cao và bạn thích.

Thay cho lời bạt

RượuMulled là một thức uống tuyệt vời với bề dày lịch sử. Đơn giản là nó không thể thiếu vào những buổi tối mùa đông và mùa thu se lạnh. Chuẩn bị và uống đồ uống này có thể là một dịp tốt để mời bạn bè dành buổi tối trong một công ty vui vẻ và ấm áp. Như bạn đã thấy, chỉ có rất nhiều lựa chọn để làm rượu ngâm, cũng như các loại rượu vang và các loại gia vị. Điều này có nghĩa là hương vị của rượu ngâm sẽ luôn mới, vì có thứ gì đó để thử nghiệm.