Thịt trong lò - công thức nấu ăn, tính năng và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nấu ăn không đứng yên, nó không ngừng phát triển và tiến lên phía trước, đó là lý do tại sao các công thức nấu ăn mới cho thịt trong lò xuất hiện hàng ngày. Thịt lợn - một loại thịt rất phổ biến được thổi chỉ để nướng, nó trở nên mềm và ngon ngọt. Có rất nhiều lựa chọn để nấu các món ăn từ nguyên liệu này, chỉ những món ngon và nguyên bản nhất mới được trình bày tại đây.

Heo với mận

Thăn heo nướng với mận và ướp rượu trắng là một món ăn đa dụng. Nó có thể được sử dụng cả trong thực phẩm hàng ngày và thực phẩm lễ hội. Thịt rất ngon như một món khai vị lạnh, nhưng thăn nướng cũng có thể là món nóng chính.

Bạn không cần phải mua một số lượng lớn các nguyên liệu để chế biến một món ăn, tất cả các sản phẩm cần thiết đều có sẵn cho người dân bình thường của đất nước. Khó khăn duy nhất có thể phát sinh trong quá trình nấu nướng là khả năng thịt bị chín quá, nhưng nếu bạn làm theo hướng dẫn từng bước một cách chính xác thì mọi thứ sẽ ổn và ngon.

Thành phần bắt buộc

Nguyên liệu dưới đây dành cho 3-4 người. Để nấu ăn, hãy:

• thăn lợn - 600 g (tốt hơn là nên mua thịt tươi và không đông lạnh, nếu không thịt lợn có thể bị khô sau khi nấu);
• Prunes - 200 g (nếu muốn, có thể ngâm trong rượu đỏ trước khi nấu).

Đây là hai nguyên liệu chính, để ngâm thịt bạn nên lấy rượu trắng khô - 80 ml, muối, tiêu, hương thảo, cỏ xạ hương và rau mùi. Để kết hợp tất cả các loại gia vị với nhau và ngấm đều vào thăn, bạn cũng cần khoảng 50 ml dầu thực vật. Nếu bạn định ngâm mận khô, hãy cho thêm 50ml rượu vang đỏ.

Cách nấu

Công thức từng bước làm thịt trong lò:

1. Việc đầu tiên cần làm là ướp thịt. Để làm điều này, hãy cho nó vào một cái bát sâu, đổ một lượng rượu trắng và dầu thực vật cần thiết, sau đó thêm tất cả các gia vị. Đậy bát bằng màng chống dính và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Nếu có thời gian, bạn nên để thịt ướp trong 12 tiếng, sau khi nấu xong thịt sẽ ngon ngọt vô cùng.
2. Rửa sạch mận dưới vòi nước, chuyển sang đĩa sâu và đổ rượu vang đỏ lên trên. Như đã báo cáo trước đây, đây không phải là thủ tục bắt buộc.
3. Khi ướp thịt xong, lấy ra khỏi tủ lạnh, lấy dao nhỏ nhưng sắc. Cẩn thận bạn cần rạch một đường mỏng ở giữa miếng thịt. Cách thực hiện, bạn có thể xem chi tiết hơn ở ảnh tiếp theo.



4. Nhồi thịt với mận.



5. Mận còn lại phải được xay nhuyễn với vài thìa dầu thực vật. Bào thịt với hỗn hợp thu được.
6. Đặt viên xíu mại vào ống nướng. Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ.



7. Khi đạt đến nhiệt độ mong muốn, nướng thịt trong lò theo công thức trong 50 phút.

Chú ý! Thời gian nấu được chỉ định cụ thể cho một thăn lợn nặng 600 gam. Đối với các trọng lượng khác, thời gian nấu có thể thay đổi lên hoặc xuống.

Điều này hoàn tất quá trình nấu thịt. Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc bạn có thể đợi cho đến khi nguội, cắt thành từng lát mỏng là bạn đã có được món thịt khai vị tuyệt vời cho bàn tiệc.

Theo ý kiến của mọi người, thăn nướng tốt nhất nên ăn như một món ăn nguội.

Thịt với khoai tây và pho mát trong lò

Món này nhanh và dễ làm. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối thịnh soạn của gia đình. Công thức chế biến thịt với khoai tây trong lò nướng chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các đấng mày râu, bởi chỉ những nguyên liệu thơm ngon bổ dưỡng mới có mặt ở đây. Để chuẩn bị món ăn này cho một gia đình bốn người, bạn sẽ cần:

• thịt lợn - 400 g (tốt hơn là dùng bim bim, nhưng bạn cũng có thể nấu ănvà từ cổ áo);
• khoai tây gọt vỏ - 800 g (nếu bạn muốn món ăn có hình thức đẹp mắt thì bạn cần chọn những củ khoai tây có kích thước vừa phải);
• mayonnaise và kem chua - 80 g mỗi loại;
• pho mát cứng - 160 g (nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại pho mát nào, chẳng hạn như mozzarella hoặc Adyghe);
• rau xanh.

Nếu bạn thích ăn rau thì có thể lấy một ít cà chua hoặc hành tây, trong trường hợp này sẽ dùng cà chua.

Phương pháp nấu

Nấu thịt với phô mai theo công thức trong lò bắt đầu từ việc sơ chế khoai tây. Nên gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn mỏng, dày không quá 1 cm. Nếu bạn có mỡ sâu, thì rau cần được xào trong vài phút cho đến khi chín một nửa. Nhưng nếu không có thì khoai tây có thể được chiên trong chảo với nhiều dầu thực vật. Khi đạt được trạng thái sẵn sàng mong muốn, chuyển khoai tây vào một cái tô sâu, thêm một lượng muối nhỏ và trộn đều.

Tiếp theo công thức làm thịt kho khoai tây bằng lò nướng, bước tiếp theo là sơ chế thịt. Thịt phải được cắt thành từng phần, mỗi phần khoảng 100 g. Bây giờ nó cần phải được đánh tơi, như đối với những miếng thịt thông thường. Để thịt không bị rách và dễ chế biến hơn, quá trình này nên được thực hiện qua màng bám.

Bây giờ bạn cần muối và tiêu thịt lợn, thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn nếu muốn. Lấy một đĩa nướng, cho thịt vào giữa, cẩn thận rải khoai tây xung quanh.

Lấy số lượng mayonnaise cần thiết,kem chua và pho mát bào cứng. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát riêng. Ngoài ra, bây giờ bạn cần lấy một quả cà chua và cắt nó thành những khoanh mỏng. Đặt rau lên trên thịt và rưới nước sốt từ kem chua, sốt mayonnaise và pho mát lên trên. Làm tương tự với ba món nướng còn lại. Lúc này bạn cần bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ và đợi đến khi bánh đạt nhiệt độ mong muốn. Cho tất cả các mẫu vào lò nướng và nướng thịt trong 15 phút theo công thức.

Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể rắc thì là, mùi tây hoặc hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Nếu bạn không muốn lộn xộn với các món nướng theo khẩu phần, thì món ăn này có thể được chế biến đơn giản trong khay nướng. Thịt được bày dưới cùng, sau đó cà chua, khoai tây trên cùng và tất cả mọi thứ được đổ với sốt pho mát. Sau đó, chỉ cần chia món ăn thành từng phần là đủ.

Theo đánh giá, món ăn này đã trở thành một trong những món được yêu thích nhất trong nhiều gia đình. Rất thường xuyên, nhiều loại rau được thêm vào thay vì cà chua, chẳng hạn như măng tây, bông cải xanh, súp lơ, v.v.

Công thức làm thịt trong lò: thịt heo với rau và nấm

Một món ăn rất ngon thích hợp làm món ăn hàng ngày cùng với món ăn kèm, ngoài ra món thịt này còn có thể dùng trên bàn tiệc liên hoan. Tất cả các thành phần là tiêu chuẩn, không có dư thừa ẩm thực. Nhưng điều này không có nghĩa là một kiệt tác thực sự không thể được tạo ra từ những sản phẩm đơn giản.

Danh sách sản phẩm

Để nấu món thịt kho nấm theo công thức, cần những nguyên liệu sau:

• thăn lợn - 400 g(trọng lượng này dành cho bốn người);
• cà rốt - 80 g;
• nấm - 160 g (cũng có thể dùng các loại nấm khác);
• trứng - 1 cái.;
• pho mát cứng - 80 g;
• mayonnaise và kem chua - mỗi loại 40 g;
• hành tây - 1 cái.

Quy trình nấu

Làm theo hướng dẫn từng bước:

1. Cắt thịt lợn thành từng phần, đập dập.
2. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây và nấm thành từng lát rồi chiên với một lượng nhỏ dầu thực vật. Khi sản phẩm đạt trạng thái bán sẵn sàng, chúng nên được lấy ra khỏi nhiệt và chuyển vào bát bất kỳ, thêm một chút muối, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn.
3. Làm sốt phomai. Để làm điều này, trộn kem chua, sốt mayonnaise, pho mát bào và một quả trứng sống trong bất kỳ hộp đựng nào. Khuấy cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
4. Bôi mỡ vào tấm nướng với một ít dầu thực vật, đặt các miếng thịt lợn đã chuẩn bị lên đó, muối và tiêu.
5. Đổ nấm với rau lên trên đó và đổ hỗn hợp phô mai và trứng lên trên từng miếng thịt.
6. Nướng thịt trong lò theo công thức từ 15-20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Theo đánh giá của những người đã chế biến món ăn này, nó có một chiếc mũ rất đẹp và bông hơn nhờ trứng, nếu được đánh trước bằng máy trộn và chỉ sau đó cho vào hỗn hợp phô mai.

Kết

Tất cả các công thức heo quay bằng lò đều được thử và đúng. Làm theo hướng dẫn, mọi thứ sẽ diễn ra. Vì mỗi người có thể hiểu được độ dày của miếng thịt theo cách riêng của mình, nên bạn nên soi vào lò định kỳ. Nếu thịt lợn đã sẵn sàng thì phải rút thịt ra ngay lập tức, không được để thịt bị khô quá mức. Sau đó, nó biến thành một "đế" thật, rất khó nhai.