2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Samarkand halva là một món ăn phương Đông không chỉ ngọt, ngon mà còn bổ dưỡng. Bạn có thể nấu nó bằng tay của riêng bạn. Đồng thời, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào tính hữu dụng và tự nhiên của tất cả các thành phần.
Loại halva này khác với loại halva thông thường, nổi tiếng ở chỗ quả óc chó và hạt vừng được sử dụng ở đây. Những thành phần này mang lại cho Samarkand halva một hương vị thú vị, tinh tế, khiến nhiều người đã thử nó phải kinh ngạc và yêu thích.
Nguyên liệu để nấu
Samarkand halva, công thức của món ăn được trình bày bên dưới, còn được gọi là halvaitara hoặc halva Uzbek, nó được chế biến nhanh chóng và không khó như thoạt nhìn đối với một bà chủ thiếu kinh nghiệm.
Tất cả các nguyên liệu có thể mua trong cửa hàng hoặc mang về nhà nếu có cơ hội:
- Quả óc chó - bạn sẽ cần khoảng 200-250 g.
- Vừng - 100g
- Bơ - 100g
- Bột mì (ưu tiên rây) - 250g
- Đường vani - một gói.
- Đường hạt - 250g
Cũng thêm nếu bạn thích:
- Hạnh nhân - 100g
- Hạt dẻ cười - 100g
- Nước - hai ly
Nấu siro
Samarkand halva là sản phẩm bao gồm 3 thành phần chính: siro, bột nướng và các loại hạt.
Để chuẩn bị xi-rô, lấy một cái chảo tráng men, đổ hai cốc nước vào và đun sôi. Cho 250 g đường vào nước sôi. Trong trường hợp này, nhiệt độ gia nhiệt không được vượt quá mức trung bình. Liên tục khuấy, cố gắng ngăn chặn độ sôi ổn định. Như vậy, nấu xi-rô trong 5-7 phút. Trong trường hợp này, bạn không thể để nó sôi quá 3 lần. Nếu làm đúng cách, bạn sẽ có được một loại siro đường vừa phải, nhẹ.
Bột chiên
Quy trình này cần được chú ý đặc biệt, vì bột có thể dễ bị chín quá. Kết quả là, nó sẽ có màu sẫm và vị đắng, điều này sẽ làm hỏng toàn bộ món Halva.
Chiên bột trong một chảo lớn sạch được bôi mỡ bằng bơ ở lửa nhỏ, khuấy liên tục bằng thìa chuyên dụng.
Thao tác cần thiết cho đến khi sản phẩm chuyển màu sang nâu nhạt hoặc hơi đỏ.
Lựa chọn chính xác các loại hạt chohalva
Hạt chất lượng trong Samarkand halva là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến hương vị và thời hạn sử dụng của nó.
Vừng phải tươi, không đắng và có mùi thơm. Chính nhờ hương vị và hương thơm đặc biệt của nó mà loại rượu này có hương vị đặc trưng đã chinh phục được phương Đông, nay là Châu Âu và Nga.
Vừng nên giã nhỏ. Mặc dù bạn có thể thêm nó ở dạng thông thường, nguyên chất. Bạn cần biết rằng khi hạt vừng được nghiền nát, Samarkand halva sẽ có màu sáng hơn.
Quả óc chó cũng cần được kiểm tra nấm mốc và mùi hôi. Tiếp theo - xay chúng trong máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt nhiều lần.
Trộn tất cả các thành phần
Trong một cái chảo tráng men, trong đó đã có xi-rô hơi nguội, thêm các loại hạt và bột nướng, trộn đều tất cả các nguyên liệu và để lửa vừa.
Nấu, khuấy liên tục cho đến khi Halva bắt đầu tụt lại phía sau thành chảo.
Món ngon thành phẩm phải được đặt ở dạng đặc biệt, nên chọn loại đặc biệt, vì thực tế là rất khó để lấy sản phẩm này, vì nó sẽ cứng và có thể vỡ vụn.
Tốt nhất bạn nên sử dụng khuôn silicon hoặc trong trường hợp nghiêm trọng nhất là màng cứng trong suốt để bạn có thể bọc Samarkand halva. Hình thức hoặc màng được bôi trơn bằng dầu, món ngon được rắc hạt mè lên trên và dưới cùng và để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi nguội hoàn toàn.
Samarkand halva, công thức có ảnh trong bài viết này, đã sẵn sàng.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
Halva Azerbaijan: mô tả công thức, ảnh
Câu tục ngữ nói rằng cho dù chúng ta có phát âm từ “halva” như thế nào đi nữa, nó sẽ không trở nên ngọt ngào hơn trong miệng, ra đời ở Azerbaijan. Mặc dù thực tế rằng món ăn này được nhiều người coi là một món ăn ngon và gắn liền với một kỳ nghỉ và những cảm giác dễ chịu, người Azerbaijan không phải là người Azerbaijan thường làm món Halva cho ngày lễ. Ngoại trừ tháng Ramadan
Cách làm Halva tại nhà: công thức
Halva không chỉ ngon mà còn là một món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy các công thức để làm bánh hamburger tại nhà từ bài viết của chúng tôi
Sesame halva: lợi ích, tác hại, công thức và đặc tính
Halva đúng là được coi là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích. Để sản xuất nó, các loại hạt và hạt có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao được sử dụng. Đó là lý do tại sao nó được công nhận là một trong những món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Sau khi đọc bài viết hôm nay, bạn sẽ hiểu được cách pha chế mè xửng và công dụng của nó
