Công thứcBí ngòi hầm: món ăn tốt cho sức khỏe mỗi ngày

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Hầm rau củ trong vạc hoặc nồi là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe không chỉ nhờ nguyên liệu tự nhiên mà còn nhờ công nghệ nấu nướng. Thực tế là khi hầm, thực phẩm được nấu trong nước dùng bão hòa với nước trái cây của chúng chứ không phải dầu, và do đó chúng mất đi lượng vitamin tối thiểu và hương vị chỉ tăng cường.

Nếu bạn sử dụng công thức hầm bí xanh để nấu trong nồi sứ thì sẽ nhân đôi lợi ích của nghệ. Vì chúng nóng lên trong một thời gian dài và hạ nhiệt chậm như vậy, các sản phẩm bằng phương pháp này sẽ tiết ra nước cốt của chính chúng và làm phong phú thêm hương vị của kiệt tác ẩm thực trong tương lai. Nếu bạn muốn nấu bất kỳ món ăn nào trong nồi, có thể là món rang hoặc món hầm bí, công thức không cần phải thay đổi. Công nghệ này rất đơn giản và linh hoạt, có một số tính năng ưu việt: thứ nhất, đó là khả năng chuẩn bị trước mọi thứ và đưa mọi thứ vào lò nướng vào đúng thời điểm. Thứ hai, nhờ làm lạnh chậm, bạn không phải hâm nóng món ăn trong ít nhất 3-4 giờ, và thứ ba, bạn có thể đặt các món ăn khác nhau vào các nồi khác nhau và nấu tất cả mọi thứ cùng nhau. Ví dụ, cho chồng - cơm thập cẩm, cho trẻ em - phi lê gà mềm với khoai tây,và cho bản thân tôi - món bí ngòi hầm. Đồng thời, bạn có thể bổ sung rau thơm hoặc nước sốt vào công thức bất cứ lúc nào.

Chuẩn bị

Zucchini cực kỳ hữu ích. Chúng rất giàu chất xơ thực vật, vitamin A và E, magiê, kali, canxi và sắt. Chúng góp phần tạo cảm giác no nhanh chóng và đây là sự trợ giúp tốt nhất khi chuyển sang chế độ ăn kiêng hoặc trong trường hợp không có thời gian cho một bữa ăn dài. Đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn: đây là công thức cho món hầm bí ngòi, bánh kếp với pho mát dựa trên chúng, bánh nướng và thậm chí cả tàu nhồi thịt hoặc thịt băm từ loại rau tốt cho sức khỏe này. Thêm vào đó, loại rau này nhanh chóng được nấu chín và hấp thụ hoàn toàn, kích thích đường ruột. Vì vậy, công thức hầm bí ngòi rõ ràng sẽ khiến bạn hài lòng cả về thành phần và sự đơn giản của nó.

Khi nấu ăn, bạn có thể dùng bất cứ loại rau nào, nhưng tốt nhất là cà rốt (2 củ nhỏ), khoai tây (2-3 củ vừa), bắp cải (1/4 củ lớn), cà chua (1- 2), hành tây (1-2), tỏi (5-6 tép) và rau xanh (một bó mùi tây và thì là). Để no, bạn có thể thêm thịt, gà hoặc nấm.

Nấu

Vì vậy, đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị một kg bí xanh: rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó cắt thành khối hoặc hình que lớn. Nếu bạn sử dụng các loại rau đã trưởng thành chứ không phải loại được gọi là bơ sữa thì trước tiên bạn cũng phải rửa sạch hạt.

Bây giờ, để món hầm của chúng ta thành công, hãy cho muối vào bí ngòi, trộn đều, trong khi nghiền nát để vắtnước trái cây, và để trong nửa giờ, chúng ta làm tương tự với bắp cải. Lúc này, rửa sạch và cắt phần còn lại của rau thành dải hoặc thành khối. Băm nhuyễn rau xanh, ép tỏi cho vào đĩa.

Công thứcbí ngòi hầm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng nếu bạn xếp đúng thứ tự các loại rau củ. Đầu tiên, xào hành tây trong dầu thực vật, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào. Rán nhẹ, sau đó thêm một cốc nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Tiếp theo, đổ bắp cải và bí xanh vào vạc, muối (nếu cần), tiêu. Nấu cho đến khi tất cả các thành phần mềm và sau khi tắt lửa, thêm tỏi và rau thơm, đậy nắp kín và để yên trong 5-10 phút để tăng mùi và vị.