Cách phân biệt nấm ngọc cẩu thật giả: lời khuyên từ người hái nấm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngay cả khi bạn mới bắt đầu học những kiến thức cơ bản về hoạt động của nấm, bạn có thể đã nghe nói về sự hiện diện của cái gọi là nấm "giả", chúng thường bị nhầm với nấm thật. Hơn nữa, "chất tương tự" độc nguy hiểm có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi loài, ngay cả những loài cao quý nhất.

Chanterelles đặc biệt nổi tiếng với những người hái nấm. Chúng tốt như nhau cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào. Theo đó, chắc chắn bạn sẽ lo lắng về câu hỏi làm thế nào để phân biệt nấm ngọc cẩu giả với hàng thật. Dưới đây là một số lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm sẽ cho phép bạn tìm thấy những loài thực sự hoàn toàn an toàn để ăn. Đồng thời, “khoa học” này hoàn toàn có thể tiếp cận được ngay cả với những người mới bắt đầu, bởi vì điều quan trọng nhất bạn cần ở đây là sự chú ý.

Để trả lời câu hỏi làm thế nào để phân biệt nấm ngọc cẩu giả với nấm thật, bạn nên chú ý đến màu sắc, vì màu sắc của nấm thật và nấm đôi sẽ khác nhau đáng kể. Bóng của phiên bản giả luôn quá sáng, trông sẽ hoàn toàn không đẹp mắt, vì bản gốc nhợt nhạt hơn đáng kể. Nếu bạn có một cái nhìn từ một nơi sáng sủamàu da cam, thì hãy chắc chắn rằng bạn đã bắt gặp một con cáo đôi, vì con cáo ban đầu có chiếc mũ màu vàng nhạt hoặc màu cam nhạt.

Ngoài ra, chanterelles giả và thật khác nhau đáng kể về kích thước và hình dạng. Nấm thật của loài này được phân biệt bằng hình dạng mũ không đồng đều. Trong một mẫu vật non, phần trên có thể hơi lồi lên, và chỉ khi tăng trưởng, nó mới có dạng hình phễu. Tùy chọn giả có chiếc mũ gần như thậm chí gấp đôi kích thước của mũ thật.

Còn một sắc thái nữa, nhờ đó có thể nhận ra các chanterelles giả. Cách phân biệt nấm chính gốc với nấm giả, bạn có thể phát hiện ra nhờ vào bóng của bào tử, trong mẫu thật sẽ có màu vàng, còn nấm kép được phân biệt bằng màu trắng của thân.

Nấm, như bạn đã biết, không chỉ yêu người và động vật rừng, mà còn yêu cả sâu. Đồng thời, chanterelle có lẽ là loài duy nhất mà chúng không tồn tại. Nếu bạn muốn học cách phân biệt nấm chanterelles giả với nấm thật, hãy xem các bào tử đã cắt. Nếu bạn nhận thấy ngay cả dấu vết của sâu, hãy chắc chắn rằng bạn có một lựa chọn sai trước mặt.

Bạn cũng nên chú ý đến các tấm lót dưới mũ. Điều này cũng sẽ cho bạn biết cách phân biệt chanterelles giả với chanterelles thật. Ở nấm thật, các phiến nấm dày và nằm khá dày đặc, trong khi chúng có vẻ đi vào chân một cách trơn tru, điều này không thể nói là nấm "giả". Có, và bản thân thịt của một con chim vành khuyên tự nhiên được phân biệt bởi độ bùi của nó, khi ấn vào mũmột màu đỏ vẫn còn, trong khi không có thay đổi nào được quan sát thấy trong cặp đôi dưới tác động cơ học.

Điểm cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng giúp bạn có thể phân biệt được hàng chính hãng với hàng giả nằm ở phần chân, hay nói đúng hơn là ở thành phần của nó. Ở nấm kép thì rỗng, không thể nói là mẫu vật thật, thích hợp làm thực phẩm.