Theo công thức thì cần bao nhiêu tinh bột trên 1 lít thạch? Cách pha loãng tinh bột cho thạch

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kissel là một món ăn có độ sánh đặc, sánh như thạch. Nó thường được chế biến ngọt, và nó dựa trên trái cây, quả mọng và các thành phần thích hợp khác. Để thạch đặc, người ta cho thêm tinh bột, có thể là khoai, ngô, nhưng cần bao nhiêu tinh bột trên 1 lít thạch, chúng ta hãy thử tìm hiểu bài viết này sử dụng các công thức khác nhau để làm ví dụ nhé.

Độ dày của món ăn

Độ đặc của thạch phụ thuộc vào yêu cầu bao nhiêu thìa tinh bột trên 1 lít thạch. Có một số kiểu nấu ăn, hay đúng hơn là một số kiểu đậm đặc:

1. Dày. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần đưa khoảng 80 gam tinh bột vào mỗi lít nước. Ở nhà, bạn có thể sử dụng một muỗng canh để đo lường, trong trường hợp đó, bạn cần phải cho 3 muỗng. Sau khi cho tinh bột vào, thạch vẫn cần đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Vìtrộn một món ăn như vậy nên sử dụng một thìa gỗ. Cần lưu ý rằng phần thạch đặc như vậy được đựng trong bát và món ăn được dùng bằng thìa hoặc nĩa.
2. Mật độ trung bình. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần cho khoảng 45 gam tinh bột, tức là khoảng 2 muỗng canh. Nấu sản phẩm không mất nhiều thời gian, chất đặc được thêm vào, tất cả các nguyên liệu được đun sôi, sau đó bạn có thể phục vụ món ăn ra bàn. Thạch như vậy có thể được tiêu thụ ấm và lạnh. Uống sản phẩm cũng sẽ hỏng nên bạn cần cho thêm thìa bổ sung.
3. Lỏng. Loại này được coi là có thể uống được, nhưng sẽ cần bao nhiêu tinh bột trên 1 lít thạch lỏng, chúng ta hãy thử tính xem. Để có độ đặc như vậy, 30 gam chất làm đặc hoặc hơn 1 muỗng canh một chút là đủ. l. Cách chế biến món ăn tương tự như đoạn trên.

Tất cả các tỷ lệ đều được trình bày gần đúng và có thể tính toán chi tiết lượng tinh bột cần thiết trên 1 lít thạch trong các công thức cụ thể. Điều này là do thực tế là chất làm đặc có thể phản ứng khác nhau với các thành phần khác nhau. Do đó, trong một số trường hợp, bạn cần phải nạp ít hoặc nhiều tinh bột. Tốt nhất bạn nên pha loãng tinh bột trong nước lạnh và lọc trước khi thêm tinh bột.

Thạch trái cây sinh tố

Nếu có một loại thạch trái cây, thì bạn có thể biến nó thành một loại thạch tốt cho sức khỏe. Trẻ con rất thích món này, nấu xong sẽ không mất nhiều thời gian. Ngoài ra, ưu điểm chính là nó giữ lại tất cả các vitamin.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch trái cây rồi cho vào thau nước lạnh. Sau đó, cho nước vào đun sôi, khi đun sôi trái cây sẽ cho gần hết nước.
2. Khi nước sôi, bắc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp lại và ủ khoảng 20 phút.
3. Khi tất cả các nguyên liệu chuyển sang màu nhạt và nổi lên trên, chúng nên được vớt ra trong một cái chao, sẽ để lại nước dùng đậm đà.
4. Để biết được lượng tinh bột cần thiết cho 1 lít thạch, bạn nên kiểm tra lượng nước dùng, sau đó thêm 1 muỗng canh. l. với một phiến kính để có độ đặc lỏng, 2 muỗng canh. l. chất làm đặc để thạch có độ đặc vừa phải nhưng có thể uống được. Đối với một món ăn gần như đặc, thêm 3 muỗng canh. l., đối với thạch đặc, cho 4 muỗng canh. l., và cho 5-6 muỗng canh dạng thạch. l. Tất cả số lượng đều được tính đến trên một lít chất lỏng.
5. Chất làm đặc đo được trước tiên phải được pha loãng trong một cốc nước dùng, sau đó đặt toàn bộ hỗn hợp này trên lửa và đun sôi. Lúc này bạn có thể đổ dần tinh bột vào trong khi đảo món ăn.
6. Nước sắc sẽ ngay lập tức đổi màu, đặc và đậm đà hơn.
7. Món ăn được đun sôi, và bạn có thể lấy chảo ra khỏi nhiệt ngay lập tức, điều này sẽ tiết kiệm tất cả các vitamin.

Berry jelly

Thạch làm từ quả mọng rất thích hợp cho trẻ em.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần làm như sau:

1. Berriesrửa sạch và xay một cách thuận tiện.
2. Đổ nước ép quả berry vào hộp và gửi vào tủ lạnh, bánh được đổ nước và đưa vào bếp lửa. Đun sôi quả dâu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
3. Nước dùng thành phẩm được đổ vào hai chảo và lọc trước đó. Phần thứ nhất để nguội rồi cho 50 gam tinh bột vào để tạo độ phồng, phần thứ hai đun sôi. Nó sẽ thêm 150 gram đường.
4. Khi compote sôi thì cho một phần có chất làm đặc vào, sau 5 phút có thể cho thêm một chút nước cốt chanh vào. Sau khi đun sôi, tắt lửa và đổ nước trái cây từ tủ lạnh vào.

Kissel đã sẵn sàng, bạn có thể đổ ra cốc và trang trí bằng các loại hạt lên trên. Một món ăn tương tự có thể được chế biến vào mùa đông nếu bạn đông lạnh quả mọng vào mùa hè.

Nụ hôn đại hoàng

Trẻ em thường thiếu vitamin trong cơ thể, vì vậy đầu hè nên chế biến món thạch từ đại hoàng tươi, chứa nhiều chất bổ ích. Để nấu ăn, bạn cần:

1. Đại hoàng gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành khối vuông và đổ nước.
2. Đặt nước trên lửa nhỏ và đun sôi.
3. Ngoài ra, bạn cần cho một vài nhánh đại hoàng qua máy xay sinh tố, xay nhuyễn nó sẽ được chuyển đến nước dùng.
4. Tiếp theo, bạn cần làm thạch từ thuốc sắc, bao nhiêu tinh bột trên 1 lít nước, mỗi người quyết định riêng theo công thức bên trên trong phần mô tả. Đối với một món ăn lỏng, 1 muỗng canh là đủ. l. mỗi lít thuốc sắc. Tinh bột chỉ đơn giản là cho vào một cái chảo, khuấy cho đến khi hòa tan và đun sôi.

Món này đặc do cùi của đại hoàng. Nếu bạn không thêm gel, bạn có thể nhận được một loại thạch trong suốt.

Thạch sữa

Sản phẩm này có thể dùng cho trẻ từ sáu tháng tuổi trở lên.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Đun sôi một lít sữa, sau đó cho 100 gam đường vào hòa tan.
2. Trong một lượng nhỏ nước, trộn 2 muỗng canh. l. tinh bột, chính xác là bạn cần tinh bột trên 1 lít thạch từ sữa. Tiếp theo, cho nước tinh bột vào sữa và đun sôi trở lại, liên tục khuấy đều món ăn.
3. Thức uống được ủ đến độ đặc theo yêu cầu.

Thức uống này được tặng cho trẻ em ướp lạnh. Nó được ưa thích để uống bởi cả trẻ nhỏ và trẻ mới biết đi từ 2-3 tuổi.

Thạch yến mạch

Món này có đặc điểm riêng, nhưng sản phẩm rất hữu dụng.

Bạn có thể nấu theo hướng dẫn sau:

1. 70 gam bột yến mạch được đổ vào một cốc nước ấm và ủ trong 10-12 giờ. Sau đó, nước được loại bỏ khỏi chúng và một ly sữa và đường được thêm vào để thưởng thức.
2. Các nguyên liệu được cho vào lửa và đun sôi trên lửa nhỏ. Sau khi cô đặc lại, món ăn đã sẵn sàng.

Phục vụ ướp lạnh và dường như không sử dụng tinh bột trong công thức. Món ăn như vậy cho trẻ dưới 1 tuổi nên cho trẻ ăn 2 lần một tuần, sau một năm bạn có thể tăng lượng ăn lên,nhưng không quá một lần một ngày.

Mẹo

Tất nhiên, bạn có thể mua các hỗn hợp thạch làm sẵn với nhiều hương vị khác nhau, rất dễ chế biến, nhưng đối với trẻ em thì tốt hơn hết bạn nên tự làm tinh bột ở nhà và nấu mọi thứ từ các sản phẩm tự nhiên. Bạn cần cắt nhỏ khoai tây trong máy xay sinh tố và cho khoai tây đã nghiền vào vải thưa, sau đó buộc lại và để nguyên để giải phóng tinh bột. Sau đó, bạn có thể thêm nguyên liệu vào các món ăn. Ngoài ra, cần xem xét các mẹo sau:

1. Bạn cần nấu thạch trong hộp tráng men.
2. Chỉ đáng nấu cho bữa ăn một lần.
3. Món ăn được tiêu thụ vào ngày chuẩn bị.
4. Nếu bảo quản thạch lâu và hâm nóng thì các chất có lợi sẽ bị mất đi.

Thuộc tính hữu ích

Kissel là một sản phẩm bổ dưỡng cho phép bạn làm no bất kỳ cơ thể nào. Ngoài ra, nó còn cung cấp cho người tiêu dùng năng lượng và vitamin dồi dào. Khi được chế biến đúng cách, món ăn sẽ giữ được các vitamin và khoáng chất cần thiết, và công thức chế biến từ vảy có thể điều trị loét và viêm dạ dày.

Hôntrái cây rất tốt cho các bệnh do nhiễm trùng, hoặc các bệnh về đường tiêu hoá. Ngoài ra sản phẩm còn có tác dụng cải thiện thị lực, nếu tính táo thì người thiếu máu có thể uống được. Món ăn từ quả thanh lương bình thường hóa hoạt động của gan và sản phẩm từ quả anh đào làm sạch phổi và phế quản.

Kết

Làm quen với việc bạn cần cho bao nhiêu tinh bột trên 1 lít thạch vào trường hợp này hay trường hợp khác, bạn có thể nấu một món ăn lành mạnh và ưng ý. Điều duy nhất cần phải tính đến là có thể có một loạt cáctrọng lượng, do thực tế là tinh bột là một nguồn tuyệt vời của carbohydrate. Bạn cũng nên kiểm tra cơ thể trước khi ăn xem có bị dị ứng không.