Làm thế nào để chiên champignons bằng chảo, bao lâu? Món Champignon

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Champignons có lẽ là loại nấm được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Nấm được bán ở mọi cửa hàng lớn, chúng có thể được tìm thấy trên kệ cùng với rau và trái cây. Do sự sẵn có của nó, loại nấm này đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bất kỳ gia đình Nga nào. Ngoài việc thơm ngon, champignon được coi là an toàn nhất vì chúng được trồng trong điều kiện đặc biệt mà không có nguy cơ tích tụ kim loại nặng và các chất độc hại khác trong đó.

Phương pháp nấu ăn champignons

Có nhiều cách để nấu champignons. Các món ăn từ nấm thường có trên bàn ăn của chúng ta, và cách chiên nấm champignons bằng chảo không phải là bí mật đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Những cây nấm này tạo nên một loại julienne tuyệt vời, bạn có thể làm một món súp ngon từ chúng, bạn có thể thêm champignons vàosalad và món ăn kèm rau. Chúng được luộc, chiên và hầm. Và bạn có thể ăn ngay cả khi tươi mà không cần xử lý nhiệt trước.

Nấm được trồng như thế nào

Những loại nấm này có thể được trồng ngay tại nhà, nhưng tất nhiên, các trang trại thường làm điều này. Vào mùa ấm, nấm ngọc cẩu có thể được trồng ngoài trời, vào mùa đông và đầu mùa xuân, nấm phát triển tốt trong tầng hầm ấm áp, nhà kính, hầm và nhà kính. Thậm chí còn có những champignons đặc biệt, trong đó một giá thể dinh dưỡng gồm phân chuồng và rơm được đặt, bón phân đặc biệt, lắp đặt hệ thống chiếu sáng và tổ chức tưới nước. Việc chăm sóc nấm phát triển đòi hỏi kỹ năng và sự chú ý, vì nhiệt độ đặc biệt phải được duy trì, tần suất cho ăn và những điều tinh tế khác phải được quan sát.

Cách chọn nấm tươi tại cửa hàng

Hiện tại việc tìm kiếm champignons tươi không phải là vấn đề lớn. Những loại nấm này có sẵn để mua ở hầu hết các chuỗi cửa hàng, trên các kệ cùng với các loại rau. Chọn những cây nấm trắng, tươi, không bị khô, không nhăn, không có vết bẩn. Phần lớn phụ thuộc vào độ tươi của nấm: xào bao nhiêu để nấm không mất đi vẻ đẹp, thời gian hầm và độ ngon của món ăn. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên mua những loại nấm nhìn bên ngoài không hấp dẫn, tốt hơn hết bạn nên tìm mua những loại nấm tươi ở cửa hàng khác.

Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất

Thường thì các nữ tiếp viên thíchxào nấm. Bao nhiêu để chiên champignons trong chảo phụ thuộc vào món ăn được chọn để nấu. Nếu cần dùng đến món salad, thì nên chiên nấm trong vòng 20 - 30 phút, ở lửa nhỏ, với một ít dầu, cho đến khi bay hơi hết độ ẩm dư thừa và các miếng trở nên đàn hồi và khô. Đối với một số món ăn, bạn nên để champignons nửa chín để thêm các thành phần khác vào chúng và kết hợp mọi thứ lại với nhau.

Salad rau nấm sống

Bạn có thể làm món salad gồm cà chua tươi, ớt chuông và hành tây, nêm dầu và thêm những lát mỏng, chắc chắn là những củ champignon tươi sống. Để chuẩn bị một món salad như vậy, bạn không cần phải suy nghĩ về bao nhiêu để xào nấm tươi, theo dõi sự sẵn sàng của họ và lo lắng về sự xuất hiện của món salad. Phương pháp này phù hợp nếu bạn cần gấp một món ăn nhẹ, đẹp và ngon khi khách đã đến sẵn và hoàn toàn không có thời gian nấu nướng.

Nấm julienne

Julienne là một món ăn rất ngon, truyền thống cho các bữa tiệc lớn và ngày lễ, với lớp vỏ thơm đẹp mắt và kết cấu kem ngon miệng.

Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 500-600 gram nấm;
• 200 gram pho mát cứng;
• 50-70 ml kem chua béo đầy đủ;
• 3 muỗng canh bơ;
• một ít bột mì và muối.

Nấm ngọc cẩu tươi cần rửa sạch, loại bỏ tạp chất, cắt nấm thành khối vuông nhỏ. Tan chảytrong chảo bơ thật nóng và cho nấm vào. Việc chiên champignons trong bao lâu, màu sắc của chúng sẽ cho bạn biết. Chúng cần được khuấy liên tục và, tránh để quá chín, chúng sẽ chuyển sang màu vàng. Sẽ mất 15 đến 30 phút để nấu.

Trong một chảo khác, bạn cần chiên bột, thêm kem chua vào, đun sôi. Lấy nước sốt cho julienne.

Tiếp theo, cho champignon vào bát cocotte, rưới nước sốt lên, rắc phô mai bào và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu.

Canh nấm

Có rất nhiều công thức nấu súp nấm. Công thức đơn giản nhất cho món súp champignon không bao hàm việc chiên sơ qua, nấm đơn giản được cắt và cho vào nồi nước sôi. Khi chúng gần như đã sẵn sàng, khoai tây, hành tây chiên và cà rốt, muối và gia vị được thêm vào. Nếu bà chủ định nấu một món súp phức tạp hơn và cô ấy biết cách chiên nấm champignons tươi, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị súp nấm từ nấm porcini khô, với việc bổ sung champignons và hạt kê yêu thích của chúng tôi. Trong trường hợp này, cần ngâm nấm khô trước, cho tất cả các nguyên liệu vào chần sơ qua nước sôi, sau đó mới cho nấm vào. Món súp sẽ thơm và ngon hơn nếu bạn thêm rau xanh thái nhỏ và một thìa kem chua vào trước khi dùng.

Cách làm bánh champignons giòn

Công thức sau dành cho mọi tín đồ mê nấm. Sẽ rất hữu ích cho bất kỳ bà nội trợ nào nếu học cách chiên champignons để chúng trở nên giòn vàvàng, để món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Để làm được điều này, bạn phải tuân thủ rõ ràng quy trình nấu và khi kết thúc quá trình chiên, hãy cho một ít bột mì vào nấm, sẽ hút bớt độ ẩm dư thừa và tạo ra một lớp vỏ giòn ngon, hấp dẫn. Champignons chiên sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho mì Ý, cơm và khoai tây nghiền.

Champignons chiên với khoai tây

Ai mà không mê món đơn giản mà ngon như nấm xào khoai tây nhỉ? Nếu bên ngoài trời đang mùa đông và không thể kiếm được nấm rừng tươi thì đã đến lúc xào nấm! Tất nhiên, chúng không có mùi thơm chói như nấm porcini, nhưng chúng khá hợp với món ăn này.

Nấu nấm xào khoai tây rất đơn giản. Chúng phải được rửa sạch, cắt thành từng miếng lớn và cho vào chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật. Trong món champignons nửa chín, bạn có thể thêm hành tây cắt nhỏ thành khối. Khi nấm đã sẵn sàng, khoai tây cắt nhỏ được gửi vào chảo và chiên cho đến khi chín. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm tỏi, rau thơm và hạt tiêu đen.

Rau hầm nấm

Rất dễ chế biến món rau ăn kèm với nấm. Một món ăn như vậy có thể được hầm, nướng hoặc chiên trên chảo. Nấm nên sẵn sàng trước khi thêm vào rau, và chúng tôi đã mô tả cách chiên nấm champignons cho đến khi giòn. Hữu ích nhất sẽ là một món ăn phụ được nấu trong lò. Rất ngonmột món champignons được nướng trên vỉ, với nấm ngâm sơ chế trong hỗn hợp kem chua, sốt mayonnaise, rau thơm và tỏi.

Cháo kiều mạch xào nấm và hành tây

Một món ăn rất ngon là cháo kiều mạch nấu với hành tây và nấm xào. Món ăn này sẽ hấp dẫn những người ăn chay và ăn chay vì nó không chứa các sản phẩm từ động vật.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1, 5 cốc kiều mạch;
• 400 gram champignons tươi;
• 2 củ hành tây lớn;
• dầu thực vật;
• muối và gia vị để nêm nếm.

Rửa sạch và phân loại tốt kiều mạch. Chuyển sang một cái chảo, thêm 3 cốc nước lạnh, một chút muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Champignons rửa sạch, loại bỏ tạp chất và cắt thành khối vuông. Cho dầu thực vật, muối, nấm vào chảo đun nóng và sẵn sàng. Làm thế nào để chiên champignons cho đến khi giòn đã được mô tả ở trên. Nấm sẵn sàng nên được kết hợp với cháo kiều mạch và trộn nhẹ nhàng.

Cắt hành tây thành khối vuông và xào cho đến khi có màu nâu vàng với muối và gia vị, cho vào cháo.

Dọn cháo kiều mạch với hành tây chiên giòn, ăn nóng, có thể trang trí thêm rau thơm.

Chúc bạn ngon miệng!