Sườn thơm: công thức, quy tắc lựa chọn, phục vụ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ai cũng biết một món ăn thơm phức, hoàn hảo cho cả bàn tiệc thường ngày - sườn heo nướng. Bạn có thể chọn hầu hết mọi công thức chế biến nó, vì bản thân loại thịt này đã có một hương vị tuyệt vời và kết cấu tinh tế, vì vậy ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu được. Ngoài ra, miếng sườn trông khá sặc sỡ và không cần trang trí gì đặc biệt: cắt miếng vừa ăn hoặc nướng nguyên con, nhìn đã mắt, chỉ muốn gắp miếng xương nhô ra và nếm miếng thịt thơm phức!

Cách chọn sườn heo

Một công thức nấu ăn nên bắt đầu với sự lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Bạn không nên mua những loại giò rẻ tiền có lớp thịt mỏng, chúng chỉ thích hợp với món giò thủ. Tốt hơn là bạn nên lấy phần ức với một ít mỡ, khi đó miếng sườn sẽ trở nên rất ngon và có độ béo vừa phải. Ngoài ra, gia vị và gia vị cũng đóng một vai trò rất lớn, bạn có thể lựa chọn theo ý thích của mình để tăng thêm hương vị cho món ăn và làm nổi bật miếng sườn.thịt lợn. Công thức với mật ong có lẽ đã được biết đến trên toàn thế giới. Đây là một kinh điển nấu ăn. Mật ong kết tinh khi nướng, tạo thành lớp vỏ giòn màu hổ phách. Và bạn có thể cân bằng dư vị ngọt ngào với tỏi, adjika, tiêu. Kết hợp tốt với sườn và mận khô. Về phương pháp chế biến thì có 4 cách chính: nướng trong lò, rán trong chảo, hầm, nướng.

Sườn heo. Công thức trong lò cho một bữa tiệc ngày lễ

Nguyên liệu: 1,5kg sườn heo, 2 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, gia vị yêu thích và muối. Đối với nước sốt hổ phách: 50-60 gam mật ong, một phần tư cốc nước, một ít mù tạt. Chuẩn bị:

1. Chặt sườn heo thành từng phần.
2. Trộn đều mật ong với mù tạt và nước.
3. Đặt sườn vào đĩa nướng, phết nước sốt, muối và tiêu rồi cho vào lò đã làm nóng trước.
4. Nướng trong khoảng một giờ, đánh đều định kỳ với nước sốt và chất lỏng nhỏ giọt.
5. Bóc vỏ, rửa sạch và xay tỏi và hành trong máy xay sinh tố.
6. Chiên mì ống thu được trong dầu nóng. Quét sườn với nước sốt thu được và cho vào lò nướng thêm 2-4 phút.

Sườn hấp. Công thức bữa tối gia đình

Nguyên liệu: 1 miếng sườn heo, 1 ly nước dùng, 2 quả táo chua, 1 ly kem chua hoặc kem béo, 2 củ hành tây, muối và hạt nêm, bơ.rán. Nấu ăn:

1. Rửa sạch sườn, chặt thành từng phần. Đun nóng dầu.
2. Xông sườn. Chiên chúng trong một phút cho mỗi bên, chuyển sang một cái chảo.
3. Đổ thịt với nước dùng, để lửa nhỏ và nấu dưới nắp cho đến khi chín mềm. Sau 20 phút, cho hành tây chiên và táo nạo vào sườn, nêm muối, nêm gia vị.
4. Khi thịt mềm, thêm kem. Mở nắp, vặn ga để chất lỏng bay hơi và nước sốt đặc lại.

Sườn heo. Công thức nướng dã ngoại

Vào đêm trước của chuyến dã ngoại, ướp sườn trong hỗn hợp nước sủi tăm, giấm balsamic, xì dầu, hành tây xay nhuyễn. Nướng trên than nóng. Thời gian nấu dự kiến là 40 phút. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi, nước sốt cà chua, rau theo mùa, dưa chua tự làm.