Gỏi mực ấm: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mực là loài động vật chân đầu sống ở vùng biển đại dương. Bã của chúng chứa một lượng lớn protein và do có vị trung tính nên rất hợp với nhiều loại sản phẩm. Ngoài ra, mực còn chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích khác, nhờ đó mà các món ăn từ chúng được coi là cực kỳ tốt cho sức khỏe và luôn có mặt trong thực đơn của tất cả các nhà hàng hiện đại. Khi còn nóng, những con ngao này chỉ đơn giản là thần thánh, bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ từ chúng. Gỏi mực ấm là món ăn mà công thức phải có trong hành trang của mỗi bà nội trợ hiện đại. Một món ngon như vậy chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những vị khách sành điệu, những ông chồng đói mệt và cả những đứa trẻ thất thường.

Bí quyết nấu ăn

• Mực cho món salad nóng có thể được thực hiện dưới mọi hình thức: tươi, đông lạnh, đóng hộp và thậm chí hun khói. Mùi thơm khác thường của khói ít nhất sẽ không làm hỏng món ăn mà chỉ mang lại cho nó một hương vị đặc biệt.
• Xác đông lạnh nên được rã đông tự nhiên, tốt nhất là trong nước.

Mực tươi phải được rửa cẩn thận, thay nước nhiều lần, sau đó loại bỏ da khỏi chúng. Sau đó, bạn sẽ lấy các tấm đá quý từ thân thịt, nằm dọc theo. Sau đó, bạn cần cẩn thận lật ngao và loại bỏ các phần còn lại. Thân thịt đã lột vỏ nên nhúng qua nước sôi và luộc trong vài phút. Cuối cùng, nước phải được rút hết, và bản thân những con trai phải được làm mát

Chuẩn bị thức ăn

Để chế biến món gỏi mực ngon bạn sẽ cần:

• 250g sò;
• 3 củ cà rốt vừa;
• vài cọng hành lá;
• đầu củ hành;
• 3 quả trứng;
• vài tép tỏi;
• 2 muỗng canh dầu mè hoặc dầu ô liu.

Đối với quá trình này, bạn sẽ mất khoảng một giờ.

Công thức gỏi mực ngon kèm ảnh

Bước 1. Trước hết, các bạn rửa sạch, rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị. Cắt cà rốt thành các dải gọn gàng, hành tây thành hình khối nhỏ và băm tỏi bằng dao hoặc máy ép.

Bước 2. Chiên cà rốt đã cắt nhỏ trong dầu thực vật nóng trong 5 phút. Tốt nhất nên xào bằng nắp và cho đến khi mềm. Bây giờ cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào chảo, trộn nhanh tay và tiếp tục xào. Bạn cần đun nhỏ lửa cho rau củ trở nên mềm. Chuyển hỗn hợp vào một món ăn.

Bước 3. Cắt thân thịt đã rã đông trước thành những khoanh đẹp mắt và cho vào chảo đã xào rau trước đó. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Sau đó, mở chảo và đợi cho đến khi tất cả chất lỏng hình thành trong quá trình hầm bốc hơi hết. Sau đó, chiên các khoanh trong 2-3 phút để chúng có màu vàng nâu thơm ngon. Chuyển mực đã hoàn thành sang bát salad với rau.

Bước 4. Bây giờ là lúc cho món trứng tráng. Đập trứng đã chuẩn bị, muối nhẹ. Làm nóng chảo, bôi trơn chảo bằng vài giọt dầu thực vật và tiến hành chiên. Hãy nhớ rằng nhiệm vụ của bạn không phải là nấu một món trứng tráng đơn giản mà là một loại bánh kếp. Nói cách khác, hỗn hợp trứng chỉ vừa đủ ngập đáy chảo, vì vậy đừng đổ hết ra ngoài.

Bước 5. Cắt bánh kếp chiên thành các dải mỏng và cho các nguyên liệu còn lại vào tô salad.

Bước 6. Cắt nhỏ phần lông của hành tây, cắt theo chiều xiên - như vậy các miếng hành tây sẽ trông đẹp mắt hơn nhiều. Chuyển nó vào bát salad, nêm món ăn với dầu ô liu hoặc dầu mè, nêm gia vị yêu thích của bạn. Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu và phục vụ.

Bây giờ bạn đã biết cách làm gỏi mực ngon nhất bằng tay của chính mình. Công thức chế biến món ăn này có thể giúp bạn ra tay bất cứ lúc nào. Rốt cuộc, một điều trị như vậy có thể được chuẩn bị trướcsự xuất hiện của khách, đến bàn tiệc hoặc bữa tối đơn giản của gia đình. Vì vậy, bạn nhớ ghi chú lại công thức món gỏi mực ấm áp đơn giản này nhé. Bạn sẽ thấy, nó chắc chắn sẽ có ích cho bạn.

Salad ấm áp với mực và rau

Công thức dễ chế biến, ngon và rất nhanh chóng có thể giúp ích trong nhiều trường hợp. Ví dụ: nó hoàn hảo để phục vụ trên bàn lễ hội như một món khai vị nóng, cũng như cho bữa trưa như một món thứ hai.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 0, 4 kg mực;
• 15 cà chua bi;
• cần tây;
• 4 cà chua phơi khô;
• chanh;
• một nhúm lá oregano;
• 8 muỗng canh dầu ô liu;
• muối và tiêu để nếm.

Thuật toán hành động

Trước hết, bạn cạo sạch mực, rửa sạch và loại bỏ phần bên trong. Sau đó, đun sôi chúng trong nước muối trong 5 phút, sau đó chắt hết chất lỏng và làm lạnh thân thịt.

Vắt lấy nước cốt chanh và trộn với dầu ô liu. Gửi lá oregano và các loại gia vị khác ở đây.

Cà chua khô và cà chua bi cắt thành từng lát mỏng gọn gàng, lá cần tây cũng thái nhỏ. Biến thân mực thành những khoanh đẹp mắt. Gửi tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào hỗn hợp dầu.

Kết thúc kỹ lưỡng với món salad và phục vụ khi còn ấm. Đừng quên nếm thử món ăn và thêm một số gia vị nếu bạn muốn.

Điều trị này rất dịu dàngvà ngon.

Salad nấm

Điều trị này là hoàn hảo cho một bàn tiệc lễ hội. Món salad ấm áp với nấm và mực trở nên rất ngon, cay và thanh.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2 xác;
• 6 nhà vô địch lớn;
• cùng một số lượng cà chua bi;
• dưa chuột;
• đầu hành tím;
• 2 hành lá;
• vài lá rau diếp;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• nửa giấm rượu;
• muối và tiêu theo sở thích của bạn.

Kỷ yếu

Bước 1. Rửa sạch lá rau diếp, thấm khô bằng khăn giấy và dùng tay nhổ.

Bước 2. Rửa cả dưa chuột và cà chua rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt nấm thành nhiều phần: phần lớn - làm 4 và phần nhỏ - làm đôi. Xào nấm và hành tây trong dầu ô liu trong vài phút.

Bước 4. Cắt mực đã bóc sẵn thành từng khoanh và cho vào chảo. Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục trong 5 phút. Muối nhẹ hỗn hợp.

Bước 5. Để mặc quần áo, kết hợp dầu ô liu, giấm rượu, tiêu xay và muối. Hãy thoải mái thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn.

Bước 6. Chuyển ngao và rau vào các nguyên liệu còn lại và đổ lên trên lớp băng.

Chỉ vậy thôi, món salad mực và nấm nóng hổi thơm ngon vô cùng hấp dẫn đã sẵn sàng! Chỉ còn lạitrang trí nó với các loại rau thơm và hành tây cắt nhỏ. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một món ăn rất thanh lịch, ngoạn mục.

Một lựa chọn salad ấm áp khác

Để chuẩn bị tuyệt tác ẩm thực này, bạn sẽ cần:

• 0,4 kg sò;
• 8 cà chua bi;
• 100 g nấm;
• ớt chuông;
• tỏi tây;
• bí xanh;
• cà rốt;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• nửa nước tương;
• hẹ tỏi.

Khi phục vụ, món gỏi mực ấm có thể được trang trí với ngò, hành lá hoặc mè chiên.

Cách nấu

Trước hết, sơ chế mực: bóc màng, rửa thật sạch, cắt bỏ phần bên trong và thái nhỏ thành từng khoanh.

Thêm xì dầu vào ngao, trộn đều và đun ở lửa vừa trong 5 phút. Đừng quên đậy nắp chảo.

Làm sạch và rửa sạch tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị. Cắt tỏi tây, ớt ngọt và cà rốt thành những dải lớn nhưng đẹp mắt. Cắt nấm thành từng lát mỏng và cắt đôi quả cà chua bi.

Làm nóng chảo, đổ dầu ô liu vào rồi cho rau và nấm đã chuẩn bị vào xào. Quá trình này sẽ mất khoảng 5-7 phút.

Thêm tỏi đã nghiền vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa thêm một phút.

Trong một bát salad sâu, trộn các khoanh mực và hỗn hợp rau. Phục vụ món salad kết quả cho ấm.

KNói một cách dễ hiểu, ngay cả những người tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cũng có thể đủ tiền để điều trị như vậy. Rốt cuộc, giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần salad như vậy chỉ là 260 kcal.

Vài mẹo cuối cùng

• Ngao sẽ dễ lột da hơn nếu bạn trụng qua nước sôi trước đó. Sau một can thiệp nhỏ như vậy, da sẽ tự co lại mà không cần sự trợ giúp từ bên ngoài, và bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước chảy.
• Để cùi mực không quá cứng trong quá trình nấu, nên nấu không quá 2-3 phút sau khi luộc. Bạn thậm chí có thể ngâm xác trong nước muối nóng trong 5 phút. Vì vậy, mực chắc chắn sẽ không bị nhão.
• Nếu bạn có bất kỳ hải sản nào trong tủ lạnh, chẳng hạn như trai, sò hoặc tôm, bạn cũng có thể gửi chúng vào món salad. Chỉ cần đừng quên nấu chúng hoặc chỉ hâm lại chúng.