Cà rốt tươi: lợi và hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ít người biết, nhưng cà rốt được cư dân của La Mã Cổ đại coi trọng. Nó được gọi là "món ngon dành cho giới quý tộc", và khi đi đấu với các đấu sĩ, người ta không quên cho rau khô vào một chiếc túi đặc biệt.

Ngày nay, người ta biết rất nhiều về cà rốt. Ví dụ, một mùi thơm dễ chịu là nhờ công của một số loại tinh dầu, mà thành phần của rễ cây rất giàu, và nó không bị tước đi các đặc tính chữa bệnh. Không có gì ngạc nhiên khi nước ép của nó được khuyến khích uống để làm săn chắc cơ thể. Tuy nhiên, chống chỉ định của việc sử dụng một loại rau cũng ấn tượng không kém những phẩm chất tích cực của nó. Nhưng điều đầu tiên trước tiên…

Lợi và hại

Cà rốt tươi có các đặc tính sau:

1. Cải thiện thị lực, tăng cường khả năng miễn dịch và cũng đối phó tốt với các vết bỏng, tê cóng, vết thương mưng mủ, các bệnh về da và niêm mạc.
2. Thúc đẩy sự liền vết loét, và đôi khi là ung thư trong giai đoạn đầu.
3. Lợi ích to lớn của nước trái cây có được là do trong cà rốt chứa nhiều vitamin và các chất có giá trị như phốt pho, sắt, coban, magiê và kali. Ngoài ra, thành phần của rễ cây có chứa pantothenic và nicotinicaxit và các nguyên tố vi lượng khác nhau.
4. Thường xuyên sử dụng nước trái cây tươi dẫn đến tích tụ vitamin A trong gan, giúp thanh lọc và cải thiện cơ thể.
5. Tiếp tục chủ đề, đáng chú ý là sự hiện diện của vitamin B và C trong thành phần, giúp giảm mức cholesterol, do đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
6. Cà rốt tươi rất có lợi cho những người bị suy yếu chức năng tuyến giáp, vì nước ép có chứa nhiều i-ốt.
7. Các chất chống oxy hóa có trong rau loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể. Kết quả là, tình trạng của tóc, móng và da được cải thiện.
8. Tuy nhiên, đặc tính quan trọng nhất của sản phẩm là ngăn ngừa và điều trị các vấn đề liên quan đến thị lực. Sự hiện diện của beta-carotene giúp củng cố võng mạc và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loạn thị và đục thủy tinh thể.

Tuy nhiên, uống quá nhiều nước trái cây tươi có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu.

Vì vậy, nếu định mức nước ép cà rốt mỗi ngày vượt quá 0,5 lít, gan sẽ khó hấp thụ một lượng lớn beta-carotene, và điều này sẽ dẫn đến bệnh nội tạng. Ngoài ra, quá nhiều có thể dẫn đến vàng da mặt, lòng bàn tay và bàn chân. Theo đó, liều lượng tối ưu nhất để tiêu thụ tươi hàng ngày là 250 ml mỗi ngày.

Chống chỉ định

Với sự cẩn trọng tuyệt đối, sản phẩm này nên được sử dụng bởi những bệnh nhân mắc các bệnh về tuyến tụy, ruột, viêm loét dạ dày tá tràng, cũng như những người bị tăngđộ chua của dạ dày. Tốt hơn nữa, nếu họ ngừng uống nước trái cây tươi hoàn toàn.

Bệnh nhân tiểu đường cũng nên hết sức thận trọng với nước ép cà rốt tươi, người bệnh phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của bác sĩ chăm sóc.

Đối với một người khỏe mạnh, bổ sung vitamin A quá liều sẽ gây đau đầu, buồn nôn và thậm chí là nôn mửa. Tất cả những điều này là dấu hiệu rõ ràng của cơ thể bị say.

Vì vậy, chúng tôi phát hiện ra rằng tỷ lệ tiêu thụ nước trái cây tiêu chuẩn là một ly mỗi ngày. Nên uống vào buổi sáng trước bữa ăn.

Cà rốt tươi hàm lượng calo và thành phần hóa học

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:

• carbs: 12,6g;
• protein: 1.1g;
• chất béo: 0,1g;
• calo: 56 kcal.

Thành phần hóa học của nước ép khoái khẩu - ở đây là beta-caroten, khi vào cơ thể sẽ biến thành vitamin A, và canxi, protein và các vitamin nhóm B, PP, E, C, đồng, sắt và nhiều nguyên tố lành mạnh khác.

Ngoài ra, cà rốt tươi có tỷ lệ axit nicotinic cao. Việc thiếu chất này có thể gây ra sự phát triển của các bệnh lý, kèm theo teo hệ thống cơ và chứng sa sút trí tuệ.

Magie cũng có trong nước ép. Điều đáng chú ý là đối với rau cải thì đây là một nguyên tố rất hiếm, nhưng nhờ nó mà cholesterol được đào thải ra ngoài. Nhân tiện, các bác sĩ khuyên bạn nên uống một ly đồ uống vào buổi sáng, trước bữa ăn chính - nó không chỉ làm tăng cảm giác thèm ăn mà còn làm tăng tiết dịch vị.

Bí quyết nhỏ để thu lợi lớn

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nước ép cà rốt tươi với kem hoặc bất kỳ sản phẩm nào dựa trên chất béo từ sữa. Thực tế là vitamin A là một trong những chất hòa tan, và các phân tử chất béo phải có trong ruột để hấp thụ.

Đừng bỏ bê quy tắc này. Rốt cuộc, cà rốt, giống như hầu hết các loại rau và trái cây khác, chứa một lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Tất nhiên, họ là trợ thủ của con người trên con đường để cơ thể khỏe mạnh. Nhưng hãy chắc chắn khi sử dụng sản phẩm, có tính đến tình trạng của bản thân, nếu không sự tươi mới sẽ biến bạn thành kẻ thù.

Công thức lành mạnh: tươi với kem

Để nấu ăn, bạn sẽ cần nạo cà rốt đã gọt vỏ để có được 150 g sản phẩm nguyên chất. Đổ 25 ml nước vào, khuấy đều và vắt qua vải thưa. Trước khi sử dụng, thêm 50 ml kem. Thức uống lành mạnh đã sẵn sàng!

Trong một số công thức nấu ăn, bạn nên thêm xi-rô đường vào nước ép cà rốt tươi, có thể nói là tùy theo hương vị. Nhưng tốt hơn là nên làm mà không có thành phần này, vì bản thân loại rau này có vị ngọt, và lợi ích của thức uống từ một thí nghiệm như vậy có thể giảm đáng kể. Nếu bạn vẫn muốn làm cho một ly cocktail sinh tố dễ chịu hơn, thì tốt hơn là hãy đổ một thìa nước cốt chanh vào.

Kết hợp có thể

Như thực tế cho thấy, nước ép cà rốt mới ép có thể và thậm chí nên được trộn với các loại nước trái cây khác. Khi đó thức uống sẽ bổ sung vitamin, muối khoáng và các thành phần hữu ích khác cho nhau.

Vì vậy, những người ăn uống lành mạnh và các chuyên gia khuyên bạn nên trộn:

• Cà rốt và táo. Một phương pháp cổ điển của liệu pháp nước trái cây hiện đại, phù hợp nhất trong thời kỳ bệnh theo mùa. Để tất cả các thành phần hoạt động nhằm tăng khả năng miễn dịch, hãy ăn rau và trái cây theo tỷ lệ 2: 1.
• Củ cải. Nhờ đó, quá trình hình thành máu, chức năng ruột (đặc biệt là nếu một người dễ bị táo bón) được bình thường hóa và huyết áp giảm nhẹ. 10 phần cà rốt trộn với nước ép của một củ dền.
• Cà rốt tươi bí đỏ. Dẫn đầu tuyệt đối về hàm lượng beta-caroten. Tỷ lệ lý tưởng là 1: 1. Thức uống kết quả giúp chống lại cân nặng, tăng cường trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa.
• Cam. Một trong những thức uống năng lượng tốt nhất để uống khi thức dậy. Nước ép thơm có thể được chuẩn bị mà không cần tuân thủ nghiêm ngặt về tỷ lệ, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên tập trung vào cà rốt. Trong mọi trường hợp, lượng cam quýt không được vượt quá 50%.

Tươi trong thực phẩm bổ sung: có được hay không

Độ tuổi có thể cho trẻ uống nước ép cà rốt là 12 tháng. Trong trường hợp này, bạn nên pha loãng nó với nước cho đến khi bạn có vị nhạt và cũng tuân thủ các quy tắc sau:

1. Thức uống phải tự nhiên và mới vắt (sau 20 phút, tất cả các đặc tính hữu ích sẽ giảm đi vài lần).
2. Đưa dần dần vào chế độ ăn.
3. Đến 2 tuổi, cho trẻ uống không quá 50 ml.
4. Tần suất ăn cà rốt tươi - không quá 1 lần mỗi tuần.

Khôngthử nghiệm trên con bạn. Cho đến 6 tháng, trẻ chỉ nên biết mùi vị của sữa mẹ, sau đó bạn có thể từ từ giới thiệu thức ăn bổ sung.

Và cuối cùng là

Các bác sĩ đã xác định rằng bất kỳ loại nước trái cây tươi nào cũng nên được uống loãng - bằng cách này bạn sẽ cung cấp cho cơ thể những lợi ích tối đa. Thức uống rau quả nguyên chất rất đậm đặc sẽ gây hại cho đường ruột và dạ dày do hàm lượng axit cao. Nếu không có loại nước trái cây nào khác, bạn có thể thay thế bằng nước đun sôi thông thường.

Một "quả bom" vitamin thực sự là hỗn hợp của cà rốt và củ cải đường. Nhưng trước khi thêm thành phần cuối cùng, thức uống phải được truyền trong hai giờ.

Đừng quên rằng thời hạn sử dụng tối đa của nước ép cà rốt là không quá 30 phút. Trong các trường hợp khác, thay vì đồ uống lành mạnh, bạn sẽ nhận được nước có màu.