2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngày nay, thịt nai sừng tấm ngày càng được nhiều người săn lùng. Cần phải nói rằng xác của con vật này được làm thịt giống như những con bò. Đồng thời, đầu tiên, thịt được ủ với các loại thảo mộc, sau đó ướp dưới áp suất, chỉ khi đó bạn mới có thể chế biến các món ăn khác nhau từ nai sừng tấm (để chiên, chúng lấy phần lưng và thận, cũng như cùi từ chân sau).
Thịt nai được tiêu thụ vào mùa lạnh (mùa thu, mùa đông), cũng như các thời kỳ khác, nó chứa nhiều chất xơ và không thích hợp để ăn. Vào mùa đông, nó bị đóng băng, vì điều này, nó bị treo ngoài trời trong vài giờ, và trong thời gian rã đông, nó được ướp muối.
Hãy cùng xem một vài công thức chế biến các món ăn từ nai sừng tấm.
săn nai sừng tấm
Nguyên liệu: nửa kg thịt nai sừng tấm, một muỗng canh giấm, một trăm gam mỡ lợn, năm mươi gam mỡ, năm mươi gam cà chua xay nhuyễn, sáu nhánh tỏi, một củ hành tây, nước cốt của một quả chanh.
Thịt được ngâm trong dung dịch giấm, nhồi tỏi, thịt xông khói và chiên trong mỡ,ướp muối và thêm gia vị. Sau đó cho hành tây băm nhỏ, cà chua xay nhuyễn vào và tiếp tục xào. Sau đó, thịt được cho vào tô, đổ nước dùng, nước cốt chanh, đường vào rồi hầm cho đến khi chín.
Súp nai
Nguyên liệu: 700 gram thịt nai sừng tấm, một củ hành trắng và một củ hành tím, hai lít nước sôi, hai củ khoai tây, một củ cà rốt, hai cọng cần tây, một củ thì là, ba muỗng canh bột mì, hai muỗng canh ớt bột, rau thơm, muối và gia vị, dầu thực vật để chiên.
Thịt được cắt thành từng miếng lớn, hành tây băm nhỏ, tất cả mọi thứ được chiên trong dầu, với một chút muối. Sau đó, nước đun sôi, khoai tây cắt nhỏ và cà rốt được thêm vào các món ăn đầu tiên của nai sừng tấm (trong trường hợp của chúng tôi, đây là món súp), đun sôi trong mười lăm phút. Sau đó, cần tây thái nhỏ và thì là được thêm vào.
Rán riêng bột mì và ớt bột trong dầu, đổ hỗn hợp vào súp và nấu trong năm phút. Rau xanh cắt nhỏ được đặt trong món ăn đã hoàn thành.
Moose kebab
Nguyên liệu: một kg thịt nai sừng tấm, một trăm gram mỡ heo, ba củ hành tây, một ly rượu trắng, muối và gia vị, rau thơm.
Thịt thăn được cắt thành từng miếng lớn, cho vào bát, đổ rượu và để yên trong vài giờ. Sau đó, thịt được xâu trên xiên, xen kẽ với thịt xông khói và hành tây, muối, rắc gia vị và chiên trên than nóng trong mười lăm phút. Thông thường các món nai sừng tấm như vậy được rắc thảo mộc trước khi phục vụ.
Goulash
Thành phần: một kg thịt nai sừng tấm, một trăm gram mỡthịt lợn, 4 nhánh tỏi, một củ hành, nửa thìa tiêu xay, một cốc rưỡi nước, một thìa tinh bột, muối.
Làm thế nào để nấu ăn moose? Cần phải xào thịt, mỡ lợn, hành và tỏi trong chảo, thêm tiêu và muối, trong năm phút, sau đó đổ nước vào và đun nhỏ lửa trong hai giờ. Sau đó khuấy nước với tinh bột, cho hỗn hợp vào thịt và nấu thêm vài phút cho đến khi tinh bột đặc lại.
Vì vậy, trong những năm gần đây, thịt nai sừng tấm đã trở nên phổ biến trong giới săn lùng. Nó rất dễ chế biến và các món ăn từ nó không chỉ ngon miệng mà còn rất ngon.
