Nhân bánh bao được thêm vào chất gì để nhân được ngon ngọt? Mẹo nhỏ thịt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn nghĩ điều gì là quan trọng nhất để làm ra một chiếc bánh bao ngon? Nhiều bà nội trợ sẽ trả lời rằng đây là loại bột có độ đàn hồi chặt. Nhưng trên thực tế, hương vị phần lớn phụ thuộc vào nhân bánh. Thịt băm khô, thô không thể sửa được ngay cả với loại bột ngon nhất. Đồng thời, phần nhân ngon ngọt không hề kém cạnh. Hôm nay chúng ta đang nói về những gì được thêm vào bánh bao băm để làm cho món ăn trở nên hoàn hảo.

Hương vị đa dạng

Và đây là những khó khăn đầu tiên. Ở các quốc gia khác nhau, thịt băm để làm bánh bao được chế biến theo cách riêng của họ. Nhân bánh có thể là cổ điển hoặc với một số biến tấu. Đối với cô ấy, họ lấy nhiều loại thịt khác nhau, bao gồm cả thịt lợn và thịt gấu. Nhưng không có gì phải bàn cãi về thị hiếu. Và điều quan trọng là chúng ta phải hiểu những gì được thêm vào nhân bánh bao để món ăn thành phẩm trở nên ngon ngọt.

Bí quyết quan trọng nhất

Đây là sự lựa chọn đúng đắn của thịt. Mua đồ làm sẵn gần như vô dụng. Đối với sản xuất của nó, thịt được sử dụng, đã được đông lạnh nhiều lần, và cũng đã được trưng bày trong một khoảng thời gian tương đối và đã mất hầu hết nước trái cây tự nhiên của nó. Mua thực phẩm ướp lạnh.

Tỷ lệ cổ điển đối với bánh bao băm là một lượng thịt lợn và thịt bò bằng nhau. Các bạn lưu ý thịt lợn phải béo. Trên bánh bao, bạn có thể mua cổ, phần trên của xương bả vai, thăn.

Và một sắc thái nữa đáng nói trước khi đi thẳng vào câu hỏi chất gì được thêm vào nhân bánh bao. Đó là về việc rã đông. Điều này rất quan trọng nếu chỉ có một miếng thịt từ tủ đông. Không cho vào nước hoặc dùng lò vi sóng. Chuyển nó vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh và đợi một vài giờ. Trong trường hợp này, cấu trúc của các sợi sẽ không bị xáo trộn.

Lưu ý với các bà nội trợ

Khuyến_chí_hóa_cấp sẽ giúp bạn có được bữa ăn tuyệt vời mọi lúc mọi nơi mà các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê. Chúng rất đơn giản và có thể được sử dụng bởi các bà nội trợ mới bắt đầu:

• Thịt bò và thịt lợn là một sự kết hợp thành công. Nhưng không nên kết hợp thịt của các loại gia cầm khác nhau. Với thịt thỏ, tốt hơn hết bạn không nên trộn thêm bất cứ thứ gì.
• Bạn có thể thêm nước dùng vào thịt bò.
• Thoải mái thử nghiệm với các thành phần chất béo. Thêm dầu ô liu hoặc dầu mè. Bơ cũng có thể được sử dụng.
• Bổ sung hoàn hảo sữa băm, kem, kem chua hoặc thậm chí nước ép cà chua. Một liên lạc của hương vịsẽ khác mỗi lần.
• Đối với sự dịu dàng, hãy sử dụng bắp cải xay, khoai tây sống nghiền và thậm chí cả bí xanh. Rau cũng làm giảm hàm lượng calo trong món ăn đã hoàn thành, điều này có thể rất quan trọng đối với những người ăn kiêng.

Từ rất nhiều loại nhân được thêm vào bánh bao băm, bạn có thể chọn cho mình phương án phù hợp nhất. Và bạn có thể thường xuyên sử dụng các chất bổ sung khác nhau. Vậy thì cả nhà cùng đoán xem món ăn hôm nay sẽ có hương vị như thế nào nhé.

Nước hoa

Đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên nhào thịt băm đúng cách. Để làm được điều này, bạn cần nhào bột bằng các ngón tay, sau đó đánh tơi ra. Tức là cho vào túi và ném xuống bàn 10 - 20 lần. Nhiều người mắc sai lầm khi cố gắng xay thịt băm càng nhuyễn càng tốt. Thực tế cho thấy rằng sản phẩm thu được sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn chọn lưới lớn cho máy xay thịt. Và nếu bạn làm bánh bao từ thịt băm, chắc chắn bạn sẽ nghe thấy rất nhiều lời khen chân thành dành cho bạn.

Và lần chạm cuối cùng. Gia vị nào được thêm vào bánh bao để làm cho bánh có vị đặc biệt? Bộ cổ điển là muối và hạt tiêu đen. Về nguyên tắc, không có gì hơn để nhấn mạnh hương vị tuyệt vời của những chiếc phong bì ngon ngọt. Nhưng không ai cấm thí nghiệm. Người hâm mộ ẩm thực Ấn Độ có thể thêm cà ri vào thịt băm. Không tệ cho những mục đích này bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và thì là. Tập trung vào thị hiếu của các thành viên trong gia đình bạn, không thể có giải pháp làm sẵn.

Chất nhồi tuyệt vờithịt lợn

Lựa chọn tốt nhất, vì bánh bao trong trường hợp này chắc chắn sẽ mềm và ngon ngọt. Điều chính là không đi chệch khỏi các khuyến nghị. Thịt lợn tự cung tự cấp đến mức bạn chỉ có thể bỏ muối vào đó và bình tĩnh bắt tay vào kinh doanh. Nhưng thông thường nhất, hành tây được thêm vào thịt băm để làm bánh bao. Nó cung cấp cho thịt một hương vị thơm ngon bổ sung và độ ngon. Đối với 500 g thịt, ngoài phần đầu hành, bạn cũng có thể cho thêm nửa ly nước lạnh. Trộn kỹ và thêm chất lỏng theo từng phần, khi đó các thớ thịt sẽ hấp thụ mà không bị cặn. Thịt lợn băm rất ngon khi bạn thêm dưa chuột vào cùng.

Bò băm

Đặc trưng với hương vị đậm đà, đậm đà sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Hơn nữa, thịt bò được coi là một loại thịt ăn kiêng và rất tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết:

• Thịt - 300g
• Hành tây - 4 chiếc
• Nước - 100 ml.
• Muối.

Như bạn thấy, ở đây có nhiều hành hơn. Điều này là do thịt bò nhiều xơ và khô hơn. Thay vì nước, sữa hoặc kem chua cũng có tác dụng tốt, nhưng loại sau mang đến hương vị đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Và sau đó bạn có thể thử nghiệm. Những gì có thể được thêm vào bánh bao băm? Hành lá, thì là và mùi tây, rau mùi - tất cả những thứ này sẽ làm món ăn thêm cay.

Bánh bao gà tự làm

Đừng mua gà băm làm sẵn. Thông thường nó được làm từ tất cả thức ăn thừa, và khối lượng nhão không thích hợp để làm món ăn ngonbánh bao. Chúng tôi lấy một con gà, cuộn thịt từ nó và xoắn nó trong một máy xay thịt. Bây giờ bạn có cơ sở tuyệt vời để sáng tạo hơn nữa.

Hành tây nên được đặt nhiều hơn - một nửa khối lượng thịt hoặc thậm chí nhiều hơn. Trong trường hợp này, thịt băm sẽ mềm và ngon ngọt. Nhân tiện, mỡ và da sẽ không thừa chút nào. Nhưng nếu bạn muốn có một sản phẩm ăn kiêng, thì hãy lấy vú. Sau đó, một ít nước sẽ cần được thêm vào thịt băm.

Bí quyết băm thịt gà bổ sung

Anh ấy thường bị cáo buộc là quá khô khan. Nhưng nó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn. Để tạo thêm độ thoáng cho nhân bánh, một quả trứng được thêm vào để nhồi bánh bao. Đó là trong trường hợp của gà rằng nó sẽ có liên quan đặc biệt. Nếu không, không có gì khác thường. Bạn cần băm nhỏ thịt, thêm muối, một chút nước và trộn đều. Bây giờ đánh trứng bằng máy trộn và thêm vào khối lượng. Bánh bao sẽ mềm tuyệt vời. Nhiều người nghi ngờ liệu một quả trứng có được thêm vào thịt băm để làm bánh bao hay không. Nhưng cố gắng không phải là cực hình. Lần đầu tiên, bạn chỉ có thể thử đánh bông protein. Nó gần như không nhìn thấy trong món ăn đã hoàn thành, không giống như lòng đỏ.

Nếu muốn, có thể thêm hành lá, mùi tây, thì là vào hỗn hợp gà. Một kỹ thuật nấu ăn tuyệt vời là thêm kem vào khối lượng. Số lượng là tùy ý, trên cơ sở, bạn có thể lấy 100 g kem trên 500 g thịt.

Cá băm

Không phải là nhân bánh phổ biến nhất. Nhưng tin tôi đi, bạn chắc chắn sẽ thích kết quả đó. Để làm thịt băm, bạn sẽ cần phi lê hake hoặc bất kỳ loại cá biển nào khác. Tất nhiên, nó sẽ hơi khô. Chất béo sẽ giúp khắc phục tình hìnhhoặc bơ. Lựa chọn thứ hai sẽ mang lại cho món ăn một hương vị kem khác thường.

Lớp phủ ban đầu

Trong lúc nhịn ăn hoặc lúc mệt mỏi, bạn có thể tự thưởng cho mình những món nhân bánh bao ngon hơn, như:

• Nấm. Bất kỳ loại nấm nào cần được cắt nhỏ và xào với hành tây. Trộn với hành lá - và bạn có thể bắt đầu tạo mẫu.
• Dưa cải. Đưa nó qua máy xay thịt với thịt xông khói và hành tây.
• Phô mai-cà chua. Cho cà chua băm nhỏ và pho mát bào vào xào cùng.
• Ăn xanh với trứng luộc và bơ tan chảy.
• Thịt với rau. Bất kỳ thịt băm nào được trộn với cà rốt bào chiên và hành tây.
• Phô mai rau thơm.

Như bạn thấy, có khá nhiều lựa chọn để chuẩn bị nhân thịt băm cho bánh bao, và mỗi loại đều được phân biệt bởi hương vị nguyên bản và khó quên. Vì vậy, bạn có thể chiều lòng gia đình mình mỗi lần bằng một món ăn đặc biệt. Các công thức đơn giản và giá cả phải chăng được đưa ra trong bài viết sẽ cho phép nữ tiếp viên mới vào nghề đạt được vị trí ngang hàng với đầu bếp.