2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pasta là một món ăn phụ đơn giản và đồng thời linh hoạt, vào những thời điểm khác nhau, giúp đỡ nhiều hơn một cử nhân quyết định đa dạng hóa bàn ăn của mình và nấu mì ống thay vì bánh bao, và nữ chủ nhà cần phải cho ăn nhanh chóng và hài lòng một đại gia đình. Những bà nội trợ trẻ đang bước những bước đầu tiên trong thế giới nấu nướng đa dạng đôi khi có thể do dự về việc rửa mì ống sau khi nấu để không bị dính vào nhau và trông đẹp mắt.
Pasta chỉ được rửa ở Nga?
Truyền thống này bắt nguồn từ đâu ở Nga: rửa bất kỳ loại mì ống nào? Và tại sao nhiều công thức đề xuất có chứa mì ống (theo thói quen gọi sản phẩm này của người Ý) nhất thiết phải có dòng: "Sau khi nấu, mì ống phải được rửa sạch"? Vào chính thời điểm khinhiều quốc gia thưởng thức hương vị của mì ống al dente chưa rửa, những người từ Liên Xô cũ rửa kỹ nó nhiều lần dưới vòi nước. Và sau một thủ tục tàn nhẫn và khó chịu như vậy, chúng cũng được chiên trong chảo với bơ. Họ không đặt câu hỏi quá nhiều về việc liệu mì ống có cần phải rửa lại sau khi nấu hay không. Ông bà đã làm điều đó, vì vậy nó phải là.
Cội nguồn từ đâu
Hãy cùng tìm hiểu cội nguồn của truyền thống này là từ đâu. Và tại sao nhiều người (đặc biệt là ở thời kỳ Xô Viết và hậu Xô Viết) sẽ trả lời câu hỏi liệu có cần rửa mì ống sau khi nấu hay không, trong một khẳng định. Vấn đề là trong những ngày đó, mì ống đã được giới thiệu với công chúng. Việc sản xuất các sản phẩm được đưa vào quy trình, và về nguyên tắc, các sản phẩm này là sản phẩm rẻ và dễ tiếp cận cho mọi thành phần dân cư. Vậy thì câu hỏi liệu mì ống có nên rửa sạch sau khi nấu hay không vẫn chưa bao giờ được đặt ra. Mọi thứ đã rõ ràng: nếu mì ống nấu chín không được rửa sạch, thì cuối cùng bạn có thể chỉ nhận được một cục bột luộc xen kẽ với mì ống cũ.
Không rửa - không ăn
Tại sao nó lại xảy ra? Tất cả đều là lỗi của bột mì cấp thấp. Để một sản phẩm như bún có thể đáp ứng đủ nhu cầu của mọi người, tất cả mì sợi đều được làm từ bột làm bánh thông thường, ai mà hiểu được giống của nó? Một sản phẩm như vậy, ngay cả trong quá trình nấu nướng, đã giải phóng một lượng tinh bột quá mức, và nước (và cùng với đó là mì ống) trở nên đục và trơn. Nó ngay lập tức trở nên rõ ràng tại sao lại rửa mì ống sau khi nấunước lạnh - để chúng nguội đi và không "hấp thụ" lẫn nhau. Việc rửa nhiều lần giúp đạt được kết quả dễ chấp nhận hơn. Và sau thủ tục này, sử thi mì ống tiếp tục: ai đó chiên chúng trong dầu, ai đó thêm chúng như một món ăn kèm vào cốt lết hoặc miếng cá, và ai đó đổ đường, điều này sẽ khiến nhiều hơn một người Ý kinh hoàng.
Chất lượng, gỗ cứng
Trong thời đại của chúng tôi, các cửa hàng có đầy đủ các ưu đãi. Vì vậy, việc lựa chọn sản phẩm tốt hơn không khó. Trong số toàn bộ phạm vi, hãy chọn các sản phẩm từ lúa mì cứng. Trên bao bì của món mì như vậy, nó sẽ được viết: "Từ lúa mì cứng." Mặc dù thay vì dòng chữ này có thể có dòng chữ khác: "Nhóm A" - những sản phẩm này tốt cho sức khỏe và ngon hơn nhiều so với những sản phẩm làm từ bột mì khác. Trong trường hợp này, bạn không cần phải băn khoăn liệu mì ống có bị rửa sạch sau khi nấu hay không: tinh bột của những sản phẩm này không bị giải phóng ra ngoài, chất lỏng vẫn trong suốt trong quá trình nấu. Bất kỳ nước rửa thêm nào sẽ chỉ làm hỏng hương vị và làm nguội mì. Hơn nữa, việc rửa sạch sẽ loại bỏ một số chất xơ có lợi khỏi sản phẩm.
Để thành phẩm đẹp hơn và ngon hơn, bạn có thể thêm một thìa dầu thực vật không mùi. Dầu có thể được đổ trực tiếp vào nước muối đun sôi trước khi nhúng mì ống (chất lượng tốt) vào đó.
"Nhóm B" và "Nhóm C"
Tất nhiên, loại giá của mì ống chất lượng thực sự sẽ không thấp. Mì ngon và không đángquá rẻ. Chúng hoàn toàn không phải là món ăn của cử nhân hay sản phẩm mà bạn có thể ăn hầu hết mọi thứ. Mỳ ống thực sự là món ăn dành cho người sành ăn.
Ngoài "nhóm A" còn có "nhóm B" - một sản phẩm như vậy được sản xuất từ các giống lúa mì mềm có thủy tinh thể cao. Một gói sản phẩm như vậy có giá thấp hơn, nhưng chất lượng, tương ứng, thấp hơn một bậc. Và sau khi nấu, những sản phẩm này sẽ cần được rửa sạch để loại bỏ lớp hơi sền sệt bên trên.
Nhưng cũng có bán thành phẩm "nhóm B" - những sản phẩm này được làm từ bột nở thông thường. Đương nhiên, chúng rất mềm luộc, chúng không có mùi vị rất dễ chịu, và sẽ tốt hơn khi bạn nhìn thấy món mì như vậy trên kệ, bạn đi ngang qua chúng. Ngay cả việc rửa thành phẩm nhiều lần cũng không thể giúp chúng khỏi bị dính và đun sôi.
Cách rửa mì sau khi nấu
Nước đục phải được xả ngay ra khỏi thành phẩm. Thực tế là, để các sản phẩm đã nấu chín trong nước nóng trong một phút, chúng ta có nguy cơ rất lớn: bán thành phẩm sẽ được tiêu hóa một cách đơn giản (hấp ra ngoài). Bằng cách loại bỏ môi trường nóng khỏi mì ống, chúng tôi ngăn chặn khả năng này. Sau đó, chúng tôi đặt các sản phẩm đã nấu chín vào một cái chao. Thay thế dưới một dòng nước lạnh mạnh và rửa sạch trong một phút. Bây giờ chúng tôi cho mì ống trở lại chảo một lần nữa và cho vào một vài muỗng canh dầu thực vật không có hương liệu để chúng vẫn vụn và không dính vào nhau.
Cách nấu mì
Hướng dẫn riêng để nấu sản phẩm luôn có trên bao bì. Đừng quên rằng có rất nhiều loại mì ống. Tuy nhiên, chúng ta có thể nhớ các quy tắc chính của việc nấu ăn.
Sản phẩm luôn được nấu chín trong nhiều nước. Các món ăn mà nó được cho là để nấu các sản phẩm phải đủ rộng rãi. Đừng quên rằng bán thành phẩm tăng nhẹ trong quá trình nấu.
Chỉ nên thêm muối vào nước sau khi nước sôi - đây là những gì các chuyên gia khuyên, và chúng tôi sẽ không tranh luận với họ.
Sản phẩm được trụng qua nước muối sôi. Sau khi tất cả mì ở trong môi trường thủy sinh, chúng phải được khuấy ngay lập tức để sản phẩm không dính vào đáy đĩa và để chúng được tráng đều trong nước sôi.
Đậy nắp nồi, nhưng đừng di chuyển khỏi nó! Nước sẽ nhanh chóng sôi trở lại, và khi đó bạn nhất định phải mở nắp ra. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng một cái nĩa - chúng tôi chọc thủng sản phẩm. Nếu có lớp bột màu trắng bên trong, tiếp tục nấu mì ở lửa vừa. Thời gian chi tiết hơn cho từng loại sản phẩm phải được ghi trên bao bì của chúng.
Xả mì đã hoàn thành, thêm một thìa dầu thực vật, trộn đều. Bạn có thể bắt đầu nếm thử. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Có thể ngủ sau khi ăn, ngay sau khi ăn tối
Sức khỏe của chúng ta phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi hợp lý. Chúng ta thường ăn quá nhiều, và chúng ta ăn những thức ăn không lành mạnh, ăn những thức ăn béo và không tốt cho sức khỏe. Nhét bụng xong, chúng ta đi ngủ. Hãy xem nó có hại không và theo nhiều cách khác
Nước với mật ong. Mật ong với nước khi bụng đói để giảm cân. Mật ong với nước và chanh
Vấn đề giảm cân phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm để mong muốn hòa hợp không trở thành con đường gây mất sức khỏe. Mật ong với nước khi bụng đói để giảm cân hiệu quả được khắp nơi trên thế giới sử dụng. Ngoài thực tế là cơ thể thoát khỏi trọng lượng dư thừa, nó đồng thời chữa lành
Tôi có cần vo gạo sau khi nấu không? Cách nấu cơm trong nồi: mẹo nấu ăn
Cách chế biến món ăn của mỗi loại ngũ cốc đều có những nét đặc trưng riêng. Vì vậy, nhiều bà nội trợ mới làm quen với việc quan tâm đến việc có nên vo gạo sau khi nấu hay không. Một số người tin rằng chính quy trình này đã ảnh hưởng đến độ bở của nó
Mật ong lỏng có tốt hơn mật ong đặc không? Tại sao mật ong vẫn lỏng và không đặc
Một sản phẩm tự nhiên phải có độ đặc và màu gì, tại sao mật ong lại lỏng hoặc quá đặc, và làm thế nào để phân biệt một sản phẩm thật với một sản phẩm giả? Để hiểu được những vấn đề này không phải là điều dễ dàng đối với những người mới bắt đầu và những người không chuyên nghiệp trong nghề nuôi ong. Ngoài ra, ngày càng nhiều bạn có thể gặp phải những kẻ lừa đảo cung cấp các sản phẩm giả mạo thay vì sản phẩm có giá trị này. Chúng ta hãy thử tìm xem mật ong nào lỏng và để được lâu
Tôi có cần rửa chà là trước khi ăn không? Cách ăn chà là
Quả chà là không phải là một loại quả mọng mới. Chúng đã được biết đến trong thời cổ đại. Họ tốt bởi vì họ hoàn toàn không phô trương. Bất kỳ điều kiện nào cũng phù hợp với họ, ngay cả sa mạc
