Đường có bao nhiêu calo, lợi và hại, thành phần của sản phẩm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đừng lo lắng, có thứ gì đó trong thức ăn của bạn. Trong ngũ cốc bạn ăn vào bữa sáng, trong nước sốt cà chua, rắc trên khoai tây chiên… Chất gây nghiện ẩn náu trong nhiều loại thực phẩm mà bạn chưa từng biết là tồn tại. Bị ghét hơn nhiều so với chất béo hoặc cholesterol, đường đã trở thành kẻ thù số 1 của công chúng ngày nay khi nói đến sức khỏe. Trong bài viết này, bạn sẽ biết có bao nhiêu calo trong đường, lợi ích và tác hại của nó.

Kẻ thù giấu mặt

Thực tế, chúng ta chỉ có thể nghe các nhà khoa học và bác sĩ khuyên nên tiêu thụ ít chất béo và ít cholesterol. Mọi người chuyển sang thực phẩm ít béo "lành mạnh" thực sự chứa nhiều đường. Trong báo cáo gần đây của mình, Ủy ban Cố vấn Thực phẩm đã trích dẫn đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các vấn đề sức khỏe và khuyến nghị rằng đường chiếm 10% hoặc ít hơn lượng calo hàng ngày của chúng ta.

Đường có bao nhiêu calo

100 gam đường chứa 389 calo. Đó là khoảng 23 muỗng cà phê.

Y tế Thế giới khuyến cáo rằng không quá một nửa lượng calo hàng ngày của bạn đến từ thực phẩm có bổ sung nhiều loại đường khác nhau. Bao nhiêucalo trong một thìa cà phê đường? Khoảng 14. Tức là bạn cần tiêu thụ khoảng 6 muỗng cà phê. hoặc 100 calo cho phụ nữ và 9 muỗng cà phê. hoặc 150 calo cho nam giới.

Nhưng chúng ta đang ăn quá nhiều đường: một người trung bình ăn từ 13 đến 20 muỗng cà phê đường bổ sung mỗi ngày (khoảng 230 calo đối với phụ nữ và 335 đối với nam giới).

Đặc tính hữu ích của đường

Ở trạng thái tự nhiên, đường là một loại carbohydrate tương đối vô hại, thậm chí cần thiết mà cơ thể chúng ta cần kiểm soát. Đối với những người đang giảm cân, điều quan trọng cần lưu ý là số calo trong một thìa đường (bạn ăn bao nhiêu, bạn đã biết) tương đương với một ly kefir. Nó được tìm thấy trong trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa dưới dạng một hợp chất được gọi là fructose hoặc lactose.

Tác hại của đường

Vấn đề xảy ra khi đường được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến để tăng thêm hương vị, kết cấu hoặc màu sắc. Điều này phổ biến hơn bạn có thể tưởng tượng. Bạn không cần phải ăn tất cả những viên kẹo cứng được bao quanh bởi đường thêm vào. Ăn quá nhiều calo rỗng này có nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, trong đó rõ ràng nhất là tăng cân đáng kể.

Đường thêm vào làm tăng mức insulin của bạn, làm rối loạn quá trình trao đổi chất của bạn và khiến lượng calo đó chuyển thành chất béo trong cơ thể.

Đường làm giảm huyết áp

Ngoài bao nhiêu calo trong 1 thìa đường, và tác hạilượng calo này đối với hình thể của bạn, với việc sử dụng quá liều glucose, có thể có các vấn đề khác.

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn đường, bất kể tăng cân, cũng có thể làm tăng huyết áp. Và điều này rất quan trọng: huyết áp cao làm tăng tải cho tim và động mạch, và cũng có thể dẫn đến tổn thương theo thời gian cho toàn bộ hệ thống tuần hoàn. Điều này cuối cùng có thể dẫn đến bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ, tổn thương thận, bệnh động mạch và các bệnh mạch vành nghiêm trọng khác. Hơn nữa, những người theo chế độ ăn kiêng mà ít nhất 25% calo của họ đến từ đường họ ăn có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao gấp đôi so với những người theo chế độ ăn kiêng có ít hơn 10% thức ăn của họ là đường.

Đường làm tăng cholesterol

Những người ăn nhiều đường dễ bị cholesterol xấu cũng như lượng chất béo trung tính trong máu cao hơn. Cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu làm tắc nghẽn động mạch và mạch máu, dẫn đến bệnh tim. Ở đây, không quan trọng có bao nhiêu calo trong một thìa đường, chúng ta đang nói về trái tim, cơ quan mà chúng ta sống.

Tăng nguy cơ đau tim

Những người có lượng đường trong máu cao hơn có nguy cơ bị đau tim cao hơn đáng kể so với những người có lượng đường thấp hơn. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằngĐồ uống có đường và kẹo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Darria Long Gillespie, một bác sĩ cấp cứu tại Bệnh viện Đại học Emory cho biết: “Đối với mỗi lượng soda hoặc đồ uống có đường bổ sung, bạn có thể tăng 25% nguy cơ mắc bệnh tim. “Hãy nhìn xem có bao nhiêu calo trong một thìa cà phê đường - đó là một cú sốc đối với cơ thể!”

Đường ăn não của bạn

Bạn có thể đã nghe nói rằng đồ ngọt có thể ăn mòn men răng của bạn, nhưng điều đáng sợ hơn là đường cũng có thể ăn não của bạn. Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn quá nhiều đường có thể làm hỏng chức năng nhận thức của não và làm giảm nguồn cung cấp protein cần thiết để có trí nhớ tốt và phản ứng nhanh.

Trong một nghiên cứu cụ thể, những con chuột thí nghiệm được cho ăn đồ ngọt chậm hơn và cho thấy hoạt động khớp thần kinh của não ít hơn so với nhóm đối chứng. Long Gillespie nói: “Ăn nhiều đường cũng gây nghiện như một loại ma túy - một tình trạng không chỉ liên quan đến suy giảm nhận thức mà còn có thể thay đổi cấu trúc não.

Lượng calo trong một muỗng cà phê đường, cho dù mọi người tranh cãi về lợi và hại của nó như thế nào, cũng đủ khiến một con chuột nhỏ phát điên.

Khả năng cao mắc bệnh Alzheimer

Chế độ ăn nhiều đường làm giảm sản xuất một chất hóa học được gọi là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não, giúp hình thành trí nãonhững kỉ niệm mới và không bao giờ quên những kỉ niệm cũ. Mức độ của chất này đặc biệt thấp ở những người bị tiểu đường và tiền tiểu đường và có liên quan đến bệnh Alzheimer.

Đường gây trầm cảm

Và không phải là câu trả lời cho câu hỏi có bao nhiêu calo trong đường. Trong một nghiên cứu, những người trưởng thành uống hơn 4 ly soda mỗi ngày có nguy cơ bị trầm cảm cao hơn 30% so với những người uống nước không đường, cà phê hoặc trà. Và bao nhiêu calo đường họ không nhận được không quan trọng.

Để hoạt động bình thường, não cần được cung cấp liên tục các chất dinh dưỡng như glucose và insulin. Khi glucose (tên khoa học của đường) đi vào máu, insulin sẽ mở cửa tế bào để đưa đường vào. Tuy nhiên, khi não bộ của bạn liên tục bị tăng đột biến (từ ngũ cốc ăn sáng đến cà phê và kem buổi chiều), insulin sẽ trở nên miễn dịch với nó hơn và do đó kém hiệu quả hơn. Điều này cuối cùng dẫn đến trầm cảm và lo lắng. Vì vậy, đừng để bị lừa bởi lầm tưởng rằng đồ ngọt giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Áp lực tăng lên và lượng glucose tăng vọt, từ đó bạn cảm thấy hưng phấn hơn (đọc - vui vẻ). Nhưng đây là cảm giác nhất thời.

Mọi việc tốt nên có chừng mực

Nhưng nếu bạn tiếp cận vấn đề một cách khôn ngoan, đừng lạm dụng đồ ngọt và hãy xem chế độ ăn uống của bạn, đường sẽ chỉ có lợi. Bao nhiêu calo trong 2 thìa đường thêm vào trà? Không quá nhiều để gây ra các vấn đề sức khỏe - chỉ ba mươi. Nếu bạn bỏ lỡ một tách cà phê ngọt ngào hoặctrà vào bữa sáng, không có gì xấu sẽ xảy ra. Điều chính là biết các biện pháp. Đọc bao bì thực phẩm, xem có bao nhiêu calo trong đường mà chúng chứa, đếm chúng và không vượt quá. Sau đó, bạn sẽ không biết các vấn đề sức khỏe.