Rượu vang Nga: đánh giá, xếp hạng, tính năng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mặc dù rượu vang không phải là dấu ấn của Nga, nhưng nghề sản xuất rượu vang ở nước ta rất phát triển. Ví dụ, trong năm 2007, khoảng 7280 nghìn ha sản phẩm có cồn liên quan đến khu vực này đã được sản xuất. Và nhờ đó, Nga đã đứng thứ 11 trên thế giới trong số các quốc gia sản xuất rượu vang. Làm thế nào chúng ta đang làm với sản xuất? Những loại rượu vang Nga thực sự tốt? Điều này và nhiều thứ khác sẽ được thảo luận ngay bây giờ.

Abrau-Durso: một chút lịch sử

Đây là tên của một ngôi làng ở phía nam nước Nga, trong đó có một nhà rượu lớn cùng tên và tổ chức sản xuất quy mô lớn các loại đồ uống thuộc loại này.

Chúng đã được làm ở đó từ năm 1870. Lúc đầu, rượu vang vẫn được sản xuất, và sau đó rượu vang sủi bọt được thêm vào danh sách. Rượu sâm banh địa phương là thức uống yêu thích của giới quý tộc Nga.

Ngày nay, nhà máy rượu Abrau-Durso được ghé thăm nhiều nhất ở Châu Âu. Mỗi năm có khoảng 200.000 khách du lịch đến đó.

Rượu và đặc điểm của chúng

Các loại đồ uống sau được sản xuất tại Abrau-Durso:

• "Millesima". Các loại rượu chất lượng cao làm từtốt nhất phải (cuvee) và nước ép nho của lần chiết xuất đầu tiên của vụ thu hoạch thành công nhất. Cái gọi là số năm "milesim" xảy ra khoảng 5 năm một lần.
• "Hoàng cung". Đây là một loại rượu Nga sưu tầm được, tương tự như Grand Cru của Pháp. Nó được làm từ nho được thu hoạch từ những nơi tốt nhất. Chất lượng cao nhất của loại rượu này được khẳng định bằng các huy chương vàng và bạc được trao tại các cuộc thi nếm quốc tế - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d` Hoặc Blanc de Blancs. Rượu vang Nga sủi bọt cao cấp được làm từ nho trắng chọn lọc. Nó có một hương vị rất thanh lịch và tinh tế mà tất cả những người yêu thích Chardonnay yêu thích.
• Victor Dravigny. Đây là bộ sưu tập cá nhân hóa duy nhất từ nhà sản xuất này. Được đặt theo tên của nhà sản xuất rượu nổi tiếng của Pháp, người vào năm 1905 là nhà sản xuất rượu sâm banh chính ở Abrau-Dyurso. Chính ông là người đã đưa công nghệ sản xuất rượu vang sủi bọt cổ điển trở nên hoàn hảo.
• "Bộ phận đặc biệt". Vâng, đây cũng là tên của rượu vang nổ. Đồ uống tương tự đã được phục vụ tại một buổi dạ tiệc được tổ chức để tôn vinh thế hệ thứ ba của triều đại Romanov vào năm 1914. Các nhà công nghệ hiện đại đã khôi phục lại công thức lịch sử và hình thức của những chai rượu đó.
• Rượu sâm panh Nga. Đây là tên bộ sưu tập nổi tiếng nhất của nhà rượu Abrau-Durso. Nhiều người quen thuộc với những chai màu xanh lá cây đậm với nhãn hình viên kim cương màu đen này. Hương vị tuyệt vời và hương thơm cân bằng đã làm cho thức uống trở nên vô cùng phổ biến.
• Abrau Light. Một dòng thức uống rượu có ga mới. Nó được tạo ra vào năm 2014. Nhờ giàu sángMàu sắc, hương hoa và hương trái cây, những thức uống này được nhiều người yêu thích.
• Rượu "Abrau". Dòng này bao gồm năm loại rượu vang khô có chất lượng cao nhất - pha trộn (đậm và nhạt), Cabernet, Chardonnay và Riesling.
• Tán lá. Vào năm 2010, nhà sản xuất đã mua một công ty rượu sâm panh có tên là Chateau d'Avize, để loại sâm panh Pháp đầu tiên xuất hiện trong bộ sưu tập các dòng. Đây là loại nho hữu cơ - với lượng lưu huỳnh tối thiểu, sử dụng công nghệ lên men kép, được làm từ nho được trồng ở những khu vực đặc biệt và có tính đến lịch âm.

Vì Abrau-Durso là một trong những nhà sản xuất rượu chính ở Nga, nên có thể liệt kê các loại đồ uống và lợi thế của chúng trong một thời gian dài. Nhưng có thể khẳng định chắc chắn một điều: nếu bạn muốn rượu chất lượng cao và tinh tế, bạn có thể yên tâm đưa ra lựa chọn có lợi cho họ.

Thung lũng Alma

Ở phía tây của vùng Bakhchisarai nằm trong bán đảo Crimea, có Thung lũng Alma - một vùng trồng nho. Khoảng 1.000.000 chai được xử lý và sản xuất ở đó hàng năm.

Quá trình sản xuất khá mới - những loại rượu vang của Thung lũng Alma của Nga đầu tiên được phát hành vào năm 2015. Nhưng trong năm 2017, công ty đã nhận được hơn 40 giải thưởng giành được tại các cuộc thi ở London, Hong Kong, Moscow và Krasnodar.

Thức uống được làm theo nguyên tắc trọng lực. Quá trình lên men được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát. Thức uống tạo ra có một hương vị đặc biệt, do sự kết hợp của các yếu tố khí hậu và thổ nhưỡng. Dòng Alma Valley bao gồm rượu vang trắng và đỏ, cũng như các loại đồ uống thú vị -Rượu vang mùa đông, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Rượu vang mùa xuân, v.v.

Burnier

Nhà máy rượu, được biết đến với cái tên này, nằm ở làng Natukhaevskaya, giữa Novorossiysk và Anapa. Nó được thành lập vào đầu những năm 2000 bởi một cặp vợ chồng làm rượu - Marina và Renaud Burnier.

Đây là nơi lý tưởng để trồng nho vì nó có đất sét cao (lý tưởng cho giống đỏ) và đất đá cẩm thạch (tuyệt vời cho giống trắng).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris và Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon và Franc, Syrah, Malbec, và cả Redstop đều phát triển ở đây. Loại nho sau là một giống nho đỏ cũ của Nga, rất hiếm. Nhưng DOMAINES BURNIER đã hồi sinh nó một lần nữa.

Bộ sưu tập được thể hiện bằng các loại rượu Nga sau:

• Burnier Lublu. Một loại rượu ngon kết hợp với trứng cá muối đen, cá biển, măng tây, thịt gia cầm và gan ngỗng.
• Merlot. Một thức uống tinh tế với hương thơm của quả anh đào và hạt cacao rang. Ăn kèm với pho mát cay, thịt đỏ và trắng.
• Cabernet Sauvignon. Một loại rượu phức hợp được ủ từ 18 tháng. Bánh tart, với dư vị kéo dài. Lý tưởng cho các món nướng, thịt và pho mát.
• Krasnostop. Nó có một hương thơm phong phú của trái cây chín với một chút mận và nho khô. Thích hợp cho thịt cừu và trò chơi.

Điều quan trọng cần lưu ý là đồ uống từ nhà sản xuất này được sản xuất với số lượng có hạn.

Massandra

Đây là tên của một nhỏmột ngôi làng đẹp như tranh vẽ nằm gần Y alta, ở phía nam của Crimea. FSUE "PJSC" Massandra "nằm ở đó. Trong các hầm của nhà máy rượu được lưu trữ một bộ sưu tập hơn một triệu chai. Nó là lớn nhất trên thế giới và vào năm 1998, nó đã được ghi vào sách kỷ lục Guinness.

Nhà sản xuất rượu Nga chất lượng rất cao. Rượu vang Nga của công ty này được phân biệt bởi sự đa dạng ấn tượng. Dưới đây là một số tiêu đề thú vị nhất:

• "Đá đỏ Muscat trắng". Rượu mùi tráng miệng dành cho người sành ăn.
• "Thiên đường thứ bảy của Hoàng tử Golitsyn". Được sản xuất từ năm 1880. Đây là một loại rượu vang trắng tráng miệng ngọt ngào.
• "Bờ biển phía Nam Cahors". Sản xuất từ năm 1933. Tiếp xúc - ít nhất 3 năm. Đây là một loại rượu tráng miệng màu đỏ ngọt ngào.
• Rượu vang đỏ "Livadia". Đồ uống mạnh ít nhất từ 3 tuổi trở lên.
• Massandra Madera. Rượu vang trắng tăng cường trên 5 năm.
• "Mật hoa già". Tiếp xúc - từ 3 năm. Rượu vang trắng tráng miệng ngọt ngào với hương vị đầy đặn, hài hòa và nhẹ nhàng.
• Massandra Sherry. Tiếp xúc từ 4 năm. Rượu trắng mạnh. Được coi là tốt nhất trong số các loại đồ uống loại sherry.
• Trắng cảng "Trung úy Golitsyn". Tiếp xúc - từ 3 năm. Rượu vang trắng mạnh.
• "Pino Gris Ai-Danil". Sản xuất từ năm 1888. Rượu vang trắng tráng miệng.

Bạn có thể liệt kê lâu dài. Và nếu bạn nghiên cứu chi tiết mô tả chi tiết của rượu vang Nga được sản xuất tại Massandra, bạn sẽ có thể hiểu rằng sản xuất này có một loạt các loại đồ uống sẽ đáp ứng hoàn toàn bất kỳ yêu cầu nào.ngay cả những người sành rượu khó tính nhất.

Raevskoye

Điều gì thú vị về nhà máy rượu này? Thực tế là nó nằm ở nơi bắt đầu sản xuất rượu vang của Nga. Đây là những sườn đồi phía nam đẹp như tranh vẽ, nằm trong vùng Novorossiysk. Một loại nho đặc biệt được trồng ở đó. Hương vị và độ chín của nó bị ảnh hưởng bởi làn gió đến từ Biển Đen, tạo ra sự khác biệt về nhiệt độ ngày và đêm cần thiết cho quá trình chín thích hợp của quả mọng.

Phạm vi bao gồm hàng chục mặt hàng. Ngoài ra còn có những thức uống rất thú vị, chẳng hạn như Con chim lửa từ bộ sưu tập Truyện cổ tích Nga. Loại rượu này có 60% Chardonnay, 30% Riesling và 10% Palava. Sự kết hợp giữa các loại này mang đến một hương vị tinh tế với gợi ý của quả mọng đen, gia vị và mận khô.

Inkerman

Một nhà sản xuất rượu nổi tiếng khác của Crimea. Và rượu vang Nga, được sản xuất ở đó từ năm 1961, đã nổi tiếng khắp đất nước và hơn thế nữa. Công nghệ sản xuất tốt nhất được sử dụng - rượu hoàn toàn không tiếp xúc với oxy. Bắt đầu từ thời điểm khi nho được chế biến, và kết thúc bằng việc đổ nước. Thức uống chỉ tiếp xúc với khí trơ.

Nếu chúng ta nói về việc phân loại rượu vang Nga của nhà sản xuất này, thì chúng ta cần đặt trước rằng tất cả chúng đều được phân chia phù hợp với các bộ sưu tập. Hiện tại có 9 loại trong số đó: rượu vang sủi bọt và rượu vang trẻ, bộ sưu tập Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand Reserve, Classic Wine và Heritage. Trong số đó có món tráng miệng khô, ngọt,nửa khô, nửa ngọt, mạnh, và cũng tàn bạo.

Zolotaya Balka

Không thể không nhắc đến nhà máy sản xuất rượu vang nổ này, đây là một trong những nhà máy lâu đời nhất ở Nga. Nó nằm trong khu vực Sevastopol, giống như Inkerman, nhưng ở một nơi hơi khác - ở Balaklava, trong thung lũng Zolotaya Balka. Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thịnh hành giúp bạn có thể trồng nho, loại nho tốt nhất ở Đông Âu.

Ngoài rượu vang sủi bọt, nhà sản xuất còn sản xuất các loại rượu truyền thống - trắng, hồng, đỏ, ngọt, khô, nửa ngọt và nửa khô.

Đánh giá "Vinoscope": nguyên tắc cho điểm

Các nhà sản xuất rượu vang Nga nổi tiếng nhất đã được liệt kê ở trên. Đánh giá cũng sẽ được tốt để đề cập đến. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết đồ uống nào được coi là tốt nhất, theo quan điểm được chấp nhận chung.

Theo xếp hạng "Vinoscope", đồ uống được tính điểm. Nguyên tắc như sau:

• 80-84 điểm. Một thức uống có hương thơm và mùi vị rõ rệt. Thích hợp cho mọi ngày.
• 85-89 điểm. Các loại rượu phức hợp với nhiều mặt, hương vị đang dần phát triển.
• 90-94 điểm. Rượu cho một dịp đặc biệt.
• 95-100 điểm. Những thức uống này được gọi là "tuyệt vời". Hương vị của chúng được ghi nhớ suốt đời.

Tốt nhất của tốt nhất

Và bây giờ là về các nhà lãnh đạo của xếp hạng khét tiếng. Theo đó, các loại rượu vang Nga sau đây được coi là tốt nhất:

• Nhà sản xuất: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014của năm. Đỏ, khô. 90 điểm.
• Nhà sản xuất: "Satera". Thung lũng Kacha Petit Verdot 2013. Đỏ, khô. 90 điểm.
• Nhà sản xuất: Rượu vang Tsimlyansk. Grand Reserve 2013. Trắng khô. 89 điểm.
• Nhà sản xuất: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Đỏ, khô. 89 điểm.
• Nhà sản xuất: Burnier. Redstop Burnier 2008. Đỏ, khô. 88 điểm.

Đây chỉ là năm nhà lãnh đạo. Xếp hạng cũng bao gồm các loại rượu vang từ các nhà sản xuất như Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, v.v.

Tất nhiên, ai đó có thể không đồng ý với danh sách và những gì các nhà sản xuất đưa vào đó, bởi vì thị hiếu là chủ quan. Nhưng nếu bạn quan tâm đến rượu vang Nga, và những gì thực sự đáng uống, thì bạn có thể tập trung vào nó. Vì hầu hết các loại đồ uống cũng đều là người chiến thắng trong nhiều cuộc thi nếm, điều đó có ý nghĩa rất lớn.