Bánh "Ladyfingers": công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh "Ladyfingers" nổi tiếng là một món ăn ngon đặc biệt tự làm với lớp kem và sô cô la tinh tế nhất. Món tráng miệng này có cái tên phức tạp như vậy là do chiếc bánh quy dài làm cơ sở cho món ăn, trông rất giống với những ngón tay của phụ nữ sành điệu. Một món ăn trang nhã và đẹp mắt khác thường không chỉ hoàn hảo cho bữa tiệc trà gia đình yên tĩnh mà còn cho bữa tiệc long trọng. Xét cho cùng, theo truyền thống, món tráng miệng tinh tế này được trang trí bằng những vòng xoáy ren tuyệt đẹp của sô cô la đóng băng.

Một chút về món ngon

Công thức làm bánh Ladyfingers khá đơn giản, nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và chính xác, đặc biệt là nếu bạn chưa làm quen với bánh choux bao giờ. Chuẩn bị món tráng miệng sang trọng này là một niềm vui thực sự. Mặc dù bài kiểm tra sẽ có chút khó khăn nhưng kết quả chắc chắn sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn và khiến bạn ngạc nhiên.

Thực ra, việc làm bánh Ladyfingers sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian và chắc chắn cũng không tốn nhiều chi phí. Ngay cả khi bạn lần đầu tiên nướng bánh, thì một món ngon như vậy là điều bạn cần làm cho gia đình mình ngạc nhiên vàkhách. Thông thường, nguyên liệu cho món tráng miệng này luôn có thể tìm thấy trong mọi gian bếp. Vì vậy, trong số những thứ khác, món ăn này có thể được gọi là một lựa chọn an toàn, tiết kiệm cho một kỳ nghỉ.

Nếu bạn vẫn quyết định nấu một món tráng miệng thoáng mát, ngon ngọt và vô cùng dịu dàng, hãy nhớ sử dụng công thức Ladyfingers kèm theo một bức ảnh. Rất có thể, quá trình này sẽ không gây cho bạn bất kỳ khó khăn nào, nhưng hướng dẫn chi tiết chắc chắn sẽ không làm bạn khó chịu.

Sản phẩm cần thiết

Vì vậy, để chế biến món "Bọ rùa" ngon, bạn sẽ cần:

• 200g bột mì;
• nhiều đường;
• 700 g kem chua;
• 6 quả trứng;
• 200g bơ;
• 50g sô cô la;
• một túi vanillin;
• 200g nước;
• một phần ba muỗng cà phê muối.

Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, bạn sẽ nhận được khoảng 10 phần bánh ngọt. Và chính quá trình nấu nướng sẽ khiến bạn mất khoảng một tiếng rưỡi.

Đối với dụng cụ nhà bếp, bạn có thể cần một chiếc bát sâu, một cái chảo, một đĩa nướng, một tấm nướng, một máy trộn và một súng bắn bánh ngọt khi làm bánh.

Recipe "Ladyfingers" (có ảnh)

Trước hết, bạn cần bắt đầu chuẩn bị bột sữa trứng cho món tráng miệng sau này. Đổ nước vào xoong hoặc nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó thêmở đây 150 gram bơ và muối, đun sôi hỗn hợp và giảm lửa. Bây giờ, thêm bột mì đã rây trước vào khối lượng và trộn kỹ. Cố gắng khuấy càng nhanh càng tốt để bột được trộn hoàn toàn với các nguyên liệu còn nóng. Kết quả là, bạn sẽ có được một hỗn hợp đồng nhất. Lấy bột ra khỏi lò và để sang một bên để nguội một chút.

Trong một bát riêng, đánh trứng cho đến khi bông lên, sau đó đổ vào âu bột đã được làm lạnh. Hãy nhớ rằng khối này không cần phải nguội hoàn toàn, nhưng nhiệt độ của nó phải sao cho hỗn hợp trứng không sôi. Trộn cho đến khi mịn.

Nếu bạn không muốn đánh trứng ra bát riêng, bạn có thể cho từng quả một và trộn đều. Nhưng hãy nhớ rằng điều này sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian hơn. Kết quả là, bạn sẽ có được một loại bột giống như kem chua tự làm đặc ở độ đặc của nó. Hãy nhớ rằng nếu khối lượng quá chặt, thì sản phẩm sẽ không nổi lên trong quá trình nướng. Và trong trường hợp bột quá lỏng, bạn sẽ khó có được những chiếc bánh đẹp mắt - khối lượng sẽ đơn giản lan rộng và mất hình dạng cần thiết.

Cẩn thận chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào ống tiêm hoặc túi đựng bánh kẹo. Phủ dầu lên khay nướng bằng giấy da hoặc mỡ đặc biệt rồi miết các ngón tay mỏng dài khoảng 6-7 cm lên trên khuôn bánh. Sau thời gian quy định, bạn sẽ nhận đượcsản phẩm không khí, trên thực tế là cơ sở của công thức Ladyfingers. Trong thời gian chờ đợi, trong khi bánh đang nướng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem cho món tráng miệng của mình. Nó được làm rất dễ dàng và nhanh chóng, và trong quá trình này, công thức làm bánh Ladyfingers sẽ giúp bạn.

Chuẩn bị kem

Trong một hộp đủ sâu, trộn đường, kem chua và vani. Đánh tất cả các thành phần cho đến khi mịn bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối dày, tươi tốt với hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu.

Như bạn có thể thấy, loại kem này cực kỳ dễ chuẩn bị và chỉ mất vài phút. Khi bạn đã có được độ sệt mong muốn, hãy đặt khối lượng sang một bên và bắt đầu làm sô cô la đóng băng, sẽ cần thiết để trang trí cho "Ladyfingers" của bạn.

Trang trí và phục vụ bánh

Trong một cái chảo, cho phần bơ còn lại vào đun chảy trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm sô cô la đã chia thành các miếng nhỏ vào nó và đợi cho đến khi nó tan chảy. Trộn đều các nguyên liệu và bắc hỗn hợp ra khỏi bếp. Khi lớp phủ này nguội đi một chút, nó có thể được sử dụng.

Bạn có thể phục vụ món tráng miệng của mình trong bất kỳ món ăn nào thuận tiện cho bạn: ví dụ, trên một đĩa lớn, trong đĩa sâu hoặc trong một món nướng. Nhân tiện, nếu bạn có một cái có thể tháo rời, thì việc sử dụng nó sẽ đơn giản hóa công việc của bạn. Sau cùng, kết quả là sản phẩm của bạn sẽ có hình dạng mà bạn cần.

Vì vậy, hãy chuẩn bị những món ăn phù hợp và bắt đầu trang trí. Nhúng từng chiếc bánh quy vào kem chua và sắp xếp trên đĩa phục vụ theo hình tròn hoặc hình vuông. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và trí tưởng tượng của bạn. Trải từng lớp tiếp theo để cấu trúc không bị đổ. Đổ phần kem còn lại trực tiếp lên trên, cố gắng phủ đều tất cả các sản phẩm.

Lúc này, nước đá đã chuẩn bị đã nguội một chút, vì vậy bạn có thể bắt đầu trang trí bánh của mình. Để làm điều này, cách tốt nhất là đổ sô cô la đã nấu chảy vào một ống tiêm bánh kẹo. Bạn có thể trang trí bánh theo cách mà bạn muốn. Với sô cô la, bạn có thể áp dụng các vòng xoáy và đồ trang trí openwork tuyệt đẹp hoặc đơn giản là phủ băng lên toàn bộ phần trên. Trong thiết kế, bạn có thể sử dụng các thành phần khác: các loại hạt, trái cây sấy khô, vụn bánh quy, dừa bào hoặc lát trái cây.

Trong việc trang trí kiệt tác ẩm thực của bạn, một bức ảnh chiếc bánh "Ladyfingers" sẽ giúp bạn. Gửi món tráng miệng đã hoàn thành trong vài giờ trong tủ lạnh để ngâm tẩm. Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị tinh tế và tinh tế của món ngon tự làm phổ biến này.

Second Ladyfingers Recipe

Còn một công thức khác không kém phần phổ biến cho món bánh yêu thích của mọi người. So với phiên bản cổ điển, món tráng miệng này có nhiều calo và ngọt hơn, nhưng hương vị của nó vẫn được ghi nhớ bởi sự tinh tế và dịu dàng.

Để làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần:

• 150gbơ;
• một ly rưỡi nước;
• cùng một lượng bột mì;
• 6 quả trứng;
• 600g kem chua;
• ly kem đậm đặc;
• 2 muỗng cà phê vani;
• 380g sữa đặc;
• nửa cốc đường bột;
• 3 muỗng canh bột cacao;
• một chút muối;
• 6 muỗng canh đường.

Chuẩn bị tráng miệng

Bật ngay lò nướng lên 200 độ để hâm nóng đúng cách. Cho bơ và nước vào chảo đun sôi. Sau đó cho bột mì đã rây từng phần nhỏ vào và đun sôi lại hỗn hợp. Lấy bột ra khỏi bếp, khuấy đều cho đến khi bột mịn và để nguội. Thông thường, 10 phút là đủ.

Sau đó đánh khối bằng máy xay hoặc máy trộn và không ngừng chế biến, thêm trứng vào. Cho bột đã chuẩn bị vào một ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt. Lót một tấm nướng bằng giấy da. Bóp các dải từ ống tiêm, dài 6-7 cm. Những bức ảnh về "Ladyfingers" sẽ cho bạn biết chính xác những chiếc bánh quy của bạn trông như thế nào. Nướng các sản phẩm trong lò trong 20 phút. Trong thời gian chờ đợi, hãy bắt đầu làm kem cho chiếc bánh tương lai.

Sản phẩm dùng để làm món tráng miệng phải được ướp lạnh. Đối với kem, bạn sẽ chỉ cần 450 g kem chua. Trộn nó với sữa đặc, vani và đường bột. Đánh tan tất cả các thành phần bằng máy trộn. Khi khối lượng đồng nhất, thêm kem vào nó và trộn một lần nữa. Như một loại kemNó sẽ trở nên rất ngon, mềm và nhiều dầu. Mọi người đều thích một chiếc răng ngọt ngào.

Nguồn cấp dữ liệu

Bây giờ bạn có thể bắt đầu trang trí bánh. Để làm điều này, tốt nhất là sử dụng dạng có thể tháo rời, trên dưới cùng của một vài thìa kem đã chuẩn bị nên được phân phối ở lớp đầu tiên. Sau đó, xếp các tầng sinh thái đã làm mát thành từng lớp ngay ngắn. Đừng quên phết kem lên từng "tầng" của chiếc bánh. Lấp đầy các khu vực trống trong các lớp bằng cookie đã cắt nhỏ. Vì vậy, đổ đầy tất cả các món ăn, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Mặc dù trên thực tế, bánh kem chua tốt nhất nên để trong tủ lạnh qua đêm.

Đặt tráng miệng đã ngâm lên đĩa đã chuẩn bị, chỉ cần cẩn thận lật ngược khuôn lại. Dùng dao san phẳng các mép bánh. Sau đó phủ phần kem còn lại lên các mặt và mặt trên của món ăn. Bây giờ là lúc làm lớp phủ sô cô la. Để chuẩn bị, trong một cái chảo, trộn kem chua còn lại, bột ca cao và đường. Chờ cho các tinh thể tan hoàn toàn và khối lượng sôi, sau đó lấy nó ra khỏi nhiệt. Cuối cùng, thêm 2 thìa bơ vào hỗn hợp và khuấy lại.

Chuyển đá đã chuẩn bị vào một ống tiêm bánh ngọt và sử dụng nó để tạo ra những họa tiết đẹp mắt trên món tráng miệng. Hãy lưu ý rằng sô cô la sẽ nhanh chóng hết, vì vậy bạn sẽ phải nhanh chóng.