Bảo quản tỏi đã bóc vỏ trong tủ lạnh như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sản phẩm thơm này được sử dụng trong sản xuất các món ăn khác nhau để có được hương vị nguyên bản và hương thơm đặc trưng. Loại rau này chứa nhiều vitamin. Đồng thời, nó có thể được lưu trữ ở dạng tinh khiết. Bạn chỉ cần làm điều đó theo những cách đã được chứng minh. Cách bảo quản tỏi đã bóc vỏ được mô tả trong bài viết.

Các loại tỏi

Có rất nhiều loại rau có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Chúng khác nhau về kích thước và màu da. Nhưng chất lượng giữ tỏi được quyết định bởi thời gian trồng và thu hoạch. Có 2 loại thực vật:

1. Nếu một loại rau được trồng vào mùa thu, thì nó được gọi là mùa đông. Nó chín vào tháng Tám, mức độ chín được thiết lập bởi các mũi tên. Nó được bảo quản cho đến mùa xuân.
2. Nhiều bà nội trợ trồng một loại cây vào mùa xuân. Sau đó, nó được coi là mùa xuân hoặc mùa hè. Cây không có mũi tên, và sẽ rất khó để cứu nó cho đến mùa đông.

Giống nào thích hợp để bảo quản?

Có nhiều giống cây trồng. Để lưu trữ lâu dài,không phải tất cả đều được sử dụng, mà chỉ một số:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. Ukraina trắng.
4. Cứu tinh.
5. Sofievsky.
6. Elenovsky.
7. Sochi 56.

Chuẩn bị

Trước khi bạn học cách tiết kiệm tép tỏi đã bóc vỏ cho mùa đông, điều quan trọng là phải thu gom những tép tỏi kịp thời. Trong thời tiết nắng ráo, ngọn sẽ khô, vì vậy bạn có thể bắt đầu đào.

Các kiểu tỉa tỏi:

1. Không giống như các loại cây trồng khác, tỏi nên được phơi khô cả thân. Chúng ta cần thu hoạch và cũng để khô.
2. Sau khi rễ và ngọn đã khô, cắt bỏ rễ, để lại 3 mm. Lá không cắt hết để lại 10 cm.
3. Sau đó, bạn cần chọn nhiệt độ. Nó có thể là 16-20 độ hoặc 2-4.

Trong tủ lạnh

Bảo quản tỏi đã bóc vỏ trong tủ lạnh như thế nào? Trước khi gửi nó vào bên trong thiết bị, bạn cần xem xét các quy tắc bảo quản. Điều này sẽ bảo quản sản phẩm và các đặc tính có giá trị của nó. Các quy tắc cơ bản bao gồm:

1. Bạn cần có một hàm răng chắc khỏe và chất lượng cao, không bị thối, hăm tã, có mùi hôi khó chịu.
2. Rau được thu hoạch theo tất cả các quy tắc có thể trở nên không phù hợp với thực phẩm theo thời gian, vì vậy chúng nên được kiểm tra định kỳ, vứt bỏ mọi thứ không cần thiết.
3. Tỏi tươi không nên cho vào túi ni lông trừ khi có không khí trong lành, vì hơi ẩm tích tụ sẽ gây nấm.

Nên đặt các đầu vàotúi giấy, để tiếp cận với không khí. Nó được đặt ở phần xa của tủ lạnh. Rau đã gọt vỏ có thể tươi đến một tháng. Nhưng hãy nhớ rằng các sản phẩm gần đó sẽ hấp thụ mùi của phôi.

Dùng hũ

Làm thế nào để bảo quản tỏi đã bóc vỏ cho mùa đông? Các ngân hàng có thể được sử dụng cho việc này. Ở dạng này, rau sẽ giữ được các đặc tính có lợi và mùi vị trong thời gian dài. Điều này yêu cầu:

1. Ngân hàng.
2. Dầu thực vật.

Đặt hộp ở nơi tối, nơi không có ánh sáng mặt trời. Nên rửa bình bằng nước nóng bằng chất tẩy rửa. Sau đó, nó phải khô. Sau đó, bạn cần bóc vỏ tỏi, để nguyên củ hoặc ở dạng lát. Sản phẩm được đổ đầy dầu để nó được ngâm hoàn toàn trong đó. Phôi nên được lắp ở nơi tối, có thể sử dụng phôi bất cứ lúc nào.

Dầu hấp có mùi thơm của tỏi nên dùng để nấu nhiều món khác nhau. Ví dụ, nó là hoàn hảo để trộn salad. Đây là cách tiện lợi và dễ dàng, không tốn nhiều chi phí, thời gian và công sức.

Đóng băng

Làm thế nào để bảo quản tỏi đã bóc vỏ trong ngăn đá? Đây là một phương pháp tiện lợi trong đó sản phẩm không bị mất các đặc tính và vitamin. Điều này sẽ yêu cầu một túi nhựa sạch, hộp đựng thực phẩm hoặc giấy bạc. Tỏi được bỏ vào đó và để trong ngăn đá.

Nên đặt nhiệt độ càng thấp càng tốt. Khi người chủ cần lấy một vài tép, nên ngắt chúng khỏi đám đông vàđể rã đông ở nhiệt độ phòng. Không nhúng vào nước sôi vì như vậy sẽ phá hủy vitamin.

Hũ bột

Một cách khác để bảo quản tép tỏi đã bóc vỏ? Để làm được điều này, bạn cần một lọ thủy tinh có nắp đậy. Nó phải được khử trùng và làm khô trước. Tỏi bóc vỏ được đặt dưới đáy của nó. Đổ bột mì lên trên, kiểm tra để đảm bảo không có giun và các ký sinh trùng khác trong đó.

Sau đó hũ phải đậy kín nắp và để nơi khô ráo. Bột sẽ an toàn, vì phytoncides trong tỏi đẩy lùi ký sinh trùng khỏi nó. Nhưng nó sẽ có mùi đặc biệt.

Bảo quản trong muối

Muối được coi là chất bảo quản tự nhiên. Từ xa xưa, nó đã được dùng để đựng thức ăn. Làm thế nào bạn có thể bảo quản tỏi đã bóc vỏ với nó? Yêu cầu một thùng chứa. Muối được đổ vào đó, sau đó đặt tỏi và rắc muối một lần nữa. Điều này tạo ra nhiều lớp. Như vậy trống được lưu trữ ở nơi khô ráo, nơi không có ánh sáng mặt trời. Slices có thể được sử dụng bất cứ lúc nào.

Rượu

Làm thế nào để giữ tỏi đã bóc vỏ ngâm rượu? Cần có một cái chai để đinh hương đi qua cổ của nó một cách tự do. Hộp chứa đầy các lát đã bóc vỏ, nên có tới một nửa. Sau đó, bạn cần đổ rượu, và rượu có thể đa dạng, điều quan trọng là nó phải khô.

Tỏi ngâm chua sẽ có mùi vị nguyên bản. Có thể thay rượu bằng giấm tự nhiên nhưng khi đó thành phẩm sẽ rất sắc và bén mà không phải ai cũng thích.

Muối tỏi

Cáchgiữ tỏi bóc vỏ lâu không? Để làm điều này, cần phải tạo ra muối từ nó, sẽ được sử dụng như một loại gia vị. Để có được nó, mỗi cây đinh hương phải được làm sạch và sấy khô. Sau đó, nguyên liệu thô thành phẩm phải được nghiền bằng bất kỳ phương pháp nào. Máy xay cà phê hoạt động tuyệt vời.

Bột thành phẩm nên trộn với muối và các gia vị khác (húng quế, tiêu xay, cà ri, cần tây) theo tỷ lệ 1: 1: 1. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đồng nhất. Bảo quản trong lọ khô, đậy kín để trong tủ lạnh.

Puree

Làm thế nào để giữ tép tỏi đã bóc vỏ lâu hơn? Bạn có thể làm khoai tây nghiền từ chúng, cần để trong tủ lạnh, nó sẽ không mất đi vị ngon, mùi thơm và các đặc tính có lợi. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm ở dạng nước sốt ăn kèm với các món cá và thịt.

Lát cần được nghiền để có độ dẻo. Để làm điều này, hãy sử dụng máy xay hoặc máy ép. Sau đó, thêm dầu ô liu nguyên chất vào hỗn hợp. Bạn sẽ có được một nước sốt nếm tuyệt vời. Nhưng để trong tủ lạnh hơn 1 tuần.

Bảo quản trong hầm

Nếu một hầm được chọn để bảo quản rau, thì phải tuân thủ các quy tắc sau:

1. Nhiệt độ trong khoảng +2 đến +5 độ.
2. Độ ẩm - 50-80%.
3. Bảo vệ chống lại nấm và vi khuẩn.
4. Chất lượng thông gió.

Bạn cần bảo quản sản phẩm trong nắp và thắt bím. Một loại rau có cả hai phương pháp đều không mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Tại sao tỏi chuyển sang màu đen và thối khi chưa bóc vỏ?

Sự thối rữa xảy ra do nấm. Để cứu một loại rauphải được bảo quản đúng cách. Thông thường những hậu quả khó chịu xảy ra do độ ẩm cao. Vì vậy, các đầu, trước khi được bảo quản, được làm khô, rắc chất hấp phụ. Chúng có thể là muối hoặc bột mì.

Nhiệt độ phòng

Nếu nằm trong môi trường lạnh, tỏi vẫn giữ được các đặc tính quý giá và mùi thơm trong 8 tháng. Ở nhiệt độ phòng, sau 4 tháng, rau được sấy khô. Và đến mùa xuân, nó sẽ hết mùi và mất vitamin. Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng trong một căn phòng ấm áp? Có một số tùy chọn lưu trữ cho việc này:

1. Bạn sẽ cần một hộp gỗ dán khô, sạch sẽ, nên đổ muối thô vào đó, tốt nhất là muối biển. Sau đó, bạn cần phải xếp một lớp tỏi. Muối lại được đổ lên.
2. Không phải ai cũng biết rằng tỏi tươi có thể được bảo quản trong parafin. Bộ phim bảo vệ đầu khỏi bị khô. Parafin phải được nấu chảy, sau đó nhúng tỏi vào. Sau khi phơi khô, rau vẫn tươi lâu.

Làm thế nào để ngăn chặn sự cố lưu trữ?

Lưu trữ rau quả cũng có những thách thức tương tự. Để bảo quản tỏi thơm và ngon cho mùa đông, bạn nên biết cách phòng tránh. Một trong số đó là sự nảy mầm. Để tránh điều này, trước khi cất củ để bảo quản, cần đốt củ qua lửa.

Một vấn đề khác là làm khô bóng đèn. Điều này là do sự bay hơi của độ ẩm. Để bảo vệ, nên tạo một lớp màng trên bề mặt của các đầu: parafinhoặc dầu.

Vấn đề thường gặp là mốc, thối. Để tránh điều này, sau khi thu hoạch cần phơi khô đầu dưới nắng. Sau vài ngày tiếp xúc với tia sáng, vi khuẩn và nấm sẽ chết.

Có thể kho chung hành và tỏi được không?

Hành và tỏi có thể để chung, nhưng nên để xa các loại rau khác. Chúng không cần độ ẩm quá cao, nấm mốc ngay lập tức xuất hiện trên chúng, củ có thể bị thối rữa. Nên đổ riêng hành, tỏi vào túi giấy, tạo lỗ trước. Chúng cần được đặt trong hộp. Có khả năng lưu trữ trong các loại vớ đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, chúng nên được treo lên cho ấm.

Như vậy, tỏi có thể được bảo quản ở dạng bóc vỏ và chưa bóc vỏ. Điều này sẽ cho phép bạn thưởng thức một loại gia vị thơm và ngon, trong đó vitamin cũng được bảo quản trong vài tháng.