Chuỗi nhà hàng "Il Forno" (IL Forno): địa chỉ, mô tả, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đơn giản, nhưng đồng thời, ẩm thực Ý tinh tế luôn gần gũi với tâm hồn người Nga, hay nói đúng hơn là với dạ dày (suy cho cùng, đây rõ ràng là con đường ngắn nhất đến trái tim). Cả thực đơn truyền thống và các hiệp hội chỉ đóng một vai trò nhất định, bởi vì Ý là mặt trời, rượu vang, tích cực, vui vẻ. Đó là lý do tại sao Moscow có rất nhiều cơ sở khác nhau (nhà hàng, quán bar và quán cà phê) chơi với chủ đề này theo cách riêng của họ.

Cạnh tranh giữa các điểm đến kỳ nghỉ tương tự đơn giản là điên rồ, đặc biệt là ở trung tâm thủ đô. Một số trong số họ thực sự ở bên cạnh, những người khác ở ngay phía đối diện của đường phố. Nhân tiện, điều này rất thuận tiện cho du khách: nếu không có ghế trống hoặc thứ gì đó không phù hợp với bạn ở một trong các cơ sở, nhưng bạn không muốn từ bỏ kế hoạch ẩm thực của mình, thì bạn có thể băng qua đường.

Il Forno (Moscow): địa điểm

Đây là một chuỗi 4 nhà hàng, ba trong số đó nằm ở thủ đô của Nga và một ở Astana. Ở Moscow, những cơ sở này được đặt ở những địa điểm mang tính biểu tượng. Nhà hàng đầu tiên"đăng ký" tại trung tâm lịch sử của thủ đô trên đường Neglinnaya, 8/10, đường thứ hai bắt rễ trên Ostozhenka, 14/3 - một trong những con đường đắt đỏ nhất ở Moscow, và đường thứ ba nằm trước khách sạn "Ukraine "trên Kutuzovsky triển vọng, 2/1.

Tổ chức ở Neglinnaya

Vị trí còn hơn cả tốt, vì con phố này là trung tâm của tuyến đường du lịch. Theo đó, có rất nhiều người nước ngoài ở đây.

Nhà hàng ở quận Meshchansky sẵn sàng phục vụ thực khách từ 8 giờ sáng từ thứ hai đến thứ sáu, và thứ bảy và chủ nhật - từ 11:00. Mỗi ngày làm việc đều kết thúc lúc nửa đêm. Il Forno có hai sảnh nằm ở tầng 1 và tầng 2: sảnh dưới có thể chứa 35 người, sảnh trên có thể chứa 60 người.

Sắc xanh trong chậu cây đỏ tươi trước cửa ra vào như mời gọi bạn vào nhà. Cơ sở trông rất ấm cúng, đặc biệt là vào buổi tối từ bên ngoài nhờ cửa kính và lượng ánh sáng dồi dào bên trong.

Đối với nội thất, trong trường hợp này, hình thức hoàn toàn phù hợp với nội dung và nhấn mạnh nét quyến rũ của ẩm thực haute của Ý. Cửa sổ lớn, đồ nội thất tiện nghi với màu sắc tươi sáng ngay lập tức khiến bạn có tâm trạng phấn chấn. Từ những chiếc gối vuông màu, những bức tranh vui tươi về chủ đề ẩm thực, nó chỉ đơn giản là tỏa sáng tích cực. Bàn gỗ chắc chắn không bị nặng khăn trải bàn. Nhiều loại gia vị đựng trong hộp đựng trong suốt trang trí quầy bar. Chủ đề rượu vang cũng được thể hiện một cách tuyệt vời: có những chai thủy tinh sẫm màu trên giá dọc theo bức tường. Những bức tranh và ảnh mô tả mì ống hoặc bánh pizza sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn. Đèn hình bầu dục màu vàng sáng tạo lấp đầy hội trường với sự ấm áp và hiếu khách. Không có sự hào nhoáng thừa thãi mà có một sự đơn giản tinh tế.

Nhà hàng "Il Forno" trên Ostozhenka

Lịch trình làm việc giống với "đồng nghiệp" của anh ấy trên Neglinnaya. Không giống như các nhà hàng lân cận khác, thường chỉ mở cửa lúc 11:00, tại đây, bạn có thể thưởng thức bữa sáng ngon lành và thịnh soạn, qua đó chuẩn bị cho bản thân tinh thần lạc quan trước một ngày bận rộn, đây là điều mà nhiều khách hàng quen thuộc vẫn làm.

Đúng, nhà hàng Ý ở trung tâm Moscow này rộng rãi hơn một chút so với hai nhà hàng còn lại: cả hai sảnh đều được thiết kế cho 110 chỗ ngồi.

Nội thất ở đây gần giống như trên Meshchanka. Nhưng vì các sảnh lớn hơn, nhiều khách cảm thấy không thoải mái hơn và họ thích dành thời gian ở Neglinnaya.

Ảnh chế trên Kutuzovsky

Nhà hàng pizza này bắt đầu từ 11:00 và đóng cửa lúc nửa đêm. Sức chứa của nó là 95 người. Trong giờ cao điểm, khách cũng có thể ngồi trên sân thượng mùa hè.

Nội thất ở đây hạn chế hơn ở Ostozhenka hoặc Neglinnaya. Tất cả các màu phấn tương tự đều thịnh hành ở đây, nhưng với sự thống trị của màu cappuccino trong vải bọc đồ nội thất và mô phỏng gạch trên tường. Các cột và bếp lát gạch nằm trong cùng một dãy.

Khái niệm

Cơ sở tự đặt mình như một nhà hàng pizza, như bảng hiệu. Tất nhiên, nơi này hoàn toàn phù hợp với tên đã khai báo. Những người tạo ra tổ chức muốn kết hợpnhà hàng với nền dân chủ của một tiệm bánh pizza. Và họ đã thành công. Không có thêm một chút bệnh hoạn và hào nhoáng nào, nhưng cũng không có bất kỳ dấu hiệu rẻ tiền nào. Vì vậy, cơ sở này không kém phần thích hợp cho những bữa trưa công sở và buổi tối tụ tập với một nhóm bạn ồn ào. Và lễ kỷ niệm của gia đình với trẻ em vào cuối tuần sẽ đơn giản là không thể nào quên.

Hoàn toàn có mọi thứ góp phần tạo nên thành công và sự nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực: thực đơn quốc gia ngon miệng và thịnh soạn trong cách chế biến của tác giả, không gian ấm cúng được tạo nên bởi thiết kế hiện đại và âm nhạc thư thái của Ý những năm 60, những đầu bếp điêu luyện chuẩn bị kiệt tác của họ trước mặt khách hàng. Các nhà hàng Ý ở Moscow, vốn được đánh giá khá cao, không phải lúc nào cũng tự hào về việc có bếp đốt củi, nhưng đây chính là điểm nhấn của chương trình. Ở đây, trong một hoặc hai giờ, bạn có thể trốn khỏi thời tiết mưa ở Moscow và tưởng tượng mình đang ở đâu đó trên bờ biển Địa Trung Hải.

Khoai tây chiên

Bởi vì sự cạnh tranh giữa các cơ sở này chỉ đơn giản là nằm ngoài bảng xếp hạng, mọi người đều muốn thu hút khách bằng một điều gì đó đặc biệt mà những cơ sở khác không có. Điều gì làm cho Il Forno nổi bật so với các nhà hàng Ý khác? Đầu tiên phải kể đến màn trình diễn ẩm thực và nhào lộn khó quên. Không thể rời mắt khỏi cách người đầu bếp giỏi nhất (hay người ta gọi là pizzaiollo) xoay những vòng tròn khổng lồ bằng bột, có đường kính tới một mét, giống như một chiếc lông vũ.

Một chuyến đi đến nhà hàng với trẻ em sẽ không chỉ ngon mà còn hữu ích. Những vị khách nhỏ tuổi sẽ có thể tìm hiểu những điều cơ bản về nghệ thuật làm việc với bột tại trường học pizzaiollo nhỏ: kéo dài nókhông cần cán, kết hợp các lớp phủ khác nhau và phục vụ khách.

Thực đơn chính: salad và khai vị

Là một nhà hàng Ý, bạn không thể thiếu pizza, mì ống và risotto. Salad, món ăn kèm, món khai vị thịt nguội và nóng, hải sản, thịt và cá nướng, súp, món tráng miệng tự làm cũng là những món riêng biệt trong thực đơn chính. Tất cả các món ăn của ẩm thực châu Âu đều phù hợp với khẩu vị ẩm thực của người Hồi giáo và khách thủ đô.

Danh sách các món salad mở ra với một món ăn đặc trưng có tên IL Forno (nó bao gồm sự kết hợp của rau diếp, ớt xanh, hành tím, cà chua, ô liu hoàng gia, dưa chuột và nước sốt tự làm). Ngoài ra còn có "Caesar" với ức gà hoặc tôm để lựa chọn và "Caprese" với các nguyên liệu truyền thống.

Salad La Mã và rau arugula với tôm sú cũng thường được đặt hàng. Nhưng đối với những người yêu thích các thí nghiệm, các đầu bếp có ba gợi ý. Đây là những món salad ấm áp với thịt bê hoặc bạch tuộc, cũng như cua và bơ tian. Đúng, chúng đắt gần gấp đôi so với Caesar hoặc Caprese, nhưng họ không đến đây để tiết kiệm tiền.

Điểm nổi bật của món khai vị lạnh là antipasti của Ý (cà chua, ô liu, atisô, mozzarella, prosciutto), sẽ trang trí bàn tiệc không thể nào sánh bằng. Họ có thể bắt đầu không chỉ bất kỳ bữa ăn nào, mà còn làm quen với ẩm thực Ý nói chung. Ngoài ra, những người yêu thích các món thịt sẽ được thưởng thức món cá chép với thịt bò hoặc thịt bê để lựa chọn.

Ngoài hàu và tôm Sakhalin, bar biển sẽ khiến bạn ngạc nhiên với cá hồi hoặc cá ngừ và bánh tartare dorado khác nhaudiễn giải.

Snack thịt cá nóng hổi là một trong những món thành công nhất trong thực đơn. Phi lê cá ngừ với ớt nướng, bít tết cắt nhỏ với kem khoai tây và nấm cục, gà Ma-rốc với rượu hầm, cá hồi phi lê với rau, xúc tu bạch tuộc sốt cà chua - và đây không phải là danh sách đầy đủ.

Bạn có thể gọi phi lê cá bơn nướng, cá dorado, cá vược, giá cừu, sò điệp Sakhalin, tôm tiến vua. Và tất cả những điều này sẽ được chuẩn bị bởi đầu bếp giỏi nhất của trường.

Súp, mỳ Ý, đồ ăn kèm

Trong số các món đầu tiên, món phổ biến nhất là súp cà chua với phô mai mozzarella.

Các loại mì ống chỉ đơn giản là chóng mặt, và rất khó để lựa chọn: đây là mì Ý thông thường, và tagliatelle, tagliolini, và linguini, và bucatini. Risotto được bày ở một số vị trí (với kem truffle, hải sản hoặc cà chua phơi nắng).

Các món ăn phụ chủ yếu là tiêu chuẩn (cơm, khoai tây luộc và nướng, rau nướng, nấm porcini, rau chân vịt hầm, bông cải xanh hấp).

Món tráng miệng

Ngọt ngào sẽ rất vui khi thấy thực đơn có nhiều loại bánh như vậy: bánh pho mát, sữa tươi, bánh mật ong, tiramisu, marshmallows, bánh trứng đường - và đây không phải là toàn bộ hồ sơ về các nhà sản xuất bánh kẹo của tổ chức này. Ngoài ra tại đây, bạn có thể gọi một đĩa trái cây và các loại quả mọng.

Đặc biệt

Bữa sáng gần với ẩm thực Nga nguyên thủy hơn: có trứng bác, bánh khoai tây, bột yến mạch, kiều mạch với sữa và syrniki. Những ai muốn có cảm giác như ở Ý đầy nắng có thể đặt bánh mì nướng với thịt bò nướng hoặccá hồi, bánh sừng bò với giăm bông, pho mát và cà chua.

Chuỗi nhà hàng ở Moscow này cung cấp thực đơn dành cho trẻ em không chỉ lành mạnh và đa dạng mà còn nổi bật bởi cách trình bày sáng tạo. Ngay cả những thực khách kén chọn nhất cũng sẽ không thể cưỡng lại món bánh mì kẹp thịt bò non, món khai vị Cá và Khoai tây chiên, tôm tempura với khoai tây mặt cười, xiên gà với khoai tây chiên cà chua bi, penne bông cải xanh và grana padana.

Ngoài ra, với đơn hàng tối thiểu 1500 rúp, bạn sẽ được giao đồ ăn trong thành phố miễn phí.

Pizza

Cô ấy đáng được quan tâm đặc biệt. Thực đơn có khoảng 20 món cho mọi khẩu vị. Không phải tất cả các nhà hàng Ý tốt nhất ở Moscow đều có thể tự hào về sự đa dạng như vậy. Ngoài "Margherita" và "Neapolitano" truyền thống trong nhà hàng, bạn có thể gọi pizza với atisô, nấm cục hoặc hải sản. "Italy" sẽ hấp dẫn những ai yêu thích hương vị chủ đạo của cà chua, "Diabolo" - với những ai không sợ cảm giác mạnh mà ớt sẽ mang lại. Những ai muốn có thứ gì đó khác thường có thể gọi "Calzone" - một loại bánh pizza đã đóng cửa.

Ngoài ra, đối với những người yêu thích sự kết hợp thực phẩm khác thường, Il Forno sẽ cung cấp bánh pizza với lê và Gorgonzola, cá ngừ và atisô, cá hồi và cà chua.

Các vị phổ biến nhất là "Four Seasons" (cà chua, phô mai mozzarella, giăm bông, nấm, ô liu, ớt, atisô) và "Gigante Mista". Thành phần cho khách truy cập thứ hai tự chọn từ các tùy chọn được đề xuất,Ví dụ, bạn có thể lấy grano padano, hoặc xúc xích Ý, v.v. Và cái tên này không được đặt ra một cách vô ích: đường kính của nó lên đến nửa mét, và nhân bánh được phân bổ không đồng đều. Mỗi phần được chia theo cách đặc biệt: cá hồi với champignon sẽ được bày trên một miếng, ô liu và giăm bông trên một mặt khác. Vì vậy, bất cứ ai muốn thử kết hợp các hương vị khác nhau có thể an tâm đặt hàng Gigante.

Ở "Il Forno", món ăn Địa Trung Hải nổi tiếng được nấu độc quyền trong lò đốt củi, và hương vị của nó hoàn toàn khác với món tương tự, nhưng từ lò nướng. Một ưu đãi bổ sung từ nhà hàng là bánh pizza được nấu trên bột lúa mạch đen. Mỗi khách truy cập có thể chọn tùy chọn này hoặc tùy chọn truyền thống. Đúng vậy, pizza lúa mạch đen đắt hơn 100 rúp.

Tính năng dịch vụ

Đồ ăn vặt lạnh ở đây được làm từ dưới dao nên sẽ phải đợi một chút. Nhưng Ý là Ý, nó dạy bạn không nên vội vàng đi bất cứ đâu và tận hưởng một cuộc sống có cân đo đong đếm. Mặc dù đây là những đặc thù của nấu ăn, và bản thân nhân viên làm việc rất hiệu quả, và ngay cả khi không có chỗ nào để rơi quả táo trong sảnh, những người phục vụ cũng xử lý rất nhanh.

Mặc dù nhà hàng "Il Forno" được thiết kế cho những khách hàng khá giàu có, nhưng điều tốt là nhân viên đối xử tốt với tất cả du khách mà không quá hợm hĩnh.

Đánh giá

Thật thú vị là nếu khách nói về những thiếu sót của nhà hàng, thì điều này hoàn toàn không liên quan đến chất lượng của món ăn. Ngược lại, nhiều vị khách nhiệt tình khi mô tả trải nghiệm vào bếp của họ lại sử dụng các tính từ "tuyệt vời", "ngon đến phát điên","Chỉ là một ăn quá nhiều" và những người khác. Pizza và mì ống đặc biệt được khen ngợi, nhiều người mạnh dạn nói rằng họ nấu ở đây món ăn ngon nhất thành phố.

Nơi này đã trở thành một địa danh nổi tiếng đối với nhiều người nước ngoài và những ai đã đến thăm Ý. Nó cho phép bạn thực sự chìm vào thế giới huyền diệu của Địa Trung Hải. Hầu hết những vị khách biết ơn đều lưu ý rằng nơi đây là một trong những nhà hàng Ý tốt nhất ở Moscow. Tất nhiên, có một "nhưng": chính sách giá cả. Séc trung bình là 3000 rúp. Mặc dù hầu hết tất cả các khách đều nói rằng nó đáng giá.

Nhưng điều họ thẳng thắn phàn nàn là sự chật chội: có vẻ như nhiều người cho rằng bàn ăn quá chật. Đúng là vậy, tuy vậy nhưng quán hầu như lúc nào cũng đông khách, nên đặt bàn trước để không gặp phải những lúc bất tiện. Cần phải tính đến sự phức tạp của bãi đậu xe: sau cùng là trung tâm.

Vậy, có đáng ghé thăm "Il Forno" không? Câu trả lời là rõ ràng: chắc chắn. Tình yêu thực sự dành cho nước Ý được sinh ra từ đó.