Điều gì xảy ra nếu bạn hoàn toàn không ăn bánh mì hoặc hạn chế tiêu thụ?

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Trong nhiều thập kỷ, mọi bữa ăn đều đi kèm với việc tiêu thụ bánh mì. "Bánh mì là đầu của tất cả mọi thứ" và những câu tục ngữ khác từ thời thơ ấu đã nêu lên sự kính trọng đối với sản phẩm thực phẩm này. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chế độ ăn ít carbohydrate đã trở thành mốt, và người ta đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm làm từ bột mì sẽ dẫn đến béo bụng, tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và tạo gánh nặng cho các cơ quan của đường tiêu hóa. Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn bánh mì? Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn, bạn sẽ có thể giảm cân? Và điều này sẽ không dẫn đến những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe và hạnh phúc? Bài báo mô tả điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không ăn bánh mì trong ít nhất vài tuần.

Sản phẩm bánh là nguồn cung cấp carbohydrate cho cơ thể

Bột mì, lúa mạch đen, ngũ cốc nguyên hạt - ít người trong chúng ta nghĩ đến tỷ lệ các sản phẩm từ nó trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trong khi đó, nếu bạn không tuân theo BJU, thì bạn có thể dễ dàng vượt quá tỷ lệ carbohydrate tiêu thụ. Sản phẩm bánh là đầu tiênbiến chất bột đường, vài gam protein thực vật và rất ít chất béo. Đây là sự cân bằng của BJU trong bánh mì, bất kể nó được làm từ bột gì.

Và những người hảo ngọt thích bánh ngọt, bánh quy và các sản phẩm khác được làm từ bột giàu hoặc bột nạc với đường, ngoài một lượng lớn cacbohydrat phức hợp, cũng nhận được một lượng lớn các loại đơn giản. Các sản phẩm bánh có thể chứa cả carbohydrate đơn giản (ảnh hưởng trực tiếp đến tăng cân và lượng đường trong máu) và carbohydrate phức tạp (đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể con người).

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn từ bỏ carbohydrate

Carbohydrate cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho hoạt động trí óc và thể chất. Theo đó, khi ăn bánh mì, một người nhận được một phần năng lượng. Vì carbohydrate đơn giản nên nó cần được giải phóng ngay lập tức, nếu không, các chất béo sẽ bắt đầu tích tụ.

Nếu bạn bỏ hoàn toàn chất bột đường thì những ngày đầu tiên cơ thể sẽ bị sốc. Một người gần như được đảm bảo sẽ trải qua những cảm giác "dễ chịu" sau đây:

• nhược (suy nhược);
• giảm hiệu suất;
• cảm giác thèm ăn rất mạnh - sau khi ăn thực phẩm protein, nó không giảm đi, vì cơ thể hiểu rằng một thứ gì đó không được cung cấp cho nó, do đó không có sự bão hòa;
• táo bón - trong chế độ ăn ít carb, hãy nhớ bổ sung chất xơ để quá trình tiêu hóa không bị ngừng trệ;
• buồn ngủ;
• tâm trạng tồi tệ,khó chịu - do đó cơ thể thông qua hệ thống thần kinh cho biết rằng nó thiếu carbohydrate.

Mối quan hệ giữa sự phát triển của bệnh tiểu đường và lượng carbohydrate hấp thụ

Ngay cả khi không có bánh mì, bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2 vẫn có thể phát triển. Điều này chủ yếu là do di truyền kém. Yếu tố thứ hai ảnh hưởng đến khả năng phát triển bệnh là sự gia tăng tiêu thụ đường và các loại carbohydrate đơn giản khác, Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn bánh mì bị tiểu đường? Căn bệnh này có nghĩa là buộc phải từ chối các loại carbohydrate đơn giản và hạn chế ăn các loại phức tạp một cách nghiêm ngặt. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường buộc phải từ chối ăn bánh mì, và chỉ thỉnh thoảng mới có thể ăn một lát Borodino. Nếu không, lượng đường trong máu ngay lập tức tăng vọt.

Các loại bánh mì và tác động đến sức khoẻ và cơ thể

Không phải tất cả bánh mì đều khiến bạn béo. Nếu không có bệnh tiểu đường thì bạn có thể yên tâm ăn bánh mì Borodino vào bữa sáng. Đây là lựa chọn lành mạnh nhất: không giống như bánh mì trắng và bánh mì nguyên hạt, nó không dẫn đến béo phì.

Bánh mì có cám lúa mì là tốt - nếu nó được làm từ bột mì trắng, thì hàm lượng calo sẽ cao. Nhưng cám sẽ giúp tiêu hóa bình thường.

Nếu bạn có thể thường xuyên mua bánh mì làm từ bột yến mạch hoặc bột kiều mạch - rất tốt. Những loại này chứa tối thiểu carbohydrate, chúng có thể được phép tiêu thụ vào bữa sáng. Ăn bột kiều mạch và bánh mì yến mạch sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho cả ngày mà không làm bạn tăng cân.

Điều gì xảy ra nếu bạn ngừng ăn bánh mì? Không phải tạm thời, mà là vĩnh viễn? Hóa ra sẽ không có chuyện gì ghê gớm xảy ra - ngược lại, khi cơ thể thích nghi với chế độ ăn mới, tình trạng sức khỏe sẽ được cải thiện, cân nặng dư thừa sẽ mất đi. Đây chỉ là hai trong số bảy điểm. Vâng, có năm lý do nữa để từ chối bánh mì. Để tìm hiểu thêm, hãy đọc phần tiếp theo. Nó có thể thay đổi cuộc đời bạn mãi mãi.

Bảy lý do không nên ăn bánh mì đối với người lớn

Từ danh sách dưới đây, chỉ có hai hoặc ba mục có vẻ quan trọng đối với một người nào đó. Nhưng điều này là đủ để thay đổi chế độ ăn uống của bạn:

1. Thiếu bánh mì trong chế độ ăn uống sẽ giúp giảm lượng đường trong máu. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa tuyệt vời sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
2. Bột mì trắng có chứa gluten. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng chất này có thể dẫn đến đầy hơi và phát triển các bệnh mãn tính.
3. Bất kỳ người nào, ngay cả với xu hướng thừa cân do di truyền, sẽ giảm cân nếu họ từ chối các sản phẩm làm bánh (vì chúng chứa rất nhiều calo).
4. Bánh mì hiện đại chứa ít hoặc nhiều men, chất bảo quản, hương liệu và các chất hoá học khác.
5. Bánh mì có tối thiểu vitamin và các nguyên tố vi lượng - có những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều.
6. Enzyme (thường là biến đổi gen) được thêm vào bột mì và bột nhào để làm cho ổ bánh mì to hơn và mềm hơntrong vài ngày, hoặc thậm chí vài tuần.
7. Ăn bánh mì thường xuyên khiến một số người suy giảm chức năng ruột, đặc biệt là giảm nhu động.

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn chỉ thỉnh thoảng từ chối bánh mì

Đối với người mới bắt đầu, bạn chỉ có thể từ chối một phần các sản phẩm bánh. Loại bỏ hoàn toàn bánh ngọt và bánh quy, và chỉ ăn bánh mì vào buổi sáng và bữa trưa. Thông thường, chỉ riêng việc thay đổi chế độ ăn uống này cũng đủ giúp bạn giảm cân và cảm thấy dễ chịu hơn.

Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn bánh mì trong một tuần? Đây không phải là thời gian đủ cho những thay đổi căn bản. Để nhận thấy những thay đổi ít nhiều trong tình trạng sức khỏe, bạn không nên ăn các sản phẩm làm bánh trong vòng ít nhất hai tháng. Trong thời gian này, quá trình trao đổi chất sẽ có thời gian để xây dựng lại. Trong mọi trường hợp, bạn không nên nhịn đói hoặc thiếu dinh dưỡng: các sản phẩm protein, cũng như ngũ cốc giàu carbohydrate phức hợp, nên thay thế bánh mì. Nếu bạn chuyển sang một chế độ ăn hoàn toàn không có carbohydrate, thì đây có thể là một cú sốc đối với cơ thể và sau đó dẫn đến tăng cân nhiều hơn. Ít nhất vào buổi sáng, bạn nên tiêu thụ lượng carbohydrate đơn giản tối thiểu.

Bạn có thể giảm bao nhiêu cân nếu loại trừ các sản phẩm làm bánh ra khỏi chế độ ăn kiêng

Câu hỏi này chủ yếu được các bạn nữ quan tâm. Rất khó để đưa ra câu trả lời chính xác - các con số phụ thuộc vào các thông số riêng lẻ.

Nếu bạn từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm làm bánh, thì trung bình sẽ giảm cân1-3 kg mỗi tuần. Cân nặng dư thừa càng nhiều thì sẽ hết nhanh trong những tuần đầu tiên. Nếu chỉ dư ra vài ký, thì dây dọi có thể giảm đến nửa ký một tuần.

Đối với bữa sáng, có thể ăn một vài miếng bánh mì Borodino. Nếu mục tiêu của một người chỉ là giảm cân, thì việc dùng sản phẩm thực phẩm này sẽ không ảnh hưởng đến cường độ loại bỏ mỡ thừa.

Làm thế nào để sống sót sau khi cắt giảm carb mà không quá căng thẳng

Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn bánh mì? Lúc đầu, cơ thể sẽ liên tục đòi hỏi số lượng calo và tỷ lệ chất dinh dưỡng mà nó đã quen. Để giảm thiểu hậu quả của việc bỏ bánh mì, bạn có thể thử thực hiện các mẹo sau:

• ăn nhiều trái cây giàu chất xơ và đường fructose hơn;
• không giới hạn trường hợp và nếu có thể thậm chí tăng tỷ lệ protein trong chế độ ăn uống;
• tìm một sở thích có thể giúp sao lãng khỏi mong muốn sao lưu lượng carbohydrate nhanh;
• uống càng nhiều nước sạch càng tốt - mẹo này sẽ giúp tạo cảm giác no;
• liên tục đưa các sản phẩm sữa lên men vào chế độ ăn uống của bạn.

Lời khuyên y tế: Ai không nên thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb?

Không phải lúc nào bạn cũng cắt bỏ hoàn toàn carbs. Ăn hay không ăn bánh - mỗi người phải tự quyết định. Tối thiểu nên để ngũ cốc, rau và trái cây trong chế độ ăn uống. Với việc đào thải hoàn toàn carbohydrate, hệ thống tiết niệu bị ảnh hưởng - thậnđơn giản là họ không có thời gian để loại bỏ các sản phẩm phân hủy protein, điều này có thể làm xấu đi chức năng của cơ quan ghép đôi này.

Theo chế độ ăn kiêng low-carb, có thể loại bỏ hoàn toàn bánh mì, nhưng nên tiêu thụ vừa phải carbohydrate với các thực phẩm khác. Chế độ ăn kiêng này chống chỉ định cho những người bị bệnh thận mãn tính, suy giảm chức năng gan và suy giảm chuyển hóa.