Kvass từ yến mạch: lợi và hại. Kvass từ yến mạch: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kvass được coi là một thức uống dân gian nguyên thủy của Nga, nổi tiếng với khả năng làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Theo truyền thống, nó được chế biến trên cơ sở bánh mì hoặc bột mì lúa mạch đen. Gần đây, danh sách các công thức cho đồ uống này đã được bổ sung tích cực. Tuy nhiên, kvass từ yến mạch không thua kém loại cổ điển về hương vị. Lợi ích của loại thức uống này là gì?

Ai nên uống dịch truyền này?

Các chuyên gia y học cổ truyền lưu ý tác dụng tích cực của kvass đối với những người có các vấn đề sức khỏe sau:

• rối loạn tim mạch;
• rối loạn thần kinh;
• đường huyết cao;
• thất bại của quá trình trao đổi chất;
• móng dễ gãy, tóc kém;
• khử khoáng xương;
• thừa;
• xỉ thân;
• giảm khả năng miễn dịch và chức năng bảo vệ của cơ thể;
• mất ngủ;
• chán ăn;
• hỏng hóc, trục trặc.

Nhiều người có ít nhất một trong những điều trêncác triệu chứng, vì vậy kvass yến mạch phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. Tổ tiên của chúng ta biết thức uống dễ chế biến này hữu ích như thế nào, vì vậy họ đã tích cực đưa nó vào chế độ ăn uống của mình. Cơ sở của việc truyền là yến mạch. Nó cũng nổi tiếng với các thành phần có lợi, được chuyển hầu như không thay đổi vào thức uống. Tất cả mọi thứ mà một người cần cho sức khỏe, thiên nhiên cung cấp dưới dạng các sản phẩm đơn giản. Nó vẫn chỉ là áp dụng chúng một cách khéo léo.

Cách nấu?

Cách nấu kvass từ yến mạch mà ít người biết. Tuy nhiên, những ai đã từng làm thức uống này theo cách truyền thống ít nhất một lần trong đời sẽ không gặp khó khăn gì. Linh kiện dễ dàng tìm thấy trong gian bếp của bất kỳ bà nội trợ nào. Chỉ cần một vài thành phần - và bạn sẽ có được một kvass sảng khoái từ yến mạch. Công thức khá đơn giản. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 5 muỗng canh đường;
• 2 chén yến mạch chưa bóc vỏ;
• nước.

Đôi khi nho khô được thêm vào để tạo hương vị. Một nắm nhỏ là đủ cho lượng thức ăn này. Nó mang đến cho kvass một món tráng miệng nhiều hơn, thậm chí có vị cay.

Quy trình nấu

Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị. Yến mạch trước tiên phải được phân loại, loại bỏ tất cả các hạt lạ. Trên các kệ hàng của các cửa hàng hiện nay bày bán một loại ngũ cốc đặc biệt dùng để pha chế các loại thuốc sắc và kvass. Yến mạch như vậy đã được chế biến sẵn và sẵn sàng để sử dụng. Loại thông thường nên được rửa bằng vòi chảy để loại bỏ các hạt bị hư hỏng, mảnh vụn nhỏ và vỏ trấu. Sau đó, các hạt cần được đổ đầy nước ấm và để một lúc. Saunhững gì để trên một cái rây và rửa sạch dưới một dòng nước lạnh.

Giai đoạn thứ hai. Tiếp tục chuẩn bị kvass từ yến mạch, công thức mà chúng tôi hiện đang mô tả, không thể thiếu một cái chai. Chúng tôi cần một 3 lít. Bột yến mạch đã rửa sạch, nho khô (nếu muốn) và đường được đổ vào đó, không cần phải hòa tan đặc biệt. Nước sẽ cần khoảng 2 lít. Nó phải được lấp đầy sao cho còn khoảng 10 cm ở trên cùng. Cổ lọ nên được phủ bằng gạc gấp nhiều lần hoặc bằng nắp ni lông.

Bình thường để ở nơi ấm áp trong 3 ngày. Nếu phòng mát, có thể mất thêm một ngày để lên men. Điều kiện chính để nhấn mạnh là được bảo vệ khỏi tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp. Bạn không nên đun quá nóng dịch truyền trong quá trình lên men, nó có thể trở nên chua hơn.

Sau khi hết thời gian, phải lấy mẫu từ đồ uống. Nếu hương vị thỏa mãn, bạn có thể đổ kvass. Nếu không, bạn cần đặt nó vào vị trí ban đầu và để nó lên men thêm một thời gian nữa. Nó xảy ra rằng lần truyền đầu tiên có vị quá sắc. Sau đó, nó được xả và lắng cặn được lấp đầy lại. Uống đồ uống của lần truyền thứ hai.

Giai đoạn thứ ba. Nếu thử nghiệm thành công, kvass yến mạch tự làm được làm ráo nước cẩn thận để không làm lắc lắng cặn. Sau đó, bạn lấy một cái rây, cho gạc vào vo thành nhiều lớp rồi lọc lấy nước uống. Để bảo quản, nó được đổ vào chai, tốt nhất là thủy tinh, sau đó cho vào tủ lạnh. Đây là cách kvass được chế biến từ yến mạch một cách đơn giản như vậy. Lợi và hại, như bất kỳ sản phẩm nào khác, cũng có trong thức uống này.

Có cặn thì phải làm sao?

Cặn sau khi xả hết chất lỏng có thể tái sử dụng. Yến mạch được đổ đầy nước ấm trở lại mức cũ. Lần này, một ít đường được thêm vào - khoảng 3 muỗng canh. Để hương vị bão hòa và màu sắc đậm hơn, nho khô sẽ chìm vào giấc ngủ. Như vậy, yến có thể ủ lại trong 2 tháng. Vào mùa hè, họ thường thay nó sau một tháng. Mọi người trong thực tế đều xác định tần suất nên thay mới ngũ cốc, vì điều này ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống.

Chống chỉ định

Chúng tôi đã tìm ra kvass từ yến mạch là gì. Lợi ích và tác hại được kết hợp trong đó theo tỷ lệ bằng nhau. Chúng ta đã nói về các thuộc tính tích cực. Bây giờ hãy cân nhắc xem ai nên từ chối một thức uống như vậy.

Chống chỉ định sử dụng có thể là:

• viêm đại tràng do nhiều nguyên nhân khác nhau;
• viêm ruột;
• viêm dạ dày mãn tính;
• không dung nạp gluten;
• gút;
• rối loạn chức năng gan và các bệnh liên quan;
• sự hiện diện của vết loét.

Tương đối ít, nhưng có những lý do để hạn chế hoặc không uống kvass từ yến mạch cả. Lợi ích và tác hại của thức uống thể hiện theo những cách khác nhau ở mỗi người. Đối với một số người, kvass mát lạnh là cứu cánh trong cái nóng mùa hè, và bạn có thể vui vẻ mua một vài ly mỗi ngày. Và một số đồ uống có thể mang lại nhiều khó chịu. Khi biết về các chẩn đoán của mình, bạn nên lắng nghe các khuyến nghị sử dụng. Hoặc nhận tư vấn với bác sĩ của bạn, người khôngsẽ chỉ cho biết liệu có thể uống kvass hay không, nhưng ngay cả khi được phép, nó sẽ xác định một lượng hữu ích.

Calo

Kvass từ yến mạch được coi là có hàm lượng calo khá cao. Đối với những người có ý định giảm cân, việc nạp thêm calo là vô ích. Hơn nữa, kvass yến mạch của họ chứa 300 kcal / gram. Giá trị này cần được tính đến khi soạn thực đơn ăn kiêng. Và đối với những người muốn tăng cân và bình thường hóa quá trình trao đổi chất, thức uống này là hoàn hảo. Trong mọi trường hợp, độ tự nhiên tuyệt đối của các thành phần chỉ được đảm bảo khi được nấu tại nhà.

Oat kvass chứa khoảng 1,3% rượu etylic. Sức mạnh như vậy không ảnh hưởng đến sự chú ý khi lái xe hoặc khi làm việc với các cơ sở lắp đặt cơ giới hóa, tuy nhiên, sự thận trọng cũng sẽ không ảnh hưởng đến vấn đề này.

Kết

Bây giờ bạn đã biết kvass yến mạch là gì, những lợi ích và tác hại của chúng được mô tả ở trên. Nhưng trong mọi trường hợp, mẹ bầu và cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.