Cách làm rượu ngâm tại nhà? Gia vị cho rượu ngâm. Loại rượu nào tốt nhất cho rượu ngâm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mulled wine là thức uống có cồn làm ấm. Nó được phục vụ vào mùa đông ở tất cả các cơ sở có uy tín. Nhưng để thưởng thức thức uống này, không nhất thiết phải đến nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn. Cách nấu rượu ngâm tại nhà sẽ được đề cập chi tiết trong bài viết.

Ủ ấm thức uống

Trước khi học cách làm rượu ngâm tại nhà, bạn cần quan tâm đến nguồn gốc của thức uống này. Điều này sẽ cho phép bạn hiểu bản chất của nó và các nguyên tắc cơ bản của việc chuẩn bị. Có một số công thức nấu rượu ngâm. Phổ biến nhất là phiên bản cổ điển.

RượuMulled xuất hiện ở La Mã cổ đại. Kể từ đó, thức uống này làm ấm chúng ta trong mùa lạnh. Ở La Mã cổ đại, một công thức pha chế có thêm gia vị vào rượu vang đã được phổ biến rộng rãi. Nó không được sưởi ấm vì khí hậu Địa Trung Hải đã khá ấm áp.

Glühwein đã nổi tiếng ở Scandinaviannhững quốc gia nơi rượu có gia vị ấm được uống tại các hội chợ và được uống tại nhà. Một thế kỷ sau, rượu nghiền hoàn toàn chinh phục mọi cư dân trên lục địa và trở thành thức uống được yêu thích ngay cả ở những vùng có khí hậu khá ấm áp.

Tôi có cần gia vị không?

Rượu ngâm không chỉ làm ấm, mà ở một mức độ nào đó, còn là một thức uống chữa bệnh. Nó chứa một số lượng lớn các thành phần hữu ích. Nhiều đặc tính chữa bệnh của thức uống được giải thích bằng việc sử dụng các loại gia vị đặc biệt cho rượu ngâm.

Mỗi thành phần đều tốt và độc đáo theo cách riêng của nó. Do đó, lựa chọn mọi thứ cần thiết cho rượu ngâm, bạn không nên trộn nhiều hơn 4 loại gia vị. Nếu không, bạn có thể nhận được một loại thuốc có hương vị rất phong phú. Trong trường hợp này, đồ uống sẽ không được thưởng thức. Một số người yêu thích rượu vang biết rằng không phải tất cả các loại gia vị đều kết hợp tốt với nhau. Nếu chúng được pha không đúng cách, bạn sẽ không thể có được bó hoa tinh tế có vị cay và hương thơm của thức uống nóng.

Gia vị nào sẽ bổ sung cho thức uống?

Gia vị cho rượu ngâm nên được lựa chọn một cách khôn ngoan. Có một danh sách nhất định các thành phần như vậy phù hợp để tạo cho thức uống một sức hấp dẫn đặc biệt.

Đinh hương có mùi thơm nồng và vị khét. Gia vị này là một thành phần cổ điển của rượu ngâm. Cô ấy sẽ lấp đầy nó với cả hương vị tuyệt vời và hương thơm độc đáo. Trong trường hợp này, phải tính đến một sắc thái. Để giữ mùi thơm của đinh hương, thức uống không nên đun quá nhiều. Đinh hương có đặc tính khử trùng, vì vậy rượu ngâm vớiviệc bổ sung loại gia vị này được coi là một phương thuốc tốt cho bệnh cảm lạnh.

Quế là cơ sở của toàn bộ thức uống. Nếu không có nó, sự chuẩn bị của nó sẽ không thành công. Loại gia vị này làm cho rượu ngâm có mùi cay và tăng thêm vị ngọt cho thức uống.

Xét rượu ngâm cần chú ý gì, thì phải để ý đến hoa hồi. Nó có mùi thơm cay và vị ngọt của đường. Uống với việc bổ sung hoa hồi có rất nhiều đặc tính hữu ích. Nó có thể giúp giảm sốt và giảm đau. Hồi còn có tác dụng kích thích cảm giác thèm ăn. Loại gia vị này kết hợp tốt nhất với đinh hương và bạch đậu khấu.

Các loại tiêu khác nhau được sử dụng bởi những người sành ăn thức uống này. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức được hương vị độc đáo này. Các loại gia vị như vậy được bao gồm trong thành phần của rượu ngâm để tạo ra các ghi chú hấp dẫn. Hạt tiêu đen làm đầy đồ uống với vị đắng rõ rệt. Màu đỏ sẽ mang lại cho rượu nghiền một hương vị ngọt ngào. Thơm sẽ bổ sung cho quần thể một hương vị và khứu giác rõ ràng. Loại gia vị này tương thích với đinh hương, quế và các loại hạt.

Gừng là một nguyên liệu rất hữu ích. Nó chứa nhiều dược chất. Nó có một hương vị biểu cảm sắc nét. Nhờ đó, thức uống có được một hương thơm độc đáo. Đối với những người yêu thích vị cay rõ rệt của gừng, rất đáng để chuẩn bị một thức uống từ rễ của loại cây này. Nếu bạn muốn pha nước giải khát thì nên cho thêm sản phẩm dạng bột. Gừng rất tốt cho chứng cảm lạnh, đồng thời cũng có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Rễ của nó chứa chất chống oxy hóa và vitamin C và B.

Nhục đậu khấu là một loại gia vị phương đông. Cô ấy làđược thêm vào đồ uống để có được vị cay độc đáo, hơi hăng và ngọt dịu. Mùi nhục đậu khấu chỉ nồng nặc khi đồ uống được làm nóng. Ngoài ra, loại gia vị này vô cùng hữu ích. Nhục đậu khấu bình thường hóa huyết áp, thúc đẩy chức năng não và giảm loạn nhịp tim. Thành phần này có tác dụng làm dịu cơ thể con người. Vì vậy, loại rượu ngâm này rất thích hợp cho tiết trời mùa thu, khi nhiều người có trạng thái trầm cảm.

Rượu để uống nóng

Rượu ngâm rượu nào tốt nhất? Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng các loại đồ uống có cồn khác nhau trên cơ sở quả nho, quả mọng. Bạn cần phải tự mình lựa chọn. Tất cả mọi người có sở thích hương vị khác nhau trong vấn đề này. Thích hợp cho những mục đích này rượu vang trắng và đỏ khô và ngọt. Trong mỗi trường hợp, bạn sẽ có được một thức uống nguyên bản thơm ngon.

Trước đây, rượu ngâm được làm từ rượu lâu năm đắt tiền. Nhưng hiện nay ngày càng nhiều người ưa chuộng các loại đồ uống có cồn đơn giản hơn. Người ta tin rằng rượu vang đắt tiền không thích hợp để làm rượu ngâm, vì bản thân nó đã có một hương vị hoàn hảo và độc đáo. Khi đun nóng, nó có thể mất chất lượng.

Những người sành sỏi và sành điệu của thức uống này thích rượu vang khô, vì mật ong hoặc đường được thêm vào thành phần trong quá trình pha chế. Để giữ được hương vị ngọt ngào và không lạm dụng vị ngọt, tất nhiên bạn có thể thêm chúng vào rượu vang bán ngọt. Trong trường hợp này, bạn cần chọn bộ thành phần tối ưu.

Rượu tráng miệng không thích hợp lắm với rượu ngâm. Đồ uống như vậy có thể có vị quá mạnh và rõ rệt của rượu. Tốt hơn là nên chọn rượu nhẹ trẻ cho những mục đích này. Nó sẽ cung cấp cho thức uống một hương vị dễ chịu. Bạn cũng có thể làm rượu ngâm từ rượu tự nấu. Thức uống sẽ trở nên độc đáo và khác thường.

Rượu vang trắng hoặc đỏ khô là tốt nhất trong trường hợp này. Sự lựa chọn chỉ phụ thuộc vào sở thích hương vị. Không có yêu cầu hoặc quy tắc nghiêm ngặt nào trong trường hợp này.

Kỹ thuật nấu ăn

Cách làm rượu ngâm tại nhà? Để bắt đầu, trong một hộp nhỏ, bạn cần trộn tất cả các loại gia vị đã chọn và thêm nước. Hỗn hợp thu được phải được đưa đến giai đoạn đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Sau đó, bạn cần đợi 10 phút để phôi ngấm. Sau đó, nó sẽ cần phải được lọc tốt. Chất lỏng được đưa vào lửa. Thêm rượu và đường cho vừa ăn. Trên lửa nhỏ, đun hỗn hợp đến 70ºС. Trong mọi trường hợp, nó không được đun sôi.

Khi các bong bóng nhỏ xuất hiện, bình chứa được lấy ra khỏi đám cháy. Rượu ngâm được ngâm trong nắp đậy kín trong 15 phút nữa. Đồ uống đã sẵn sàng! Rượu ngâm được phục vụ nóng trong ly giữ nhiệt.

Rượu ngâm cổ điển

Thức uống này được làm từ rượu vang đỏ. Vị ngọt của nó nên ở mức tối thiểu. Để chuẩn bị rượu ngâm rượu vang đỏ cổ điển tại nhà, bạn cũng sẽ cần một thìa đường và 100 ml nước. Từ gia vị bạn cần chuẩn bị nhục đậu khấu, gừng và quế mỗi thứ 1muỗng cà phê.

Đối với những người lần đầu tiên nấu rượu ngâm, công thức cổ điển là tốt nhất. Trong tương lai, bạn có thể chọn bất kỳ loại gia vị và trái cây tương thích nào khác.

Thường ở nhà họ nấu rượu ngâm với táo. Để thực hiện, bạn đổ rượu vào chảo và để lửa nhỏ. Cho dần đường vào hộp đựng. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục. Không đun sôi rượu. Khi bọt xuất hiện trên bề mặt, nó phải được loại bỏ.

Khi rượu bắt đầu bay hơi, thêm một quả táo vào đó, trước đó đã được gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Gia vị cũng được thêm vào.

Trước khi đun sôi, thức uống được lấy ra khỏi nhiệt. Đậy nắp lại và ủ khoảng 5-7 phút. Sau đó, rượu ngâm nghiền phải được lọc. Nó có thể được phục vụ.

Rượu ngâm mùa đông

Rượu ngâm rượu mùa đông là một thức uống ấm nhẹ. Phương pháp chuẩn bị luôn luôn giống nhau. Nhưng các thành phần có thể thay đổi một chút. Đối với một buổi tối mùa đông, lựa chọn này là hoàn hảo.

Cần phải chuẩn bị một bộ nguyên liệu nhất định. Bạn sẽ cần một chai rượu vang đỏ, 200 ml trà đen, quế, đinh hương và đường. Mọi thứ được trộn đều và đun nóng. Không cần thiết phải đun sôi hỗn hợp. Quế và đinh hương tạo cho thức uống có mùi thơm dễ chịu. Trà sẽ làm loãng độ mạnh của đồ uống một chút. Bằng cách pha chế rượu ngâm theo cách này, bạn có thể có được một thức uống có vị nhẹ và hương thơm cay.

Rượu ngâm chữa cảm lạnh

Rượu vangrượu có thể là một phương thuốc chữa cảm lạnh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần rượu vang nửa ngọt đỏ, một quả cam, hạt tiêu đen (3 miếng), đinh hương (5 miếng), một nhúm quế và một chút muối. Ngoài ra, hãy nhớ thêm 1 thìa mật ong vào chế phẩm.

Rượu vang nửa ngọt nhẹ với các loại gia vị sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, và màu cam sẽ tạo thêm độ chua và hương thơm tuyệt vời. Một thức uống như vậy sẽ làm mọi người ngạc nhiên với dư vị ban đầu và phong phú của nó. Nó cũng là một phương thuốc rất hữu ích cho bệnh cúm và cảm lạnh.

Uống với quế và nho khô

Từ rượu trắng khô bạn có thể pha một thức uống nóng rất ngon. Loại rượu nghiền này có một hương vị dễ chịu, phong phú. Bạn sẽ cần một quả chanh, 7 quả đinh hương, một vài quả cam, đường hoặc mật ong 70-120 g, gừng (một thìa canh) và 50 g nho khô.

Để chuẩn bị, hãy cắt một quả cam và một quả chanh thành từng lát. Và toàn bộ trái cây thứ hai nên được nhồi với đinh hương. Nó phải được phân bố đều trên bề mặt của quả cam.

Trong một cái chảo, bạn sẽ cần đặt một quả cam nhồi tép, và những lát trái cây cắt nhỏ, gừng và nho khô. Hỗn hợp được đổ với rượu vang. Thùng hàng bị dập lửa. Trong khi khuấy thức uống, bạn cần thêm quế và đường. Tiếp theo, bạn cần đun nóng chất lỏng, không cần đun sôi, lấy bình chứa ra khỏi nhiệt và để rượu ngâm ủ một chút.

Nấu trong nồi nấu chậm

Đối với một cách bất thường như vậy, bạn cần phải có:

• một chai rượu,
• một quả chanh,
• tép (6 chiếc),
• quế (vài que),
• allspice (6 miếng),
• 50g mật ong.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch chanh. Nó nên được cắt thành hai nửa. Từ một trong số chúng, bạn cần phải ép ra tất cả nước trái cây. Sau đó, rượu được rót vào hộp đựng của máy đa năng. Nó ấm lên một chút. Sau đó, bạn cần thêm tất cả các thành phần còn lại. Để nồi nấu chậm ở chế độ đun trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó, bạn có thể rót đồ uống ấm vào các cốc, thêm một thanh quế và một lát chanh.

Nước uống nhẹ

Nếu bạn đang tìm một thức uống nhẹ hơn, hãy cân nhắc hâm nóng rượu ngâm nhẹ. Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• một chai rượu vang đỏ khô;
• hai quả táo chín;
• hai quýt;
• một chút quế;
• 10 g Maggie.

Gia vị "Maggi" cho rượu ngâm kết hợp hỗn hợp nhiều loại gia vị. Do đó, bạn không cần phải chọn bố cục một cách độc lập. Bằng cách này, có thể tránh được sự không tương thích về gia vị mà không làm hỏng đồ uống. Sự kết hợp giữa rượu và trái cây khô sẽ cho vị dịu nhẹ với hương thơm độc đáo.

Mulled wine là thức uống nóng tinh tế có thể chiều lòng thực khách. Nó có thể được bổ sung với một hương vị độc đáo của các loại gia vị. Có nhiều lựa chọn để pha chế đồ uống cay với việc bổ sung các loại trái cây họ cam quýt và quả mọng.

Nó rất tốt cho sức khỏe (không giống như nhiều thức uống có cồn khác). Rượu ngâm có thể chữa cảm lạnh, sổ mũi, cảm cúm, ho và thậm chí cả viêm phổi. Sau khi uống đồ uống này, không có cảm giác say mạnh, vì rượu nóng lên trong quá trình pha chế. Biết cách làm rượu ngâm tại nhàđiều kiện, bạn có thể sưởi ấm cho những người thân yêu của mình vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.