Nước thịt gà cho mì ống hoặc khoai tây nghiền

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:28

Goulash là một món ăn mà cách trang trí nhạt nhẽo, không hấp dẫn kết hợp với nước sốt ngon. Trên thực tế, nước thịt gà và goulash có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước ở Hungary. Hiện tại, thị trấn Szolnok của Hungary thậm chí còn tổ chức các cuộc họp thường niên của người dân địa phương tại một lễ hội goulash vui nhộn.

Món ăn được chế biến ngay ngoài trời, và mọi người đều có thể nếm thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món gà hầm với nước thịt. Nhân tiện, những người chăn cừu Hungary là những người đầu tiên nấu món goulash. Từ này được dịch từ tiếng Hungary - shepherd. Có nhiều biến thể về chủ đề của món goulash: với thịt lợn và thịt bò, với thịt gà, với cá và trò chơi. Nhưng phổ biến nhất trên toàn thế giới là gà goulash, những nỗ lực nấu ăn sẽ được chúng tôi thực hiện ngày hôm nay.

Chicken Goulash with Gravy Recipe

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu quen thuộc và giá cả phải chăng, đó là một ưu điểm chắc chắn của công thức. Để có được hương vị đậm đà hơn, bạn nên sử dụng (nếu có thể) thịt gia cầm và nước sốt cà chua của riêng bạncà chua thu hoạch, xoắn và nấu chín.

Danh sách thành phần

• Gà phi lê - 900g
• Hành tây - 2 chiếc
• Cà rốt - 1 miếng
• 3 muỗng canh. l. kem chua.
• 2 muỗng canh tương cà chua.
• Dầu thực vật.
• Hai ly nước.
• Bột - 1 muỗng canh. l.
• Tiêu xay.
• Bay leaf.
• Một nhánh tỏi.
• Muối.

Chuẩn bị thức ăn

Thịt gà để làm món goulash có thể được lấy hoàn toàn khác nhau: đùi, phi lê, đùi, v.v. Ta vớt thịt (nếu có), rửa sạch dưới vòi nước và để khô. Cắt gà thành nhiều phần.

Cà rốt có thể được cắt nhỏ bằng máy xay, hoặc bạn có thể chỉ cần cắt thành những khoanh tròn nhỏ và mỏng. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Nếu không có tương cà chua chất lượng để làm nước thịt gà, thì bạn có thể thay thế bằng hai quả cà chua lớn ngon ngọt. Cà chua bỏ vỏ và thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn bằng máy ép tỏi. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc tươi vào cuối quá trình nấu.

Cách làm nước thịt gà

Cho vài muỗng canh dầu và khoanh cà rốt vào chảo. Ngay sau khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng, ngay lập tức ném hành vào dầu. Chiên rau nhanh chóng trên lửa khá lớn. Giảm nó xuống và thêm miếng gà và tỏi vào chảo.

Khi chiên thịt, cho tương cà chua hoặc cà chua tươi thái nhỏ và nước vào. Trộn kỹvà đun nhỏ lửa trong 10 phút. Ở công đoạn cuối, thêm bột mì đã pha loãng trong kem chua, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đậy kín nắp nước thịt gà. Thời gian nấu còn lại là 10 phút.

Khi phục vụ, bạn có thể tạo hương vị cho món goulash với mùi tây tươi. Tùy chọn nước thịt này phù hợp hơn với mì ống và ngũ cốc (gạo, kiều mạch).

Công thức nấu nước sốt khoai tây nghiền

Nếu trong công thức đầu tiên, nước thịt khá lỏng, thì đối với khoai tây nghiền, nước sốt phải đặc hơn và đậm đà hơn. Để chuẩn bị nước sốt đậm đà, bạn sẽ cần:

• 320g gà.
• 40g mỡ lợn.
• Cà rốt.
• 350 ml nước.
• Bột cà chua - 4 muỗng canh. l.
• Hành.
• Tỏi.
• Bay leaf.
• Muối.
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Tiêu.
• Rau thì là.

Phương pháp nấu

Quy trình chuẩn bị nguyên liệu riêng lẻ không khác gì quy trình đã mô tả ở trên. Nhưng nếu trong công thức đầu tiên cho món gà với nước thịt, việc nấu bắt đầu bằng dầu đổ vào chảo, thì lần này mỡ lợn được chế biến trước.

Mỡ heo nên được cắt thành từng miếng rất nhỏ. Chúng ta để chảo trên lửa lớn và chiên thịt xông khói cho đến khi xuất hiện một lượng mỡ vừa đủ. Có thể lấy mỡ chiên ra bằng thìa có rãnh, hoặc để riêng ra đĩa. Cho tỏi vào chảo phi thơm một chút cho thơm. Thêm hành tây thái nhỏ và phi thơm cho đến khi có màu vàng nâu.

Sau đó cho phi lê gà vào phi thơm hành tây. Sau mười phút, bạn cần trộn cà rốt với thịt, muối món ăn và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Cho tương cà vào một cái đĩa sâu lòng, thêm nước và bột mì vào. Hòa tan bột mì vào chất lỏng, dùng nĩa khuấy đều. Chúng tôi gửi "thay đồ" cho goulash cho gà và rau. Đun lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Ở bước cuối cùng, thêm lá nguyệt quế. Sau năm phút, món ăn có thể được lấy ra khỏi bếp. Đừng quên lấy lá nguyệt quế ra khỏi nước thịt gà và thêm thì là vào vị trí của nó. Chúng tôi đậy nắp trong vài phút để món ăn thấm đẫm hương thơm của cây xanh.