Rau bina: các đặc tính hữu ích và chống chỉ định, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rau bina đã được sử dụng bởi nhiều nền văn hóa khác nhau trong suốt lịch sử, đặc biệt là các món ăn Địa Trung Hải, Trung Đông và Đông Nam Á. Nó có thể dễ dàng được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng. Do nhiều lợi ích của loại rau này, nên ăn rau bina thường xuyên. Một trong những lý do chính khiến rau bina rất quan trọng và được đánh giá cao trên khắp thế giới là nó rất cứng. Anh ấy thậm chí có thể sống sót qua mùa đông và khỏe mạnh trở lại vào mùa xuân.

Cải bó xôi là gì?

Cải bó xôi là cây thuộc họ Rau dền, có tên khoa học là Spinacia oleracea. Nó là một loại rau lá xanh có sẵn cho tất cả mọi người. Nó là một nguồn giàu khoáng chất, vitamin, dinh dưỡng thực vật. Tất cả những điều này cùng nhau làm cho các đặc tính của lá rau bina hữu ích cho một số quá trình quan trọng.

Cải bó xôi có thể được ăn sống như một phần của nhiều món salad và có thểcũng có thể luộc hoặc chiên. Nó có thể được ăn như một món ăn kèm rau hoặc thêm vào một số công thức nấu súp và hầm thông thường. Nó có nguồn gốc từ Trung Đông và được trồng ở Ba Tư cách đây hàng nghìn năm. Từ đó nó được đưa đến Trung Quốc khoảng 1500 năm trước. Nó đã đến châu Âu sau vài thế kỷ và nhanh chóng trở thành món ăn chính trong một số món ăn.

Các đặc tính có lợi của rau bina được sử dụng trong các công thức nấu ăn ở nhiều nơi trên thế giới như một loại cây thuốc. Nó đặc biệt được đưa vào nấu ăn để giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của rau bina đối với cơ thể con người.

Sự thật về rau bina

Những lợi ích sức khỏe khác nhau của rau bina có liên quan đến sự hiện diện của các khoáng chất, vitamin, sắc tố và dinh dưỡng thực vật, bao gồm kali, mangan, kẽm, magiê, sắt và canxi. Rau bina là một loại rau xanh có phân bố rất rộng. Có thể trồng chất lượng trong nước hoặc mua ngoài chợ. Nó là một nguồn cung cấp các loại vitamin như axit folic, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C và chứa một lượng lớn các vitamin thiết yếu còn lại.

Các nguyên tố quan trọng khác, bao gồm thiamine và riboflavin, được sử dụng trong các phản ứng khác nhau trong cơ thể, cũng được tìm thấy trong rau bina. Nó cũng giàu các sắc tố như beta-carotene, lutein, xanthene và chlorophyllin. Phần tốt nhất là rau bina có ít chất béo. Rau bina mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho hầu hết các quá trình sinh lý, cho dù ăn sống hay nấu chín.xem.

Lợi ích cho sức khỏe

Ăn loại rau này là điều cần thiết để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Những lợi ích sức khỏe khác nhau của rau bina (trong ảnh là món salad vitamin với rau bina) bao gồm những điều sau đây.

Cải thiện thị lực

Rau bina là một nguồn giàu beta-carotene, lutein và xanthene, tất cả đều tốt cho thị lực. Tiêu thụ loại rau này có thể ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A, ngứa và hội chứng khô mắt. Điều này cũng là do một số đặc tính chống viêm của rau bina, có thể làm giảm bọng mắt hoặc kích ứng mắt.

Lợi thần kinh

Một số thành phần của rau bina, chẳng hạn như kali, axit folic, và các chất chống oxy hóa khác nhau, được biết là mang lại lợi ích thần kinh cho những người ăn nó thường xuyên. Theo khoa học thần kinh, folate làm giảm tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer, vì vậy rau bina là một ý tưởng rất tốt cho những người có nguy cơ cao mắc chứng rối loạn thần kinh hoặc nhận thức. Kali cũng là một phần không thể thiếu đối với sức khỏe của não và có liên quan đến việc tăng lưu lượng máu đến não, tăng khả năng tập trung và hoạt động thần kinh.

Ổn định huyết áp

Rau bina rất giàu kali và ít natri. Thành phần khoáng chất này rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp vì kali làm giảm và natri làm tăng huyết áp. Chất folate trong rau bina cũng giúp giảm huyết áp cao và thư giãn các mạch máu.mạch trong khi duy trì lưu lượng máu thích hợp. Bằng cách giảm huyết áp và thư giãn sự căng thẳng của các mạch máu và động mạch, bạn có thể giảm tải cho hệ thống tim mạch và tăng oxy hóa các cơ quan và hệ thống cơ thể để có chức năng tối ưu.

Giúp khoáng hóa xương

Cải bó xôi là một nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, giúp giữ lại canxi trong chất nền xương, dẫn đến quá trình khoáng hóa xương. Ngoài ra, các chất có lợi khác như mangan, đồng, magiê, kẽm và phốt pho cũng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể

Lutein và zeaxanthin có trong rau bina hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh, do đó ngăn ngừa tiếp xúc với tia cực tím có thể dẫn đến đục thủy tinh thể. Chúng cũng làm giảm tác động của các gốc tự do, có thể là nguyên nhân chính gây ra bệnh đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt khác.

Tăng tốc độ trao đổi chất

Có một lý do tại sao các bác sĩ khuyên bạn nên thêm rau bina vào chế độ ăn uống của bạn. Lượng protein có trong rau bina rất ấn tượng đối với bất kỳ loại rau nào, và chúng dễ dàng bị phân hủy bởi các enzym thành các axit amin mà con người cần. Chúng cũng làm tăng khả năng chữa lành vết thương của cơ thể và thúc đẩy toàn bộ quá trình trao đổi chất, giữ cho tất cả các cơ quan hoạt động ở mức tối ưu. Ngoài ra, một nghiên cứu gần đây cho thấy chất thylakoid được tìm thấy trong rau bina có thể hạn chế cảm giác thèm ăn và cảm giác đói, từ đó giúp giảm cân.trọng lượng.

Chống lại vết loét

Rau bina và một số loại rau khác được phát hiện có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, do đó làm giảm sự xuất hiện của bệnh viêm loét dạ dày. Ngoài ra, glycoglycerolipid có trong gai có thể làm tăng sức mạnh của đường tiêu hóa, do đó ngăn ngừa bất kỳ tình trạng viêm không mong muốn nào ở bộ phận này của cơ thể.

Giúp thai nhi phát triển

Chất folate có trong rau bina rất cần thiết cho thai nhi đang lớn để phát triển hệ thần kinh đúng cách. Các khiếm khuyết như hở hàm ếch hoặc tủy sống có thể xảy ra do thiếu folate. Vitamin A có trong rau bina được khuyến khích cho phụ nữ mang thai tiêu thụ với số lượng lớn. Vitamin A cần thiết cho sự phát triển phổi của thai nhi. Đây là một số lợi ích sức khỏe của rau bina đối với phụ nữ.

Giảm viêm

Rau bina có nhiều hợp chất chống viêm, hơn chục loại. Chúng được xếp vào nhóm methylenedioxy-flavonoid glucuronid, và rau bina là một trong những loại rau có tác dụng giảm viêm khắp cơ thể. Điều này không chỉ bảo vệ tim khỏi chứng viêm nguy hiểm và ngăn ngừa ung thư, mà còn làm giảm viêm và đau liên quan đến các bệnh như viêm khớp và bệnh gút, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới. Đây là những lợi ích quan trọng của rau bina đối với cơ thể.

Điều trị và ngăn ngừa ung thư

Rau bina được tạo thành từ các thành phần quan trọng khác nhau đã được chứng minh là có khả năng điều trị và ngăn ngừa các loại bệnhcung Cự Giải. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng rau bina rất hiệu quả trong việc chống lại ung thư tuyến tiền liệt, và điều này là do epoxyxanthophylls, là những carotenoid duy nhất, cùng với neoxanthin và violaxanthin, làm giảm trực tiếp hoạt động của khối u và sự lây lan của ung thư khắp cơ thể.

Protein cho sự phát triển của trẻ sơ sinh

Trẻ sơ sinh được khuyến khích ăn rau bina, sẽ cung cấp cho trẻ protein, vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật. Những chất dinh dưỡng này dẫn đến sự phát triển tỷ lệ thuận trong các giai đoạn tăng trưởng chính.

Tính chất dinh dưỡng

Một chén lá rau bina chứa:

• 27 calo
• 0,86g protein;
• 30 miligam canxi;
• 0,81g sắt;
• 24 miligam magiê;
• 167 miligam kali;
• 2, 813 mcg vitamin A;
• 58 microgam folate.

Rau bina còn chứa nhiều vitamin K, chất xơ, phốt pho và thiamin. Hầu hết lượng calo của nó đến từ protein và carbohydrate.

Rau bina là một loại rau rất linh hoạt và có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó có sẵn tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp

Rau bina là một trong những loại rau lành mạnh nhất nên đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Nó rất giàu chất dinh dưỡng và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Nhưng rau bina có những đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Tiêu thụ quá nhiều loại thảo mộc này có thể nguy hiểm vì nó có một số tác dụng phụ tiềm ẩn.

Hấp thụ khoáng chất kém

Ăn rau chân vịt có thể cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất của cơ thể. Nó chứa rất nhiều axit oxalic, được biết là liên kết với một số hợp chất khoáng thiết yếu như canxi, magiê, kẽm, v.v. Do đó, cơ thể không nhận được đủ các nguyên tố này. Điều này có thể ảnh hưởng đến chức năng bình thường của hệ thống của chúng ta và dẫn đến các bệnh khác nhau liên quan đến việc thiếu khoáng chất. Trong trường hợp này, các đặc tính có lợi của rau bina và chống chỉ định đối với phụ nữ nói riêng đang chiến đấu.

Khó tiêu

Rau bina là một nguồn giàu chất xơ. Chỉ cần ăn một chén rau bina nấu chín đã cung cấp gần 6g chất dinh dưỡng này. Mặc dù hấp thụ chất xơ rất tốt cho tiêu hóa khỏe mạnh, nhưng cơ thể chúng ta cần thời gian để làm quen với nó. Đây là lý do tại sao cải bó xôi có thể gây ra một số rối loạn dạ dày như đầy hơi, đầy hơi, chuột rút và thậm chí là táo bón. Để tránh điều này, hãy cố gắng kết hợp nó vào chế độ ăn uống thông thường của bạn một cách từ từ.

Tiêu

Trong trường hợp xấu nhất của rối loạn tiêu hóa do rau bina gây ra, có thể bị tiêu chảy từ nhẹ đến trung bình. Điều này chủ yếu xảy ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất xơ. Do đó, nếu ăn rau bina cùng với các thực phẩm giàu chất xơ khác, sẽ có khả năng bị sốt và đau bụng.

Thiếu máu

Một trong những tác dụng phụ của cải bó xôi còn gây thiếu máu. Đúng,cải bó xôi đôi khi có thể khiến cơ thể khó hấp thụ đủ lượng sắt cần thiết từ thực phẩm ăn vào. Bản thân loại rau này chứa nhiều sắt không hóa chất hoặc có nguồn gốc thực vật mà cơ thể không dễ hấp thụ. Điều này có thể dẫn đến thiếu sắt.

Sỏi thận

Rau bina có nhiều nhân purin. Đây là một nhóm hợp chất hữu cơ nhất định khi đi vào cơ thể chúng ta dư thừa sẽ biến thành axit uric. Điều này rất có hại cho sức khỏe của thận vì sự hiện diện của quá nhiều axit uric có thể làm tăng sự lắng đọng canxi trong thận. Kết quả là, sỏi thận có kích thước vừa và nhỏ phát triển. Hàm lượng axit oxalic trong rau bina cũng chịu trách nhiệm khi nó kết hợp với canxi trong thực phẩm và tạo thành kết tủa canxi oxalat.

Gút

Như đã nói trước đó, rau bina chứa nhiều purin, được chuyển hóa trong cơ thể chúng ta và cuối cùng làm tăng axit uric. Vì vậy, nếu những người đã dễ mắc các bệnh như viêm khớp do gút, cần ngừng ăn quá nhiều rau bina.

Phản ứng dị ứng

Mặc dù hiếm gặp, nhưng đôi khi rau bina có thể gây ra các phản ứng dị ứng. Nguyên liệu thực vật có chứa histamine, có thể gây ra một số tác dụng giả dị ứng nhỏ. Dị ứng với immunoglobulin E (IgE) trong cây cũng khá phổ biến.

Kết luận

Cải bó xôi là một loại rau lá xanh, bổ dưỡng. Rau bina đã được chứng minh làlợi ích, nó chứa một lượng lớn tất cả các loại chất dinh dưỡng mạnh mẽ.

Nhưng trước khi sử dụng, cần xem xét các đặc tính có lợi và chống chỉ định của rau bina, đặc biệt là đối với phụ nữ. Tuy nhiên, không nghi ngờ gì nữa, rau bina là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe.