Kefir không béo: lợi và hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất cả các loại sản phẩm từ sữa đều chứa các chất hữu ích giúp cải thiện làn da tổng thể của cơ thể. Kefir là sản phẩm không thể thiếu không chỉ đối với những tín đồ của chế độ dinh dưỡng hợp lý mà còn dành cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa và hệ tim mạch.

Sản phẩm từ sữa ít béo được tiêu hóa nhanh chóng và không để lại cảm giác nặng bụng. Mọi người đều biết rằng một ly sữa chua là bữa tối tuyệt vời nhất. Do hàm lượng calo thấp, thức uống này được sử dụng cho mục đích giảm cân và sự phong phú của các chất hữu ích làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho các vận động viên.

Trên kệ của các siêu thị, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo khác nhau. Kefir đã qua xử lý có vẻ là lựa chọn hữu ích nhất, tuy nhiên, nó có một số nhược điểm không nên bỏ qua. Rốt cuộc, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ưu tiên thực phẩm chưa qua chế biến.

Chất hữu ích

Kefir giàu khoáng chất và vitamin hơn cả sữa thông thường, vì rất nhiều trong số chúng được hình thành trong quá trình lên men. Sản phẩm rất giàu canxi giúp xương, răng và móng chắc khỏe, choline giúp bình thường hóa mức cholesterol. Ngoại trừNgoài ra, kefir còn chứa kali, phốt pho, mangan, crom và đồng với nồng độ nhỏ.

Thức uống chứa một lượng đáng kể vitamin A, E, H, C, D và nhóm B. Các vi khuẩn và axit amin chứa trong kefir có tác dụng tích cực đối với cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng

Tất cả các sản phẩm từ sữa đều rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, cơ thể hấp thụ các protein có trong kefir ít béo tốt hơn so với những protein mà chúng ta hấp thụ qua sữa thông thường.

Khi chọn đồ uống, cần lưu ý đến bao bì với bảng giá trị dinh dưỡng. Không có sự khác biệt đáng chú ý giữa các loại kefir khác nhau, ngay cả về số lượng calo chứa.

Chất dinh dưỡng (trên 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Protein	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Mỡ	0, 3g	2,5g	3, 2 g
Carbohydrate	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Calo	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Lợi ích của kefir tự nhiên

Điều quan trọng là phải hiểu rằng các sản phẩm sữa có tỷ lệ phần trăm thấp không nhất thiết phải tốt cho sức khỏe. Chất béo cũng quan trọngchất như protein và carbohydrate. Sử dụng không đủ thành phần này có thể dẫn đến suy giảm tình trạng chung của cơ thể, rối loạn chuyển hóa và các bệnh về hệ tim mạch. Nhiều chuyên gia tin rằng một thức uống thông thường có tác dụng tốt hơn cho cơ thể so với kefir không chứa chất béo. Cái lợi và cái hại của cái sau mang sắc thái riêng.

Tác động tích cực

Các chất hữu ích có trong sản phẩm có tác động tích cực đến trạng thái của cơ thể và giúp chống lại nhiều bệnh tật. Tiêu thụ kefir thường xuyên giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, và vi khuẩn có trong nó sẽ giúp cải thiện sự trao đổi chất và phục hồi hệ vi sinh. Vì lý do này, thức uống được khuyến khích cho những người bị rối loạn tiêu hóa. Sản phẩm còn tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ điều trị rối loạn giấc ngủ và rối loạn thần kinh.

Đặc biệt, kefir không chứa chất béo (0-1%) có một số tính năng về tác dụng đối với cơ thể. Nó nhẹ hơn nhiều so với một thức uống thông thường và được khuyến khích sử dụng cho người cao tuổi, cũng như bệnh nhân xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và béo phì.

Tác dụng của kefir tan mỡ đối với dáng người

Chế độ ăn kiêng dựa trên sữa rất phổ biến. Hàm lượng calo của kefir không chất béo thấp - từ 25 đến 35 kcal trên 100 gam, và do đó nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn cho bữa tối hoặc như một bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, sản phẩm còn cải thiện quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quá trình tiêu hủy các cân thừa. Có rất nhiều chế độ ăn kiêng sử dụng thức uống này. Cũng thếSẽ rất hữu ích nếu bạn sắp xếp những ngày nhịn ăn mà nó được phép sử dụng riêng kefir ít chất béo. Đây là một cách tuyệt vời để làm sạch cơ thể khỏi các độc tố dư thừa.

Những người tham gia thể thao được khuyến khích uống kefir tan mỡ sau khi tập luyện. Thực tế là các sản phẩm từ sữa có chứa một lượng lớn protein có liên quan tích cực đến việc tăng khối lượng cơ.

Tác hại kefir tan mỡ

Bản thân sản phẩm không thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể của một người lớn khỏe mạnh, nhưng có một số trường hợp chống chỉ định. Ngoài những người bị dị ứng, kefir không nên uống đối với những người bị bệnh loét, viêm tụy và viêm dạ dày với nồng độ axit tăng lên, vì nó gây kích ứng thành dạ dày. Ngoài ra, không nên cho trẻ uống với số lượng nhiều do hàm lượng muối trong đó rất cao, đặc biệt là đối với trẻ sơ sinh dưới 8 tháng tuổi. Nên mua các sản phẩm sữa dành cho trẻ em có nhãn mác đặc biệt.

Kefir không chứa chất béo không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như tự nhiên, vì nó chứa ít vitamin hơn, vì vậy các bác sĩ khuyên bạn nên uống một thức uống thông thường cho những người không có chống chỉ định. Ngoài ra, trong quá trình điều chế, số lượng các chất tự nhiên trong chất lỏng bị giảm đi. Kefir đã qua chế biến có chứa chất béo chuyển hóa, với liều lượng lớn góp phần vào sự phát triển của các bệnh về hệ tim mạch.

Uống kefir vào lúc nào thì tốt?

Sản phẩm hiển thị linh tinhtác dụng đối với cơ thể (tùy thuộc vào thời gian bảo quản). Trong trường hợp mắc các bệnh về dạ dày liên quan đến nồng độ axit cao, cần lưu ý rằng kefir được bảo quản càng lâu thì axit càng tăng. Sắc uống tươi có tác dụng nhuận tràng, sắc uống ba ngày thì tăng cường sức lực. Xem xét rằng kefir trong các gói có chứa các chất phụ gia khác nhau, quy tắc này có nhiều khả năng áp dụng cho một sản phẩm được chế biến tại nhà.

Công dụng thay thế

Kefir không chứa chất béo không chỉ được dùng làm thức uống mà còn được dùng làm nguyên liệu cho các bữa ăn kiêng. Sản phẩm được dùng làm lớp nền cho các món sinh tố và các món tráng miệng nhẹ. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại nước sốt salad thay vì dầu và các chất phụ gia có hại. Ngoài ra, kefir không chứa chất béo là một thành phần hiệu quả trong các loại mặt nạ dưỡng tóc và mặt tự nhiên. Nó rất tốt cho những người có làn da dầu.

Cách chọn kefir?

Khi mua các sản phẩm từ sữa, điều quan trọng là phải chú ý đến nhãn mác. Nếu dự đoán được thành phần của thức uống tự nhiên, thì kefir không chứa chất béo có thể chứa các chất phụ gia có hại. Thực tế là trong quá trình chế biến, sản phẩm mất đi mùi vị, điều này thường được bù đắp bởi các chất - hương vị và chất ngọt khác nhau. Cùng với chất béo, chất lỏng mất đi độ đặc sệt, đó là lý do tại sao các nhà sản xuất thêm tinh bột, kẹo cao su, pectin và thạch vào thức uống.

Kefir không béo tốt nhất chỉ chứa sữa và bột chua. Chất lỏng phải làđồng nhất - không có cục và lớp. Điều quan trọng là phải chú ý đến tên của sản phẩm trên bao bì - mặc dù sản phẩm kefir có chứa vi khuẩn có lợi, nó có những điểm khác biệt đáng kể so với thức uống tự nhiên. Ngày hết hạn trên nhãn không được vượt quá bảy ngày - điều này cho thấy rằng chất bảo quản có hại đã không được thêm vào chất lỏng.

Làm thế nào để pha đồ uống của riêng bạn?

Kefir không có chất béo, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác có thể được làm tại nhà nếu bạn mua loại bột mới bắt đầu ở cửa hàng. Thay vào đó, một sản phẩm đã được chuẩn bị sẵn cũng được sử dụng. Cần phải mua một loại khởi động dành riêng cho nấm kefir. Nó yêu cầu các điều kiện bảo quản nhất định, được ghi trên bao bì.

Để tạo một kefir nhẹ, sữa gầy làm nền là đủ - không cần chế biến lại. Trong số các món ăn để nấu ăn, bạn chỉ cần một cái chảo và một cái lọ. Đầu tiên bạn cần đun sôi sữa và để nguội đến 30 - 40 độ, sau đó cho lượng bột chua phù hợp vào chảo. Chất lỏng thu được phải được đổ vào một cái lọ, bọc trong một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp. Kefir sẽ sẵn sàng sau một ngày nữa.