Chi phí moonshine: tính theo 1 lít

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào năm 2019, giá bán lẻ rượu vodka tối thiểu sẽ tăng từ 205 lên 215 rúp. Nguyên nhân là do việc tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu bia. Hầu hết người mua bỏ qua vodka đắt đỏ trong các cửa hàng và thích mua vodka giá trung bình. Do đó, đối với một chai "màu trắng nhỏ" có dung tích 0,5 lít và độ bền tiêu chuẩn là 40%, người Nga trung bình sẽ trả 250-350 rúp.

Giá không quá cao nếu một người mua không quá 1-2 lít / năm. Nhưng với việc sử dụng rượu mạnh thường xuyên hơn, mọi người bắt đầu nghĩ đến cách tự sản xuất rượu vodka tại nhà, hay đơn giản hơn là moonshine. Giá thành của thức uống này không quá cao, ngoài ra nếu tích lũy được kinh nghiệm, bạn có thể tự nấu rượu tại nhà chất lượng cao với hàm lượng tinh dầu mỡ tối thiểu. Mùi vị và hương thơm của moonshine có thể được cải thiện với các chất phụ gia khác nhau - quả mọng, hạt cà phê, trái cây, thảo mộc, quả hạch, vỏ cây sồi và dăm bào, v.v.luật pháp cho phép sản xuất moonshine cho mục đích sử dụng cá nhân tại các nhà máy công suất thấp (dưới 2.000 lít mỗi năm).

Hãy thử tính chi phí của 1 lít moonshine. Trên thực tế, ở mọi giai đoạn sản xuất rượu tự nấu, bạn sẽ phải đối mặt với chi phí của chính mình.

Mặt trăng được làm bằng gì

Chi phí của moonshine chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu thô được sử dụng. Một số nhà chưng cất làm ra hỗn hợp nghiền không có đường và men dựa trên các sản phẩm từ vườn của họ, ví dụ như táo, củ cải đường, khoai tây, quả mọng theo mùa. Tất nhiên, tất cả những sản phẩm này cũng có giá thành, vì việc trồng trọt của chúng đòi hỏi một số chi phí nhất định cho hạt giống, dụng cụ, phân bón, v.v. Ngoài ra, mỗi người làm vườn đều dành nhiều thời gian cá nhân để chăm sóc cây trồng.

Rất khó để tính toán chi phí thực tế của việc nghiền từ các sản phẩm của riêng bạn. Do đó, để tính toán, chúng tôi sẽ lấy đường nghiền cổ điển. Giá một lít moonshine trong trường hợp này dễ xác định hơn nhiều.

Điều gì tạo nên giá thành của rượu tự nấu

Quy trình công nghệ nấu rượu mạnh tự chế gồm 3 công đoạn chính:

• Làm nhuyễn.
• Chưng cất và chưng cất lại (nếu cần).
• Vệ sinh mặt trăng.

Thêm vào đó, nhiều nhà chưng cất nhấn mạnh rượu vào các loại hạt, quả mọng và thảo mộc, điều này dẫn đến sự gia tăngchi phí của moonshine. Bước này là tùy chọn, vì vậy chúng tôi sẽ không đưa nó vào ước tính chi phí cuối cùng.

Mỗi giai đoạn sản xuất đều có chi phí của nó. Nhưng trước tiên bạn cần tích trữ đầy đủ các thiết bị cần thiết.

Chi phí ban đầu

Giá của một bộ khởi động để tạo ra rượu mạnh có thể khác nhau rất nhiều. Một số người lắp ráp một nhà máy chưng cất từ các vật liệu ngẫu nhiên và chi phí cho họ là 500 rúp, số tiền này chủ yếu được chi vào việc mua một bể lớn để nghiền và một số vật dụng nhỏ, chẳng hạn như ống silicone và găng tay y tế (tương tự như bịt kín nước). Những người khác không tiếc tiền và mua một nhà máy nhỏ chính thức để sản xuất rượu với sự tự động hóa hoàn toàn của tất cả các công đoạn chính.

Nhưng hầu hết mọi người đều thích trang bị bộ khởi động tối thiểu, bao gồm các mục sau:

1. Bồn nhựa có dung tích 30 - 40 lít có lỗ trên nắp để bịt kín nước - 300 rúp
2. Một con dấu nước hoàn chỉnh với một nút cao su có đường kính yêu cầu - 100 rúp
3. Vòi nhựa để cắt vào thùng lên men - 200 rúp
4. Moonshine vẫn (10-12 l) - 5000 rúp
5. Ống silicone (đường kính 6-10 mm, dài 4-5 m) - 200 rúp
6. Máy đo độ cồn gia dụng - 100 rúp

Tổng cộng, bạn cần chi 5900 rúp cho lần mua thiết bị đầu tiên. Hãy làm tròn chúng lên đến 6.000 rúp để tính đến biến động giá ở các cửa hàng khác nhau.

Toàn bộ số tiền này phải được tính đến khi xác định chi phímoonshine tại nhà. Để làm được điều này khá khó, vì một số người làm hàng loạt một lần rồi bỏ kinh doanh, số khác sử dụng hết công suất thiết bị.

Để đơn giản hóa việc tính toán, chúng tôi sử dụng giá trị trung bình. Máy moonshine được thiết kế cho 5 năm sử dụng (thực tế có thể phục vụ 15-20 chiếc). Nếu bạn sản xuất 20 lít moonshine mỗi năm, thì 60 rúp phải được cộng vào chi phí của mỗi lít. Và nếu bạn sản xuất 50 lít, thì bạn chỉ cần trả 10 rúp cho mỗi lít để khấu hao thiết bị.

Chi phí nghiền

Làm thế nào để tính toán chi phí của moonshine? Ban đầu Braga được pha chế từ đường, men và nước theo công thức cổ điển. Chính những sản phẩm này mà hầu hết các nhà chưng cất đều tính đến khi tính toán chi phí.

Men rượu không đắt có thể được mua với giá 70 rúp. cho 100 gr. Đường trên quy mô bán buôn - từ 33 rúp. mỗi kg. Trong các cửa hàng bán lẻ - 43 rúp. Giá nước máy khoảng 40 rúp. trên mét khối. Khi tính toán chi phí nghiền, giá trị này có thể bị bỏ qua, vì chỉ cần 4 kopecks cho mỗi lít nguyên liệu.

Bây giờ hãy tính: 10 lít nước sẽ cần 3 kg đường và nửa gói men rượu khô, cuối cùng sẽ cho 12 lít rượu.

Kết quả - 164 rúp

Từ 12 lít nghiền trung bình thu được 1,2 lít rượu nguyên chất, tương đương với 2,8 lít moonshin có nồng độ 40%. Một phần của thể tích này có thể được loại bỏ một cách an toàn để tránh thất thoát trong lần chưng cất thứ hai, cũng như đối với “phần đầu” và “phần đuôi”, không nhằm mục đíchsử dụng. Không quá 2,5 lít sẽ sạch sẽ.

Tổng cộng: chi phí nghiền cho một lít moonshine là 66 rúp. Chúng tôi làm tròn chúng lên đến 70 rúp.

Chưng

Một phần quan trọng của chi phí mặt trăng là chi phí năng lượng. Việc tính toán chúng khá khó khăn vì các lò chưng cất sử dụng các cách lắp đặt khác nhau khác nhau về thể tích, công suất và độ dày của thành. Một số thích đặt thiết bị trên bếp gas trong quá trình chưng cất, những người khác sử dụng thiết bị điện. Có những đơn vị có bộ phận làm nóng tích hợp.

Những người thợ nấu rượu có kinh nghiệm cho biết mức tiêu thụ điện để chưng cất một lít là 1-2 kWh. Những gì sẽ là 3, 5-7 rúp. Với cách chưng cất hai lần, lượng tăng gấp đôi tương ứng.

Bạn cũng cần tính đến lượng nước tiêu thụ để làm mát. Trung bình, nó là 0,5 mét khối trên 30 lít rượu. Với chưng cất kép - 1 m³. Do đó, đối với mỗi lít moonshine, bạn cần đặt 6 rúp.

Làm sạch

Điều gì khác ảnh hưởng đến chi phí của moonshine? Từ đường và nấm men trong quá trình lên men hình thành nhiều tạp chất có hại cần phải xử lý. Cách đơn giản nhất để làm sạch cồn tự chế là dùng than hoạt tính.

Chi phí của thuốc là 330 rúp. cho một gói lớn, được thiết kế cho 30 lít. Nó chỉ ra 11 rúp. cho mỗi lít rượu.

Chi phí cuối cùng

Chi phí cuối cùng của một lít moonshine là tổng của các con số sau:

• Braga - 70 rúp
• Điện (bao gồm cả chưng cất kép) - 7 rúp
• Nước để làm mát (bao gồm cả chưng cất hai lần) - 6 rúp
• Làm sạch - 11 rúp
• Khấu hao thiết bị - 10 rúp.

Tổng chi phí: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB

Con số này có thể thay đổi trong khoảng ± 10%, tùy thuộc vào giá thực phẩm và năng lượng cụ thể trong khu vực.