Nước trái cây nào hữu ích nhất: loại, phân loại, lượng vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng, quy tắc chuẩn bị, ưu và nhược điểm của việc uống

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sự bùng nổ thực sự của nước trái cây mới ép bắt đầu vào đầu những năm 90. Vào thời Xô Viết, những người giàu có có thể mua được nước trái cây tự nhiên, và sau khi bức màn, các máy ép nước trái cây giá rẻ của Trung Quốc tràn ngập khắp đất nước, điều này giúp bạn dễ dàng ép chất lỏng ra khỏi bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào. Ở thời đại của chúng ta, nước trái cây từ lâu đã trở thành thứ cần phải có đối với những người có lối sống lành mạnh. Một nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên rẻ tiền giúp cải thiện tâm trạng và sức khỏe, mang lại năng lượng cho thời gian còn lại trong ngày. Các loại nước trái cây mới ép hữu ích nhất, các sắc thái nấu ăn và đặc tính hương vị được mô tả trong bài viết này.

Phân loại nước trái cây

Tất cả các loại nước trái cây, tùy thuộc vào phương pháp lấy chúng, có thể được chia thành các nhóm sau:

• thu được bằng cách ép trực tiếp (xử lý cơ học trái cây tươi);
• thu được bằng cách hoàn nguyên (được sản xuất từ cô đặc, hỗn hợp nước trái cây và nước uống trực tiếp);
• tươi vắt ("tươi" từ tiếng Anh là tươi - không cóđóng hộp);
• đậm đặc (loại bỏ nước vật lý);
• khuếch tán (nồng độ sau đó giảm).

Nước trái cây của nhà máy thường được pha lại. Vitamin được lưu trữ trong đó kém hơn, rất nhiều đường và chất bảo quản được thêm vào. Theo đó, thời hạn sử dụng của chúng rất dài và có khi lên tới vài tháng. Nước trái cây tự làm bằng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong hai ngày. Chúng giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của trái cây mà chúng được chiết xuất từ đó.

Quy tắc nước trái cây

Ngay cả loại nước trái cây lành mạnh nhất cũng nên được uống đúng cách. Trong một số trường hợp, bạn có thể bị hại thay vì có lợi:

1. Các loại nước ép rau quả tốt cho sức khỏe nhất không nên uống cho đến khi bạn chắc chắn rằng mình không bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào. Điều này cũng áp dụng cho nước ép trái cây và quả mọng. Dễ gây dị ứng nhất là nước ép củ dền, cần tây, cam quýt. Có phản ứng phụ dưới dạng phát ban, nổi mề đay, khó tiêu, buồn nôn.
2. Cấm uống bã chanh khi bụng đói, vì chúng chứa nhiều axit ăn mòn thành thực quản và dạ dày. Những loại nước trái cây này tốt nhất nên uống sau bữa ăn có nhiều chất béo. Trong trường hợp này, axit ascorbic sẽ được hấp thụ hoàn toàn và không gây hại cho màng nhầy của các cơ quan nội tạng.
3. Nước ép quả mọng thường quá đậm đặc, do đó chúng có tác dụng tích cực đến màng nhầy của thực quản và dạ dày. Do đó, ngay cả khi một ngườiuống sau bữa ăn, vẫn nên pha loãng một nửa với nước mát sạch.
4. Sử dụng đá viên sẽ tạo thêm sự hấp dẫn cho bất kỳ loại nước ép nào. Những người thích làm nước trái cây tại nhà nên luôn có sẵn những miếng đá nhỏ trong tủ đá - nó có thể được thêm vào bất kỳ loại nước trái cây nào.
5. Trái cây đã thối, hỏng, hỏng không được dùng để làm nước ép. Một quả mọng bị thối có thể làm hỏng hương vị của toàn bộ ly. Trước khi ép, bạn nên phân loại trái cây và chọn trái chín và ngon nhất.

Quy tắc nấu ăn: cách làm nước trái cây của riêng bạn

Thuật toán để có được nước trái cây thơm ngon:

• cẩn thận phân loại và rửa trái cây;
• lau chúng khỏi độ ẩm dư thừa;
• nhúng chúng vào bát máy ép trái cây sạch (hoặc dưới dao nếu thiết bị không có bát);
• xay thì cho máy ép bánh ra;
• thêm đá.

Máy ép trái cây hiện đại cho phép bạn lấy nước trái cây hữu ích nhất từ bất kỳ loại rau, trái cây, quả mọng nào. Chắc chắn sẽ không có vết bắn và vết bẩn hình thành khi bạn cố gắng tự làm nước trái cây bằng máy vắt hoặc máy xay ngâm.

Loại nào tốt hơn: nước trái cây mua ở cửa hàng hoặc tự làm

Hầu như mọi chiến dịch quảng cáo nước trái cây đều tuyên bố rằng sản phẩm của họ là loại nước trái cây lành mạnh nhất. Tất nhiên là không. Ngay cả những loại nước trái cây tương đối đắt tiền do nhà máy sản xuất cũng có thể chứa một lượng đường rất lớn. Nó không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho cơ thể - một sản phẩm như vậy không phải là ưu tiêncó thể được coi là nước trái cây lành mạnh nhất cho cơ thể.

Đó là một vấn đề khác - nước trái cây tự làm. Nếu chúng được chế biến đúng cách, tất cả các vitamin và khoáng chất sẽ được bảo toàn, và không có chất bảo quản, thuốc nhuộm và đường trong một sản phẩm như vậy. Chỉ có đường fructose, là chất tốt cho cơ thể và là chất dinh dưỡng cho não. Nước trái cây tự làm lành mạnh nhất là gì? Bạn nên chú ý đến những loại nước trái cây đáp ứng nhu cầu về vitamin và khoáng chất cần thiết cho từng sinh vật cụ thể. Để làm được điều này, bạn có thể tiến hành xét nghiệm máu trong phòng thí nghiệm để biết sự hiện diện của các vitamin và khoáng chất. Hầu hết phụ nữ thiếu sắt và kẽm, còn nam giới thiếu vitamin B. Với lưu ý này, liệu pháp nước trái cây nên được xây dựng.

Top 5 loại nước trái cây tốt cho sức khỏe

Nước ép trái cây tốt cho sức khỏe nhất là gì? Đây là một đánh giá nhỏ dành cho những ai quan tâm đến các đặc tính có lợi của trái cây:

1. Nước ép táo là vô địch về hàm lượng sắt. nó đặc biệt hữu ích cho phụ nữ và trẻ em gái. Dưới đây là mô tả chi tiết hơn những loại trái cây tốt nhất để chọn để nước ép táo mang lại lợi ích sức khỏe tối đa.
2. Nước ép mận sẽ lâu hơn một chút vì trước khi cho vào máy ép, bạn nên bẻ đôi quả và bỏ đá. Nước mận rất giàu vitamin B, vitamin A, C, E, PP. Nó cũng chứa các nguyên tố hữu ích - canxi, magiê, kali, phốt pho, lưu huỳnh, clo, kẽm, sắt, đồng, mangan, crom, molypden, crom, silic, flo, niken và coban. Ngoài ra, loại nước ép này rất giàu đường dễ tiêu hóa, thức ănchất xơ, axit hữu cơ, protein thực vật và carbohydrate lành mạnh.
3. Nước cam đứng đầu về hàm lượng chất chống oxy hóa và axit ascorbic. Giúp tăng cường khả năng miễn dịch khi sử dụng thường xuyên. Không được uống khi bụng đói, vì nó có thể ảnh hưởng mạnh đến thành dạ dày và thực quản, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày mãn tính và các biểu hiện của loét dạ dày tá tràng.
4. Nước ép xoài rất giàu vitamin B, nhờ đó nó có tác dụng an thần nhẹ, làm sạch hệ thống thần kinh. Tất nhiên, nếu bạn so sánh nó với các loại trà thảo mộc an thần dược, nó có tác dụng yếu hơn. Nước ép xoài được kê đơn để sử dụng thường xuyên cho những người nghi ngờ, lo lắng, trầm cảm.
5. Không thể uống nước chanh nguyên chất. Nhưng một thìa cà phê có thể được thêm vào bất kỳ loại nước trái cây nào. Bạn có thể làm đông lạnh chất lỏng từ chanh ở dạng các khối vuông và thêm nước trái cây khác vào mỗi ly. Điều này sẽ làm phong phú thêm bất kỳ món sinh tố nào với axit ascorbic, sau đó sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm tỷ lệ mắc bệnh cảm lạnh.

Đặc điểm của nước ép lựu

Danh sách không bao gồm nước ép lựu. Trong khi đó, nó đứng đầu tuyệt đối về hàm lượng sắt. Câu trả lời cho câu hỏi loại nước ép tươi nào tốt cho sức khỏe nhất là lựu và táo.

Khó khăn trong việc chuẩn bị của nó là phải mất nhiều thời gian để gọt vỏ trái cây. Và xương bên trong mỗi hạt ngăn chặn sự nghiền nát bình thường. Nếu máy ép trái cây cho phép bạn làm nước ép từ các loại quả mọng, thì bạn chắc chắn nên thửlàm nước ép từ quả lựu. Nó là một phòng ngừa tuyệt vời của cobalamin và thiếu máu do thiếu sắt, cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức. Nó đặc biệt hữu ích cho phụ nữ, vì họ bị mất máu hàng tháng và thường xuyên hơn nam giới do các biểu hiện của bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Tính năng làm nước ép táo

Nước trái cây nào tốt cho sức khỏe nhất - nước ép táo hay lựu? Câu trả lời cho câu hỏi này rất phức tạp, tất cả phụ thuộc vào chất lượng của trái cây. Cả lựu và táo xanh đều rất giàu chất sắt. Điều này khiến cho những loại trái cây này có lợi cho cơ thể không gì sánh bằng.

Táo để ép nên chọn loại còn xanh, có nhiều ferritin và axit ascorbic nhất. Cấp độ lý tưởng Granny Smith và Semerenko. Trước khi cho vào máy ép trái cây hoặc cối xay sinh tố, bạn nên cắt trái cây thành hai phần và cẩn thận lấy phần lõi bằng mũi dao. Xương không được rơi vào thành dày - chúng có thể làm hỏng dao của máy ép trái cây. Không thể vứt bỏ chiếc bánh thành phẩm mà được làm nhân cho bánh ngọt hoặc bánh táo.

3 loại nước ép rau củ tốt cho sức khỏe

Nước ép rau củ nào có lợi nhất cho cơ thể?

1. Nước ép từ cà chua mềm và cà chua bi giúp tăng cường hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Nhẹ nhàng kích thích công việc của đường tiêu hóa, có tác dụng nhuận tràng. Hữu ích cho phụ nữ có thai và cho con bú. Chứa axit, do đó nó bị cấm sử dụng trong các đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa.
2. Nước trái cây nào hữu ích nhất cho việc giảm cân?Tất nhiên, nhánh ưu thế do cần tây chiếm giữ. Loại củ này có hàm lượng calo tiêu cực, cho phép bạn uống và đồng thời giảm cân. Ngoài ra, nó rất giàu axit ascorbic.
3. Nước ép từ dưa chuột tươi có tác dụng chữa bệnh cho thận, có tác dụng lợi tiểu tuyệt vời. Giảm bọng mắt, sảng khoái trong ngày nắng nóng. Khi nhúng các loại cây ăn củ vào máy ép trái cây, trước tiên hãy gọt vỏ dưa chuột.

Đặc điểm của nước ép củ cải đường

Nước ép củ dền nổi tiếng với khả năng cải thiện thành phần máu và nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Nó có thể là loại rau tốt nhất trong số các loại rau, nhưng thường gây ra các phản ứng dị ứng và khó tiêu.

Nên uống khi đói vì mục đích chữa bệnh - một muỗng canh. Nếu trên da xuất hiện mẩn ngứa, ngứa ngáy, khó chịu thì nên ngừng uống nước ép củ dền. Bạn có thể kết hợp với các loại nước trái cây khác, miễn là cơ thể dung nạp tốt.

Nước ép quả mọng: lạ, ngon, tốt cho sức khỏe

Nước trái cây nào tốt nhất cho thị lực? Người dẫn đầu không thể tranh cãi là quả việt quất xanh. Những quả mọng đen này rất giàu lutein, có tác dụng chữa lành các bộ phận của mắt.

Nước ép nam việt quất có nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn quả nam việt quất và giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu. Nếu có thể kiếm được nhiều quả nam việt quất, bạn nên tích trữ chúng và làm giàu tất cả các loại nước ép với một vài quả mọng.

Nước ép nho rất tốt cho chất chống oxy hóa của nó. Nó chứa nhiều fructosedo đó rượu được làm từ nó - nó nhanh chóng bắt đầu lên men. Nho đen có thể được sử dụng để làm rượu vang tự làm. Nhưng đối với việc chuẩn bị các loại nước trái cây đơn giản, màu trắng sẽ phù hợp hơn, các loại có quả mọng lớn.

Nước trái cây nào tốt nhất cho nam giới? Đây là một quả anh đào. Việc sử dụng nước ép anh đào liên tục có thể cải thiện hiệu lực và đạt được sức mạnh đàn ông lâu dài.

Loại nước trái cây lạ nhất mà mọi người tạo ra

Bạn có thể an toàn thể hiện trí tưởng tượng của mình trong một lĩnh vực kinh doanh sáng tạo như ép trái cây. Dưới đây là sự kết hợp hương vị lạ nhất:

• cà rốt và dưa;
• xoài và dưa;
• quả xuân đào và củ dền;
• cam và củ dền;
• cam, chanh và cần tây (những người thích chua sẽ thích nó);
• cà rốt và cam.

Sự kết hợp của nước ép rau với cam là rất khác thường. Không có vị ngọt sáng, nhưng cũng không có vị chua rõ rệt. Những người sành ăn sẽ thích sự kết hợp hương vị này.

Tác hại có thể xảy ra từ nước trái cây

Câu trả lời cho câu hỏi nước trái cây nào hữu ích nhất phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của sinh vật. Nếu bạn có bất kỳ tình trạng nào sau đây, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống bất kỳ loại nước trái cây tươi tự nhiên nào:

• viêm tụy mãn tính;
• viêm túi mật mãn tính có hoặc không có sỏi;
• viêm gan nhiễm độc;
• xơ gan hoặc xơ hóa;
• suy thận mãn tính;
• viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng;
• polyp hoặc ăn mòn thực quản và dạ dày;
• lành tính hoặckhối u ác tính.

Khi uống lúc đói, nước trái cây có thể tác động mạnh đến thành niêm mạc của thực quản và dạ dày. Để tránh điều này, chỉ cần cung cấp bữa sáng nhẹ với protein là đủ - ví dụ, trứng bác và chỉ sau đó ăn nước trái cây và sinh tố mới ép. Bạn nên theo dõi cẩn thận phản ứng của cơ thể: phản ứng dị ứng với một lượng lớn vitamin và khoáng chất có trong nước trái cây mới ép có thể phát triển.