Khoai tây hầm nhiều calo. Khoai tây hầm với thịt. Khoai tây hầm với thịt lợn giàu calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Ăn ngon không chỉ là nhu cầu mà còn là niềm vui, đặc biệt nếu món ăn được chế biến bằng tình yêu và trí tưởng tượng. Ngay cả từ những sản phẩm đơn giản nhất, bạn có thể thực sự nấu những món ăn của các vị thần! Ví dụ, sự kết hợp của thịt với khoai tây được kết hợp với chế độ ăn uống hàng ngày. Đây là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi giúp bão hòa, cung cấp năng lượng và tất cả mà không ảnh hưởng đến hương vị. Nhưng sau tất cả, hàm lượng calo trong khoai tây hầm cho phép bạn đưa món ăn này vào thực đơn ăn kiêng một cách hài hòa. Và với một trí tưởng tượng nhất định, bạn có thể phục vụ món ăn trên bàn lễ hội.

Về hương vị và lợi ích của khoai tây

Rất khó để tìm thấy một cá nhân tuyệt đối thờ ơ với khoai tây. Nếu có, thì có lẽ họ chỉ không may mắn khi thưởng thức khoai tây nấu chín. Nó thực sự là loại bánh mì thứ hai về cả cảm giác no và tính linh hoạt trong chế độ ăn uống của con người.

Nhưng không hiểu sao các chuyên gia dinh dưỡng lại không hài lòng về điều này, vì nghiện khoai tây có thể gây béo phì. Hàm lượng calo của một củ khoai tây phụ thuộc trực tiếp vào lượng tinh bột trong củ của nó, vì vậy khoai tây càng non thìlượng calo thấp hơn.

Tất nhiên, chỉ số này thay đổi tùy theo cách nấu. Để món ăn "nhạt" hơn? bạn có thể ngâm củ đã cắt nhỏ trong nước lạnh để rửa sạch một phần tinh bột. Trước khi xử lý nhiệt, khoai tây đã rửa sạch cũng cần được lau khô bằng khăn giấy. Nhưng với sự chuẩn bị như vậy, người ta phải đối mặt với thực tế là phần lớn các chất hữu ích của sư tử bị rửa trôi bằng tinh bột.

Khi nấu ăn, một phần tư lượng vitamin khác sẽ mất đi. Và 10% sẽ bị mất nếu bạn luộc khoai tây trong một chiếc đĩa bằng thiếc hoặc nhôm. Như một thỏa hiệp, khoai tây nên được rửa không quá 20 phút trong nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và không nhúng vào nước lạnh mà nên hấp hoặc hầm. Nhưng ở đây một câu hỏi hợp lý được đặt ra, bao nhiêu calo trong khoai tây hầm? Tất cả mọi người có được phép ăn món này không?

Tại sao lại có khoai tây trong thực đơn?

Khoai tây hấp chín trong lò không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Xét cho cùng, nó là một nguồn cung cấp chất xơ, do đó, là một chất ngăn chặn lý tưởng các bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, khoai tây là một nguồn cung cấp vitamin B_{6, kali, đồng, vitamin C, cũng như mangan, phốt pho và axit nicotinic.}

Ngoài ra, các món ăn từ khoai tây giúp cải thiện khả năng miễn dịch, vì loại rau này chứa các chất dinh dưỡng thực vật có hoạt tính chống oxy hóa. Và chúng ta có thể nói rằng khoai tây có chứa carotenoid, flavonoid và axit caffeic.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng củ khoai tây cho phépgiảm huyết áp. Ăn khoai tây hàng ngày một cách hợp lý có thể làm giảm mức cholesterol trong máu và ngăn ngừa ung thư ruột kết, nhưng có một lưu ý - để sản phẩm có công dụng tuyệt đối, bạn phải ăn cả vỏ.

Không phải mọi thứ đều hoàn hảo như vậy, những người bị béo phì và tiểu đường không nên ăn khoai tây vì loại rau này có chỉ số đường huyết cao.

Khi so sánh các chất lượng khác nhau và đánh giá của các chuyên gia ẩm thực, món hầm nấu trong lò hóa ra là một món ăn lý tưởng, vì nó không liên quan đến việc bổ sung một lượng lớn chất béo và do đó có ít calo mà không bị giảm của hương vị.

Về vấn đề calo

Trước khi xác định hàm lượng calo của khoai tây hầm, cần nói về mức trung bình cho khoai tây luộc. Tất cả phụ thuộc vào giống, độ tuổi của củ và phương pháp nấu ăn. Ví dụ, trong củ non - khoảng 64 calo trên 100 gam. Khoai tây già còn vỏ có 77 calo trên 100 gam. Nếu củ được gọt vỏ, hàm lượng calo tăng lên 80 calo.

Vì vậy, khoai tây luộc rất thích hợp để làm thực phẩm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe, nhưng bạn sẽ không thấy no! Đó là lý do tại sao họ luộc khoai tây để làm súp và khoai tây nghiền, và cô ấy đóng vai một mình trong quá trình hầm. Công ty “bánh mì thứ hai” bao gồm các loại nước sốt, thịt, gia cầm và cá. Sản phẩm cơ bản được bão hòa với mùi và nước trái cây của các thành phần khác, và do đó hàm lượng calo của khoai tây hầm thay đổi từ mức tối thiểu an toàn đến mức tối đa bị cấm.

Những "đối tác" tốt nhất

Mùi vị của khoai tây thường bị đánh giá thấp. Rau này tự ăn rất ngon, nhưng chỉ khi ăn đúng khung. Bơ, kem chua, rau xanh non, tỏi cho thấy hương vị của khoai tây.

Khoai tây nghe có vẻ rất nguyên bản nếu bạn hầm với nấm và hành tây, trước đó đã được chiên trong dầu thực vật. Trong trường hợp này, hàm lượng calo của khoai tây hầm sẽ là khoảng 102 calo trên 100 gam, và bản thân món ăn sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

Nếu nấu ăn với nhiều dầu, bạn nên cho thêm rau bina, thì là và hành tây vào thức ăn, do hàm lượng silic sẽ đẩy nhanh quá trình phân tách chất béo trong cơ thể.

Mỗi ngày

Nếu bạn quan tâm đến dinh dưỡng của những người thân yêu của mình, thì hãy bổ sung các món ăn có khoai tây vào chế độ ăn, nhưng chỉ nên chọn cách chế biến lành mạnh nhất. Là món ăn thứ hai, khoai tây hầm trong kem chua rất tốt. Đây là một món ăn phụ thực sự linh hoạt và là một món ăn thú vị.

Điều hợp lý là tìm ra bao nhiêu calo trong một món hầm? Vì vậy, trong phiên bản có kem chua sẽ có 117 calo trên 100 gram. Nó chỉ ra rằng không có hại cho con số, bạn có thể mua một phần tốt của món ăn. Chỉ cần chú ý đến sự lựa chọn của kem chua. Sản phẩm có hàm lượng calo thấp sẽ lỏng hơn và do đặc tính này mà nó trở thành chất nền tuyệt vời cho nước thịt. Kem chua béo mang lại hương vị ngon ngọt và đậm đà hơn, nhưng lại "tăng trọng lượng" cho món ăn về lượng calo.

Khi chọncủa một công thức phù hợp, hãy xem xét thực tế là lựa chọn hữu ích nhất liên quan đến việc sử dụng dầu thực vật, tốt nhất là dầu nguyên chất. Bạn cũng có thể thêm dầu ô liu hoặc dầu hạt nho. Với sự lựa chọn này, hầu hết các nguyên tố hữu ích được bảo toàn - silicon và vitamin nhóm B và E.

Nhân dịp đặc biệt

Nếu bạn có khách hoặc một kỳ nghỉ gia đình sắp tới, thì bạn không cần phải sáng tạo lại bánh xe khi lên kế hoạch cho một bàn tiệc lễ hội. Khoai tây hầm với thịt có thể mở ra một cách đặc biệt. Hàm lượng calo của món ăn này có thể thay đổi tùy thuộc vào sự lựa chọn của thịt, gia vị và nước thịt được sử dụng.

Nên cho cà rốt, hành tây và tỏi vào nước hầm. Điều này sẽ trang trí món ăn và thêm vị ngon cho nó. Trong các loại gia vị, tiêu đen, gừng, lá nguyệt quế, húng quế và hoa bia suneli bổ sung một cách hài hòa hương vị của khoai tây. Chúng không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và trao đổi chất.

Đúng là sự kết hợp giữa khoai tây và thịt không được coi là một ý tưởng tuyệt vời đối với những người ăn uống lành mạnh, nhưng hương vị của sự kết hợp như vậy hoàn toàn bù đắp cho nguy cơ có thể xảy ra đối với tiêu hóa.

Trong thực đơn hàng ngày không yêu cầu hoa mỹ phục vụ các món hầm với thịt. Hàm lượng calo xuất hiện hàng đầu khi bà chủ đang cố gắng cung cấp dinh dưỡng tốt cho gia đình mình.

Để có một bữa tiệc thịnh soạn, hãy cắt khoai tây thành hình khối. Rửa sạch và lau khô. Trong khi đó, trong một cái vạc, kết hợp cà rốt băm nhỏ, hành tây, tỏi và gia vị. Thêm dầu thực vật và một ít nước. Đối với chế độ ăn kiêngTùy chọn của món ăn, bạn có thể chọn phi lê gà hoặc gà tây, nhưng nó sẽ ngon với bất kỳ loại thịt nào. Vào dịp lễ, bạn có thể tự thưởng cho mình một miếng thịt lợn, phải được cắt thành từng lớp mỏng.

Xào và xào thịt với rau cho đến khi chín vàng. Bây giờ bạn có thể thêm khoai tây, trộn tất cả mọi thứ, thêm nước hoặc nước dùng lên trên. Món ăn nên được hầm trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và thêm nước dùng. Phục vụ khoai tây trên bàn trong một liễn đẹp hoặc sắp xếp ngay lập tức vào đĩa. Trang trí với thì là và húng quế khi phục vụ theo phần.

Dành cho chế độ ăn kiêng

Khoai tây hầm với gà có lượng calo từ 125 đến 140 calo trên 100 gram. Chỉ số có thể trở nên ít hơn nếu bạn sử dụng phần thăn của gia cầm, và khi hầm, không nên dùng nước dùng béo mà dùng nước cà chua pha loãng. Trong trường hợp này, hàm lượng calo của khoai tây hầm với thịt gà có thể giảm xuống còn 115 calo trên 100 gam. Chỉ số này phù hợp với chế độ dinh dưỡng ăn kiêng, nhưng với điều kiện phải tuân thủ liều lượng hợp lý.

Biến tấu nấu ăn

Nếu bạn đang làm bữa sáng muộn, thì bạn có thể yên tâm lấy thịt lợn làm cơ sở của món ăn và hầm khoai tây không phải trong vạc sâu mà trong chảo rán có đáy dày. Hàm lượng calo của khoai tây hầm với thịt lợn sẽ đạt 133 calo trên 100 gam, nếu bạn lặp lại chính xác công thức. Bạn có thể dùng chảo để nướng khi đó thịt sẽ ít mỡ hơn và nhìn cũng ngon miệng hơn do có những đường gân đặc trưng trên đó.

Xé thịt cho đến khimột nửa sẵn sàng để cầm máu. Thêm vào đó hành tây, cắt thành nửa vòng, tỏi đập dập và cà rốt băm nhỏ. Dùng tay xé vài cọng ngò, ngò tây và húng quế. Vì vậy, chúng mang lại nhiều hương vị hơn.

Trong một cái chảo riêng, chuẩn bị nước luộc nấm đậm đà, rồi đổ thịt vào. Sau đó gửi khoai tây cắt nhỏ và gia vị đến đó. Trong chảo trên lửa vừa, khoai tây sẽ sẵn sàng trong 35-40 phút. Trong công thức này, hàm lượng calo của khoai tây hầm với thịt lợn đạt 130-135 calo trên 100 gam.

Đừng quên phục vụ

Vì vậy, món ăn thực sự trong ngày là khoai tây hầm. Hàm lượng calo trên 100 gram đủ thấp để bạn có thể tự giới hạn và thưởng thức trọn vẹn hương vị và mùi thơm đích thực của thực phẩm. Nhưng đừng quên khía cạnh hình ảnh của việc nấu nướng và chiêu đãi người ăn của bạn một bài thuyết trình độc đáo.

Một món ăn mà khoai tây trộn với thịt và nước thịt sẽ ngon ngọt nhưng không thể đại diện được. Đối với một dịp đặc biệt, hãy để riêng phần thịt, rau và nước thịt trên đĩa, và để lưu ý một cách ngoạn mục, hãy đặt một lát dưa chuột hoặc cà chua tươi lên mép đĩa.