"Teremok": đánh giá của nhân viên, điều kiện làm việc, lương, quản lý, địa chỉ, liên hệ và chất lượng sản phẩm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Về nhà hàng "Teremok" phản hồi từ nhân viên có thể được tìm thấy hầu hết là tiêu cực. Do số lượng vị trí tuyển dụng mà nhà tuyển dụng này đưa ra thường xuyên khá lớn, nên điều này không thể không báo động. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu kỹ lưỡng về loại hình cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống đó là gì, nhân viên có những tuyên bố chống lại cơ sở này, lý do chính đáng của họ.

Nhà hàng "Teremok"

Hãy cùng tìm hiểu xem nhà hàng Teremok cung cấp những lựa chọn nghỉ ngơi và đồ ăn nào. Phản hồi của nhân viên sẽ giúp bạn hiểu thêm giá trị của công ty này.

"Teremok" được định vị là một tổ chức tuân thủ cách tiếp cận hiện đại và phổ quát để tổ chức thức ăn nhanh, đặc biệt nhấn mạnh rằng đây không phải là thức ăn nhanh, mà là một hình thức được biết đến ở phương Tây là fast-casual (a thuật ngữ có nguồn gốcở Mỹ).

Nó ngụ ý mức độ dịch vụ thấp hơn ở nhà hàng, nhưng cao hơn ở chuỗi thức ăn nhanh cổ điển. Đồng thời, khách đặt món tại quầy hoặc quầy, người phục vụ sẽ mang món ăn đến bàn của họ. Các cơ sở như vậy cũng khác với thức ăn nhanh bởi nội thất phong cách, khả năng chuẩn bị các món ăn riêng cho từng khách hàng. Đồng thời, fast casual có rất nhiều điểm chung với các chuỗi thức ăn nhanh. Trước hết, đây là dịch vụ nhanh chóng, thực đơn ngắn gọn, cách thức tổ chức kinh doanh theo mạng lưới, với cơ hội sử dụng nhượng quyền thương mại.

Teremka tuyên bố rằng các nhân viên không hy sinh hương vị và chất lượng trong nhiệm vụ hoàn thành nhiều đơn đặt hàng nhất có thể. Các nguyên tắc làm việc dựa trên sự tự nhiên, tươi mới, truyền thống, tôn trọng khách hàng và thời gian của họ.

Họ có thể cung cấp những gì?

Nhà hàng này mang đến cho du khách một thực đơn rất đa dạng, bao gồm một số lượng lớn các món. Trước hết, "Teremka" cung cấp nhiều lựa chọn về bánh kếp. Ví dụ, các lựa chọn thịnh soạn bao gồm bánh mì kẹp thịt với miếng thịt bò ngon ngọt, pho mát và thịt xông khói, bánh kếp Ilya Muromets với nấm và thịt lợn luộc, bánh kếp Italiano với cà chua phơi nắng, bánh kếp Sea Bogatyr với cá hồi muối nhẹ, rau thơm, đồ chua kem và pho mát.

Tuyển chọn tuyệt vời về bánh kếp ngọt ngào. Trong số đó, đáng chú ý có món pancake chuối kem socola nhân mứt anh đào, pancake "Vatrushka" với nhân sữa đông ngọt ngào.

Ngoài ra menu cócác bữa ăn tự nấu đầy đủ. Ví dụ: Hearty bao gồm súp nấm với khoai tây chiên, bánh kếp đôi với giăm bông và pho mát, và trà.

Các phần riêng biệt dành cho ngũ cốc, chẳng hạn như kiều mạch với giăm bông và pho mát được cung cấp. Syrniki được phục vụ với nhân ngọt tùy bạn chọn hoặc kem chua, và bánh bao được làm từ thịt bò chọn lọc.

Vị trí

Mạng Teremok hiện đã khá rộng rãi, đặc biệt là ở Moscow và St. Petersburg.

Ở thủ đô của Nga có 26 nhà hàng với một hội trường, một mô-đun đường phố, 90 khu ẩm thực và ba quán cà phê. Tại khu vực Moscow, các cơ sở này có thể được tìm thấy ở Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo và Khimki. Chuỗi này cũng phổ biến ở Krasnodar, nơi có sáu khu ẩm thực và hai nhà hàng có hội trường.

St. Petersburg có 51 nhà hàng với hội trường, 44 mô-đun ngoài trời, một gian hàng và 38 khu ẩm thực.

Đồng thời, quản lý mạng, nơi gửi đánh giá của nhân viên về "Teremka", đặt tại Moscow tại địa chỉ: Zubovsky Boulevard, 22/39 trên tầng sáu. Gần đó là ga tàu điện ngầm đô thị "Park Kultury". Đây là những hướng dẫn nếu người tiêu dùng muốn liên hệ với ban quản lý. Địa chỉ liên hệ của tổ chức được công bố trên trang web chính thức của công ty.

Thủ công

Người sáng lập và người đứng đầu công tylà Mikhail Goncharov. Được biết, doanh nhân sinh năm 1967 tại Moscow. Năm 1990, ông tốt nghiệp Khoa Điều khiển học và Toán tính toán của Đại học Tổng hợp Moscow. Trong thời gian perestroika, anh bị gián đoạn bởi những công việc lặt vặt ở kho lạnh, kho rau, và thậm chí anh còn tham gia vào một hợp tác xã sinh viên chuyên rửa cửa sổ. Goncharov đang tìm kiếm một đơn đặt hàng với một tỷ lệ phần trăm nhất định.

Khi còn đang học năm thứ 4 đại học, anh ấy đã bắt đầu bán buôn thiết bị video và âm thanh, cung cấp cho các cửa hàng ở Moscow. Năm 1991, ông trở thành giám đốc thương mại của Tempinvest, và năm 1995, ông thành lập công ty Elastica do ông làm tổng giám đốc. Cả hai công ty đều sụp đổ trong cuộc khủng hoảng 1998.

Sau khi Goncharov kinh doanh thua lỗ, ông đã thành lập công ty "Teremok-Russian pancakes" với số tiền còn lại. Anh nảy ra ý tưởng khi nhìn thấy những quầy bánh kếp trên đường phố Paris. Vào thời điểm đó, không có sự cạnh tranh trong phân khúc này ở Nga. Mikhail đã đặc biệt đến Pháp để nghiên cứu về đặc thù của ngành kinh doanh này, học các công thức và sự tinh tế trong cách làm bánh kếp, nhân, thành phần bột. Có một lựa chọn để bắt đầu kinh doanh nhượng quyền thương mại của Pháp, nhưng Goncharov đã từ chối nó, quyết định thành lập mạng lưới của riêng mình.

Hai ki-ốt đầu tiên có bánh xe xuất hiện trên Maslenitsa, sau khi Thị trưởng Moscow Yuri Luzhkov nghiên cứu kế hoạch kinh doanh của Goncharov. Bắt đầu từ năm 2003, công ty bắt đầu mở nhà hàng tại các khu ẩm thực trong các trung tâm mua sắm lớn. Hiện tại, có tổng cộng khoảng 300 điểm hoạt động tại Ngathực phẩm, hai cửa hàng khác đang mở ở New York. Doanh thu hàng năm của mạng là khoảng 8 tỷ rúp.

"Teremok" đã nhiều lần nằm trong số các công ty thức ăn nhanh tốt nhất ở Nga. Đã xảy ra sự cố trên mạng gần đây. Các chuyên gia lưu ý rằng sự sụt giảm thu nhập tiếp tục trong năm thứ ba liên tiếp. Chính vì vậy, nhà mạng liên tục phải giảm lỗ, đóng cửa các điểm giao dịch mang lại lợi nhuận thấp. Vì vậy, vào cuối năm 2017, chính Goncharov đã viết trên Twitter của mình rằng nếu ngân sách quảng cáo được bố trí cho năm tới không giúp ích được gì, điều này sẽ đồng nghĩa với sự sụp đổ của toàn bộ doanh nghiệp. Các nhà cung cấp tiềm năng có thể cung cấp sản phẩm của họ cho Phó Giám đốc Andrei Narkevich, Tamara Mori, trưởng bộ phận báo chí của chuỗi nhà hàng, chịu trách nhiệm về nhiều câu hỏi khác.

Chất lượng sản phẩm

Chất lượng sản phẩm thường được khách đánh giá nhiều nhất. Chủ yếu là những đánh giá tiêu cực và tiêu cực. Tại sao điều này lại xảy ra, sẽ giúp bạn hiểu được phản hồi từ nhân viên của nhà hàng Teremok.

Khách của mạng lưới ẩm thực này lưu ý rằng họ thường gặp phải một thực tế là các phần ăn nhỏ hơn nhiều so với những lần trước, chẳng hạn như khi đặt các bữa ăn theo set. Ngoài ra, các món ăn tự để lại nhiều điều mong muốn. Gà khô và bữa tối được phục vụ nguội.

Bánh xèo vốn được coi là niềm tự hào và là danh thiếp của cơ sở cũng không phải lúc nào cũng thành công. Thường thì du khách viết rằng bột thường chỉ là cao su và có rất nhiều trấu đen trên đĩa do thực tế làbánh kếp đó được nấu trên bếp lửa.

Đồng thời, cũng có những đánh giá tích cực, nhưng ngay cả khi họ không thể làm được nếu không có một con ruồi trong thuốc mỡ. Vì vậy, họ khen ngợi cơ sở vì một sự mới lạ - bánh kếp "Nấm với khoai tây", và ngay lập tức ghi nhận rằng bánh phô mai đã bị hư hỏng một cách thẳng thắn. Chúng được phục vụ khô và không vị. Tất cả những điều này cho thấy rằng công ty có một số vấn đề nhất định trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm của mình.

Bạn cũng có thể tìm thấy các đánh giá trong đó khách thậm chí phàn nàn rằng họ tìm thấy tóc trong bánh kếp, sau đó có những nghi ngờ nghiêm trọng rằng tất cả các tiêu chuẩn và quy tắc vệ sinh đều được tuân thủ nghiêm ngặt trong nhà bếp của cơ sở.

Vị trí tuyển dụng

Chuỗi nhà hàng thường xuyên đưa ra các vị trí tuyển dụng khá lớn. Các vị trí tuyển dụng thường dành cho nhân viên lấy hàng, nhân viên bốc xếp, nhân viên nấu ca ngày đêm, nhân viên thu ngân, nhân viên nấu bánh xèo, nhân viên lắp đặt, quản lý lãnh thổ phòng kinh doanh, kỹ thuật viên bảo trì thiết bị thương mại, người dọn dẹp và thợ điện..

Đánh giá của nhân viên về công việc tại "Teremka" ở Moscow và các thành phố khác sẽ được xem xét chi tiết trong bài viết này. Ví dụ: một nhân viên bốc xếp được đề nghị mức lương 38.500 rúp với thời gian thử việc là ba tháng, lịch trình từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối, quần yếm và đồ ăn miễn phí.

Một đầu bếp ca ngày có thể được tính với mức lương 50.100 rúp với lịch làm việc ba ngày sau ba ngày (làm việc từ 8 giờ đến 20 giờ). Mức lương của một đầu bếp bánh kếp bắt đầu từ 40.000 rúp mỗi tháng. Đồng thời, nhà tuyển dụng lưu ý thậm chí không cần có kinh nghiệm làm việc, họ sẵn sàng đào tạo mọi thứngay tại chỗ. Các khóa học miễn phí sơ bộ kéo dài sáu ngày. Đối với tất cả các vị trí tuyển dụng, nhân viên được đăng ký theo luật lao động, có triển vọng phát triển nghề nghiệp, ăn uống miễn phí và đồng phục, và họ thậm chí sẵn sàng đền bù chi phí sinh hoạt trong ký túc xá cho những người không phải là cư dân.

Một người xây dựng-cài đặt ở "Teremka" có thể trông cậy vào mức lương 43.000 rúp. Lịch học 5/2 từ 9h đến 18h. Bản chất của công việc là thực hiện sửa chữa thẩm mỹ hoạt động. Mức lương của người quản lý lãnh thổ là 55.000 rúp cho thời gian thử việc và sau khi đăng ký chính thức, từ 80.000 rúp kèm theo tiền thưởng khi đạt được mục tiêu. Người dọn dẹp được hứa hẹn 39.500 rúp một tháng và thợ điện lên đến 40.000 rúp, tùy thuộc vào số ca làm việc.

Những trải nghiệm thực tế của nhân viên

Đánh giá từ nhân viên "Teremok" không truyền cảm hứng cho sự lạc quan. Nhiều người khuyên không nên liên hệ với công ty này. Trong các đánh giá của nhân viên St. Petersburg về "Teremka", điều tích cực duy nhất là họ học cách nướng bánh kếp nhanh và ngon. Nhưng còn nhiều khuyết điểm nữa, và thoạt đầu không có gì báo trước những thất bại trong tương lai.

Tại buổi phỏng vấn, tất cả mọi người đều được mô tả trong những màu sắc óng ánh nhất. Nhưng trên thực tế, không ai trong số này được xác nhận, theo đánh giá của các nhân viên Teremka ở St. Petersburg. Ví dụ, các đầu bếp-nhân viên thu ngân lưu ý rằng sự lừa dối đã bắt đầu xảy ra khi trả lương. Thay vì 30.000-40.000 rúp như đã hứa, sau khi hoàn thành khóa đào tạo sẽ được xếp vào loại đầu tiên, mức lương chỉ 20000 rúp. Để có được loại thứ hai và mức lương 30.000 rúp, bạn cần phải vượt qua một kỳ thi đặc biệt, có thể được thực hiện chỉ sau hai tháng. Trong các đánh giá của nhân viên Teremka ở St.

Quá trình học tập

Ngay cả khi một nhân viên mới quyết định chịu đựng những tháng đầu tiên với mức lương 20.000 rúp, thì việc học mọi thứ để có thể vượt qua kỳ thi thành công sẽ không dễ dàng như vậy. Phản hồi từ các nhân viên của Teremok Invest lưu ý rằng học nấu ăn rất có vấn đề, vì bạn phải đứng sau quầy thu ngân cả ngày và thỉnh thoảng mới vào bếp.

Bên cạnh đó, người lao động liên tục bị phạt, trừ lương, không cung cấp phiếu lương, chỉ thông báo một người làm việc bao nhiêu giờ trong tháng.

Tình hình trong đội đáng nhận được một số phản hồi tiêu cực từ nhân viên về công việc của họ tại "Teremka" ở St. Petersburg. Theo các nhân viên, sự ghét bỏ thực sự ngự trị trong các cơ sở. Những nhân viên có cấp bậc cao hơn liên tục lên tiếng với nhân viên mới, trách móc họ về mọi thứ và người quản lý chỉ giả vờ giải quyết vấn đề, trên thực tế, anh ta để mọi thứ diễn ra theo quy luật.

Quy tắc phi lý

Trong các đánh giá của nhân viên Teremka ở Moscow, hầu hết đều phàn nàn về số lượng lớn các quy tắc vô nghĩa và khó thực thi. Nhiều người trong số họ dường như đơn giản là vô lý đối với người lao động. Đồng thời, đối với vi phạm nhỏ nhất của một nhân viên mới, kết quả là sẽ có một khoản tiền phạtlương ít lại càng giảm nhiều. Điểm cộng duy nhất mà các nhân viên của Teremok nhận ra trong các bài đánh giá là họ được thuê ở đây rất sẵn lòng và vui vẻ. Đúng, rất nhanh nhiều người hiểu tại sao điều này lại xảy ra.

Nhà tuyển dụng không hoàn toàn thẳng thắn khi hứa tuyển dụng theo quy định của pháp luật trong một vị trí tuyển dụng. Như các nhân viên của "Teremka" ở Moscow nói trong các cuộc đánh giá, mức lương ở đây, như họ nói, "trắng đen". Hơn nữa, phần màu trắng chính thức ít hơn một nửa.

Nói chung, hầu hết mọi người đều phàn nàn về mức lương thấp, sau đó anh ấy đã làm việc ở công ty này. Chỉ có điều là họ đóng tiền không chậm trễ và đúng hẹn. Ít nhất ở điều này, nhà tuyển dụng không lừa dối, hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình.

Trong các phản hồi từ nhân viên về làm việc tại Teremka, nhiều người nói rằng ấn tượng ban đầu là vô cùng tích cực, ban đầu bạn cũng mong đợi rất nhiều. Trong số các khía cạnh tiêu cực của việc hợp tác trong công ty này, họ cũng lưu ý rằng nhân viên, theo thời gian, thường xuyên bị điều chuyển từ vị trí này sang vị trí khác, mà không cho đi đâu để thực sự hoàn thành bất cứ điều gì.

Ngoài ra, trong hầu hết mọi nhận xét của nhân viên về nhóm công ty Teremok, người ta có thể nhận thấy sự phẫn nộ đối với những quản trị viên không đủ năng lực, những người thực sự kiểm soát công việc tại chỗ. Kết quả là, không có sự phát triển như hứa hẹn trong sự nghiệp, và mức lương hiện tại thấp đến mức khó tin. Ví dụ, một trong những đầu bếp-thu ngân làm 15 ca, mỗi ca 12 tiếng rưỡi chỉ được trả lương26.500 RUB.

Nhân viên luân chuyển

Do đó, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người không thể làm việc trong một tổ chức như vậy dù chỉ trong một tháng, điều này được nhấn mạnh trong các đánh giá của nhân viên Teremka. Thực sự rất khó để nấu bánh kếp trong những ca làm việc dài như vậy. Bạn phải dành 12-16 giờ trên đôi chân của mình, điều này chưa tính đến thời gian di chuyển trên đường từ nhà và trở về.

Tất nhiên, mọi người đều được cung cấp các khóa học miễn phí. Ví dụ, ở St. Petersburg, thời hạn của họ là bốn ngày. Tất cả thời gian này, trong 11 giờ, họ nắm vững công nghệ chiên bánh kếp, tìm hiểu thành phần và các lựa chọn phụ gia.

Để thi hạng nhất, bạn phải nấu tất cả các món bánh xèo có trong thực đơn của cơ sở. Kỳ thi sẽ được thực hiện trong nhà bếp của chính nhà hàng. Sau đó, trong trường hợp giao hàng thành công, nhân viên nhận được mức 165 rúp mỗi giờ. Sau khi trừ thuế thu nhập theo tỷ lệ này, anh ta nhận được khoảng 25-26 nghìn rúp mỗi tháng, ít hơn nhiều so với số tiền đã hứa trong thông báo tuyển dụng nhân viên mới.

Ngoài ra, với số tiền như vậy, bạn phải làm công việc thực sự khó khăn và vô ơn. Trong những giờ cao điểm, bạn phải đứng bếp trong bốn hoặc năm giờ đồng hồ, không có cơ hội rời đi dù chỉ một phút.

Đúng, một số nhân viên nhấn mạnh rằng họ đối xử với khách hàng một cách chu đáo. Trong nhà bếp, chỉ những sản phẩm chất lượng cao mới được sử dụng, họ chú trọng đến việc chuẩn bị các món ăn và kiểm tra chất lượng. Không thể nói gì về thái độ đối với nhân viên.