Cách nấu hải sản đông lạnh. Cách nấu hải sản đông lạnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hải sản không chỉ là một món ăn ngon tinh tế và nguyên bản, mà còn là một sản phẩm rất hữu ích. Hàm lượng các nguyên tố vi lượng và protein cần thiết cho cơ thể trong đó chỉ đơn giản là cuộn qua. Làm thế nào để nấu hải sản đông lạnh để không làm hỏng hương vị tinh tế của chúng với muối và gia vị? Ở đây, bạn cần tuân theo một số quy tắc: độ tươi của sản phẩm, chế độ nhiệt độ trong quá trình nấu và các chỉ số khác nhau được tính đến.

Nếu không mua được hải sản vừa đánh bắt được, bạn có thể dễ dàng mua hải sản đông lạnh tại siêu thị gần nhất. Các công thức nấu ăn từ chúng rất dễ dàng và nhanh chóng, và hương vị vẫn ở mức độ. Chỉ cần nhớ rằng không nên sử dụng chúng với số lượng không giới hạn. Tốt nhất là nấu một cái gì đó thú vị ở nhà. Bằng cách này, bạn sẽ chắc chắn rằng bạn sẽ tránh được ngộ độc.

Mẹo nấu ăn

Ở đây bạn mua hải sản đông lạnh ở siêu thị. Làm thế nào để chuẩn bị sản phẩm này? Có ẩm thực nhỏthủ thuật. Tôm được bán cả tôm và bóc vỏ. Nếu không cần làm sạch nữa, bạn chỉ cần chiên chúng trên chảo có thêm bơ. Bạn cũng có thể đun sôi chúng. Để thực hiện, bạn hãy nhúng vào nước sôi trong 3 phút. Những con chưa bóc vỏ được luộc trong nước muối khoảng 4 phút. Mực được ướp lạnh và đông lạnh. Chúng được làm sạch và đun sôi không quá 5 phút, nếu không chúng sẽ trở nên cứng, giống như cao su.

Vẹm nướng giấy bạc

Những gì bạn sẽ cần: một kg trai luộc sẵn cả vỏ, muối (tốt nhất là muối biển), một ít dầu ô liu ép lạnh, vụn bánh mì (100 g), 3 quả cà chua lớn, một tép tỏi đã bóc vỏ, một mớ rau mùi tây.

Cách nấu hải sản? Trai đông lạnh trước tiên phải được rã đông. Để làm điều này (để chúng không biến mất), hãy để chúng qua đêm trong một chiếc đĩa sạch ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh và dùng khăn ăn đậy lại. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Sau khi hải sản đã rã đông, cẩn thận dùng dao tách thịt trai ra khỏi vỏ. Đừng tự vứt bỏ vỏ - chúng sẽ trở thành "món ăn" tuyệt vời để nướng. Trong một bát riêng, trộn thịt hải sản với tỏi đập dập và mùi tây thái nhỏ. Đầu với dầu ô liu, muối và rắc vụn bánh mì. Rải vỏ sao cho nhân thịt băm được thuận tiện. Mỗi con nên chứa một con trai. Cho vào một chiếc bát có đáy nặng, thêm nước và dầu ô liu nhẹ, trên cùngBày cà chua thái mỏng ra đĩa. Nướng không quá 10 phút ở 180 độ.

Cocktail "Chuyến phiêu lưu trên biển"

Cocktail là câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi cách nấu hải sản đông lạnh. Bạn có thể mua nó ở bất kỳ siêu thị nào. Kết hợp với mì gạo, đây là một món ăn châu Á tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn.

Những gì bạn cần: 1/2 pound cocktail biển, 100 g mì gạo, 2 muỗng canh nước tương, dầu ô liu hoặc dầu thực vật, một vài tép tỏi đã bóc vỏ.

Bí quyết nấu ăn: cho hải sản đông lạnh vào nồi nước sôi, nấu trên lửa nhỏ không quá 2 phút. Sau đó, chúng ta để ráo nước và lau khô hải sản. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt cho món cocktail: băm các tép tỏi thành những miếng nhỏ và đun nóng chảo với dầu ô liu hoặc dầu thực vật đã được đổ sẵn. Phi tỏi trong vài phút, thêm cocktail và nước tương vào. Sau đó, chiên trong 5 phút. Đổ nước sôi vào mì gạo trong vài phút và để nó ủ. Đổ nó vào chảo cocktail, đậy nắp và lấy ra khỏi nhiệt.

Salad cocktail biển

Nấu hải sản đông lạnh thật dễ dàng. Thông thường chúng được luộc trong nước sôi không quá 5 phút. Từ hải sản làm sẵn, bạn có thể chế biến món salad rất ngon và bổ dưỡng.

Bạn sẽ cần: một pound sinh tố đông lạnh, 6 quả trứng,luộc chín, một củ hành tây lớn và cùng một số cà rốt non, bơ và sốt mayonnaise.

Công nghệ nấu ăn: đun một ly cocktail biển trong nước sôi có muối trong 5 phút. Sau đó, để nguội hải sản và cắt con lớn nhất thành từng miếng vuông nhỏ. Cũng băm nhuyễn hành tây. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Nấu rau củ: cho một miếng bơ nhỏ vào chảo đun nóng, phi thơm hành tây cho đến khi chín vàng thì cho cà rốt vào. Khi rau đã sẵn sàng, hãy kết hợp chúng với trứng cắt nhỏ và một ly cocktail biển. Cho vào bát trộn salad và trộn với sốt mayonnaise. Nếu không muốn quá dầu mỡ, hãy chấm salad với nước tương và rau thơm.

súp hải sản Tây Ban Nha

Khi bạn biết cách nấu hải sản đông lạnh, hãy tạo ra một món súp ngon từ chúng!

Danh sách các thành phần: lít nước luộc cá, cocktail biển đông lạnh (nửa kg), 1 phi lê cá trắng, 3 quả cà chua, 3 củ khoai tây nhỏ, 1 củ hành tây, 1 cái. ớt chuông, vài nhánh tỏi bóc sẵn. Gia vị cho súp hải sản Tây Ban Nha: ớt đỏ xay, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, thì là, nghệ tây, muối biển.

Nghệnấu: Gọt vỏ và cắt ớt ngọt, cà chua và khoai tây thành những khối vuông nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo và phi thơm tỏi, hành tây, ớt đỏ xay trên lửa nhỏ. Thêm mọi thứ vào đó.rau cắt nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi ớt chuông mềm. Xay các loại rau củ đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố và cho vào chảo. Đổ nước luộc cá vào. Hải sản đông lạnh, phi lê cá, thêm vào rau trong nước dùng và đổ mồ hôi trên lửa nhỏ, nhưng đảm bảo rằng cá không sôi. Luộc khoai tây trong một cái chảo lớn cho đến khi chín một nửa. Chuyển toàn bộ phần bên trong chảo đến đó, thêm các gia vị và muối còn lại và giữ trong 10 phút với nắp đậy chặt. Rắc thì là thái nhỏ để trang trí. Như bạn có thể thấy, hải sản đông lạnh có thể được nấu rất nhanh và số lượng công thức sẽ cho phép bạn tạo thực đơn mới mỗi lần.

Pizza hải sản thơm phức

Bạn có hải sản đông lạnh trong tủ lạnh? Làm thế nào để nấu từ họ một món ăn cho một công ty lớn, nếu một bữa tiệc lớn được lên kế hoạch? Hãy thử cách làm bánh pizza hải sản ngon tuyệt. Nó rất nguyên bản, đơn giản và ngon!

Nguyên liệu bắt buộc: hỗn hợp hải sản đông lạnh (trai, mực, bạch tuộc, mực nang) - nửa kg. Thay vì hỗn hợp, hãy dùng một ly cocktail hải sản. Cũng lấy 0,5 kg đế bánh pizza đặc biệt, một củ hành tây lớn, một vài quả cà chua, 5 miếng nấm tươi, nửa lon ô liu đóng hộp, 150 g pho mát dễ tan chảy, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý thơm (oregano, húng quế), dầu ô liu để chiên, muối.

Công nghệ nấu ăn. Đổ nước sôi vào hỗn hợp đông lạnh, rắc muối vừa ăn và chiên trong chảo vớithêm dầu ô liu không quá 5 phút. Băm nhuyễn hành tây và champignons (cắt lớn hơn), cắt cà chua thành từng lát, và ô liu cắt lát, bào pho mát. Sắp xếp hải sản, hành tây và nấm lên đế bánh pizza và thêm gia vị với các loại thảo mộc Ý lên trên. Sau đó, bày cà chua và ô liu đẹp mắt lên trên. Bây giờ, rắc phô mai bào lên bánh pizza và cho vào lò nướng trong 15 phút, trước đó, làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ.

Salad hải sản và bơ

Nguyên liệu: 200 g hải sản đông lạnh, một quả trứng và quả bơ, 2 quả dưa chuột, 150 g phô mai cứng, lá hẹ, nước cốt chanh, nước tương, sốt mayonnaise, dầu ô liu, rau thơm, gia vị cho cá.

Cách nấu hải sản đông lạnh dễ dàng? Rã đông chúng, đổ dầu ô liu lên chúng và cho vào chảo, rắc gia vị, thêm xì dầu và tỏi. Chiên trong 5 phút. Trứng luộc bóc vỏ, bơ và dưa chuột cắt khối vuông. Cho tất cả mọi thứ vào bát và rắc phô mai lên. Đổ sốt mayonnaise, nước tương và nước cốt chanh vào. Khuấy đều và rắc rau thơm.

"Caesar" theo phong cách biển

Làm thế nào để nấu hải sản đông lạnh trong 5 phút? Đúng rồi, chúng ta hãy làm một món salad. Rã đông hải sản và luộc chúng trong nước muối 3 phút. Cắt nhuyễn, cho vào đĩa nhỏ, rắc tiêu trộn sốt mayonnaise. Trong một bát salad, trộn một lá xà lách đã xé thành từng miếng, cà chua cắt lát và thêm sốt mayonnaise. Trên cùng với hải sản và rắc bánh mì nướng.

Bạch tuộc nấu

Cáchnấu hải sản đông lạnh như bạch tuộc sốt cà chua?

Nguyên liệu: bạch tuộc đông lạnh (1 kg), 3 quả cà chua, 2 thìa tương cà chua, một nhánh tỏi, một chút dầu ô liu, ớt sừng, rau thơm, tiêu đen, muối, 1/4 quả chanh.

Làm thế nào để nấu ăn? Tỏi và ớt loại bỏ hạt, chiên trong dầu ô liu trong một chiếc đĩa có đáy dày. Cho cà chua và tương cà đã cắt nhỏ vào. Đun nhỏ lửa trong 15 phút. Đừng quên khuấy động. Rã đông bạch tuộc, cho vào tô, tiêu, muối trộn đều. Hãy chú ý đến các xúc tu - nếu chúng bị xoắn chặt thành cục thì tức là chúng đã sẵn sàng. Bào vỏ, cắt nhỏ mùi tây và để cả ở đó. Đậy bằng nắp và thấm mồ hôi. Tắt lửa.

Mực nấu

Bây giờ chúng ta sẽ học cách nấu hải sản đông lạnh, ví dụ như mực. Món ngon như vậy sẽ có được hương vị đặc biệt nếu nó được rã đông kỹ trước khi nấu. Mặc dù nếu bạn đang vội ở đâu đó, bạn có thể làm mà không cần đến giai đoạn này. Chỉ cần cho mực đông lạnh vào bất kỳ chảo nào, nhớ đổ đầy nước lạnh. Đặt các món ăn trên lửa nhỏ và canh chừng cho đến khi nó sôi. Sau đó, có thể ngâm nước muối. Thịt mực được nấu trong 20 phút ở mức độ sôi nhỏ. Nếu nấu quá chín, nó sẽ trở nên cứng và không có vị, giống như cao su.