Mint Syrup: Công dụng chính và Công thức Tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người thích hương vị sảng khoái của bạc hà trong trà hoặc đồ uống khác. Nhưng không phải ai cũng có cây bạc hà trong tay, và để chuẩn bị một loại thuốc gia truyền từ nó, bạn phải mất rất nhiều thời gian. Có một lọ siro bạc hà đậm đặc trong tủ lạnh sẽ tiện hơn rất nhiều. Bạn có thể mua ở siêu thị gần nhất, nhưng nên tự nấu sẽ tốt hơn.

Lợi ích và lượng calo của xi-rô bạc hà

Để sản xuất xi-rô bạc hà, bạc hà thường được sử dụng nhiều nhất, có chứa tinh dầu với thành phần chủ yếu là tinh dầu bạc hà. Không giống như các mẫu công nghiệp, xi-rô tự làm có hương vị tự nhiên và thành phần tự nhiên hơn.

Không thể đánh giá quá cao những đặc tính có lợi của siro đối với cơ thể:

• cải thiện tiêu hóa;
• tăng cảm giác thèm ăn;
• giảm buồn nôn và giảm co thắt dạ dày;
• tác dụng xoa dịu hệ thần kinh;
• phục hồi nhanh chóng sau cảm lạnh và cúm.

Siro bạc hà chứa calo là 282 kcal. Nó không chứa protein và chất béo, mà chỉ chứa carbohydrate (70 g trên 100 g sản phẩm).

Giá trị trị liệu của bạc hàđủ cao để nó có thể được sử dụng trong cuộc chiến chống lại các bệnh khác nhau, không chỉ ở dạng tươi, mà còn ở dạng khô và ở dạng xi-rô.

Dùng trong nấu ăn

Công dụng chính của siro bạc hà là pha chế đồ uống có cồn và không cồn ở dạng nóng và lạnh. Nó được thêm vào như một hương vị tự nhiên cho trà, cà phê, các loại cocktail và đồ uống khác nhau. Hương vị sảng khoái của tinh dầu bạc hà rất tốt để làm dịu cơn khát và tiếp thêm sinh lực.

Xirô bạc hà có thể được ngâm trong bánh quy khi làm bánh, thêm vào kem, đổ lên bánh kếp và bánh kếp, nó có thể dùng với kem hoặc phô mai. Hương vị của món tráng miệng sẽ chỉ có lợi từ sự kết hợp này.

Xi-rô bạc hà: công thức cổ điển

Để làm xi-rô bạc hà truyền thống, bạn sẽ cần: 1 chén lá bạc hà, 200 g đường và 220 ml nước, nước cốt chanh hoặc axit xitric (ở đầu dao).

Tách lá khỏi thân, rửa sạch qua nhiều nước, cắt thành từng miếng khá to và gói chặt vào ly. Làm xi-rô từ nước và đường. Nấu nó trong 10 phút cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Sau đó, hạ lá bạc hà vào chảo cùng với siro. Để lửa nhỏ sôi rồi tắt bếp. Bây giờ xi-rô sẽ ngấm trong 1 giờ.

Lúc này, chuẩn bị một lọ (200 ml siro pha sẵn lấy từ số nguyên liệu đã chỉ định). Đặt chảo trở lại lửa. Để các chất bên trong nó sôi lên, thêm axit xitric, lọc và đổ xi-rô nóng vào một cái lọ.

Thời gian pha chế siro là 15 phút, ngấm trong 1 giờ, bảo quản cả mùa đông ở nơi tối, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh không quá 6 tháng.

Xirô bạc hà có độ sánh như mật ong tươi lỏng, về phần bóng râm, không giống như sản phẩm bán trong cửa hàng, nó không có màu xanh mà là màu hổ phách. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm thuốc nhuộm tự nhiên - một ít nước ép rau bina. Sau đó, xi-rô bạc hà sẽ có màu xanh lục thú vị. Đồng thời, hương vị tinh dầu bạc hà sảng khoái của nó sẽ được lưu giữ trọn vẹn.

Bảo quản siro bạc hà cho mùa đông

Để tăng thời hạn sử dụng của siro bạc hà, nó có thể được đóng hộp. Để thực hiện, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau: 200 g lá bạc hà, 1,5 lít nước và 1,5 kg đường. Từ số nguyên liệu này, bạn sẽ được 2-3 lọ siro, thể tích 0,5 lít.

Siro bạc hà cho mùa đông được pha chế theo trình tự sau:

1. Rửa sạch lá bạc hà dưới vòi nước rồi cho vào nồi.
2. Đổ bạc hà với nước, bắc nồi lên lửa và đun sôi.
3. Khi nước sôi, tắt bếp và để nồi sang một bên trong 24 giờ.
4. Sau thời gian quy định, lọc cho bạc hà ngấm đều đường, sau đó đổ đường vào chảo và đun lửa lại.
5. Nấu xi-rô bạc hà trên lửa nhỏ trong ít nhất 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thời gian nấu càng lâu thì càng đặc.
6. Đổ xi-rô nóng vào lọ vô trùng,bảo quản bằng nắp đậy và bọc cho đến khi nguội hẳn.
7. Giữ ở nơi tối và thoáng mát trong khoảng 1 năm.

sirobạc hà nhà mình đặc và thơm. Và nó cũng có thể thay thế mật ong tự nhiên.

Mint Ginger Syrup

Để làm xi-rô bạc hà cay, bạn sẽ cần một ly đường, nước và bạc hà cắt nhỏ. Bạn sẽ chỉ cần lá của cây, vì vậy trước tiên chúng phải được tách ra khỏi thân. Một ly bạc hà phải được đóng gói kỹ lưỡng, nếu không hương vị của xi-rô sẽ không được đậm đà.

Đổ nước vào nồi và thêm đường vào. Đun sôi một chút. Sau đó đổ xi-rô đường còn nóng lên lá bạc hà đã cắt nhỏ. Đậy kín nắp nồi và để như vậy trong một ngày. Sau thời gian quy định, siro phải được đun sôi trở lại. Đặt chảo trên lửa chậm, để sôi và nấu trong 8 phút, liên tục khuấy. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm gừng khô (trên đầu dao). Khi còn nóng, đổ siro bạc hà vào lọ sạch và đậy kín nắp. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 6 tháng.

Là một chất phụ gia có vị cay, thơm, bạn không chỉ có thể sử dụng gừng, mà còn có thể sử dụng quế, đinh hương, v.v.

Cách làm siro bạc hà từ bạc hà sấy khô

Nếu đột nhiên ai đó muốn siro bạc hà tự nhiên vào mùa đông, khi lá tươi không tìm thấy, bạn có thể làm một món ngon lành mạnh từ bạc hà khô. Bạn có thể mua nó ở bất kỳ hiệu thuốc nào.

Xi-rô bạc hà, công thức được cung cấp dưới đây, hóa ra lại đậm đà và thơm như được ủ vào mùa hè từ một cây mới hái. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 50 g bạc hà khô, 1 lít nước, 400 g đường.

Nước trước tiên phải được đun sôi để đổ bạc hà khô vào. Đậy nắp đĩa và ủ trong 1,5 giờ. Sau đó, lọc dịch truyền bằng cách sử dụng vải thưa xếp thành bốn lớp, thêm đường và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi thu được xi-rô bạc hà đặc.

Ở nhà, món ngon như vậy có thể chế biến bất cứ lúc nào, vì kiếm bạc hà khô không khó. Một thức uống thơm ngon bổ sung siro bạc hà sẽ giúp bạn giải nhiệt trong cái nóng mùa hè và sưởi ấm cho bạn trong cái lạnh giá của mùa đông.