Bột kiều mạch: lợi và hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột là sản phẩm được săn lùng nhiều nhất trong nấu nướng, luôn có trong mọi nhà. Tuy nhiên, bột mì thường được ưa chuộng hơn, mặc dù thực tế là có rất nhiều loại sản phẩm này trên các kệ hàng. Một số trong số chúng bạn có thể tự nấu, chẳng hạn như bột kiều mạch. Nó thậm chí còn hữu ích hơn nhiều lần so với đối tác mua ở cửa hàng và bạn có được những món ngon từ nó!

Mặt tích cực và tiêu cực của cô ấy

Bột làm từ kiều mạch là một sản phẩm ăn kiêng hàng đầu. Khi được sử dụng trong nấu ăn, trọng lượng giảm đáng kể, chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể, và nói chung, tình trạng của cơ thể được cải thiện. Và cô gái nào lại không muốn có một thân hình đẹp và khỏe mạnh? Hơn nữa, có rất nhiều công thức nấu ăn từ bột kiều mạch.

Nó chứa một số lượng lớn các vitamin B giúp hoạt động bình thường của hệ thần kinh và não bộ. Vitamin PP cũng có mặt, ảnh hưởng đến tuần hoàn máu tốt và loại bỏ cholesterol tiêu cực ra khỏi cơ thể. Nhưng đó không phải là tất cả, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bột làm từ kiều mạch đáp ứng hoàn hảo nhu cầu đồng của cơ thể mà nếu thiếu chất này, các tế bào không thể phát triển và tăng cường khả năng miễn dịch. Nó có một nội dung caomangan, cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp, chuyển hóa và ổn định lượng đường.

Bột kiều mạch cung cấp năng lượng cho các tế bào và do đó, chúng có tác động tích cực đến làn da khỏe mạnh. Ngay cả đường tiêu hóa cũng được hưởng lợi từ nó: thoát khỏi chứng táo bón và ợ chua. Bột mì này làm tăng hemoglobin trong máu và rất tốt như một thành phần của mặt nạ hoặc tẩy tế bào chết. Và do kiều mạch là loại cây duy nhất không được xử lý bằng hóa chất và không bị biến đổi gen nên không thể tìm thấy chất gây ung thư hoặc GMO trong đó.

Nhược điểm của việc sử dụng loại bột này là gì? Trong một số trường hợp hiếm hoi, việc tiêu thụ sản phẩm làm từ kiều mạch có thể gây ra các phản ứng dị ứng. Cần phải có một thước đo trong mọi thứ, và trường hợp này không phải là ngoại lệ. Sử dụng quá nhiều loại bột này có thể gây ra các bệnh nguy hiểm về đường tiêu hóa, đau dạ dày và ruột.

Bánh quy kiều mạch

Để tạo ra vị ngọt thơm ngon này, chúng ta cần:

• Đường - 150 gram.
• Bột kiều mạch và bột mì - 200 gram mỗi loại.
• Soda - ½ thìa nhỏ.
• Bơ - 180 gram.
• Trứng - 2 miếng.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Vanillin (để nếm) - một nhúm.

Nấu bánh từ bột kiều mạch. Rây cả hai loại bột vừa trộn cùng với bơ và đường, trộn đều. Thêm trứng, mật ong, muối và vanilin nếu muốn. nhào trộnbột. Nếu cần có thể cho thêm một ít bột mì để không bị dính tay. Cán bột thành những viên không lớn hơn quả óc chó. Chúng tôi đặt giấy nướng trên một tấm nướng và trên cùng - những chiếc bánh quy của tương lai. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, cho bột vào ủ trong 20 phút. Chúc bạn ngon miệng!

Tùy chọn cookie khác

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• Bơ - 100 gram.
• Đường nâu - 50 gram.
• Bột kiều mạch - 150 gram.
• Quả óc chó và mật ong làm vật trang trí.

Đun chảy bơ và đun đến nhiệt độ phòng, thêm đường và bột mì vào. Vo khối lượng thu được thành một quả bóng, đặt nó trong tủ lạnh trong 20 phút. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cán mỏng bột và tạo hình bánh quy. Nướng trong 15-20 phút mà không cần lấy ra khỏi chảo, để nguội trong lò mở.

Bánh kếp Kefir

Để chế biến món ăn này bạn cần:

• Bột mì nguyên cám và bột kiều mạch - 150 gram mỗi loại.
• Trứng - 3 miếng.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
• Bột nở - ½ thìa cà phê.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Kefir hàm lượng chất béo trung bình - 300 ml.
• Nước - 1 ly.

Nấu: kết hợp hai loại bột, thêm bột nở vào. Đánh tan bơ, trứng và dầu. Sau đó, chúng tôi kết hợp bột mì và hỗn hợp thu được với nhau và trộn kỹ, thêm nước vào. Làm nóng chảo và nấu như bình thường.bánh kếp.

Gingerbread

Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau cho công thức làm bánh gừng ngon tuyệt này:

• Bột kiều mạch - 200 gram.
• Đường - 20 gram.
• Bơ (bơ) - 100 gram.
• Mật mía đen - 100 gram.
• Mật mía nhẹ - 100 gram.
• Gia vị (đinh hương và quế) - cùng 1 thìa cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 miếng.
• Sữa - 150 ml.
• Gừng xay - 2 muỗng cà phê

Kết hợp bột kiều mạch với đường, gia vị, soda và gừng xay, đun nóng bơ và mật đường trong chảo. Tiếp theo, bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu. Làm ấm sữa, đánh bông bột tương lai, đổ vào, sau đó thêm trứng vào tất cả mọi thứ. Đặt khối lượng thu được lên một tấm nướng, trước đó đã được bôi trơn bằng dầu, và nướng trong lò ở 150 độ C trong một giờ. Sau khi mọi thứ đã nguội, cắt thành từng miếng. Xong, ngon miệng!

Bánh ngon

Rất khéo léo trong nấu ăn và bánh kếp ngon làm từ bột kiều mạch. Chất thay thế cho bột nở trong công thức này là muối nở. Để nấu ăn, bạn cần:

• Bột làm từ kiều mạch - 220 gram.
• Bột mì - 60 gram.
• Trứng - 3 miếng.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường - 1-2 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Dầu (thực vật) - 3-4 muỗng canh.
• Sữa (kefir hoặc sữa chua) - nửa lít.

Trộn hai loại bột. Chúng tôi đi sâuMột cái đĩa, đổ sữa (kefir hoặc sữa chua) vào đó, đánh trứng vào đó, đổ đường, muối, soda và đánh đều. Trộn bột và lắc hỗn hợp thu được cho đến khi tất cả các cục vón cục biến mất. Chiên như bánh kếp thông thường.

Bánh

Từ bột kiều mạch, bạn không chỉ có thể nấu bánh quy, bánh kếp, bánh kếp mà còn cả bánh mì thơm ngon và bổ dưỡng. Đối với điều này, bạn cần:

• Bột mì - 380 gram.
• Nước ấm - 120 ml.
• Bột lúa mạch đen - 70 gram.
• Whey - 130 ml.
• Bột kiều mạch - 90 gram.
• Sữa (tốt nhất là bò tự nhiên) - 100 ml.
• Men - 10 gram.
• Đường - 15 gam.
• Muối - một nhúm.
• Dầu (ô liu) - 15 ml.
• Quả óc chó nghiền - 50 gram.

Nấu: cho đường và men vào nước ấm trong 6 phút, sau khi thời gian trôi qua, thêm váng sữa vào và chia từng phần - 250 gram bột mì. Chúng tôi bọc nó thật kỹ bằng màng bám để không khí lọt vào đó, để nó ở nơi ấm áp không có gió lùa trong 3 giờ.

Bột sẽ nổi bong bóng và có kích thước gấp đôi. Đến lúc nhào bột, cho sữa, bơ, muối vào trộn đều, dần dần cho bột kiều mạch vào, sau đó rây bột lúa mạch đen. Đổ các loại hạt lên trên mặt bột, khuấy đều và thêm 130 gram bột mì trắng nữa, lăn thành hình tròn, phủ khăn và không chạm trong một giờ. Nhào bột trong nửa phút và để trong 45 phút theo nguyên tắc tương tự. Làm nóng lò nướng ở 180 độ vàchúng tôi đặt nó trong 50-55 phút. Bánh mì kiều mạch đã sẵn sàng, chỉ cần đợi bánh nguội thôi.

Còn gì nữa?

Giảm cân, làm sạch cơ thể khỏi các yếu tố vi lượng có hại và chỉ cần cảm thấy khỏe mạnh và vui vẻ có thể giúp bột kiều mạch. Hơn nữa, công thức chế biến vô cùng đơn giản và mang lại rất nhiều lợi ích từ nó: làm sạch mạch máu, giảm lượng đường trong máu, ổn định hoạt động của đường tiêu hóa và tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất. Không tin? Nhưng bột kiều mạch với kefir sẽ giúp bạn chứng minh điều đó. Để có một công thức thần kỳ, bạn cần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 ly.

Thời gian nấu được khuyến nghị - buổi tối, vì buổi sáng bạn đã có một khẩu phần thuốc bắc với bột kiều mạch bổ dưỡng. Nấu bột kiều mạch: cho bột kiều mạch vào máy xay cà phê và xay. Đổ nó vào kefir và để hỗn hợp thu được trong tủ lạnh qua đêm. Kefir nên được uống trước bữa ăn đầu tiên 30 phút trong 14 ngày vào mỗi buổi sáng. Gián đoạn trong 30 ngày và tiếp tục lại khóa học.