Bánh không trứng sữa chua - hoàn toàn có thể. Lớp trên bề mặt bánh kếp và công thức nấu ăn đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn muốn làm bánh kếp cho bữa sáng, làm một công thức làm bánh dày hoặc sắp làm một chiếc bánh kếp, nhưng đột nhiên lại thiếu một nguyên liệu - trứng. Để làm gì? Hoãn nấu ăn? Không vấn đề gì! Đừng lo lắng - bạn có thể nấu những chiếc bánh kếp mỏng ngon tuyệt vời mà không cần dùng đến trứng. Bạn và người thưởng thức của bạn thậm chí sẽ không nhận thấy rằng chúng được làm theo một công thức đặc biệt khác. Quên cách nấu ăn cổ điển đi. Có một cách tốt hơn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bánh kếp không trứng sữa chua nhé. Bạn chắc chắn sẽ thích nó, hãy sẵn sàng để đưa công thức này cho tất cả bạn bè của bạn.

Bánh không trứng sữa chua

Bạn có nghĩ rằng điều đó là không thể? Bạn bè của bạn đột nhiên trở thành người ăn chay, họ sẽ đến thăm bạn, nhưng bạn đã biết cách nấu bánh kếp chỉ với trứng? Đừng lo lắng, bởi vì bạn có thể nấu bánh kếp theo một công thức đặc biệt. Hóa ra chúng cũng tốt như những gì đã chuẩn bịtheo cách cổ điển: openwork, nhẹ và các cạnh sắc nét.

Bánh kếp phiên bản Mỹ

Ở Châu Mỹ và Châu Âu, bánh kếp mỏng của chúng tôi được gọi là bánh crepe. Và từ nổi tiếng pancakes (hoặc bánh kếp) chính xác là những chiếc bánh kếp dày tươi tốt, gợi nhớ nhiều hơn về hình dáng của bánh kếp hoặc bánh pho mát, nhưng không phải từ pho mát. Đây là một món tráng miệng cổ điển ở Mỹ và Canada mà không một quán cà phê và cơ sở nào có thể làm được. Thông thường chúng được phục vụ như thế này: xếp chồng lên nhau và đổ với nhiều loại sốt khác nhau như sô cô la, xi-rô cây phong hoặc ăn kèm với mật ong, nutella hoặc bơ đậu phộng. Một miếng bơ đun chảy được đặt lên trên.

Bí kíp làm bánh xèo

Tất nhiên, mọi bà nội trợ đều phấn đấu để có được món nướng hoàn hảo. Để làm được điều đó, chúng ta hãy cùng nhau nghiên cứu một số mẹo làm bánh pancake không trứng sữa chua nhé:

• Chắc hẳn ai cũng khao khát những chiếc bánh pancake có lỗ tinh tế. Và làm thế nào để đạt được điều này? Nếu chúng ta làm ướt bột bằng bọt khí, khi rán chúng ta sẽ bị thủng lỗ. Thêm soda ngâm giấm vào bột.
• Ngoài ra, để có lỗ, bánh kếp có thể được nấu trên nước khoáng có ga. Bột phải được rây, và bột phải được khuấy trong một thời gian dài bằng máy đánh trứng.
• Làm thế nào để làm ướt bột bằng không khí? Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên để bột thành phẩm của chúng tôi trong một giờ trong tủ lạnh. Tin tôi đi, sau khi nhấn mạnh, bánh kếp sẽ còn đẹp hơn nữa!
• Để có được những chiếc bánh kếp thật mỏng và trong suốt, hãy đổ càng nhiều càng tốtkiểm tra ít hơn. Theo đó, muốn bánh dày to thì đổ nhiều bột hơn.
• Tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng. Hãy ghi nhớ điều này trước khi bạn bắt đầu nấu ăn.

Vì vậy, chúng ta hãy trực tiếp đến với công thức làm bánh pancake không trứng sữa chua nhé.

Bánh không trứng

Thành phần:

• 300 gam bột;
• 250 ml sữa;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• soda trên đầu thìa cà phê;
• đường và muối.

Nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu, thêm đường và muối vào đó.
2. Sữa ở nhiệt độ phòng đổ dần từng giọt, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hết vón cục.
3. Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm và thêm nó vào bột. Đổ dầu thực vật vào và khuấy đều hỗn hợp.
4. Dùng muôi múc bột và dàn đều trên chảo. Chiên bánh kếp trong dầu thực vật khoảng một phút cho mỗi mặt.

Bánh mỏng thơm ngon đã sẵn sàng. Dùng nóng với sữa đặc, kem chua, mật ong, mứt bí hoặc dâu tây nạo đường. Bạn cũng có thể nhồi chúng với bất kỳ loại trái cây nào như chuối hoặc dâu tây cắt lát.

Bánh mặn

Cùng xem công thức làm bánh pancake không trứng sữa chua sau đó sẽ nhồi nhân nhé.

Những gì chúng tôi cần:

• 2 và nửa ly bột;
• lít sữa;
• 1 muỗng canh l. đường;
• 2 muỗng canh. l. rast. dầu;
• một phần ba gói bơ;
• nửa muỗng cà phê nước ngọt.

Nấu bánh xèo:

1. Rây bột mì và trộn với đường, muối và soda. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào bột thành dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy đều.
2. Thêm dầu thực vật vào bột.
3. Đun chảy bơ trong chảo và cho vào bột. Trộn kỹ.
4. Bây giờ đổ một ít bột bằng muôi và chiên bánh ở cả hai mặt.

Bây giờ bạn có thể nhồi bánh kếp với bất kỳ lớp phủ nào bên dưới.

Pancake toppings

Bạn đã làm bánh xèo, nhưng không biết nhồi nhân? Đừng ngại thử nghiệm và tin tưởng vào hương vị của chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi làm nhân cho bánh kếp:

1. Gà: Luộc ức gà và xào với hành tây trên chảo. Với khối lượng này, thêm kem chua, tỏi và pho mát bào. Bây giờ thêm muối và hạt tiêu và trộn. Nhân bánh kếp.
2. Xúc xích: Xúc xích (luộc) của "Tiến sĩ" được đưa qua máy xay thịt. Chúng tôi kết hợp xúc xích băm với pho mát bào, kem chua. Thêm một ít mù tạt để làm gia vị. Bạn cũng có thể sử dụng pho mát tan chảy và giăm bông thay cho xúc xích.
3. Với cá hồi: phết mascarpone lên từng chiếc bánh pancake. Cắt cá hồi thành từng lát và xếp 2 miếng cho mỗi miếng pho mát. Cắt nhỏ thì là và rắc lên bánh kếp. Hạt tiêu và bây giờ bọc chúng. Món ăn đã sẵn sàng.
4. Cua: cắt thanh cua thành dải. trứng luộcluộc chín, gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Chúng tôi cũng băm nhỏ hành tây. Mở hộp đậu Hà Lan. Kết hợp tất cả các nguyên liệu, trộn và nhồi bánh kếp với thứ này.
5. Phô mai với bông cải xanh: làm nóng kem và thêm hai loại phô mai bất kỳ (ví dụ: parmesan và cheddar). Khuấy hỗn hợp kem phô mai cho đến khi phô mai chảy hoàn toàn, tan trong kem. Khi nước sốt đặc lại, bắc ra khỏi bếp. Chúng ta luộc bông cải và rửa qua nước lạnh để bông không bị thâm. Nếu chùm hoa lớn, cắt nhuyễn hơn. Đặt 3-4 miếng nhỏ hoặc cọng bông cải xanh lên mỗi chiếc bánh xèo. Bọc bánh kếp và rưới sốt kem lên trên.

Chúng tôi hy vọng rằng 5 lớp phủ này có thể làm bạn ngạc nhiên và truyền cảm hứng để bạn tạo ra kiệt tác của riêng mình.

Kết

Bây giờ bạn biết chính xác cách chiên bánh kếp mà không cần trứng trong sữa chua. Hãy kể cho bạn bè của bạn về nó, để càng nhiều bà nội trợ càng tốt biết về công thức này.