Kem cải ngựa: một công thức nước sốt đơn giản cho bàn tiệc lễ hội

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Kem cải ngựa là một trong những loại nước chấm ngon nhất và không thể thiếu trong nấu nướng. Nó rất tốt với thịt bò nướng ở bất kỳ hình thức nào, giăm bông, cá, thịt gia cầm, lưỡi luộc, thịt lợn, khoai tây, thạch, aspic, bánh mì sandwich, đặc biệt là với gà tây.

Vị cay, thoáng, dịu nhẹ - tất cả đều là nước sốt kem với cải ngựa.

Sốt nấu xong có thể dùng ngay hoặc ủ lạnh, để trong ngăn mát từ 12 tiếng đến 1 ngày. Điều này sẽ cho phép các hương vị hòa quyện với nhau.

Những gì bạn cần cho sốt kem cải ngựa

Để chuẩn bị 1 cốc (240 ml nước sốt), bạn sẽ cần 5 phút thời gian và một bộ sản phẩm sau:

• kem tươi: kem tươi - 1 muỗng cà phê, kem chua hoặc sữa chua - 1 muỗng canh. l.;
• rễ cải ngựa (băm nhỏ) - 2-3 muỗng canh. l.;
• tỏi (băm nhỏ) - 1 tép;
• mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu kanyan - 1véo;
• hỗn hợp ớt xay.

Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít cải ngựa. Tất cả phụ thuộc vào độ nóng của nước sốt bạn muốn lấy và món ăn bạn đang chuẩn bị để bổ sung nguyên bản như vậy.

Nếu bạn muốn thêm gia vị cho nước sốt, hãy thêm nước cốt chanh vào danh sách nguyên liệu. Bạn chỉ cần 1 lát nhỏ.

Cách làm nước sốt cho mọi món ăn trong ngày lễ

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô của máy xay thực phẩm hoặc máy trộn, đánh tan. Nếu không có kỹ thuật này trong nhà bếp của bạn, thì máy đánh trứng sẽ hoạt động tốt. Chỉ trong trường hợp này, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để đánh bại. Cải ngựa dạng kem nên có độ đặc của kem không khí.

Sau đó, lấy nước sốt ra bằng cách chuyển sang đĩa hoặc hộp đựng chuyên dụng, để trong tủ lạnh qua đêm. Sốt sẵn có thể được phục vụ.

Cải ngựa xay có thể được bổ sung với nước củ dền, khi đó nước sốt sẽ có màu hơi hồng thú vị. Mặc dù về màu sắc, nó sẽ không phù hợp với mọi khẩu phần món ăn.

Một lựa chọn khác để làm kem cải ngựa

Xem xét công thức làm nước sốt có thêm các nguyên liệu như trứng (2 miếng) và giấm (1 muỗng cà phê). Các thành phần liên quan là:

• 2 muỗng canh cải ngựa bào;
• 4 muỗng kem chua;
• một chút muối.

Công nghệ nấu như sau:

1. Cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
2. Thêm lòng đỏ trứngthành kem chua và xay cho đến khi mịn.
3. Kết hợp hỗn hợp với giấm và cải ngựa nghiền.
4. Đun sôi nước sốt. Để làm điều này, đặt một bát có nước sốt vào nồi cách thủy, đun nóng, đun sôi, khuấy liên tục.
5. Mát và phục vụ.

Nước sốt này hợp nhất với thạch.

Bad Horseradish Cream Sauce Recipe

Bạn sẽ chỉ mất 15 phút để chuẩn bị phiên bản nước sốt này. Mặc dù trong mọi trường hợp, sẽ không mất quá nhiều thời gian, cho dù bạn chọn phiên bản nào của công thức kem cải ngựa. Nhưng sản phẩm sẽ trở nên tốt và sẽ nhấn mạnh hương vị của bất kỳ món ăn nào mà nó được kết hợp với nhau. Trong số các thành phần bạn sẽ cần:

• trứng gà - 2 cái;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
• một chút muối;
• đường;
• kem - 200 ml;
• cải ngựa - 3 muỗng canh. l.

Để chuẩn bị phiên bản nước sốt này, hãy luộc trứng luộc chín. Sau khi nguội, cắt nhỏ chúng bằng cách chà xát chúng trên một máy nghiền mịn. Thêm muối, đường và nước cốt chanh vào trứng. Trộn đều.

Sau đó đổ kem vào và đánh đều bằng máy trộn. Không làm gián đoạn quá trình, thêm 2 muỗng canh cải ngựa. Sau khi bạn xử lý các quy trình này, hãy để nước sốt vào tủ lạnh trong 2 giờ, ngấm.

Trước khi phục vụ, thêm một thìa cải ngựa và đánh lại.

Đây là một công thức đơn giản để làm kem cải ngựa. Phiên bản nước sốt này sẽ làkhông thể thiếu về mặt hương vị ngoài khối lượng các món ăn của bàn tiệc. Có, và cho bữa tối các ngày trong tuần, nó cũng sẽ rất hữu ích.

Hãy thử làm nước sốt này với biến thể yêu thích của bạn và xem các món ăn của bạn thay đổi như thế nào với một chút tinh chỉnh ẩm thực này.