Cách làm salad Caesar: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có nhiều cách để chế biến món ăn này. Ví dụ, với thịt gà, tôm, cá hoặc bơ. Nước sốt cũng được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Nhiều người hỏi: làm thế nào để làm món salad Caesar? Công thức nấu ăn với ảnh được trình bày trong bài viết này.

Lịch sử của món ăn

Món ăn đến với chúng tôi từ Ý. Đầu bếp người Mỹ Caesar Cardini đã nghĩ ra một công thức salad khá tình cờ. Vào đầu thế kỷ 19, các diễn viên nổi tiếng ăn mừng Ngày Độc lập trong nhà hàng của mình, họ đã yêu cầu đầu bếp nấu một món ăn ngon. Vào một ngày lễ hội, nguồn cung cấp thực phẩm bị thiếu hụt nghiêm trọng, vì vậy Caesar đã trộn các sản phẩm mà ông có vào thời điểm đó. Món salad do anh ấy chế biến đã gây cảm động cho các thực khách của nhà hàng.

Vì vậy, món ăn được đặt theo tên của người đầu bếp đầu tiên chế biến nó. Nó rất phổ biến đối với cả cư dân của Ý và giữa các dân tộc của các quốc gia khác. Cách nấu nó, hãy đọc bên dưới.

Công thức gà truyền thống

Công thức này sử dụng parmesan làm thành phần chính. Sản phẩm nàycó thể thay thế bằng pho mát cứng khác. Thay vì cà chua thông thường, nên sử dụng cà chua bi nhỏ. Chúng sẽ mang lại cho món ăn một hương vị tươi sáng hơn và ngon hơn.

Đối với món salad, bạn sẽ cần:

• sáu quả cà chua bi;
• salad xanh;
• phô mai parmesan;
• 250 gram phi lê gà;
• 4 lát bánh mì trắng;
• muỗng canh bơ;
• sốt;
• tép tỏi.

Mô tả từng bước cách làm salad Caesar với gà:

1. Xà lách rửa sạch, lau khô và cho vào tủ lạnh.
2. Đổ một thìa bơ mềm lên đĩa nóng. Sau khi tan chảy, cho tỏi băm vào.
3. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, cho vào hộp cùng với tỏi. Chiên trong 10 phút cho đến khi giòn. Đặt các món ăn sang một bên.
4. Trong một bát riêng, cho 15 gam bơ và một nhánh tỏi.
5. Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ, cho vào bát cùng với bơ và tỏi, chiên các thứ cùng nhau cho đến khi chín vàng, đảo liên tục. Loại bỏ thùng chứa khỏi lửa.
6. Cho thịt vào bát salad, xé nhỏ xà lách, thêm cà chua băm nhỏ, rưới nước sốt lên. Xếp bánh mì nướng và pho mát bào lên trên.

Sốt cổ điển

Trong phiên bản nước sốt truyền thống, cá cơm phi lê được sử dụng, bạn có thể thay thế bằng sprat cay. Vì bản thân cá đã mặn nên hãy cẩn thận với việc thêm muối.

Thành phần:

• 50 ml nước chanh;
• hai nhánh tỏi;
• 150 ml dầu ô liu;
• 2 philê cá cơm;
• muối, tiêu;
• 35 gam sốt mayonnaise;
• 100 gram parmesan.

Cách làm nước sốt Caesar salad?

1. Băm phô mai.
2. Rửa sạch phi lê, thấm khô trên khăn ăn hoặc khăn giấy, cắt.
3. Băm tỏi.
4. Trong bát kết hợp sốt mayonnaise, nước cam quýt, pho mát, muối, cá, hạt tiêu. Đánh khối lượng bằng máy xay sinh tố. Đổ dầu vào hỗn hợp thu được, đánh cho đến khi mịn.
5. Để băng thấm trong 15 phút.

Thêm nước sốt vào salad trước khi phục vụ.

Sốt Trứng

Cần lấy trứng ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi chế biến để trứng có thời gian hâm nóng. Bạn cũng nên đảm bảo rằng các sản phẩm còn lại ở nhiệt độ phòng.

Thành phần:

• nửa quả chanh;
• trứng gà;
• sốt Worcester;
• muối, mù tạt và tiêu;
• 1, 5 thìa lớn dầu hướng dương;
• 30 ml dầu ô liu.

Cách làm sốt trứng cho món salad Caesar? Mọi thứ rất đơn giản nếu bạn làm theo công thức từng bước:

1. Cho nước vào nồi, thêm muối. Chất lỏng phải ấm, không nóng. Đặt trứng vào, tắt lửa. Sau một phút, lấy bát đĩa ra khỏi bếp.
2. Lấy trứng ra, ngâm trong nước lạnh và cho vào hộp đựng.
3. Thêm mù tạt, nước cam quýt vào trứng,đánh bằng máy xay sinh tố.

Công thức với cá hồi

Thay vì cá hồi hơi muối, bạn có thể ăn cá hồi coho, cá hồi, cá hồi hoặc các loại cá khác. Để tạo hương vị đậm đà cho món "Caesar", hãy cắt phi lê thành các đĩa vừa. Chúng không được quá mỏng hoặc có kích thước nhỏ. Cải thảo hoặc rau diếp có thể dùng thay cho salad.

Thành phần:

• xà lách;
• 50 gam pho mát;
• 200 gram phi lê cá hồi;
• 2, 5 lát tỏi;
• 6 cà chua bi;
• 70 ml dầu ô liu;
• 3 lát bánh mì trắng.

Phần sau mô tả cách làm món salad Caesar với cá hồi:

1. Cắt ổ bánh thành những miếng vuông nhỏ.
2. Bóc tỏi, cắt miếng nhỏ.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào. Chiên trong ba phút, khuấy liên tục. Điều quan trọng là không được nướng quá chín tỏi vì tỏi có thể bị cháy và có vị đắng.
4. Giảm nhiệt và thêm bánh quy tỏi. Chiên trong 3-5 phút. Đừng quên khuấy động.
5. Trải bánh mì thành phẩm lên khăn giấy, loại bỏ mỡ.
6. Lá diếp cá rửa sạch, ngâm trong nước lạnh một tiếng rồi lau khô. Nhặt lá khô và rải dọc theo đáy bát salad. Mưa phùn với quần áo và khuấy động.
7. Cà chua rửa sạch, lau khô, cắt đôi và để lên trên phần rau xanh.
8. Cá phi lê lọc bỏ xương và da. Cắt thành các hình vuông chặt chẽ. Cho vào bát salad cùng với vụn bánh mì. Mưa phùn với nước sốt.
9. Bào phomai, rắc lên món ăn.

Công thứctôm

Nên để nước sốt với dầu ô liu và tỏi cho món salad tôm trong 5 ngày. Để giữ cho lá rau diếp được giòn và giữ được hương vị đậm đà, hãy ngâm chúng trong nước lạnh một giờ trước khi nấu, sau đó lau khô.

Sản phẩm:

• một muỗng cà phê đường;
• 400 gram tôm;
• tiêu đen;
• 4 cà chua bi;
• một muỗng cà phê mù tạt;
• 2 quả trứng;
• 3 lát tỏi;
• muỗng cà phê giấm balsamic;
• 150 ml dầu ô liu;
• muối;
• 45-50 ml nước chanh;
• 220 gram bánh mì trắng;
• 15 ml sốt Worcestershire.

Cách làm món Caesar salad tôm thịt? Không khó đâu:

1. Lấy lớp vỏ ra khỏi ổ bánh mì, cắt thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu với tỏi. Bánh quy giòn phải có lớp vỏ vàng, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp.
2. Trải giấy da lên khay nướng, lót vụn bánh mì, ướp gia vị với các loại thảo mộc Ý và sấy trong lò 5-10 phút ở nhiệt độ 190 độ.
3. Trong một cái bát, cho vài thìa dầu ô liu, một chút muối, 5 ml nước sốt Worcestershire và 15 ml nước cam quýt. Nhúng tôm đã bóc vỏ vào hỗn hợp trong 35 phút.
4. Chiên tôm đã ướp trên chảo.
5. Cho trứng vào nước sôi trong một phút. Loại bỏ lòng đỏ, thêm mù tạt, 35 ml nước cam quýt,giấm balsamic, 3,5 muỗng canh dầu, tỏi, tiêu. Đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.
6. Cho lá xà lách đã xé, bánh mì nướng, cà chua bi cắt đôi, tôm vào tô salad. Nêm gia vị và rắc phô mai bào.

Công thức nấu tôm rim trứng cút

Tôm tiến vua được sử dụng làm thành phần chính. Nếu bạn quyết định lấy tôm thông thường, thì bạn sẽ cần một kg rưỡi.

Thành phần:

• 550 gam xà lách romaine;
• 50 gram bơ;
• 700 gram tôm tiến vua bóc vỏ;
• 45 gram hạt thông;
• 24 cà chua bi;
• 100 gram pho mát bào;
• 120 gram bánh quy giòn;
• 20 trứng cút;
• 9 muỗng lớn xốt Caesar.

Cách làm Caesar salad tại nhà? Trình tự của các hành động gần giống như trong các công thức được mô tả ở trên:

1. Xà lách rửa sạch, lau khô, cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút. Vớt ra, xé thành từng miếng lớn và để dưới đáy bát salad. Lên trên với nước sốt.
2. Cắt nhỏ cà chua và xếp trên xà lách.
3. Nấu chín trứng và đặt chúng xung quanh các cạnh của bát salad.
4. Đun sôi nước, muối, cho tôm vào. Sau khi nổi lên, hãy nấu trong vài phút.
5. Đun nóng bơ trong chảo, cho tôm vào, chiên khoảng 3-5 phút.
6. Đặt tôm đã sẵn sàng lên trên cà chua bi, rưới nước sốt lên.
7. Rắc salad với vụn bánh mì, pho mát bào và các loại hạt.

Công thức bánh mì Pita

Salad trong bánh mì pita sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho shawarma hoặc kebab cổ điển. Nên gói món ăn trong bánh mì pita trước khi phục vụ.

Sản phẩm bắt buộc:

• sốt mayonnaise ô liu;
• 3 miếng phi lê gà luộc;
• 1, 5 lát tỏi;
• hai chén xà lách romaine;
• tiêu đen;
• 2 quả trứng;
• 50 gram parmesan;
• muối;
• 3 tờ lavash của Armenia;
• 7, 5 muỗng canh dầu ô liu;
• 1, 5 muỗng cà phê mù tạt;
• 25-40 ml giấm rượu.

Cách làm Caesar salad gà. Công thức làm bánh mì pita khá đơn giản:

1. Fillet cắt miếng mỏng, rắc gia vị, cho lên chảo chiên nóng. Chiên trong vài phút cho đến khi chín vàng nhẹ.
2. Trong máy xay, kết hợp muối, dầu, giấm, mù tạt, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ. Đánh khối lượng lớn cho đến khi có độ đặc sệt.
3. Phô mai thái nhỏ hoặc bào sợi.
4. Lavash trải trên bàn, thoa dầu mỡ với sốt mayonnaise. Đặt romano, thịt, pho mát lên trên, rưới nước sốt lên trên và cuộn lại.

Công thức

Trước khi nấu, nên cắt nhỏ các loại hạt bằng dao hoặc máy xay. Bạn cũng có thể thêm một ít hạt thông để tạo vị cay cho món ăn.

Thành phần:

• 100 gram phi lê gà;
• mayonnaise nhẹ;
• 100 gram ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì trắng;
• bó xà lách;
• 120gam parmesan;
• 3, 5 muỗng canh quả óc chó.

Cách làm món Caesar salad? Công thức với các loại hạt:

1. Xà lách rửa sạch, lau khô, xé nhỏ cho vào tô trộn gỏi.
2. Luộc chín, cắt miếng nhỏ.
3. Cắt phô mai.
4. Bánh mì cắt thành từng khối vuông, đặt trên khay nướng, sấy trong lò cho đến khi vỏ bánh hình thành.
5. Trộn tất cả các thành phần, nêm gia vị và thêm một ít mayonnaise.

Công thứcbơ

Mónbơ làm nguyên liệu chính có hương vị đậm đà, ngoài ra ăn rất vừa miệng. Trái cây có thể được cắt thành miếng nhỏ hoặc nửa vòng.

Sản phẩm:

• 200 gram thịt xông khói;
• 1, 5 quả bơ;
• ba miếng bánh mì trắng;
• 2, 5 muỗng canh nước sốt;
• 3 ức gà;
• xà lách 1, 5 miếng;
• tép tỏi.

Cách làm Salad Caesar với gà và bơ, bạn xem bên dưới:

1. Phi lê gà cắt và ướp gia vị, đặt trên giấy nướng.
2. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và đặt cạnh gà.
3. Thịt để dưới nướng 15 phút trở mặt 1 lần.
4. Tỏi bỏ qua báo.
5. Bẻ bánh mì thành từng lát nhỏ, đặt trên khay nướng, rưới nước tỏi lên, nêm gia vị và đổ một ít dầu ô liu vào.
6. Cắt bơ, xà lách, trộn với bánh mì và thịt. Trộn đều.
7. Nạp lại.

Bí quyết nấu ăn

Bạn đã biết cách làm salad Caesar. Những mẹo này sẽ giúp bạn giữ được gia vị và hương vị của món ăn:

1. Để món salad tươi ngon và có hương vị ban đầu, hãy ngâm nó trong nước lạnh trong 15 phút. Lá của nó sẽ trở nên chắc và giòn.
2. Bánh mì trắng hơi khô (hôm qua) thích hợp làm bánh mì nướng.
3. Thêm một ít thì là hoặc mùi tây vào nước xốt salad của bạn để có hương vị đậm đà hơn.
4. Bảo quản nước sốt đã pha trong tủ lạnh đến hai ngày.
5. Sử dụng các loại pho mát cứng như Cheddar, Parmesan, Gouda, Maasdam và nhiều loại khác.
6. Thay vì bánh mì nướng thông thường, hãy làm bánh mì nướng. Để làm điều này, nướng các miếng ổ bánh mì trắng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu. Bên trong của bánh mì phải mềm. Bạn cũng có thể chiên bánh mì bằng chảo.