2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh xèo gà nấm cần ít nguyên liệu, thời gian và sự kiên nhẫn. Chúng có thể được phục vụ một mình hoặc như một phần bổ sung cho món chính. Trong mọi trường hợp, họ sẽ làm hài lòng bất kỳ khách hoặc hộ gia đình nào.
Công thức cổ điển
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 100g trứng C0;
- 25g đường trắng tinh luyện;
- 300 ml sữa béo 2,5%;
- 5 gam muối;
- 300 g bột mì;
- 100 g dầu hạt cải dầu;
- nước tinh khiết 200ml;
- 2 cốc vụn bánh mì;
- nửa kg phi lê gà hoặc gà tây;
- nửa kg nấm, tốt nhất là nấm rừng;
- đầu củ hành;
- 2 lòng đỏ trứng.
Ngoài ra, đối với công thức này, bạn sẽ cần các món ăn sâu.
Các bước nấu món bánh xèo nhân gà nấm:
- Đầu tiên, bạn nên nấu bánh kếp. Cần phải trộn cẩn thận muối với trứng và đường. Đổ một lượng sữa cần thiết và cẩn thận cho tất cả bột vào. Thêm hạt cải dầu hoặc dầu tương tự vào hỗn hợp này theo cách tương tự, trộn và để riêng trong nửa giờ, và tốt nhất là ba.
- Sau khi hỗn hợp ngấm đều thì cho nước vào, trộn lại là bánh có thể chín. Dùng muôi, đổ hỗn hợp lỏng vào chảo đã làm nóng trước, sau đó lật mặt bánh đã chiên và làm ấm mặt sống. Tiếp theo bày ra đĩa. Lặp lại các bước này cho đến khi hỗn hợp hoàn thành.
- Nhân bánh xèo với nấm được chế biến như sau: cho nấm với hành tây vào chảo đã làm nóng trước, thêm dầu và chiên đến khi chín vàng. Cắt thịt gà đã luộc sơ qua thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và rán chín một chút. Đổ lòng đỏ của hai quả trứng vào hỗn hợp, chiên trên lửa nhỏ.
- Cho một hoặc hai thìa nhân vào chiếc bánh kếp đã hoàn thành và cuộn nó vào một chiếc phong bì. Đánh hai quả trứng cho đến khi tạo thành bọt dày, ngâm trứng vào trong, rắc vụn bánh mì và chiên thêm vài phút ở lửa vừa.
Công thức làm bánh xèo nhân gà nấm đã sẵn sàng. Món ăn có thể dùng với kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.
Kurnik
Món ăn này được coi là một loài phụ của bánh, được chế biến từ thời Sa hoàng ở Nga. Nó có tên như vậy là do thịt gà thường được dùng làm nhân. Để hoàn thành công thức bánh xèo nhân gà nấm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Nửa kg bột.
- Bơ 100 g.
- Nửa kg trứng C2.
- Sữa - 400 ml.
- Kem chua - 200g
- Một chútnước ngọt.
- Gà phi lê - nửa kg.
- Nấm rừng xào - 200g
- Nấm sống - nửa kg.
- Hai củ hành.
- Gạo - 50 g.
- Tỏi để nếm.
- Bốn muỗng canh đường.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị bột, và để làm điều này, trộn sữa với trứng và soda, tốt nhất là bằng máy xay sinh tố, sau đó thêm bột mì với kem chua và bơ, nhào đều hỗn hợp cho đến khi đàn hồi và cho vào tủ lạnh. trong nửa giờ.
Trong công thức làm bánh kếp với thịt gà và nấm, thành phần của hỗn hợp khác với thành phần sẽ được sử dụng trong công thức này, vì vậy tốt hơn là sử dụng tùy chọn này. Trứng được trộn với sữa, đường và một chút muối. Sau đó, từng chút một, để bột không hình thành, bột được đổ. Toàn bộ hỗn hợp được trộn cho đến khi có độ sệt của kefir đặc. Dầu được thêm vào. Bây giờ bạn cần chiên 9 cái bánh kếp.
Đối với phần nhân, hầm gà cắt miếng nhỏ, thêm kem chua với tỏi. Đối với lớp nhân thứ hai, trộn cơm và trứng. Đối với lớp thứ ba, xào nấm và hành tây với nhau cho đến khi có màu vàng trong dầu.
Bột từ tủ lạnh cắt đôi, cán đều. "Phần dưới" của chiếc bánh nên dày hơn phần trên. Hình tròn lớn hơn hình tròn sẽ nướng gà.
Đổ ra một phần ba nhân gà, đặt bánh kếp, sau đó cho nhân gạo, lại bánh kếp và lặp lại hai lần nữa. Điều mong muốn là hầu hết các miếng trám đều ở trung tâm. Đặt phần thứ hai của miếng bột đã cán mỏng lên trên và buộc chặt các mép lại. Chọc một lỗ nhỏ trên đỉnh để đổ nước luộc gà vào.
Gửi bánh vào lò nướng nửa tiếng. Nhiệt độ phải là 180-200 độ.
Kurnik với pancake, gà và nấm, công thức không quá phức tạp, đã sẵn sàng, có thể dọn ra bàn. Món ăn rất hài lòng và sẽ dùng được lâu.
Chọn loại nấm nào?
Nấm được sử dụng trong mỗi công thức trước. Dùng kèm bánh xèo sẽ rất ngon. Đôi khi có cả nấm sò được thêm vào - đây là loại nấm thậm chí còn rẻ hơn nhưng có hương vị tương tự.
Nhưng bánh xèo với gà và nấm thì nên nấu với các loại giống rừng. Sau đó, hương vị đậm hơn. Nếu không có lựa chọn nào khác ngoài champignons, thì tốt hơn là nên chọn những loại mới. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bạn nên chú ý đến nấm đông lạnh, vì chúng sẽ mất nhiều chất lỏng khi rã đông.
Trứng làm bánh xèo
Nhiều công thức không chỉ ra chính xác tỷ lệ trứng trong hỗn hợp bánh kếp. Nhưng thường điều này không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn. Nhưng nếu bánh kếp được chế biến với thể tích hỗn hợp khoảng nửa lít, thì tốt hơn nên sử dụng hai đến bốn quả trứng, vì điều này sẽ cải thiện hương vị của bánh kếp. Điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình chuẩn bị gà.
Bánh xèo nấm và phô mai xanh
Đánh giá bởi các bài đánh giá, công thức này được coi là một trong những công thức tốt nhất, có chứa bánh kếp với nấm. Điều này có thể đạt được thông qua việc sử dụng pho mát. Công thức sử dụng nhiều loại màu xanh lam, nhưng bạn có thể chọn bất kỳ loại nào bạn muốn,thì bạn sẽ thích bánh kếp với nấm hơn nữa.
Nguyên liệu làm bánh xèo:
- Bột - 120g
- Muối - 5g
- Sữa là một phần ba lít.
- Dầu hướng dương - 50g
- Lòng đỏ trứng - 1 cái.
- 1 Trứng gà nguyên con
- Bơ - 50g
Nguyên liệu nhồi:
- Muối & Tiêu - 3g
- Bơ - 25g
- Kem - 10 ml.
- Đầu hành.
- Phô mai xanh - 100g
- Phô mai cứng bất kỳ - 50g
- Nấm - nửa ký.
Các bước nấu:
- Làm nóng lò ở 200 độ.
- Đun chảy bơ.
- Rây bột mì, thêm muối vào. Đổ phần trứng cùng với lòng đỏ, sữa và bơ đã chuẩn bị ở đoạn trước vào. Chuẩn bị bột và để nó trong nửa giờ.
- Nướng bánh trên chảo nóng.
- Băm nhỏ tỏi, hành tây và nấm rồi trộn.
- Cắt phô mai xanh thành những miếng lớn.
- Hành, tỏi, nấm và pho mát trộn đều và chiên, thêm kem, trên lò đốt chậm.
- Cho hỗn hợp thu được lên bánh kếp, cuộn lại và cho vào đĩa chịu nhiệt sâu. Bào phô mai cứng lên trên và cho vào lò nướng trong 10 phút.
Làm thế nào để có được những chiếc bánh kếp hoàn hảo?
Để bánh xèo nấm được ngon và ngon ngọt, bạn nên cho một thìa cà phê muối vào hỗn hợp bánh xèo. Đôi khi thay vì sữa, nó là giá trị sử dụngkefir, khi đó bánh kếp sẽ bông hơn và thấm đẫm nước trái cây hơn.
Nếu có thể, hãy thêm một lượng nhỏ men vào hỗn hợp để tạo ra bánh kếp.
Chiên nấm trong bao lâu?
Dựa trên nhiều đánh giá, tốt hơn nhiều là bạn nên chiên nấm trong thời gian không quá năm phút. Nhưng đối với điều này, bạn cần làm nóng chảo ở công suất tối đa, sau đó cho nấm vào để bắt đầu chiên ngay lập tức. Với cách làm này, nấm sẽ trở nên thơm ngon, với lớp vỏ thơm ngon.
Đề xuất:
Các quán rượu tốt nhất ở Kyiv: đánh giá, tính năng, thực đơn và đánh giá
Kyiv tất nhiên không phải là thủ đô của Bavaria mà là của Ukraina, nhưng người dân Kiev thích uống bia với đồ ăn nhẹ, nhạc hay hay một trận bóng đá không thua gì người dân ở Munich và Praha . Nhiều quán rượu ở Kyiv cạnh tranh cho danh hiệu tốt nhất và độc đáo nhất, bởi vì chỉ bia, thậm chí là tuyệt vời nhất, không còn gây ngạc nhiên cho bất kỳ ai. Chủ sở hữu của các cơ sở mới đang thể hiện sự sáng tạo phi thường, cố gắng phát triển vượt bậc chuỗi quán rượu quy mô nhất - Porter Pub. Quán rượu Kyiv - trong đánh giá của chúng tôi
Nhà hàng "Dostoevsky" ở St.Petersburg: đánh giá, thực đơn, tính năng và đánh giá
Tổ chức ưu tú của thủ đô phía bắc Liên bang Nga - nhà hàng Dostoevsky (St.Petersburg) - là sự kết hợp của hương vị cao cấp và tao nhã trong thiết kế nội thất, sự sang trọng hoành tráng, truyền thống hiếu khách của Nga và ẩm thực ngon lạ thường. Tại đây, mọi du khách sẽ tìm thấy sự nghỉ ngơi tuyệt vời và đáng trân trọng, thú vui ẩm thực và thẩm mỹ đích thực, dịch vụ cao cấp
Nhà hàng "Fort Utrish", Anapa: đánh giá, tính năng, thực đơn và đánh giá
Kỳ nghỉ ở Bolshoy Utrish, cách thành phố nghỉ mát Anapa 16 km, là thời gian tuyệt vời cho người lớn và trẻ em! Có thiên nhiên tráng lệ, không khí trong lành, một bãi biển tuyệt vời trên bờ Biển Đen. Một trong những khu phức hợp nhà hàng và khách sạn nổi tiếng nhất trong khu vực là Fort Utrish (Anapa)
Thịt băm cho một chiếc bánh mì kẹp thịt: lựa chọn sản phẩm, tính năng nấu ăn, đánh giá
Bí quyết chính của bất kỳ chiếc bánh mì kẹp thịt ngon nào nằm ở phần nhân của nó - cốt lết. Hãy cùng chúng tôi xem xét kỹ hơn cách làm bánh mì kẹp thịt băm viên và những điểm bạn cần lưu ý khi tự mình thực hiện quy trình này
Mạng lưới bánh kếp "Skovorodka" (Perm): đánh giá, thực đơn và đánh giá
Mạng lưới bánh kếp "Skovorodka" (Perm) là phổ biến nhất không chỉ trong thành phố, mà khắp vùng Perm. Điểm cũng đã được mở ở Ufa, Lysva, Kurgan, Krasnokamsk. Mạng lưới cửa hàng bánh xèo có đặc điểm là rất đa dạng, nội thất cách điệu, biển hiệu sáng sủa, giá cả hợp lý. Luôn có bánh kếp mới chế biến với nhiều loại nhân khác nhau, cũng như món đầu tiên, salad, ngũ cốc
