Rượu vang đỏ bán khô: đánh giá, calo. Rượu bán khô đỏ uống với gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu bán khôđỏ là một trong những thức uống có cồn rất được ưa chuộng. Nó chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin khác nhau, do đó, nếu sử dụng đầy đủ, nó sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và tinh thần của con người. Loại rượu này rất hợp với các món ăn khác nhau, cho phép chúng bộc lộ hết hương vị của chúng.

Tính năng

Rượu vang bán khô màu đỏ tốt là một thức uống có cồn chiết xuất từ nho tự nhiên. Nó được đặc trưng bởi sự hiện diện của cồn từ 9 đến 13% và lượng đường từ 5-25 g / dm³.

Uống thường được chia thành hai phân loài. Loại thứ nhất được gọi là rượu bán khô tự nhiên. Tùy chọn này thu được khi lên men không hoàn toàn của phải hoặc cùi nho. Loại thứ hai là rượu bán khô màu đỏ để bàn. Thức uống này có được bằng cách thêm nho hoặc cô đặc của nó.

Thức uống có màu sắc hấp dẫn - từ đỏ nhạt đến màu hạt dẻ. Ngoài ra, nó bảo tồn hoàn hảo các giống độc đáohương thơm và tiết lộ thêm hương trái cây và tông màu hoa. Đây là đặc điểm riêng mà rượu vang đỏ bán khô có được. Đánh giá của người tiêu dùng cũng chỉ ra rằng thức uống có hương vị rất hài hòa và tươi mát, không bị oxy hóa, nhưng hơi se lại.

Phương thức sản xuất

Thức uống này được làm theo cách tương tự như rượu vang nửa ngọt đỏ. Để làm được điều này, quá trình lên men dừng lại khi hỗn hợp đạt đến một nồng độ đường nhất định. Thông thường, rượu vang đỏ bán khô là cơ sở để tạo ra thức uống nửa ngọt.

Vì tất cả các loại rượu vang đều là những sản phẩm không ổn định, cơ sở của quá trình sản xuất chúng là cần đảm bảo sự ổn định sinh học. Đây được hiểu là một tập hợp các quy trình chế biến nhằm mục đích loại bỏ độ đục xuất hiện do sự hiện diện của vi sinh vật trong rượu. Hiện có ba cách để ổn định.

• Giảm nitơ sinh học liên quan đến việc loại bỏ khỏi nước nho một loạt các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống của vi khuẩn. Tùy chọn này cho phép bạn có được rượu vang chất lượng, nhưng không đảm bảo hoàn toàn không có vi sinh vật.
• Ổn định vật lý liên quan đến xử lý nhiệt, lọc rượu và sonication. Các quá trình này giúp tiêu diệt vi sinh vật và dừng quá trình lên men.
• Ổn định hóa học có liên quan đến việc sử dụng nhiều chất bảo quản,được chấp thuận sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm axit sorbic và axit sulfuric.

Mỗi lựa chọn đều có ưu và nhược điểm, vì vậy không có cách nào là hoàn hảo cả. Loại ngừng lên men ảnh hưởng đến hương vị và hình thức của rượu.

Lợi

Ngoài những đặc điểm ẩm thực độc đáo, rượu vang đỏ bán khô còn có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Điều này là do thành phần của thức uống bao gồm chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin. Đó là lý do tại sao phiên bản bán khô không thua kém phiên bản khô về chất lượng của nó.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, 150-300 gam sắc uống có tác dụng tích cực đối với vỏ não, đồng thời có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch. Ngoài ra, sản phẩm này còn hoạt động như một chất kích thích tình dục. Rượu có được hiệu ứng tương tự do sự hiện diện của rhodium và lithium trong thành phần.

Ngoài điều này, thức uống còn có các lợi ích khác:

• Ngăn chặn sự phát triển của xơ vữa động mạch và giảm mức cholesterol.
• Đào thải độc tố khỏi cơ thể do sự hiện diện của tannin.
• Rượu vang rất tốt cho người thiếu máu vì nó chứa nhiều sắt và các vitamin nhóm B.
• Phục hồi sức sống.
• Giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
• Duy trì độ axit bình thường của dạ dày.
• Tăng tiết các tuyến nội tiết.
• Cải thiện giấc ngủ.
• Ngăn chặn sự hình thành của cao răng và sâu răng.

Tuy nhiên, đồng thời,Cần phải nhớ rằng tác dụng tích cực chỉ xuất hiện khi sử dụng rượu vang vừa phải. Trong trường hợp có vấn đề về thận, hệ thần kinh cũng như hệ tiêu hóa, tốt hơn hết bạn nên từ chối rượu vang. Cũng nên nhớ rằng không nên cho trẻ em và thanh thiếu niên uống rượu vang vì nó có thể làm gián đoạn sự phát triển bình thường của chúng cũng như phụ nữ mang thai và cho con bú.

Giá trị năng lượng

Thức uống có giá trị năng lượng sau trên 100 gam sản phẩm:

• protein - 0,3 g;
• chất béo - 0g;
• carbs - 2,5g

Theo điều này, tỷ lệ năng lượng như sau: protein / chất béo / carbohydrate - 2/0/13. An toàn cho vùng eo là một ưu điểm khác mà rượu vang đỏ bán khô có được. Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ 78 kcal.

Các loại rượu nổi tiếng

Đối với rượu vang, các loại bán khô phổ biến nhất ở nước ta là:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Máu chịu".
• "Túp lều tu viện" và những thứ khác.

Các lựa chọn nước ngoài cũng đang có nhu cầu, nhưng giá của chúng cao hơn một chút.

Uống gì với?

Rượu bán khô không được mọi người ưa thích. Nó có liên quan đến làm se và chua. Tuy nhiên, thực phẩm được lựa chọn thích hợp có thể thể hiện hương vị và hương thơm độc đáo mà rượu vang đỏ bán khô có được. Với những gì để uống một sản phẩm như vậy? Sự lựa chọn phải được thực hiện theo hướng sau:

• Thịt. Tốt hơn là nên ưu tiên cho một tùy chọn nhẹ hơn. Giải pháp tối ưu sẽ là thỏ, gà, vịt và gà gô.
• Cá và hải sản. Đây chỉ là giải pháp hoàn hảo cho tùy chọn này. Rượu vang đỏ có thể chế ngự hải sản, nhưng cá béo, tôm và trai với nhiều loại nước sốt cay sẽ rất tuyệt với đồ uống màu đỏ bán khô.
• Phô mai. Rượu và pho mát xanh rất hợp với nhau. Đối với những người sành ăn và sành sỏi, đây là một thú vui thực sự. Đồng thời, nên bỏ các loại pho mát kem nhạt.



• Trái cây. Rượu vang ít đường kết hợp tốt với trái cây. Đồng thời, bạn cần nhớ rằng nên ưu tiên những lựa chọn nhiều thịt, ví dụ như xoài hoặc lê. Một ý tưởng tuyệt vời là phục vụ các xiên rượu với các loại trái cây khác nhau và pho mát ngọt.
• Tráng miệng. Loại rượu bán khô này rất hợp với bánh ngọt, cũng như bánh quy có thể ăn kèm với trái cây và kem.

Đối với khách, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp đặc biệt, kết hợp giữa phô mai, miếng thịt và trái cây. Thức ăn như vậy loại bỏ axit dư thừa trong rượu và làm cho hương vị hài hòa và phong phú.