2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh ngọt Pháp được nhiều người đánh giá là tinh tế nhất, có phần kỳ quái, thoáng mát và ngon miệng. Nó được phục vụ cho bữa sáng, món tráng miệng cho buổi dạ tiệc hoặc chỉ dùng để thưởng trà. Chỉ cần tưởng tượng một chiếc bánh táo kiểu Pháp là đủ, và trí tưởng tượng ngay lập tức đưa bạn đến đường phố Paris, đến một bàn trong một quán cà phê ấm cúng. Những món tráng miệng như vậy là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực. Chắc hẳn không ai có thể cưỡng lại được hương thơm tuyệt vời và hương vị thơm ngon tinh tế của đồ nướng tươi. Và không có một người Pháp nào lại không yêu cô ấy. Đối với những người làm bánh, làm bánh là một quá trình sáng tạo thực sự, một nghệ thuật mà qua đó, tình yêu với nghề được thể hiện.
Nhưng làm thế nào để tự tay nấu một chiếc bánh táo kiểu Pháp, và thậm chí để nó không khác với nguyên bản? Chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra điều này ngay hôm nay.
Tarte Tatin của Pháp
Bánh táo này là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Pháp. Tự nấu ăn, nó sẽ hài lòng với hương vị và hương thơm của nó, mang lại cảm giác sảng khoái lạ thường. Món tráng miệng được chế biến khá nhanh và đơn giản.
Nguyên liệu: mười thìa bột mì, năm thìa đường, hai trăm gam bơ, một quả trứng. Đối với nhân bánh: 3 quả táo, 1 quả chanh, 30 gram rượu vermouth, vermouth. Đối với men: hai thìa mứt mơ, một thìa đường.
Chuẩn bị: trước khi nướng bánh táo kiểu Pháp "Tarte Tatin", bạn cần tách vỏ chanh ra khỏi vỏ rồi trộn với một thìa đường. Hỗn hợp được để một thời gian để tạo thành nước ép. Nước trái cây được vắt hết chanh, sau khi chạm vào trái cây trên bàn, rượu vermouth sẽ được thêm vào và trộn.
Chuẩn bị bột
Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để làm bột nhanh chóng. Cho bơ và bột mì đã cắt thành khối vào âu, trộn đều và thêm đường. Trứng được đánh tan. Thêm vermouth và trộn bột cho đến khi mịn. Máy xay thực phẩm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi bạn cần làm bánh tart táo kiểu Pháp "Tatin".
Tất cả điều này có thể được tái tạo bằng tay, nhưng sau đó bạn cần thao tác đủ nhanh để bơ không bị chảy. Bột thành phẩm được vo viên lại và bọc trong màng bám, để trong tủ lạnh 1 tiếng.
Chuẩn bị nhân và tạo hình bánh
Nhớ lại rằng chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh táo kiểu Pháp "Tarte Tatin". Táo rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ, bỏ lõi. Trênmột tấm nướng được đặt bằng giấy da, có rắc bột mì, và bột được lăn trên đó. Táo bắt đầu xòe từ mép ngoài vào để phần nhân của hoa được hình thành. Rắc vỏ chanh đã chuẩn bị sẵn lên trên. Bánh được nướng trong vòng bốn mươi phút.
Trong khi đó, mứt và đường được trộn đều, xát qua rây. Bánh được lấy ra và bôi hỗn hợp nóng đã chuẩn bị sẵn. Bánh táo Pháp làm sẵn, công thức mà chúng tôi đã xem xét, hóa ra lại có hương vị tinh tế.
Apple Crumb Pie
Có thể chuẩn bị một món tráng miệng như vậy vào cuối tuần, người thân và bạn bè sẽ rất mong được thưởng thức những chiếc bánh ngọt tinh tế và thơm phức.
Nguyên liệu: một trăm bốn mươi gam bột mì, sáu mươi gam bơ, một quả trứng, tám ly sữa, một trăm gam đường, một thìa men, một chút muối, ba quả táo. Đối với bánh mì vụn: ba nhúm quế, bảy mươi gam bột mì, bốn mươi gam bơ, bảy mươi gam đường nâu.
Chuẩn bị: trước khi nướng bánh Pháp nhân táo, bạn cần làm bột bánh. Để làm điều này, đánh bơ với đường, thêm trứng, muối và bột mì với một chút soda. Sau đó đổ sữa với men và nhào bột. Nó được đặt ở dạng chuẩn bị sẵn. Táo gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn và phết lên bột.
Sau đó chuẩn bị vụn bánh. Để làm điều này, bột mì được trộn với quế, bơ và đường được thêm vào. Hỗn hợp này được xoa kỹ bằng tay, sau đó nó được đặt lên trên trái cây. Bánh táo nướng kiểu Phápcông thức rất đơn giản, trong lò nướng trong ba mươi lăm phút.
Bánh táo nhân hạnh nhân
Nguyên liệu: bốn quả trứng, hai trăm gam bơ, ba trăm năm mươi gam bột mì, hai trăm năm mươi gam đường, một gói bột nở, một gói vani, 50 gam hạnh nhân, 3 quả táo, 2 thìa nước cốt chanh, đường bột.
Chuẩn bị: Món bánh táo kiểu Pháp này rất dễ làm. Để làm điều này, hãy thái nhỏ táo, rưới nước cốt chanh, trộn đều và để một lúc. Trong khi đó, bột mì được kết hợp với bột nở, vani, hạnh nhân và đường được thêm vào. Trứng được đánh cho đến khi có màu trắng và cho vào hỗn hợp khô cùng với bơ đã đun chảy. Mọi thứ đều được trộn kỹ lưỡng.
Cho một nửa khối bột vào khuôn, đặt táo lên trên và phủ một nửa khối bột còn lại. Nướng được đặt trong lò đã làm nóng trước trong bốn mươi phút.
Bánh táo Pháp làm sẵn để nguội và rắc đường bột. Món tráng miệng này rất hợp với kem và cà phê.
Upside Down Apple Pie
Nguyên liệu: một kg táo, một trăm sáu mươi gam bơ, một trăm ba mươi gam đường bột, một gói đường vani, quế và quả óc chó, bánh ngọt làm sẵn.
Chuẩn bị: trước khi nướng bánh táo kiểu Pháp, bạn cần tráng một chảo mỡ cao bằng bơ, đổ đường bột lên trên và để lửa to cho bột tan hết. Táo gọt vỏ, cắt khoanh vàxếp chồng lên nhau sao cho chúng phủ hoàn toàn bề mặt chảo. Chúng được làm nóng trong mười phút, không can thiệp, để caramel hóa. Sau đó, chảo được đưa vào lò nướng trong mười phút, và sau đó quế, vani, các loại hạt được thêm vào táo.
Bột được cán mỏng và phủ kín táo sao cho vượt khỏi khuôn. Các cạnh được tẩm gia vị bên trong và nướng trong lò khoảng mười phút. Sau đó, hình thức được phủ bằng một tấm lớn và lật lại, để trong mười phút, sau đó lấy ra. Bánh đã sẵn sàng và chúng tôi đang ăn bánh táo Pháp ở nhà.
Pie với táo và caramen
Nguyên liệu: sáu trăm gam táo chua, sáu thìa bơ, hai cốc đường, hai quả trứng, bảy mươi gam kem chua, nửa thìa vỏ chanh, nửa thìa chiết xuất vani, một ly bột mì có phiến trượt, nửa thìa bột nở cho bột nhào, đường bột.
Nấu ăn. Bánh táo caramen kiểu Pháp được chế biến như sau: táo gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và rưới nước cốt chanh lên. Chúng được đặt dưới dạng bôi trơn. Một cốc đường được cho vào nửa cốc nước và đun sôi cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách. Táo được đổ với caramen này.
Bơ được đánh với đường cho đến khi bông xốp, thêm trứng, kem chua, vani và vỏ. Tiếp theo, trộn bột mì với bột nở và muối, nhẹ tay cho hỗn hợp dầu vào. Bột được phết lên táo và nướng trong bốn mươi phút. Món tráng miệng đã hoàn thành được làm lạnh trong mười lăm phút và bày ra đĩa lớn với nhân bánh. Rắc đường lên trênbột và dùng với trà.
Mở Apple Pie
Bánh ngọt này được chế biến mà không cần thêm trứng. Hóa ra có mùi thơm và rất ngon.
Nguyên liệu: hai trăm năm mươi gam bột mì, hai trăm gam đường, một chút muối, một trăm hai mươi lăm gam bơ, ba quả táo ngọt, nửa thìa quế.
Chuẩn bị: đầu tiên làm phần đế của chiếc bánh. Để làm điều này, bạn đổ bột mì vào một cái âu và phết bơ lạnh lên trên đó để tạo thành những miếng nhỏ. Một trăm gam đường được xay thành bột, đổ vào hỗn hợp và dùng tay xoa đều. Sau đó, thêm muối và ba thìa nước (sữa) và nhào bột thật kỹ (nên để nguội). Một quả bóng được hình thành từ nó và cho vào một túi nhựa, để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Trong khi đó, táo gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ. Bột được lấy ra khỏi tủ lạnh và cán thành lớp, sau đó được chuyển sang khuôn và tạo cơ sở cho những chiếc bánh sau này. Chúng tạo ra một đường viền đẹp mắt ở các bên.
Bột được rắc đường. Táo được xếp trên cùng thành ba hàng (từ bên cạnh vào chính giữa). Đường và quế được đổ lên trái cây, bánh được nướng trong lò trong nửa giờ.
Và cuối cùng là
Bánh ngọt Pháp rất được ưa chuộng trên toàn thế giới. Bánh táo kiểu Pháp cũng không ngoại lệ. Món tráng miệng này rất mềm và thơm, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Không một bữa sáng nào ở Pháp trở nên trọn vẹn nếu không có món nướng với lớp vỏ giòn thơm. Làm món tráng miệng ở đây làsức sáng tạo quyến rũ mang lại niềm vui và được thể hiện bằng tình yêu đối với công việc và con người của bạn.
Ẩm thực của đất nước này luôn được coi là đỉnh cao của sự xuất sắc trong nghệ thuật ẩm thực, và những đầu bếp giàu kinh nghiệm là một loại thi nhân. Người Pháp là những người yêu thích sự rườm rà nên họ rất cầu kỳ và kỹ lưỡng trong việc lựa chọn những sản phẩm chất lượng cho các món ăn của mình. Có lẽ vì vậy mà bánh ngọt Pháp rất đẹp và ngon. Bánh táo là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất không chỉ ở Pháp mà trên toàn thế giới. Nó được chuẩn bị cho cả bữa sáng và cho các ngày lễ và kỷ niệm khác nhau. Trẻ em đặc biệt thích món tráng miệng này vì nó rất mềm. Hãy thưởng thức những chiếc bánh ngọt Pháp dành cho người sành ăn ít nhất một lần một tuần. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Bánh kếp hoặc bánh crepe kiểu Pháp mỏng: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn
Trong mọi nền ẩm thực trên thế giới đều có một công thức nguyên bản, lâu đời để làm bánh kếp. Chúng có thể được làm từ các loại bột khác nhau, độ dày và kích thước khác nhau. Kiều mạch, lúa mì, gạo, ngô, bột yến mạch, bọt biển và đơn giản - không thể liệt kê toàn bộ các loại. Hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh kếp mỏng kiểu Pháp. Chúng được gọi là "bánh crepe"
Công thức làm bánh tart chanh. Cách làm bánh tart chanh và táo kiểu Pháp
Pháp nổi tiếng thế giới không chỉ với rượu vang và rượu cognac, nó xứng đáng được coi là quốc gia đứng đầu về ẩm thực. Và những sở thích sành ăn của cô bao gồm nhiều món hơn là chân ếch, nấm cục và súp hành tây. Bánh ngọt Pháp được các tín đồ hảo ngọt ở tất cả các nước tôn trọng. Chính nhờ thị trấn Menton miền nam nước Pháp mà món bánh tart chanh bắt đầu cuộc hành quân chiến thắng
Thịt trong tiếng Pháp: một công thức với dứa. Thịt kiểu Pháp với nấm và dứa
Thịt kiểu Pháp mới được chúng tôi nấu tương đối gần đây, nhưng công thức này đã nhanh chóng trở nên phổ biến rộng rãi. Nhiều gia đình chuẩn bị món ăn này cho ngày lễ, và nhiều loại nguyên liệu được thêm vào
Bánh Pháp "Tart Tatin" với táo: công thức
Món bánh ngọt kiểu Pháp thơm ngon này không chỉ là một niềm vui khi ăn. Lịch sử của nó cũng rất thú vị. Chúng ta cũng sẽ nói về cách một loại charlotte mới xuất hiện do sự giám sát vui vẻ của người đầu bếp. Nhưng giờ đây, chúng tôi khuyến khích bạn làm theo sự hướng dẫn của chúng tôi và tự làm món tráng miệng kiểu Pháp thơm ngon của riêng mình
Nước sốt Pháp: công thức nấu ăn. Nước sốt và nước xốt kiểu Pháp
Nước sốt Pháp, công thức nấu ăn mà chúng ta sẽ xem xét thêm một chút, luôn có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Chúng có thể được sử dụng một cách an toàn để trộn các món salad khác nhau và các món đầu tiên, cũng như để ướp thịt hoặc cá
