2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hải sản luôn tốt cho sức khỏe và chắc chắn là ngon. Và việc nấu chúng trong bếp giờ đây khá đơn giản: các nguyên liệu có thể được mua ở hầu hết các siêu thị tự trọng. Bạch tuộc nướng làm tại nhà - còn gì tuyệt hơn cho một bữa tiệc kiểu hải lý hoặc cho bữa trưa dành cho người sành ăn của một công ty trung thực tại một buổi dã ngoại hoặc trong nước?
Tại sao phải nướng?
Đặt món bạch tuộc trong nhà hàng có giao hàng tận nơi có thể quá đắt. Tất nhiên, không ai bận tâm đến việc trả tiền cho hải sản được chế biến kỹ lưỡng, nhưng đôi khi, chúng ta hãy nói rằng, nó có thể vừa nấu chín vừa "cao su". Đó là lý do tại sao rất tốt nếu bạn biết cách tự làm ở nhà. Vì vậy, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nướng bạch tuộc? Sau đó, chúng ta hãy bắt đầu!
Bạch tuộc nướng: công thức đơn giản nhất
Biến thể Bạch tuộc chiên nhẹ này là món khai vị hoàn hảo với một ly rượu vang trắng ướp lạnh. Tuyệt vời cho mùa hè. Đây là cách bạn có thể nấu hải sản cỡ vừa hoặc lớn. Nhưng trong nàyHãy lấy một vài cái nhỏ. Chúng ta đang nói về một sản phẩm đã được chuẩn bị sẵn, thường là đồ đông lạnh (trừ khi bạn đi nghỉ ở Riviera Châu Âu).
Hướng dẫn từng bước
- Vì vậy, bước đầu tiên khi nướng bạch tuộc là rã đông (tốt, bạn cũng cần phải làm sạch rồi rửa sạch).
- Sau đó, chúng ta lấy một cái chảo có kích thước phù hợp, cho bạch tuộc đã sơ chế vào đó, đổ ngập nước rồi đun sôi (nhưng không đun lâu). Lấy sản phẩm ra ngay và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Sau đó nêm gia vị với dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu, lá oregano khô, mùi tây tươi và tỏi (tùy chọn và theo khẩu vị).
- Chỉ vậy thôi - bạn có thể "sạc" trên than. Bạch tuộc nướng chín khá nhanh (khoảng vài phút cho mỗi mặt và thấy nó không bị cháy). Sau đó, nó sẽ rất mềm và mềm.
- Ngay sau khi nướng, bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại gia vị, nước sốt, rau củ yêu thích để trang trí (nhân tiện, chúng cũng có thể được nướng theo cách tương tự). Bạn chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách khi mời món bạch tuộc nướng trong bữa tiệc tiếp theo! Và sản phẩm này sẽ làm hài lòng vị giác của cả những người sành ăn nhất.
Cách nướng bạch tuộc nướng. Công thức2
Lần này chúng tôi sử dụng bạch tuộc tươi cỡ vừa. Đặc biệt là đối với những người thực sự không thích nấu hải sản đông lạnh. Chủ yếucắt đầu và bỏ mỏ, nó nằm giữa tất cả các chân, bên trong.
- Bây giờ bạn cần đun sôi trong khoảng nửa giờ. Lấy ra khỏi chảo và để nguội.
- Trong khi bạch tuộc của chúng ta đang "nghỉ ngơi" ở nhiệt độ phòng, hãy rưới một ít dầu ô liu lên trên và thêm một ít tỏi băm nhỏ để làm gia vị nướng.
- Tiếp theo, cắt các xúc tu của nó và nướng trên lửa vừa (than cháy hết để không xuất hiện ngọn lửa trần) trong vài phút mỗi bên. Thêm một số gia vị khác (ví dụ như hỗn hợp ớt xay và muối) và phục vụ món ăn trên bàn.
Mẹo hữu ích cho người mới bắt đầu nấu ăn
- Nếu bạn đang nấu ăn cho cả đám đông trong tự nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên ăn với tỷ lệ 250-300 gram hải sản mỗi người.
- Nếu bạn thích bạch tuộc và tò mò muốn làm món ăn của riêng mình, bạn nhất định nên thử các loại sốt hải sản khác nhau cho nó, hoàn hảo cho một kỳ nghỉ kiểu biển.
- Rau củ nướng theo cách tương tự cũng rất tốt.
- Mùi thơm khói của than và bếp nướng chính là thứ tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng bằng gas nếu thích. Thời gian nấu là tối thiểu, nhưng kỹ thuật này thực sự làm tăng hương vị, tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài mà vẫn giữ được khối lượng và hương vị bên trong.
- Mặc dù theo truyền thống, cách nấu nguyên con bạch tuộc là dễ nhất, và sau khi cắt thành từng miếng trước khi phục vụ, bạn có thể cắtnó và ở phía trước của vỉ nướng, nếu bạn thích. Còn ai thích ăn nhiều chanh với hải sản thì có thể phục vụ món ăn kèm thêm chanh và nước trái cây.
Công thức khác -3
Và làm thế nào bạn có thể nướng một con bạch tuộc? Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau: một kg bạch tuộc đã bóc vỏ, một ly rượu trắng (nếu có thể, rượu khô), một vài quả chanh, cộng với những lát chanh bổ sung để trang trí, 2 nhánh tỏi đã bóc vỏ, hỗn hợp ớt, ô liu. dầu - từ nửa ly.
- Trong một cái chảo lớn, đặt bạch tuộc cùng với rượu và chanh cắt đôi, tỏi và hạt tiêu. Đậy nước thêm từng cm và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Giảm nhiệt xuống lửa nhỏ và nấu hải sản cho đến khi mềm khi dùng dao sắc đâm vào (thường tối đa 45 phút).
- Xả nước và để bạch tuộc nguội đến nhiệt độ phòng.
- Sau đó, bạn cần một vỉ nướng đầy than. Khi than đã cháy hết và phủ một lớp tro xám, hãy trải đều trên vỉ than.
- Ngoài ra, nếu bạn có gas, hãy đặt đầu đốt của vỉ nướng gas ở mức cao.
- Thay vỉ nấu, đậy vỉ nướng và để lò nóng lên. Làm sạch và tra dầu cho tấm lưới.
- Lấy một con bạch tuộc tẩm dầu, nêm vào thân thịt hoặc xúc tu với muối và hỗn hợp ớt. Đặt nó lên vỉ nướng và nướng trong vài phút cho mỗi mặt.
- Cắt các xúc tuCho ra đĩa và rưới nhẹ dầu ô liu, nước cốt chanh, nêm muối và tiêu. Dùng ngay sau khi nấu, để nguội đến nhiệt độ phòng và trang trí với chanh nếu muốn. Chúc mọi người ngon miệng!
Đề xuất:
Bạch tuộc giàu calo, và làm thế nào để nấu nó?
Những người yêu thích các món ăn ngon và sành ăn đánh giá rất cao thịt bạch tuộc. Và không chỉ vì hương vị tuyệt vời và hương thơm cay của nó, mà thực tế là nó còn chứa rất nhiều chất hữu ích. Nhờ các thành phần như vậy, cơ thể chúng ta nhận được một phần năng lượng, sức mạnh và nhiều hơn thế nữa
Nhựa cây bạch dương: lợi và hại. Cách thu thập và bảo quản nhựa cây bạch dương
Bạch dương không chỉ là biểu tượng của người dân Nga mà còn là nguồn cung cấp sản phẩm chữa bệnh rất tốt. Nhựa cây bạch dương (lợi và hại của sản phẩm đã được chứng minh), hay còn được gọi là cây bạch dương, là một thức uống có thành phần độc đáo và vô giá đối với con người
Bí_chế_cách làm khoai tây nướng thịt bằm bằng lò nướng. Thời gian nướng khoai tây với thịt băm trong lò nướng là bao lâu?
Khoai tây và thịt băm là sự kết hợp kinh điển của sản phẩm mà cả lớn và nhỏ đều thích ăn. Với những nguyên liệu này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với thực đơn ngày thường và ngày lễ. Ấn phẩm hôm nay có các công thức nấu khoai tây nướng với thịt băm trong lò nướng thú vị nhất
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Cách nấu bạch tuộc đông lạnh giá bao nhiêu? Mẹo & Công thức nấu ăn
Các món hải sản rất lạ, nhưng chúng luôn có sẵn cho một người hiện đại, bất kể họ sống ở đâu. Thịt bạch tuộc rất ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe. Ở Nga, hải sản đông lạnh thường được bán nhiều nhất. Vì vậy chúng không chỉ giữ được độ tươi mà còn giữ được các nguyên tố vi lượng quan trọng. Làm thế nào để nấu một xác bạch tuộc nếu nó được đông lạnh?
