Cách làm bánh táo Cornish - công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Điều gì nên là chiếc bánh hoàn hảo? Không nghi ngờ gì nữa, thơm, mềm, ngon ngọt, với nhân ngon và bột mềm. Và một chiếc bánh táo ngon là một tác phẩm nghệ thuật thực sự mà không một người sành ăn hay nhà phê bình ẩm thực nào có thể cưỡng lại được.

Ít ai biết rằng một món tráng miệng tinh tế với táo tươi lại khá dễ chế biến. Để làm được điều này, không nhất thiết phải có tài năng nấu nướng đặc biệt và một bộ sản phẩm lạ hoặc đắt tiền. Ví dụ, món bánh táo Cornish là một ví dụ điển hình cho thấy không chỉ những đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể chuẩn bị những món tráng miệng tuyệt vời.

Bánh Cornish là gì?

Người Anh biết cách nấu những chiếc bánh ngon, đây là một sự thật lịch sử. Đặc biệt, họ rất tôn trọng bánh táo. Ví dụ, món tráng miệng Cornish là một trong những công thức nấu ăn thành công nhất được những người yêu thích đồ ngọt trên toàn thế giới công nhận.

Cho đến nay, không có thông tin đáng tin cậy về sự xuất hiện của công thức này. Nhưng đầu bếp nào cũng biết rằng kiểu nướng này được chia thành hai kiểu chính:

• Bánh táo ngô;
• bánh nhân thịt.

Tuy nhiên, cả hai phiên bản của món ăn đều có những đặc điểm riêng biệt sau:

• hoạ tiết nhung;
• sắc cạnh;
• giữa nhẹ nhàng và rất mềm mại.

Trong trường hợp này, chúng ta sẽ nói về một chiếc bánh táo mà mọi người có thể nấu theo ý thích của mình. Kết quả sẽ phụ thuộc vào nhiều loại táo, gia vị bổ sung và các sản phẩm bổ sung.

Nếu ai đó thích các loại hạt - không sao, chúng có thể được thêm vào táo, điều này sẽ chỉ làm cho món ăn trở nên độc đáo hơn. Những ai thích món tráng miệng chua có thể thêm nho khô hoặc nam việt quất vào nhân bánh.

Tại sao bánh táo Cornish lại được yêu thích đến vậy?

Đôi khi vào một buổi tối mùa thu se lạnh, bạn muốn ăn một phần tráng miệng ngon lành, nhưng lại không muốn đến cửa hàng với những chiếc bánh ngọt mới ra lò, điều cuối cùng bạn muốn là làm một chiếc bánh tự làm trong một khoảng thời gian dài. Và trong trường hợp này, một công thức đơn giản và nhanh chóng sẽ hữu ích, đòi hỏi những sản phẩm thông thường, giá cả phải chăng.

Đó chính xác là bánh táo Cornish. Nó có nhiều ưu điểm hơn hầu hết các loại bánh nướng. Nhờ những đặc điểm sau, món tráng miệng từ Cornwall đã trở nên phổ biến trên toàn quốc:

• thời gian nấu - hơn nửa giờ một chút;
• nguyên liệu làm bánh có thể tìm thấy trong hầu hết mọi tủ lạnh;
• kinh tế;
• dễ thực hiện;
• nướng không bị thiu và hư trong vài ngày, vì nócó thể được bảo quản trong tủ lạnh khá lâu;
• Bánh táoCornish, công thức rất đơn giản, luôn đẹp mắt và ngon miệng, vì vậy sẽ không có vấn đề gì về thiết kế của nó.

Bạn cần sản phẩm nào?

Bánh táoCornish không tốn nhiều tiền. Dưới đây là danh sách các thành phần chính cho món tráng miệng kiểu Anh dành cho người sành ăn này:

• ba trăm gam bơ;
• một ly đường, bạn có thể lấy màu nâu, từ đó bánh sẽ có hương vị tinh tế hơn;
• bốn quả trứng;
• 150 gam kem chua béo vừa;
• hai cốc rưỡi bột;
• 15 gam bột nở;
• một kg táo lớn, tốt nhất là loại cứng.

Chỉ cần một lượng nhỏ vanillin làm hương liệu, nửa thìa cà phê là đủ. Ngoài ra, đừng quên nêm thêm muối cho vừa ăn. Nhiều người bỏ qua điểm này, tin rằng không nên cho muối vào món tráng miệng. Nhưng đây là một ý kiến sai lầm, vì chính thành phần này mới có thể bộc lộ hết hương vị của món ăn.

Món nướng sẽ được bôi mỡ bằng dầu thực vật hoặc bơ.

Cách làm bánh táo Cornish?

Đầu tiên, chuẩn bị táo. Điều này được thực hiện như sau:

• trái cây được rửa kỹ;
• trái cây được cắt thành bốn miếng;
• lõi được tách ra khỏi các mảnh;
• phần tư được cắt thành từng lát mỏng dày khoảng nửa cm.

Sau đó, bạn có thể thoa dầu lên khuôn và chỉnh nhiệt độ trong lò là 180 độ.

Bơ làm bánh nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước để bánh mềm. Sau đó, ở dạng sâu, nó được đánh bông với đường bằng máy trộn. Lòng đỏ và kem chua được thêm vào hỗn hợp, mọi thứ được đánh kỹ một lần nữa. Bột với vani và bột nở dần dần được đưa vào bột.

Lòng trắng được đánh bông cho đến khi tạo thành bọt đặc và nhẹ nhàng trộn với bột bánh. Khối lượng được bày ra trong khuôn, táo được cắm từ trên cao đẹp mắt, mọi thứ được trang trí bằng đường hoặc vụn bột. Bánh được nướng từ nửa tiếng đến một tiếng tùy theo độ dày của bột.

Bí quyết nhỏ của đầu bếp

Những bậc thầy thực sự của nghệ thuật làm bánh biết cách làm bánh táo Cornish, giúp nó trở nên ngon hơn và đẹp hơn. Ví dụ, bạn có thể sử dụng vụn bột làm đồ trang trí. Nó được chuẩn bị khá đơn giản: bơ, bột mì và đường được trộn với tỷ lệ bằng nhau. Mọi thứ đều được xoa đều tay, bề mặt bánh được rắc một lớp vụn bánh đã làm sẵn, sau đó mới được đưa vào lò nướng.

Một mẹo đơn giản khác là làm xi-rô đường, đổ lên trên táo trên một chiếc bánh. Sẽ mất khoảng nửa ly đường và cùng một lượng nước. Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh. Khi xi-rô nguội và đặc lại, họ nên bôi dầu mỡ lên bề mặt bánh.

Tùy chọnnấu ăn

Bánh táo Cornish cổ điển có thể được bổ sung hoàn hảo bởi các thành phần sau:

• quả óc chó;
• quả nam việt quất;
• nho khô;
• lá bạc hà tươi;
• cacao;
• quế;
• kem đánh bông để trang trí;
• chanh hoặc vỏ cam;
• nghệ tạo màu.

Nếu bánh táo Cornish, công thức với hình ảnh được trình bày ở trên, có vẻ quá béo đối với những người yêu thích món tráng miệng nhẹ, bạn có thể chỉ dùng 150 gram bơ. Phần còn lại của nó được thay thế bằng kem chua ít béo nhưng đặc.

Táo dùng được cả vỏ và cả vỏ. Bánh sẽ trông rất nguyên bản nếu trên bề mặt của nó có thể nhìn thấy lớp vỏ nhiều màu. Bạn có thể xếp các miếng táo đã cắt theo thứ tự khác nhau, do trí tưởng tượng của bạn hướng dẫn.