Cách nấu thịt bò: một vài quy tắc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ thịt bắp bò có thể chế biến được bao nhiêu món ăn khác nhau thì bà nội trợ nào cũng biết. Đây là những miếng thịt bò và schnitzels, thịt bò hầm và nướng, bánh bao, thịt bò với nấm và tất nhiên là cả súp thịt. Bạn có thể liệt kê thêm nhiều món ăn đáng thử từ loại thịt tuyệt hảo này.

Nhưng chúng ta hãy tập trung vào cách làm nước dùng bò và xem cách nấu thịt bò.

Quá trình luộc thịt bò tưởng chừng rất đơn giản nhưng thực tế không phải vậy. Ở đây cũng vậy, các quy tắc nhất định phải được tuân theo. Nếu không, thịt được nấu chín không đúng cách sẽ dai và không ngon, và những người ăn nó sẽ dành thời gian và thần kinh không phải để thưởng thức món ngon mà chỉ chăm chăm nhai thức ăn.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Chúng tôi sẽ mô tả chi tiết cách nấu thịt bò mềm. Bạn có thể nấu nó trên bếp trong nhà bếp và trong rừng trong một cái nồi. Bản thân bản chất của việc chuẩn bị không thay đổi so với điều này. Bằng cách làm theo tất cả các khuyến nghị về cách nấu thịt bò, trong cả hai trường hợp, bạn sẽ hài lòng với kết quả.

Lấy một cái nồi và đổ nước lạnh vào. Nếu đây là một thùng hai lít, thì đổ một lít rưỡi nước, nếu một chảo năm lít, thì ba đến bốn lít. Nó phụ thuộc chủ yếu vào lượng thịt và món bạn định nấu. Nếu nước chưa được lọc, bạn nên để yên trong một giờ.

Trong khi nước đang lắng, bạn lấy thịt bò ra và cắt thành từng miếng khoảng 5 cm. Đây là kích thước tối ưu, nhưng bạn có thể cắt bất kỳ miếng nào, tùy thuộc vào kế hoạch và sở thích của bạn. Ví dụ: nếu trong tương lai dự định sẽ hầm thịt với khoai tây, thì các miếng đó cần được làm nhỏ hơn.

Và bây giờ nước đã lắng, thịt chặt thành từng miếng. Chúng tôi cho nó vào nước lạnh và châm lửa. Không cần thiết phải ngâm nước muối ngay. Nếu cho muối vào sớm quá sẽ nổi nhiều bọt, phải vớt liên tục. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng của thịt bị mất đi. Ngay khi nước sôi, vớt bọt và tiếp tục đun thịt bò trên lửa nhỏ, sau khi đậy nắp chảo lại. Nấu thịt bò 2-3, 5 giờ. Khoảng 30 phút trước khi kết thúc nấu, cho rễ và muối. Chúng tôi tiếp tục nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Năm phút trước khi thịt của chúng ta chín hoàn toàn, hãy thêm các loại gia vị và gia vị: lá nguyệt quế, hành tây, mùi tây và allspice. Và đây là nơi mô tả về cách nấu thịt bò trong chảo hoặc trong nồi, có lẽ, kết thúc. Mặc dù không. Bạn cũng cần có khả năng phục vụ thịt tại bàn, nhưng đây là một chủ đề khác đòi hỏi nghệ thuật và kỹ năng thực sự.

Và bây giờ thịt đã chín, và chúng ta chỉ cần lấy nó ra khỏi chảo và phục vụ nó như một món ăn riêng hoặc sử dụng nó để thêm vào món ăn khác. Súp có thể được nấu trên nước luộc thịt bò,borscht, dưa chua và các món đầu tiên khác. Có rất nhiều khuyến nghị về cách nấu thịt bò, và tất cả chúng đều đúng cách và tốt cho sức khỏe theo cách riêng của họ.

Một người cần ăn thịt, vì nó giàu vitamin, chất béo, protein và các chất hữu ích khác. Do hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất béo tối thiểu, thịt bò không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng và được chỉ định cho những người đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa.