Dầu ô liu: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dầu oliu là một sản phẩm khá phổ biến hiện nay, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và thẩm mỹ. Nhiều người biết về đặc tính ẩm thực tuyệt vời của nó, nhưng ít người biết về đặc tính y học của nó. Nhưng nó chứa rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể con người. Hôm nay chúng ta sẽ làm quen với các đặc tính có lợi và chống chỉ định của dầu ô liu.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Dầu ô liu chủ yếu bao gồm các axit béo không bão hòa đơn (FA), trong đó quan trọng nhất là oleic. Nó tăng cường sức mạnh của tim và mạch máu, và cũng giúp chống lại các gốc tự do, nguyên nhân của nhiều bệnh. Nhiều nghiên cứu lâm sàng cho thấy rằng một lượng nhỏ dầu ô liu trong chế độ ăn uống có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và một số loại ung thư.

Bsản phẩm chưa tinh chế chứa các hợp chất phenol hoạt động. Chúng ảnh hưởng tích cực đến một số thông số sinh lý: chức năng tế bào, hoạt động kháng khuẩn, dấu hiệu của phản ứng viêm, tổn thương oxy hóa, v.v.

Dầu ô liu rất giàu vitamin A, D, B và K. Và hàm lượng vitamin E trong nó rất có lợi cho da. Chính vì đặc điểm này mà dầu oliu thường được mệnh danh là thần dược của tuổi thanh xuân.

Tại sao dầu oliu lại tốt cho cơ thể? Các thuộc tính của sản phẩm này là do thành phần của nó. Một muỗng canh chứa:

1. 120 kilocalories.
2. 14 gam chất béo (9,8% trong số đó là axit béo không bão hòa đơn).
3. 9mg Vitamin E.
4. 1mg vitamin K.
5. 0g đường, protein hoặc carbohydrate.

Tốt nhất là sử dụng dầu ô liu ép lạnh chưa tinh chế để phòng ngừa. Thuộc tính hữu ích ở một mức độ lớn hơn có một sản phẩm chưa được xử lý. Không, dầu tinh luyện sẽ không gây hại, chỉ là một phần nhất định của vitamin và khoáng chất sẽ bị mất đi.

Tùy thuộc vào nhu cầu calo mỗi ngày của cơ thể, bạn có thể tiêu thụ từ một đến bốn muỗng canh sản phẩm này.

Hãy xem xét các đặc tính có lợi chính của dầu ô liu đối với cơ thể con người, giúp đối phó với một vấn đề cụ thể.

Chống thừa cân

Nhiều người đặt ra câu hỏi: "Dầu oliu có giúp giảm cân không?" Các nhà khoa học đã chứng minh rằnglàm phong phú chế độ ăn uống với sản phẩm này thực sự góp phần vào việc giảm cân. Năm 2010, Mary M. Flynn và Stephen E. Rayner đã thực hiện một nghiên cứu bao gồm hai nhóm phụ nữ ăn kiêng. Chế độ ăn của nhóm đầu tiên được soạn thảo vì lý do hàm lượng chất béo thấp. Nhóm thứ hai được làm giàu bằng dầu ô liu.

31% phụ nữ ăn ít chất béo giảm được 5% trọng lượng cơ thể. Trong số những đối tượng có dầu ô liu trong chế độ ăn kiêng, 80% phụ nữ đạt được kết quả này. Như vậy, không phải việc đào thải chất béo dẫn đến giảm cân mà là việc sử dụng chúng đúng cách. Với một chế độ ăn uống cân bằng, việc sử dụng dầu ô liu một cách có hệ thống có thể chống lại trọng lượng dư thừa hiệu quả hơn là loại bỏ chất béo.

ngang hàng với các loại dầu hạt, dầu ô liu không dẫn đến tăng cân và béo phì, vì vậy nó được coi là rất hữu ích. Sản phẩm này không phải cho vào các món ăn, có thể uống riêng. Theo nghĩa đen, một thìa dầu sẽ cung cấp hiệu ứng bão hòa, do đó một người ăn ít hơn nhiều. Vì vậy, dầu ô liu thường được tiêu thụ khi bụng đói.

Sức khỏe của tim và mạch máu

Các nhà khoa học trên thế giới đã nhiều lần khẳng định dầu oliu làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa có tác dụng có lợi cho sức khỏe của cơ chính con người, ngược lại chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa lại có tác dụng ngược lại. Axit oleic có trong sản phẩm này làm giảm đáng kể khả năngđột quỵ và đau tim.

Ngoài ra, dầu ô liu chống lại stress oxy hóa liên quan đến một số bệnh, bao gồm cả bệnh tim. Sự hiện diện của các polyphenol cụ thể trong nó giúp bảo vệ hiệu quả các tế bào hồng cầu khỏi quá trình oxy hóa.

Trong các nền văn hóa Địa Trung Hải, sản phẩm này đã được tôn sùng từ thời cổ đại. Các nhà khoa học Ý đã chứng minh rằng chế độ ăn nhiều trái cây, rau lá và dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở nam giới và phụ nữ. Các polyphenol có trong sản phẩm này giúp giữ mức cholesterol trong giới hạn bình thường.

Giảm đau

Năm 2005, Tạp chí Y học Anh đã công bố một báo cáo rằng hợp chất oleocanthal, có trong dầu ô liu, ngăn chặn hoạt động đau không tồi tệ hơn Ibuprofen. Ấn phẩm cũng lưu ý rằng 50 g sản phẩm này có thể thay thế 10% liều lượng thuốc giảm đau được khuyến nghị hàng ngày.

Phòng chống ung thư

Nói về lợi ích sức khỏe của dầu ô liu và ô liu nói chung, cần lưu ý rằng chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa như tyrosol, hydroxytyrosol, acteoside và phenylalanine. Chúng cũng bao gồm các chất chống khối u (terpenoit, squalene, và những chất khác). Và axit oleic nói trên có khả năng chống lại quá trình peroxy hóa lipid. Dựa trên cơ sở này, các nhà khoa học cho rằng thường xuyên ăn dầu ô liu và ô liu có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.bệnh.

Ngoài ra, trong quá trình nghiên cứu năm 2008, người ta đã xác định rằng sản phẩm được đề cập có chứa chất phytochemical góp phần ức chế gen ung thư và tiêu diệt tế bào ung thư. Do đặc tính này, dầu ô liu được đặc biệt khuyên dùng cho phụ nữ - để ngăn ngừa ung thư vú.

Sức khỏe não bộ

Bộ não con người chủ yếu được cấu tạo bởi các axit béo. Để thực hiện các công việc hàng ngày, duy trì tư duy rõ ràng và điều chỉnh hành vi bình thường, cơ thể phải nhận được một lượng đủ các chất này. Dầu ô liu có tác dụng tích cực đối với trí nhớ và sự tập trung.

Ngoài ra, bằng cách bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và tác động của beta-amyloid, một loại protein có tác dụng thải độc lên não và gây ra bệnh Alzheimer, sản phẩm giúp chống lại sự suy giảm nhận thức liên quan đến lão hóa. Theo một số nghiên cứu, nó thậm chí có thể ngăn ngừa sự mất trí nhớ liên quan đến căn bệnh Alzheimer đáng sợ.

Chống lại chứng trầm cảm và rối loạn cảm xúc

Một trong những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu là khả năng cân bằng nội tiết tố và giảm viêm, giúp ngăn ngừa rối loạn chức năng dẫn truyền thần kinh. Chế độ ăn kiêng giảm tiêu thụ chất béo lành mạnh thường dẫn đến lo lắng và trầm cảm. Khi não nhận không đủ serotonin và dopamine(các chất dẫn truyền nephrotransfer quan trọng nhất đảm bảo tâm trạng tốt, giấc ngủ lành mạnh, v.v.), có nguy cơ dẫn đến rối loạn cảm xúc và suy giảm nhận thức.

Năm 2011, một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Las Palmos, Tây Ban Nha đã phát hiện ra rằng việc thiếu chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống có thể là nguyên nhân gây ra bệnh trầm cảm.

Phòng và điều trị bệnh tiểu đường

Axit béo, được tìm thấy với số lượng lớn trong dầu ô liu, có tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa glucose. Bằng chứng xác nhận rằng sự hiện diện của chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống của con người có tác dụng có lợi đối với sự nhạy cảm của cơ thể với insulin và làm giảm khả năng tiến triển của bệnh tiểu đường loại 2.

Như bạn đã biết, carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu. Ngược lại, chất béo ổn định nó và điều chỉnh insulin. Ngay cả khi ăn thực phẩm giàu carbohydrate và đường, bạn có thể làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu bằng cách thêm dầu ô liu vào chúng. Nó cũng làm tăng cảm giác no, vì vậy nó có thể được sử dụng sau bữa ăn để giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn các món tráng miệng có thể làm trầm trọng thêm bệnh tiểu đường.

Cân bằng nội tiết tố

Lợi ích sức khỏe của dầu ô liu khiến nó trở nên đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ. Thực tế là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh rất quan trọng để sử dụng khi bạn cần cân bằng nội tiết tố và giảm các triệu chứng của chu kỳ tiền kinh nguyệt, vô sinh và mãn kinh. Dầu ô liucung cấp cho cơ thể các axit béo thiết yếu giúp điều chỉnh công việc của tuyến thượng thận, tuyến yên và tuyến giáp, góp phần cân bằng nội tiết tố. Ngoài ra, vitamin E có trong dầu đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sản xuất estrogen.

Sức khỏe làn da

Dầu oliu rất hữu ích cho da mặt. Không phải là không có gì mà các đặc tính của sản phẩm này đã được các chuyên gia thẩm mỹ áp dụng từ lâu. Thẩm thấu sâu vào da, cung cấp độ ẩm cần thiết và bảo vệ, giúp da luôn tươi trẻ và mịn màng. Theo cấu trúc hóa học, dầu ô liu tương tự như chất nhờn tự nhiên do tuyến bã nhờn tiết ra. Vì vậy, nó được sử dụng như một loại kem dưỡng da tự nhiên cho cơ thể, tay và mặt. Nó khắc phục những thiệt hại do tia nắng mặt trời, khói thuốc lá và tất cả các loại chất ô nhiễm gây ra. Để có hiệu quả cao hơn, bạn nên xoa dầu lên vùng da hơi ẩm. Phần nước còn lại trong trường hợp này sẽ giúp da khỏi bị bóng dầu quá mức.

Như các review cho thấy, ngoài tác dụng dưỡng ẩm, dầu oliu còn mang lại khả năng làm sạch tuyệt vời. Bằng cách trộn nó với muối biển, bạn có thể có được một chất tẩy tế bào chết tự nhiên, đặc biệt hiệu quả cho da khô và bong tróc. Người Hy Lạp, La Mã và Ai Cập cổ đại đã sử dụng dầu ô liu theo cách tương tự như cách sử dụng xà phòng ngày nay. Họ bôi nó lên da và sau đó cạo nó ra cùng với các tạp chất. Nhiều người yêu thích mỹ phẩm thiên nhiên vẫn làm điều này. Đồng thời, hiện nay có thể tìm thấy nhiều loại xà phòng tự nhiên có bổ sung dầu ô liu trên thị trường.

Dưỡng ẩm và làm sạch da, các đặc tính có lợi của dầu ô liu trong thẩm mỹ là không giới hạn.

Hãy cùng điểm qua một vài lợi ích khi sử dụng sản phẩm này:

1. Tăng độ đàn hồi. Xoa dầu này vào da có thể làm tăng độ đàn hồi của da.
2. Giảm và loại bỏ mụn trứng cá. Dầu ô liu là một phương thuốc hiệu quả cho mụn trứng cá và mụn nhọt. Sử dụng nó cùng với các dung dịch nước muối có thể chữa khỏi một số loại mụn.
3. Trị thâm nám. Sản phẩm này nhẹ nhàng làm dịu da sau khi cháy nắng và giúp da giữ ẩm. Để làm được điều này, bạn cần tạo hỗn dịch gồm dầu và nước bằng nhau. Khi thoa, hãy lắc nó càng thường xuyên càng tốt để các thành phần không bị tách rời.
4. Dưỡng môi. Bằng cách kết hợp dầu ô liu với sáp ong, bạn có thể làm son dưỡng môi tự nhiên tại nhà.
5. Chăm sóc da đầu. Các đặc tính có lợi của dầu ô liu cho phép nó được sử dụng như một loại dầu dưỡng.
6. Ngăn ngừa tình trạng da chảy xệ. Squalene có trong dầu làm tăng độ đàn hồi của da và mang lại cho lớp hạ bì trông trẻ trung hơn.
7. Tẩy sơn. Một trong số ít những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu, rất hữu ích cho nam giới. Với sự trợ giúp của dầu, bạn có thể làm trôi lớp sơn dính trên da. Vài phút sau khi thoa sản phẩm lên vùng sơn, bạn chỉ cần lau sạch bằng khăn ăn.
8. Dưỡng ẩm và làm mềm mịn da chân. Làm từ dầu ô liu, mật ong, đường và nước cốt chanhchà chân.

Lợi ích của dầu ô liu đối với làn da, như bạn có thể thấy, là không thể phủ nhận. Do không gây bít lỗ chân lông và không tạo cảm giác nhờn dính nên sản phẩm là một loại mỹ phẩm thiên nhiên tuyệt vời.

Dưỡng tóc

Do chứa nhiều thành phần và đặc tính dưỡng ẩm, dầu ô liu cũng được sử dụng để cải thiện vẻ ngoài và sức khỏe của tóc. Việc thoa sản phẩm tại chỗ giúp các sợi tóc trở nên chắc hơn và có được độ bóng khỏe.

Chống lại gàu. Hỗn hợp dầu ô liu và chanh là một phương pháp tự nhiên tuyệt vời và quan trọng nhất cho các vấn đề về gàu. Dụng cụ này được chuẩn bị từ lượng bằng nhau của các thành phần này và cùng một lượng nước. 2-3 muỗng canh của mỗi thành phần sẽ là đủ. Da đầu nên được mát xa với hỗn hợp này trong vài phút và sau đó để trong 20 phút. Trong khi nước chua sẽ làm bong lớp da cũ bong tróc, dầu sẽ nuôi dưỡng lớp da mới. Sau một khoảng thời gian nhất định, bạn cần gội sạch hỗn hợp bằng dầu gội. Bạn có thể áp dụng phương pháp này không quá hai lần một tháng.

Dưỡng ẩm cho tóc. Trong những tháng mùa đông, tóc rất dễ bị khô và nứt, có thể khiến đầu trông luộm thuộm. Sử dụng dầu ô liu sẽ giúp bạn thoát khỏi vấn đề này. Các đặc tính hữu ích của sản phẩm này là sau một thời gian ngắn, bạn sẽ nhận thấy rằng tóc trở nên dày hơn, ẩm hơn,khéo léo và ngăn nắp. Quy trình thực hiện cực kỳ đơn giản - bạn cần làm ẩm tay trong dầu và xoa bóp các sợi tóc với chúng.

Mang lại cho tóc sự chắc khỏe và bóng mượt. Để làm cho các lọn tóc đẹp và khỏe mạnh, hãy sử dụng mặt nạ bổ sung dầu ô liu. Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong sản phẩm làm đẹp tự nhiên này bảo vệ chất sừng trong tóc và nuôi dưỡng tóc bằng độ ẩm. Ngoài ra, như các đánh giá cho thấy, dầu giúp loại bỏ sự tích tụ của bã nhờn, cản trở sự hình thành các nang lông mới.

Tác dụng phụ và chống chỉ định

Chúng ta đã làm quen với các đặc tính có lợi của dầu ô liu đối với cơ thể con người. Một vấn đề quan trọng không kém là chống chỉ định của sản phẩm này. Đối với một người khỏe mạnh, dầu ô liu hoàn toàn an toàn nếu bạn tuân thủ các quy tắc sử dụng. Định mức hàng ngày là hai muỗng canh dầu, hoặc 14% tổng lượng calo hàng ngày. Những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể tiêu thụ tới một lít sản phẩm này một cách an toàn mỗi tuần. Trong trường hợp thứ hai, cách tiếp cận dinh dưỡng nên toàn diện, vì vậy những người có chế độ ăn kiêng đơn giản sẽ không bằng những con số nghiêm trọng như vậy.

Ăn dầu ô liu có thể không an toàn đối với một số người. Nếu có nhiều vitamin E trong chế độ ăn uống của con người, thì việc đưa sản phẩm được đề cập vào nó có thể dẫn đến quá liều tocopherol. Do đó, điều này có thể gây ra sự hình thành huyết khối tồi tệ hơn.

Dầu ô liu rất giàu calo. Do đó, nếu một người tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định, việc đưa thành phần này vàochế độ ăn uống cần được sửa đổi hoàn chỉnh.

Vì dầu ô liu làm giảm lượng đường trong máu, những người mắc bệnh tiểu đường nên đưa nó vào chế độ ăn uống của họ một cách cẩn thận, đồng thời theo dõi cẩn thận tình trạng của họ.

Nếu một người phải phẫu thuật, anh ta nên từ bỏ dầu ô liu. Điều này một lần nữa là do tại thời điểm phẫu thuật, nó có thể cản trở việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Tương tác thuốc

Như đã nói nhiều lần trước đây, ô liu và dầu ô liu làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, khi điều trị thuốc cho bệnh tiểu đường, cần thận trọng khi đưa sản phẩm này vào chế độ ăn kiêng. Sự kết hợp như vậy thậm chí có thể gây ra tình trạng thiếu đường.

Dầu oliu làm giảm huyết áp nên có thể làm tăng tác dụng của thuốc hạ huyết áp. Kết hợp dầu với các loại thuốc này có thể dẫn đến giảm áp suất quá mức. Vì vậy, nên sử dụng sản phẩm một thời gian sau khi uống thuốc. Nhân tiện, một cách tuyệt vời để giảm áp lực là sử dụng dầu ô liu với tỏi. Như bạn đã biết, cả hai sản phẩm này đều không bị tước đi các đặc tính hữu ích.

Kết

Sau khi xem xét các đặc tính có lợi và chống chỉ định của dầu ô liu, chúng ta có thể kết luận rằng nó gần như là một loại thuốc tự nhiên phổ quát. Sản phẩm này có tác dụng tích cực đối với cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh nghiêm trọng. Tuy nhiên, nó không cần phải được xử lý theo bất kỳ cách nào,trước khi dùng. Những lợi ích của dầu ô liu và tính linh hoạt của nó làm cho đây là một sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe hiện đại có ý thức.