Cách làm bánh táo: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bánh táo? Họ là ai? Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét những vấn đề này và các vấn đề khác càng chi tiết càng tốt. Bánh nướng nhân táo gợi cho chúng ta nhớ đến ánh nắng chói chang của mùa đông, mang đến cho chúng ta một tâm trạng ấm áp và thoải mái. Nếu bạn nấu chúng theo các công thức dưới đây, chúng sẽ ngay lập tức biến mất theo một hướng đã biết. Bạn thậm chí sẽ không hiểu bất cứ điều gì. Và vì vậy hãy nấu nhiều món hơn!

Trong lò

Vậy, làm thế nào để nấu bánh nướng với táo? Bạn sẽ cần:

• 75g bơ bò;
• ba nghệ thuật. bột mì (1 muỗng canh=160 g);
• 400g táo tươi;
• một chút muối;
• ¾ st. sữa;
• men khô (2 muỗng cà phê);
• đường (sáu muỗng canh);
• hai quả trứng + một quả để đánh bánh.

Cách nấu?

Công thức làm bánh táo này bao gồm các bước sau:

1. Nhào bột thoáng, nhẹ trước. Để làm điều này, hãy làm nóng sữa một chút và đổ vào chảo. Sau đó kết hợp với men.
2. Đổ hai thìa đường vào đây và khuấy cho đến khi mịn.
3. Cho hai quả trứng vào hỗn hợp này, một miếng bơ mềm, trộn đều.
4. Bây giờ cho bột vào dần dần. Dùng tay nhào bột.
5. Khi bột không còn dính tay, bạn vo thành một quả bóng, chuyển sang tô và dùng khăn ăn đậy lại. Gửi nó đến một nơi ấm áp, không có gió lùa trong một giờ cho phù hợp.
6. Thực hiện các chất liệu. Để thực hiện, bạn rửa sạch táo, bỏ lõi và thái nhỏ.
7. Cho 4 muỗng đường vào táo, khuấy tan. Rưới táo với nước chanh để táo không bị thâm.
8. Khi bột đã nổi lên và ngấm đều, bắt đầu làm bánh. Xé các mảnh nhỏ giống hệt nhau ra khỏi nó. Dùng tay nghiền từng viên thành bánh. Đặt nhân táo vào giữa mỗi chiếc bánh tortilla, tạo thành những miếng chả.
9. Che một tờ giấy nướng bằng giấy da và đặt các khoảng trống lên đó. Che chúng bằng khăn giấy và để chúng nổi lên trong 20 phút.
10. Phết với trứng đã đánh tan và nướng trong lò nửa giờ ở 200 ° C.

Áp chảo

Bây giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh táo chiên giòn nhé. Chúng hóa ra rất ngon, đặc biệt là nếu chúng được chiên giòn. Bây giờ bạn sẽ học cách làm món bánh ngọt này trên bột không có men. Lấy:

• một chút muối;
• 20% kem chua (3 muỗng canh);
• một thìa đường;
• bột mì (250 g);
• một quả trứng;
• ½ muỗng cà phê nước ngọt;
• dầu nạc (mộtmuỗng lớn + để chiên).

Chuẩn bị nhân từ các nguyên liệu sau:

• hai thìa đường;
• 500g táo;
• hai nhúm quế xay;
• 1 muỗng canh l. bơ bò.

Bánh nướng

Công thức làm bánh táo này bao gồm các bước sau:

1. Đập một quả trứng vào một cái bát sâu, thêm soda, đường, kem chua và muối. Đổ dầu thực vật (tốt nhất là tinh chế) vào, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi đồng nhất.
2. Giới thiệu bột đã rây theo từng phần nhỏ. Dùng tay nhào bột để bột dẻo và đàn hồi, không dốc mà mềm. Nhào trong năm phút cho đến khi nó dễ dàng bong ra khỏi tay bạn. Đậy bằng một chiếc bát và để sang một bên trong 20 phút (trong thời gian này, soda sẽ bị đánh bay bởi kem chua).
3. Làm nhân bánh. Để thực hiện, bạn gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên chảo với bơ bò trong 3 phút. Tiếp theo, rắc quế và đường. Đun thêm hai phút và lấy ra khỏi bếp. Làm nguội phần nhân đến nhiệt độ phòng, sau đó hút hết chất lỏng ra khỏi nhân.
4. Lăn bột thành xúc xích, cắt thành từng miếng và tạo thành những viên koloboks có kích thước bằng quả trứng gà. Vo tròn từng viên thành bánh. Đặt một thìa nhân vào giữa.
5. Hơn nữa, kẹp các cạnh lại và tạo thành những chiếc bánh hơi dẹt cao 1,5 cm. Bạn có thể làm cho chúng cả hình tròn và hình bầu dục. Nhưng không nên quá to vì chiên sẽ lâu hơn.
6. Cookie trongcho nhiều dầu thực vật vào chảo. Đặt chúng xuống mặt đường may, chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Đừng đổ dầu vì bột sẽ không tốn quá nhiều mà thành phẩm sẽ được nướng đều các mặt.

Ăn nóng món này. Có thể rắc đường bột lên trên.

Bột men trên kefir

Vậy là bạn đã biết cách nấu bánh nướng nhân táo rồi đó. Bột cho họ có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Ngoài các công thức trên, bạn có thể sử dụng pho mát, men hoặc bánh phồng, có hoặc không có trứng.

Mọi người đều thích bánh nướng nhân nấm men kefir với táo. Để tạo nó, bạn cần có:

• 250 ml kefir;
• hai thìa lớn đường;
• bột mì (400 g);
• một muỗng cà phê muối;
• 20 g men ép;
• 125 ml dầu thực vật.

Nấu bột như thế này:

1. Trong kefir ấm, pha loãng men với đường, sau năm phút thêm bơ và muối.
2. Rắc càng nhiều bột càng nhiều bột vì bột sẽ nở.
3. Nhào bột mềm, để trong phòng ấm 40 phút. Bấm xuống và đặt sang một bên trong 40 phút nữa.
4. Bây giờ bạn có thể tạo thành miếng chả và chiên.

Bột đông

Để tạo bài kiểm tra này, hãy thực hiện:

• một quả trứng;
• phô mai (250 g);
• một thìa đường;
• bột mì (300 g);
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• véomuối.

Nấu bột như thế này:

1. Bào phô mai với đường và trứng cho đến khi mịn, thêm bột nở và muối. Cho dần bột mì vào và nhào cho bột mềm.
2. Che bằng khăn giấy và để riêng trong 20 phút.
3. Lăn bánh và tạc bánh.

Lazy Puff Pastry

Để tạo bài kiểm tra này, hãy thực hiện:

• 150g bơ bò lạnh;
• nước 80ml;
• một chút muối;
• một quả trứng;
• bột mì (300 g);
• giấm 9% (1/2 muỗng canh);
• một muỗng cà phê đường.

Nấu bột như thế này:

1. Trong một cái bát, trộn giấm, muối, đường và nước, cho trứng vào và khuấy đều.
2. Trong một bát riêng, cho bơ bò, được xay trên một máy xay thô, và rây bột. Khuấy nhanh để mỡ không có thời gian tan chảy.
3. Trộn hỗn hợp trứng và bơ-bột, nhào bột vội vàng và để tủ lạnh trong 1 giờ.
4. Bây giờ bạn cần cán mỏng thành một lớp mỏng, cắt thành hình tam giác hoặc hình vuông, phết nhân bánh và dùng nĩa dùng nĩa kẹp các mép lại.
5. Gửi các khoảng trống vào tủ đông trong nửa giờ.
6. Chiên bánh bằng chảo hoặc chiên ngập dầu trong nhiều dầu. Bạn cũng có thể mua bánh phồng làm sẵn cần được rã đông trước.

Bánh không

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức từng bước khác (có ảnh) cho bánh táo làm trong lò nướng. Đối với bài kiểm tra:

• 550 g bột mì;
• sữa (300 ml);
• một quả trứng;
• một chút muối;
• 11g men khô;
• 160g đường;
• 50g bơ bò;
• ¼ muỗng cà phê vani.

Đối với phần đắp chúng tôi thực hiện:

• 50g nho khô (tùy chọn);
• ngũ táo (700g);
• ½ muỗng cà phê quế (tùy chọn);
• sáu thìa lớn đường.

Để bôi trơn bánh bạn cần có:

• 2 muỗng canh. l. nước;
• một quả trứng.

Nấu món này thế này:

1. Làm bột trước. Để tạo nó, bạn sẽ cần một muỗng canh rưỡi. bột mì, 80 g đường, men và bột mì. Tiếp theo một st. l. ủ bột mì ¼ muỗng canh. sữa sôi. Đổ dần sữa vào bột, khuấy nhanh tay để tránh bị vón cục.
2. Đun nóng ly sữa còn lại đến 34 ° C, hòa tan đường (80 g) trong đó và đổ vào bột đã ủ. Thêm men và khuấy cho đến khi mịn.
3. Rây bột cho bột dẻo rồi đổ phần nhân vào. Bột phải có độ đặc đồng nhất với kem chua có mật độ trung bình.
4. Bây giờ phủ bột bằng vải và gửi vào phòng ấm trong 50 phút. Khối lượng nên tăng lên 2 lần. Đầu tiên, nó sẽ được chụp bằng một “nắp”, trên đó các bong bóng nhỏ sẽ xuất hiện. Khi "nắp" lắng xuống một chút và bong bóng giảm xuống, bạn đã hoàn tất!
5. Bây giờ đun chảy bơ cho đến khi chỉ còn ấm.
6. Đổ phần bột xốp đã hoàn thành vào phần bột còn lại. Đập trứng với muối và đường, cho vào âu luôn. Trộn tất cả mọi thứ và kết hợp với bơ tan chảy.
7. Bột tạo thành có thể dính tay, nhưng bạn đừng vội cho bột vào. Thực hiện bài kiểm tra "trên quả bóng" theo cách này: bóp bột trong tay và miết qua ngón trỏ và ngón cái. Nếu quả bóng sẽ giữ được hình dạng của nó, không thêm bột mì. Chỉ nhào bột thật kỹ.
8. Gửi bột đã hoàn thành vào phòng ấm trong 40 phút. Sau đó đấm xuống và để yên thêm 40 phút. Nó sẽ tăng âm lượng lên gấp 3 lần.
9. Khi cắt bột không cần thêm bột. Chỉ bôi dầu thực vật lên tay và bàn.
10. Bây giờ làm nhân táo cho chả. Gọt vỏ quả, bỏ lõi, thái nhỏ. Trộn táo với đường. Đặt trong 20 phút. Sau đó bóp và thêm quế.
11. Chia bột thành 16 phần. Tạo thành những chiếc bánh tròn và rải nhân lên trên từng chiếc một thìa. Bọc kín bánh theo cách giống như cách làm bánh bao.
12. Che tờ giấy nướng bằng giấy da, đặt các miếng trắng lên trên thật chặt để chúng “mọc” lên và không bị tràn ra ngoài tờ giấy.
13. Che tấm khăn bằng vải và gửi vào phòng ấm trong 20 phút.
14. Đánh chúng bằng trứng đánh tan và nước.
15. Nướng bánh trong 15 phút ở 180 ° C. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 ° C và nướng thêm 12 phút cho đến khi chín vàng và sẵn sàng.
16. Che các vật dụng bằng một miếng vải và để trong 15 phút. Những chiếc bánh sẽ trở nên thoáng mát và mềm mại hơn nữa.

Cách làm nhiều bột?

Đồng ý, công thức làm bánh men với táo rất tuyệt! Đối với những người thích làm bột trong xô và nướng bánh trong bát, chúng tôi cung cấp một đánh dấu đầy đủMỹ phẩm. Bạn cần phải có:

• đường (800 g);
• một lít rưỡi sữa;
• năm quả trứng;
• 125g men tươi;
• bột mì (3 kg);
• ¼ muỗng cà phê vani;
• 250 g bơ bò;
• muối (2 muỗng cà phê).

Ở đây bánh nướng nên được chế biến theo cách tương tự như trong công thức trước.

Bánh nướng nhân chay

Chúng tôi tiếp tục xem xét các công thức nấu ăn với hình ảnh của những chiếc bánh nướng với táo. Để tạo ra các sản phẩm tinh gọn, hãy:

• một chút muối;
• đường (3 muỗng cà phê);
• bảy ly bột;
• vodka (1 muỗng canh);
• 10 g men khô;
• 0,5 lít nước ấm;
• dầu nạc (4 muỗng canh).

Để nhồi:

• đường (5 muỗng canh);
• 800g táo;
• quế (để nếm).

Nếu không có lò vi sóng, bạn cũng có thể chế biến táo bằng chảo. Để làm điều này, hãy đổ vào đó một vài muỗng canh. l. bơ, bày ra trái cây. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho quế và đường vào, khuấy đều và để nguội.

Bánh chay với táo nấu thế này:

1. Đầu tiên làm bột. Để làm điều này, bạn cho một gói men khô vào bát đĩa, đổ nước ấm vào, thêm đường, dầu thực vật, rượu vodka và muối. Khuấy đều.
2. Cho bột đã rây vào bát thành từng phần nhỏ trong khi dùng thìa khuấy đều.
3. Dùng tay nhào bột mềm. Đặt trong bát, phủ khăn ăn, gửi trong 50 phút trong phòng ấm.
4. Nhồi từTáo cho bánh nướng, nướng trong lò, được chuẩn bị như thế này. Táo rửa sạch, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn. Rắc quế và đường. Lò vi sóng trong 5 phút, khuấy.
5. Làm nguội táo và chắt lấy nước.
6. Chia bột thành bốn phần. Cuộn mỗi người trong số họ thành một sợi dây và cắt thành 6 mảnh.
7. Cuộn koloboks, cuộn chúng thành bánh, cho 1 muỗng cà phê. lớp trên bề mặt cho mỗi.
8. Đóng mép kỹ, làm nhân bánh. Đặt chúng trên khay nướng bơ, cách nhau một khoảng ngắn.
9. Bôi mỡ các khoảng trống bằng dầu trà hoặc dầu thực vật ngọt. Nướng trong lò trên giá giữa ở 180 ° C trong 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Milopitakya

Mọi người đều thích ảnh bánh táo. Mylopitakia là bánh nướng kiểu Hy Lạp. Món bánh ngọt này không chỉ hấp dẫn những người ăn chay mà còn cả những người sành ăn. Để tạo nó, bạn cần có:

• 40 g rượu cognac;
• 100g dầu thực vật tinh luyện;
• đường (60 g);
• 100 g nước cam;
• niềm say mê của một quả cam;
• bột mì (400 g);
• một chút muối;
• quế (1/2 muỗng cà phê);
• túi bột nở;
• một chút vanillin.

Để nhồi:

• 40g nho khô;
• 500g táo chua ngọt;
• đường (100 g);
• 40g quả óc chó;
• niềm say mê của một quả cam;
• quế (1/2 muỗng cà phê).

Cách nấu?

Nấu những chiếc bánh kiểu Hy Lạp như thế này:

1. Bỏ vỏ cam.
2. Vắt nước cam (100 g). Ngâm nho khô trong nước nóng.
3. Gọt táo và cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Bây giờ bạn cho táo vào nồi, thêm đường (100 g), bắc lên bếp, đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
5. Nghiền các loại hạt trong cối.
6. Cho dầu thực vật, nước trái cây và rượu cognac vào bát, khuấy đều.
7. Trong một bát khác, trộn đường, bột mì, bột quế, bột nở và muối, khuấy đều.
8. Cho các thành phần lỏng vào bột theo từng phần nhỏ. Cũng đổ vào ½ phần vỏ.
9. Nhào bột.
10. Thêm quế vào táo, khuấy đều và cho vào tủ lạnh. Khuấy đều các loại hạt, vỏ còn lại và nho khô.
11. Chia bột thành ba phần. Cuộn mỗi người thành một lớp, dày 0,4 cm, cắt các hình tròn bằng kính.
12. Lăn mỗi ô trống thêm một chút bằng cán lăn và cho một thìa nhân vào một nửa. Che nửa hình tròn còn lại và chụm lại.
13. Lót một tấm nướng bằng giấy da, đặt những chiếc bánh lên đó. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong lò cho đến khi vàng, 25 phút.

Một số bánh nướng có hình dạng của vỏ trong quá trình nấu nướng. Ăn vì sức khỏe của bạn!