2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thật tuyệt khi nhận được một bó hoa trong dịp sinh nhật hay những dịp vui khác. Nhưng nó sẽ mang lại cho bạn niềm vui hơn nữa nếu nó có thể ăn được. Bình tĩnh: không ai bắt bạn phải nhai hoa hồng hay hoa cẩm chướng. Chúng ta sẽ học cách làm một chiếc bánh Bó thơm ngon. Chúng tôi sẽ tiến hành một lớp học tổng thể về sản xuất của nó trong bài viết này. Có rất nhiều công thức cho món bánh này vì có hoa. Bạn có thể tạo một bó hoa hồng, hoa tử đinh hương, dạ lan hương phong cách. Và nướng nó từ bánh quy hoặc bánh ngọt. Như bạn có thể đoán, điều chính trong việc tạo ra một chiếc bánh Bouquet không phải là chuẩn bị ẩm thực, mà là trang trí. Bạn sẽ đạt được thành công khi những bông hoa trông như còn sống. Và trợ giúp cho việc này có thể là kem bơ và kẹo dẻo. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét một số công thức làm bánh Bouquet với hướng dẫn từng bước và ảnh chụp thành phẩm. Chúng ta có dám không?
Bó hoa hồng
Nữ hoàng của các loài hoa luônkinh ngạc. Đừng ngại làm nụ hoa - nó không khó như bạn tưởng. Vì vậy, làm thế nào để làm một chiếc bánh kem bằng tay của riêng bạn? Chúng ta bắt đầu với cách dễ nhất - nướng bánh quy. Chúng ta sẽ cần một chiếc bánh tròn có đường kính 19 cm và một chiếc hình chữ nhật, kích thước bằng một tấm nướng. Chúng tôi sẽ không đề cập ở đây về mô tả của quá trình sản xuất bột bánh quy. Hãy chuyển sang phần kem. Đổ 200 gram đường vào nửa lít sữa. Sau khi đun sôi, để sôi trong ba phút. Chúng tôi xay một trăm tám mươi gam đường với ba quả trứng. Khuấy nhanh và đổ siro sữa vào. Nấu thêm năm phút cho đến khi sữa đặc sánh lại. Chúng tôi đánh sáu trăm gam bơ lạnh và từ từ, không ngừng làm việc với máy trộn, thêm xi-rô sữa của chúng tôi. Chúng ta sẽ có được một loại kem bóng mà vẫn giữ được hình dạng tốt. Chúng tôi cắt bánh thành các lớp: tròn - thành ba, và hình chữ nhật - thành bốn phần, theo chiều rộng. Chuẩn bị xi-rô để ngâm tẩm. Thêm một ly cognac vào đó. Chúng tôi tẩm những chiếc bánh và phủ chúng bằng kem. Đối với các ô trống tròn, chúng tôi tạo các lỗ nhỏ trên đầu trang. Chúng tôi thêm hai hình chữ nhật. Hãy áp dụng chúng cho những chiếc bánh hình tròn. Trét khớp với kem, để trong tủ lạnh.
Tạo hình bánh
Hãy đánh hai lít kem. Chúng tôi sẽ chuyển việc chuẩn bị bó hoa sang khăn ăn openwork đẹp. Chúng ta cần màu thực phẩm: màu xanh lá cây cho thân và lá, và màu đỏ tươi cho chồi. Và, tất nhiên, bạn không thể làm mà không có vòi phun. Thân cây có thể được vắt ra từ kem đánh bông màu xanh lá cây bằng một cái nút thông thường. Và đối với các chồi bạn cần một cây bút chì. Một vòi phun ở dạng hẹphình bầu dục, bạn cần miết kem từ dưới lên để tạo hình cánh hoa. Chúng tôi tạo thành một bông hồng trên một cây bút chì, cấy nó vào một chiếc bánh. Chúng tôi tiếp tục tạo ra những bông hoa. Vặn “lá” ra bằng vòi phun giống như khe hẹp. Tốt nhất là đánh kem không phải tất cả cùng một lúc mà theo từng phần. Và sơn chúng khi cần thiết. Để lại một lượng nhỏ kem có màu trắng. Trang trí bánh bằng ruy-băng dưới dạng một bó hoa. Nếu muốn, bạn có thể in dòng chữ lên đó bằng sô cô la đóng băng.
Bánh dọc
Bó hoa như hình trên rất đẹp. Nhưng bạn không thể đặt nó trong một cái bình. Nếu bạn làm một giỏ hoa thì sao? Tất cả các bộ phận hoàn toàn có thể ăn được. Như trong công thức trước, chúng ta sẽ tập trung vào việc lắp ráp và trang trí sản phẩm. Làm thế nào để làm cho một chiếc bánh dọc theo hình thức một bó hoa? Bánh phải giữ được hình dạng tốt. Nó có thể là bánh quy, bánh mật ong, một loại bánh có tên là "Anthill". Cái sau là thích hợp hơn. Bột bánh dẻo và đậu phộng rang giã nhuyễn cùng với sữa đặc và bơ rất đặc. Điền vào biểu mẫu giỏ. Nó có thể là một cái rổ thật, được lót bằng màng bám từ bên trong. Chúng tôi xáo trộn "Anthill" bằng một cái thìa, đặt nó vào tủ lạnh. Bây giờ chúng ta hãy lấy cơ sở cho màu sắc. Hãy nướng một chiếc bánh quy thông thường, cắt nhỏ thành những miếng bánh quy vụn. Đun chảy một thanh sô cô la và 165 g bơ. Trộn hỗn hợp này với vụn và một trăm gam hạt phỉ đã nghiền nát. Từ khối mềm và dẻo này, chúng tôi tạo thành cơ sở cho các cụm hoa cà. Đây phải là hình nón, cong tự nhiên xuống dưới. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại.
hội
Chúng ta sẽ cần rất nhiều kem. Làm thế nào để làm một chiếc bánh "Bó hoa" để nó đứng thẳng? Đúng vậy: chất kem cũng phải rất bền. Kem đánh bông, như trong công thức trước, sẽ không hoạt động. Chúng tôi làm kem bơ và sữa đặc với tỷ lệ hai trăm gam mỗi lọ. Bây giờ chúng ta hãy lắp ráp bánh. Chúng tôi lấy "Anthill" từ trong rổ. Anh ấy đủ lạnh lùng chưa? Chúng tôi loại bỏ màng thực phẩm. Chúng tôi bôi kem lên rổ, dùng thìa làm phẳng nó để có được những đường khâu “khốn”. Trên đầu bánh Anthill, chúng tôi đặt các hình nón của chúng tôi theo chiều dọc, chúng sau này sẽ biến thành các cụm hoa tử đinh hương ngon lành. Thêm thuốc nhuộm màu xanh lá cây vào kem. Chúng tôi trồng lá tử đinh hương bằng vòi phun. Ở đây bạn có thể đi chệch khỏi công thức. Nó được phép buộc chặt lá ma tít trên bánh. Nhưng chúng cần được cố định lần cuối để không bị trôi khi tiếp xúc với kem.
Trang trí
Bánh dọc "Lilac Bouquet" để có độ tự nhiên cao hơn cần có kem protein-dầu. Tách lòng đỏ. Chúng tôi đun các protein với đường đến 65 độ, liên tục nhào trộn để chúng không bị vón lại. Sau đó, chúng tôi bắt đầu đánh bại trong mười phút. Thêm bơ đã làm mềm. Đánh bông một lần nữa. Chúng ta có một loại kem mịn và sáng bóng. Nếu nón hoa cà bị trượt, chúng có thể được gắn vào giỏ bằng xiên thịt nướng. Chúng tôi tô màu kem protein-dầu của mình bằng màu hoa cà tinh tế. Bạn có thể chia khối lượng thành nhiều phần và tạo cho chúng các sắc thái khác nhau. Chúng tôi thu thập kem trong một túi. Ở đây sẽ có một vòi phun lý tưởng với bốn khe tia. Những bông hoa vắt ra từ đó nở ra giống hệt như một bông hoa cà. Chúng tôi phủ kem lên tất cả các nón. Bánh đã hoàn thành chúng ta cho vào tủ lạnh để làm mát. Lá mastic nhuộm xanh được đính sau cùng.
Apple Rose Bouquet
Nhào bột bánh mì ngắn. Chúng tôi đặt nó ở dạng tròn có thể tháo rời, được bôi trơn bằng dầu. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Nấu ăn frangipane. Xoa một trăm năm mươi gam bơ mềm với một thìa vani, một chút muối, 150 g đường, 150 g bột hạnh nhân và ba quả trứng. Thêm 150 g bột mì, trộn đều. Chúng tôi trải frangipane trên bột và nướng trong một giờ ở 180 C. Bây giờ chúng ta hãy chăm sóc hoa hồng. Rửa sạch táo ngọt đỏ (800 g) và cắt thành từng lát dày không quá 2 mm. Nấu xi-rô từ một lít nước và 350 g đường. Nhúng táo vào đó và đun sôi. Đặt trên một tấm nướng và để nguội. "Cánh hoa" đã sẵn sàng. Bôi trơn bề mặt bánh bằng mứt đã pha loãng với nước, rắc hạnh nhân lát xung quanh viền. Chúng tôi tạo hình hoa hồng từ những lát táo. Chúng tôi buộc chặt chúng vào các lỗ được tạo bằng dao trên bề mặt của bánh. Một lần nữa chúng tôi gửi bánh "Bó hoa" vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Nhưng lần này, trong mười phút.
Bánh "Bó hoa" từ mastic
Chúng tôi cần hai chiếc bánh - hình tròn và hình chữ nhật. Khi chúng được nướng, chúng tôi phủ chúng bằng một số loại kem. Điều chính là toàn bộ cấu trúc ổn định. Chúng tôi tạo thành khung của sản phẩm. Bánh hình chữ nhật nên dài. Chúng tôi cắt một phần nhỏ từ nó, đặt nó trên đầu trang. Cắt đôi chiếc bánh tròn. Cài đặt các bộ phận nàycả hai mặt của hình chữ nhật. Chúng ta sẽ có được một cái gì đó trông giống như một cái chân: hẹp và phẳng ở một bên (các đầu tương lai của thân cây), và lồi và rộng ở bên kia (hoa). Chúng tôi phủ ganache bề mặt của khung này. Chúng tôi bôi mastic xanh lên phần lồi của bánh. Các cửa hàng bán ô trống "hoa hồng". Bạn có thể sử dụng chúng để tiết kiệm thời gian. Chúng tôi trồng các chồi trên nền xanh với sự hỗ trợ của tăm. Bây giờ, bước cuối cùng là lớp giấy gói cho bó hoa. Chúng tôi lấy một lớp mastic. Chúng tôi đặt nó trên giấy gợn sóng. Chúng tôi chấp nhận rằng bản vẽ chuyển sang mastic. Cẩn thận chuyển đến phần hẹp của bó hoa. Bạn có thể đính kèm một chiếc nơ tán tỉnh - tất nhiên cũng được làm bằng mastic.
Bánh kem
Đồng ý, sau một bữa tiệc thịnh soạn, thật khó để chế ngự một món tráng miệng có nhiều bột. Vì vậy, chúng tôi có thể làm cho "Bó hoa" của chúng tôi mà không cần bánh ở tất cả. Hãy chụp một chiếc bình đẹp. Yêu cầu duy nhất cho nó là một chiếc cổ rộng. Với lá ma tít, chúng tôi tạo thành một giá đỡ cho kem. Sẽ rất tốt nếu thân cây và các loại rau xanh khác bám trên cổ bình. Nhưng lá cũng nên tạo kiểu vành để kem không bị loang. Để tạo ra hoa, bạn cần vòi phun, thuốc nhuộm và trí tưởng tượng của bạn. Tạo ra! Kem có thể được lấy cả dầu và protein. Bạn có thể tạo ra những bông hoa tinh tế từ kem đánh bông. Nhưng chiếc bánh này sẽ không chịu được thử thách của thời gian.
Tùy chọn lọ hoa
Nhiều đầu bếp cố gắng đưa những sáng tạo của họ gần với thực tế nhất có thể. Có được những kiệt tác như vậy thật khó tin rằng có thể lấy một bó hoa như vậy vàăn. Làm thế nào về một cái bình trong suốt? Nước trong nó có thể được làm từ thạch. Thân (ví dụ: hoa tulip) - từ mứt cam. Trong mọi trường hợp, chiếc bình nên có cổ rộng nếu bạn không muốn buộc chặt bánh Bó bằng dây và các thủ thuật không ăn được khác. Chúng tôi bao phủ nó bằng lá mastic. Và trên đầu chúng tôi trồng chồi. Chúng cũng có thể được làm từ mastic. Đây là vật liệu dễ uốn nhất để làm mô hình. Một số đầu bếp có thể tạo ra những nụ hoa từ các loại kem hoặc kem khác nhau.
Một "bó hoa tử đinh hương" khác
Nướng bánh quy - một cái lớn và tròn, và một vài cái có hình nón. Chúng tôi làm kem. Chúng tôi nấu một bình sữa đặc, thêm bơ (hai muỗng canh), 500 g mascarpone, năm lòng đỏ vào đó. Gelatin được pha loãng trong nước và cũng được đưa vào kem. Cuối cùng, cho nhẹ lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào. Cắt bánh quy tròn thành hai hoặc ba lớp. Chúng tôi ngâm chúng với xi-rô martini, phủ một lớp kem. Chúng tôi đặt nó trên một chiếc bát trái cây phẳng (một chiếc bình rộng trên một chân). Thoa đều kem lên trên. Chúng tôi cài đặt trên đầu trang của hình nón. Phần kem còn lại được sơn với các sắc độ khác nhau của màu hoa cà. Sử dụng đầu phun với bốn khe, chúng tôi tạo thành hoa. Chúng tôi bổ sung cho bánh Bouquet với lá.
Đánh giá về phép màu ẩm thực
Không phải vô cớ mà người ta gọi những chiếc bánh như vậy là tác phẩm nghệ thuật. Chúng được làm cho đám cưới, lễ kỷ niệm và các lễ kỷ niệm độc quyền khác nhau. Và khách luôn hài lòng. Rốt cuộc, một chiếc bánh như vậy không chỉ làm no bụng - mà nó còn trở thành niềm vui thích cho đôi mắt và các giác quan thẩm mỹ của chúng ta.
Đề xuất:
Cách làm bánh trôi hoa loa kèn đẹp mắt? Lớp học thành thạo về cách tạo hoa loa kèn từ mastic
Bạn có ý tưởng làm bánh bông lan hoa huệ chưa? Sau đó, bạn chính xác ở đúng nơi! Lily là một loài hoa bí ẩn, tuyệt đẹp và độc đáo. Hoa lily có một màu sắc lạ thường, vì vậy nó sẽ là một trang trí tuyệt vời cho mỗi chiếc bánh. Và mastic nổi tiếng có thể giúp tô điểm cho chiếc bánh bằng hoa loa kèn
Làm thế nào để tự làm bánh Robocar Poli? Từng bước thành thạo lớp học
Sinh nhật là một ngày lễ đặc biệt của trẻ em. Họ đang mong chờ nó. Rốt cuộc, vào ngày này, ước mơ ấp ủ nhất của họ đã thành hiện thực. Cha mẹ không cảm thấy mệt mỏi với việc hoàn thành chúng. Một trong những giấc mơ trở thành hiện thực có thể kể đến chiếc bánh Robocar Poli. Nhân vật hoạt hình này được rất nhiều bé trai và bé gái thích. Vì vậy, một chiếc bánh với anh ấy chắc chắn sẽ làm hài lòng đứa trẻ. Nó vẫn chỉ để tìm ra cách làm cho nó
Tự làm hoa mastic: mô tả từng bước, đề xuất và đánh giá
Gần đây, những chiếc bánh tự làm được trang trí bằng nhiều bức tượng nhỏ khác nhau làm từ ma tít đã trở nên rất phổ biến. Nhưng hợp chất kỳ diệu này là gì? Có thể tự làm được không? Nguyên lý làm việc là gì? Hãy cùng tìm hiểu ví dụ về hoa từ mastic
Thịt: giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học, giá trị sinh học, giá trị năng lượng, đặc điểm
Nhân loại đã ăn thịt từ thời cổ đại. Các nhà khoa học nhân chủng học tin rằng thịt, có giá trị dinh dưỡng vô giá, đóng một vai trò rất lớn trong sự phát triển của não bộ con người
Tự làm tượng nhỏ sô cô la: lớp học tổng thể từng bước với một bức ảnh
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét cách làm những bức tượng nhỏ bằng sô cô la bằng tay của chính bạn, cách nấu chảy nguyên liệu cho đồ thủ công, loại sô cô la để chọn, cách làm việc với chất tương tự màu trắng, hơn là tô màu nếu cần thiết. Chúng tôi giải thích chi tiết một số cách làm tan chảy sô cô la, đưa ra các mẹo sử dụng khuôn
