Thành phần nước: kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn chấp nhận được

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước là hợp chất vô cơ phổ biến nhất trên Trái đất, là cơ sở của các hiện tượng khí quyển, các phản ứng hóa học và các quá trình sinh lý. Vai trò của cô ấy rất khó để đánh giá quá cao, bởi vì sự tồn tại của cuộc sống và thiên nhiên xung quanh chúng ta sẽ là không thể nếu không có sự tham gia của cô ấy.

Nước và vai trò của nó trong tự nhiên

Vòng tuần hoàn của nước trong tự nhiên đảm bảo việc tạo ra các điều kiện bình thường cho sự sống của tất cả các sinh vật và thực vật. Trong quá trình quang hợp, với sự tham gia của nước và ánh sáng, các chất hữu cơ cần thiết cho cây được hình thành. Chúng cung cấp thức ăn cho côn trùng và động vật ăn cỏ, đến lượt chúng lại là thức ăn cho những kẻ săn mồi. Toàn bộ chuỗi tiêu hóa phụ thuộc vào lượng nước.

Ở cấp độ khí hậu, vai trò của nước là điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong các lớp của khí quyển. Lượng ẩm bay hơi sẽ ở dạng kết tủa. Các khối khí di chuyển và mang theo dưới dạng các đám mây hơi ẩm bốc hơi từ bề mặt đại dương đến lục địa. Các dòng chảy lớn mang theo không khí ấm hoặc lạnh, tạo ra nhiều loại động thực vật trong khí hậuthắt lưng.

Đối với một số sinh vật sống, nước là môi trường sống. Và ngay cả sự ra đời và phát triển của phôi thai người cũng diễn ra trong môi trường nước.

Cấu trúc và tính chất của nước

Một phân tử hydro oxit bao gồm hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxy. Trong tự nhiên, nó có thể xảy ra ở ba trạng thái tập hợp: lỏng, rắn và khí. Trạng thái cốt liệu phụ thuộc vào điều kiện bên ngoài: nhiệt độ và áp suất. Điểm đóng băng của nước là 0 độ C và điểm sôi là 100 độ C ở áp suất 1 atm. Nếu áp suất thấp hơn, thì nước sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn.

Hiđro oxit là chất lưỡng cực nên nước có độ dẫn nhiệt và khả năng tỏa nhiệt cao. Nó nóng lên nhanh chóng và nguội đi nhanh chóng. Và tính chất của sức căng bề mặt cho phép chất lỏng có hình dạng phù hợp với mức độ thấm ướt của chất tiếp xúc với nó. Đó là đặc tính của sức căng bề mặt cho phép một số loài côn trùng lướt trên bề mặt nước.

Nước là gì? Ôxít hydro không màu và không mùi, nhưng nước không xảy ra ở dạng tinh khiết; nó chứa một danh sách dài các hợp chất hữu cơ và nguyên tố hóa học. Do tính phân cực của các phân tử, nước hoạt động như một dung môi phổ quát. Tốc độ hòa tan có thể cao hơn khi nhiệt độ tăng. Khi áp suất tăng, dung dịch nước có thể hấp thụ nhiều khí hơn.

Vai trò của nước đối với cơ thể con người

Cơ thể con người bao gồm 70-80% là nước. Tất cả các mô đều được bão hòa độ ẩm, ngoại trừ các mô tạo nên tóc, móng tay, xương. Nước trong cơ thể con người đóng vai trò là dung môi và vận chuyển để cung cấp chất dinh dưỡng đến các mô tế bào và loại bỏ các sản phẩm thối rữa. Không có sự tham gia của độ ẩm mang lại sự sống, không có một quá trình trao đổi chất nào xảy ra.

Nếu một người bị bệnh, các bác sĩ khuyên bạn nên uống nhiều hơn. Khi nhận được một lượng lớn chất lỏng, các chất độc và các yếu tố của hệ vi sinh gây bệnh sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể nhanh hơn, điều này góp phần giúp phục hồi nhanh hơn. Lượng nước sạch uống hàng ngày được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo ít nhất là 1,5-2 lít. Khi mức độ trong cơ thể giảm, phản xạ không điều kiện được kích hoạt, chúng ta cảm thấy khát nước. Nếu không được bổ sung chất lỏng liên tục cho cơ thể, cái chết sẽ xảy ra. Một người không thể sống quá 5-6 ngày mà không có nước. Việc hấp thụ nó ở dạng tinh khiết là cần thiết cho cơ thể, và khi thiếu độ ẩm, da trở nên khô, tóc dễ gãy. Nếu một người tiêu thụ nước kém chất lượng trong một thời gian dài, thì các vấn đề sức khỏe có thể phát sinh. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến ngoại hình mà còn có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng.

Sự khác biệt về nhiệt độ của môi trường bên ngoài giúp cơ thể tồn tại chức năng điều nhiệt, trong đó nước cũng tham gia. Khi nhiệt độ môi trường tăng lên, bắt đầu đổ mồ hôi, một phản xạ truyền nhiệt không điều kiện cho phép cơ thể ổn định thân nhiệt.

Nước sạch để uống

Nước đáp ứng các yêu cầu pháp lýtiêu chuẩn chất lượng, được coi là uống. Thành phần hóa học của nước phải tuân theo các chỉ tiêu do tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước quy định. Để sử dụng hàng ngày, chỉ một sản phẩm nguyên chất là phù hợp. Nước không được chứa các hạt lơ lửng của các yếu tố lạ, cũng như các sinh vật thuộc hệ vi sinh gây bệnh, có thể là tác nhân gây ra các bệnh đe dọa tính mạng. Ở nước ta, mức chất lượng nước được giám sát bởi TO TU "Rospotrebnadzor".

Nguồn nước sạch có thể là giếng hoặc giếng. Theo quy định, nước từ vòi của một căn hộ thành phố không thích hợp để uống. Để làm sạch nó khỏi tạp chất, bạn cần sử dụng một bộ lọc. Khi nghiên cứu một nguồn mới, cần phải kiểm tra thành phần hóa học của nước mà không thất bại. Đừng bao giờ uống từ giếng lạ, điều này có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.

Nước đóng chai

Do chất lượng nước máy kém, mọi người bắt đầu sử dụng phiên bản đóng chai để uống và nấu ăn. Nếu nhìn qua, đây là nước uống, không được chứa các yếu tố lạ, bao gồm chất tạo ngọt, hương vị và thuốc nhuộm. Nếu hàm lượng của các chất này vượt quá 1%, thì thức uống như vậy sẽ trở thành nước giải khát.

Có hai loại nước đóng chai: nước khoáng và nước uống. Nước khoáng được lấy từ giếng đã được đăng ký chính thức và chứa các muối và nguyên tố hữu ích. Nước này đã sẵn sàng để uống và không cần phải lọc thêm. Uống nhiều nước khoángsố lượng không được khuyến khích. Nước được tạo ra nhân tạo bằng cách thêm muối và các nguyên tố khác không được coi là nước khoáng.

Chỉ mua nước uống và nước khoáng từ các nhà sản xuất đáng tin cậy có chất lượng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn của tiểu bang. Thương hiệu không rõ nguồn gốc cộng với giá thành rẻ nên cảnh báo cho người mua, tốt hơn hết là không nên sử dụng loại nước như vậy.

Độ cứng của nước

Chỉ số này được xác định bởi lượng muối có trong nước. Các tạp chất có thể ở dạng hòa tan, và đôi khi ở dạng lơ lửng. Khái niệm "độ cứng của nước" được hình thành do độ cứng của vải, được giặt trong nước xà phòng có hàm lượng axit béo cao.

Nếu dung dịch chứa một lượng lớn các muối khác nhau, nước như vậy có thể được gọi là cứng. Chính nước này để lại cặn trong ấm đun nước và trên bộ phận làm nóng của máy giặt. Nước cứng không tạo bọt tốt và khi rửa sạch sẽ làm khô và căng da. Tóc gội trong nước như vậy bị chải không tốt và trở nên "hư hỏng". Sử dụng nước cứng trong thời gian dài có thể gây ra sự hình thành sỏi thận.

Nước quá mềm cũng không tốt. Việc sử dụng liên tục các loại nước như vậy có thể gây tăng huyết áp, loét dạ dày hoặc tá tràng, sâu răng và viêm dạ dày. Nhưng đối với mục đích sinh hoạt, nước mềm rất tiện lợi, ngoại trừ khả năng oxy hóa các nguyên tố kim loại mạnh hơn. Độ cứng cho phép của nước - 2-10 mg-eq / l. Chỉ tiêu này là giá trị trung bình của độ cứng. Để kiểm tra loại nàochất lỏng từ vòi của bạn có liên quan, bạn có thể thử với xà phòng và chú ý đến sự hiện diện của cặn trong ấm.

Nước cất

Nước này có một hàm lượng nhỏ không đáng kể của bất kỳ tạp chất nào, làm giảm độ dẫn điện của nó. Trong tự nhiên, không thể tìm thấy chất lỏng như vậy, nhưng nó được lấy bằng cách sử dụng máy chưng cất. Sự thay đổi thành phần của nước xảy ra theo nhiều giai đoạn: nước được đun sôi, hơi nước thoát ra - nước ngưng tụ này được thu lại trong một thùng chứa riêng. Nếu cần, quy trình được lặp lại. Kết quả là tạo ra một chất lỏng có hàm lượng chất lạ tối thiểu.

Ứng dụng:

• thuốc;
• ngành;
• Thẩm mỹ;
• hóa sinh.

Nước cất được đổ vào ắc quy ô tô, hoạt động như một chất điện phân, và cũng được sử dụng trong hệ thống làm mát. Trong lĩnh vực y học, nước như vậy được sử dụng để tạo dung dịch cho thuốc. Loại chất lỏng này không được ăn, trong thành phần nước uống phải có muối và khoáng chất.

Nước thánh

Nhà thờ Chính thống tổ chức Lễ Hiển linh vào ngày 19 tháng Giêng. Người ta tin rằng vào ngày này, tất cả nước đều có đặc tính chữa bệnh. Có một truyền thống mà theo đó, trong Phép Rửa Tội, bạn cần phải lao xuống sông Giô-đanh, nơi bạn có thể rửa sạch mọi tội lỗi và làm sạch bản thân bằng nước thánh. Nước được thánh hóa bởi những lời cầu nguyện và, theo các giáo sĩ, có đặc tính chữa bệnh.

Nghiên cứu khoa học nhằm nghiên cứu các tính chấtnước thánh, được giữ cho đến ngày nay. Có giả thiết cho rằng vào ngày 19 tháng 1 có một sự thay đổi trong các quá trình liên quan đến từ trường của Trái đất, và vì lý do này mà tất cả nước đều được tích điện. Cấu trúc của nước thánh, không giống như nước thông thường, có các nhóm phân tử tập hợp thành một nhóm - một cụm. Đây là những gì làm cho nước thiêng rất hữu ích, theo những người chữa bệnh truyền thống. Trên thực tế, mức độ ảnh hưởng của nước thánh đối với cơ thể vẫn chưa được hiểu đầy đủ và khoa học không thể giải thích tại sao một số người được chữa lành một cách kỳ diệu khi tiếp xúc với nước thánh.

Trong Nhà thờ Chính thống, nước thánh được sử dụng trong các nghi lễ rửa tội, thắp sáng nhà thờ và các bình chứa. Các tín đồ sử dụng nước thánh cho mục đích chữa bệnh. Nếu nước trở nên vẩn đục, nó chỉ có thể được đổ vào nơi mà người hoặc động vật không lui tới và bình chứa nước thánh không còn được sử dụng cho mục đích sinh hoạt.

Nước nhớ

Các yếu tố cấu trúc của cụm nước có thể ghi nhớ và truyền tải thông tin. Theo nhà khoa học SV Zenin, nước có thể "ghi nhớ" cấu trúc của chất hòa tan trong đó. Nhà nghiên cứu Nhật Bản Masaru Emoto đã thực hiện một loạt các nghiên cứu. Ông thu thập các mẫu nước từ các nơi khác nhau trên thế giới và luân phiên tác động lên chúng. Các mẫu nước, nơi những lời cầu nguyện được đọc và các bài hát được hát, đã xây dựng cấu trúc của chúng theo một cách nhất định, mang thông tin tích cực.

Hiện tượng này không có cơ sở khoa học chứng minh, và những người phản đối những giả thuyết này giải thích sự thật về sự xuất hiện cấu trúc của nước bằng thực tế là các dao động âm thanh từ môi trường bên ngoài có thể ảnh hưởng đến sự sắp xếp của các phân tử tương đối với nhaubạn bè. Và việc lưu trữ lâu dài nước thánh được giải thích là do không có các sinh vật sống trong nước rửa tội băng giá.

Phân tích tạp chất

Sự xuất hiện của nhu cầu thực hiện phân tích hóa học về thành phần của nước nảy sinh khi khám phá một nguồn mới. Nếu một giếng mới được khoan hoặc một giếng đã được đào, bắt buộc phải kiểm tra độ an toàn của nó trước khi uống nước. Chỉ cần lấy một mẫu nước và mang đến SES là đủ, dịch vụ này tham gia vào nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

Khi xác định thành phần của nước, các nghiên cứu được thực hiện đối với sự hiện diện của các thành phần hữu cơ và hóa học. Mức độ axit, sự hiện diện của muối được phát hiện, độ cứng được xác định, cũng như mức độ tập trung của kim loại nặng. Nếu giếng nằm ở độ cao 10-15 mét, thì cần phải thực hiện một phân tích mở rộng sẽ cho thấy thành phần chi tiết hơn của nước. Vị trí gần của giếng với bề mặt trái đất làm tăng khả năng các chất trên bề mặt và dòng chảy xâm nhập vào nước, cũng như các vi sinh vật có thể gây nhiễm trùng đường ruột.

Việc lắp đặt các thiết bị xử lý và lựa chọn loại của chúng phải dựa trên kết quả phân tích hóa học của nước. Sau khi cài đặt các bộ lọc để kiểm tra mức độ thanh lọc, cần phải phân tích lại.

Xử lý nước

Nước chúng tôi sử dụng để nấu ăn và các nhu cầu hàng ngày khác được xử lý cẩn thận trước khi đi vào đường ống công cộng. Tại nhà máy xử lý, chất lỏng phải quanhiều giai đoạn lọc, và tại thời điểm cấp nước, chất lượng nước phải tuân theo các tiêu chuẩn quy định. Nhưng điều này không có nghĩa là nó thích hợp để uống và nấu ăn. Có điều là trong thời kỳ xây dựng tích cực của thế kỷ 20, đường ống được làm bằng thép, và theo thời gian, các quá trình ăn mòn bắt đầu xảy ra trên đường ống. Nước đi qua các đường ống gỉ sét bị bão hòa với các yếu tố ăn mòn và trở nên không thích hợp để tiêu thụ ở dạng này. Vì vậy, cần phải xác định thành phần của nước và trang bị cho phiên bản căn hộ các thiết bị xử lý dưới dạng bộ lọc.

Một số đặc tính của nước không uống có thể được xác định bằng mắt thường. Đổ chất lỏng vào ly và kiểm tra bằng mắt thường. Nếu nước máy có màu trắng đục và có thể nhìn thấy tạp chất thì không nên ăn dù đã qua quá trình lọc. Cần phải lấy mẫu để kiểm tra hóa chất và tìm hiểu nguyên nhân gây ra sự nhiễm bẩn đó.

Kết

Nước là nhu cầu thiết yếu không thể thiếu đối với cuộc sống, vì vậy bạn cần theo dõi chất lượng của nó. Nếu bạn muốn khỏe mạnh, hãy uống nước sạch và tốt cho sức khỏe.