Gỏi cua: công thức cổ điển kèm ảnh

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Với sự xuất hiện của ngô đóng hộp trên kệ, salad cua đã trở nên phổ biến, cùng với cá trích dưới lớp áo lông, có mặt trên hầu hết các bàn ăn ngày Tết. Gần đây, công thức mới cho món gỏi cua cổ điển đã xuất hiện. Phổ biến và ngon nhất là:

• với ngô và dưa chuột;
• với cơm;
• với bắp cải;
• với dưa chua.

1 khẩu phần rau diếp chứa 520 calo và 31 gam chất béo. Tất cả các nguyên liệu cần thiết để nấu ăn đều có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào.

Công thức 1. Gỏi thanh cua

Để có công thức salad cua 6 phần cổ điển, bạn sẽ cần:

• 600g thanh cua hoặc thịt cua;
• 350g ngô đóng hộp;
• 6 quả trứng gà;
• 120g gạo nấu chín;
• 250g mayonnaise;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• vài nhúm muối;
• rau xanh để phục vụ.

Sẽ mất khoảng 40 phút rảnh rỗi để nấu nướng và liệt kêcác sản phẩm trên.

Nấu gỏi cua cổ điển

Vì vậy, toàn bộ quá trình nấu ăn có thể được chia thành các giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần nấu cơm. Đổ cốm đã rửa sạch vào chảo, đổ 1 lít nước và muối. Bạn cần nấu trong khoảng 25 phút từ khi nước sôi trong thùng chứa, khuấy liên tục để không có gì cháy và không có mùi khó chịu. Để gạo có màu trắng như tuyết, khi nấu cháo cần đổ 1 thìa nước cốt chanh vào cháo. Ngay sau khi gạo đã sẵn sàng, hãy xả nước và tráng ngũ cốc bằng nước ấm đun sôi.
2. Để có món salad truyền thống với thanh cua và ngô, hãy rửa sạch trứng bằng nước (có thể dùng xà phòng) trước khi luộc và cho vào hộp đựng với nước lạnh. Chúng cần nấu trong khoảng 10 phút kể từ khi sôi cho đến khi lòng đỏ hoàn toàn đông đặc. Lời khuyên hữu ích: sau khi hết thời gian, hãy đặt trứng nóng dưới vòi nước đá. Vì vậy, vỏ sẽ bong ra rất dễ dàng và quá trình làm sạch sẽ dễ dàng hơn nhiều.
3. Thanh cua phải bỏ bao bì và giấy bóng kính. Cắt thành từng miếng nhỏ cùng với trứng, bóc khỏi vỏ.
4. Hành tây trong món salad cua và ngô cổ điển tạo thêm vị ngon ngọt và kết hợp hoàn hảo với các thành phần còn lại để tạo nên một món ăn cay. Nó cần được cắt thành những khối rất nhỏ.
5. Lọ ngô đóng hộp nên được mở bằng dụng cụ mở hộp và lấy nước ép. Trước khi thêm vào món salad, tốt hơn là bạn nên phân loại ngô và loại bỏ các hạt xấu.
6. Bước cuối cùng và cuối cùng làkết hợp tất cả các thành phần đã cắt nhỏ trong một bát lớn. Tiếp theo, bạn cần phủ tất cả với sốt mayonnaise, muối, tiêu và trang trí bằng rau thơm.

Công thức 2. Gỏi cua cổ điển với cơm

Món này là phổ quát. Nó phù hợp cho cả bữa tiệc linh đình và bàn ăn hàng ngày. Ngoài ra, món salad rất dễ chế biến, vừa ngon lại bổ dưỡng. Nhờ màu sắc tươi sáng của các thành phần, nó sẽ là ngôi sao của bất kỳ bữa tối hoặc bữa trưa nào. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 250 gram thanh cua;
• 5-7 quả trứng;
• 150 gam gạo xay;
• 200 gram ngô đóng hộp;
• mayonnaise;
• muối;
• 1 củ hành tây cỡ vừa.

Cần một chút thời gian và sự sáng tạo để làm món gỏi cua cổ điển.

Nấu gỏi với cơm

1. Ban đầu, bạn cần rã đông thanh cua. Trong khi rã đông, bạn có thể làm với trứng. Sau khi rửa kỹ, chúng nên được cho vào một thùng có nước và đặt trên bếp. Đun sôi chúng đến trạng thái "sôi cứng" (khoảng 10 phút). Khi trứng đã sẵn sàng, hãy đổ nước lạnh lên chúng để làm sạch thêm.
2. Tiếp theo, bạn cần vo gạo. Khoảng 1,5 lít nước được đổ vào chảo, muối và để lửa. Tại thời điểm sôi, ngũ cốc, rửa sạch nhiều lần, được đổ vào nước sôi. Nấu trong 17 phút, khuấy liên tục. Gạo khôngnên dính. Để có món salad cua cổ điển, bạn cần phải vụn.
3. Cơm nấu chín được bày ra đĩa và rửa bằng nước ấm đun sôi, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Thanh cua rã đông được cắt thành khối nhỏ. Trứng cũng cắt rất nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy cắt trứng. Điều quan trọng là những mảnh vụn nhỏ nhất của vỏ không được dính vào món salad, chúng sẽ tạo ra tiếng kêu khó chịu trên răng.
5. Tất cả các sản phẩm cắt nhỏ được đổ vào một thùng lớn (chậu, chảo, tô trộn salad). Ngô được thêm vào chúng. Nước ngô đóng hộp nên được để ráo nước và kiểm tra ngô xem có bị hỏng hạt không.
6. Hành lá cắt khúc nhỏ cho vào que, ngô và trứng. Cơm nguội cũng được trộn với thức ăn còn lại.
7. Còn lại là đổ sốt mayonnaise vào salad và ủ trong tủ lạnh.
8. Trước khi ăn, bạn có thể trang trí một phần món ăn với một nhánh rau xanh.

Công thức 3. Gỏi cua dưa chuột

Biến tấu của món salad nổi tiếng này rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến. Đúng là mất 10 phút để chuẩn bị nó. Món ăn này hoàn hảo nếu bạn cần cho khách ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng. Nguyên liệu để nấu như sau:

• 240 gram thanh cua;
• 4 quả trứng gà;
• nửa lon ngô đóng hộp;
• 1 miếng dưa chuột tươi;
• đôi cọng hành lá;
• mayonnaise để nếm;
• muối,hạt tiêu;
• 2-3 bó thì là.

Tốt hơn hết là nên giữ thanh cua trong tủ đá đề phòng và liên tục bổ sung nguồn cung cấp trong trường hợp có khách đột xuất đến. Trước khi chế biến món salad, cần phải đổ nước sôi lên sản phẩm đông lạnh.

Chuẩn bị salad dưa chuột

1. Thanh cua được lấy ra khỏi bao bì và vỏ giấy bóng kính và cắt thành những khối vuông lớn hơn bình thường.
2. Hành lá và thì là cắt thật nhuyễn và cho vào que. Cần nhớ rằng không nên có nhiều cây xanh vì có thể xuất hiện vị đắng khó chịu.
3. Trứng luộc xong phải bóc vỏ và cắt thành khối.
4. Bắp từ hũ được cho vào thùng cùng với các nguyên liệu đã được cắt nhỏ. Trước đó, chất lỏng từ bình phải được rút hết. Cần mua ngô không đường để không làm hỏng hương vị của món salad.
5. Tiếp theo, dưa chuột tươi được cắt thành từng miếng nhỏ.
6. Tất cả các sản phẩm băm nhỏ đều được trộn, ướp muối. Món salad trộn với sốt mayonnaise. Chỉ cần đổ thêm một phần nếu món salad được chuẩn bị trong vài ngày.

Công thức 4. Công thức salad dưa chuột chua

Món salad này có một hương vị rất thú vị, vì nó được thêm vào, ngoài dưa chuột tươi, cũng có vị mặn. Hạt tiêu Bungari cũng cho mùi thơm và vị cay. Đối với món salad bạn cần:

• 230 gram thanh cua;
• 1 lon ngô;
• nửa chén cơm;
• 2 mỗi vị mặnvà dưa chuột tươi;
• 1 quả ớt chuông lớn;
• mayonnaise, muối, tiêu và rau thơm.

Chuẩn bị món salad như vậy rất giống với chuẩn bị công thức cho món salad cua cổ điển với ngô.

Nấu salad dưa chuột chua

Công thức này giống với món salad cua cổ điển với dưa chuột.

1. Gạo phải được vo sạch và luộc chín.
2. Thanh cua cần được rã đông và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn cần trộn đũa và cơm trong một bát lớn.
3. Tiếp theo, bạn cần cắt ớt chuông, dưa chua và dưa chuột tươi thành những lát nhỏ rồi cho vào bát salad.
4. Ngô được ném ra khỏi lọ cùng với rau xanh cắt nhỏ cho các nguyên liệu còn lại. Món salad rất nhiều màu sắc và thơm!
5. Cuối cùng, nêm món ăn với sốt mayonnaise, muối và tiêu. Bạn có thể phục vụ một phần trong một khuôn đặc biệt.

Công thức 5. Salad cua "Dịu dàng"

Món gỏi này là món tương tự của món gỏi thanh cua thông thường, nhưng nét đặc trưng của nó nằm ở sự sắp xếp các nguyên liệu thành từng lớp trong thành phần của món ăn. Đối với món salad bạn cần:

• 180 gram thanh cua;
• 0, 5 lon ngô;
• 2 quả dưa chuột;
• 3 quả trứng luộc;
• 160 gam pho mát cứng;
• mayonnaise để mặc quần áo;
• gia vị.

Để chuẩn bị món salad, hãy làm theo hướng dẫn:

1. Trứng phải được luộc chín, sau đó thái nhỏ cùng với thanh cua và dưa chuột, nhưng không trộn chúng.
2. Vìsalad sẽ được bày thành nhiều lớp, sau đó lớp dưa chuột sẽ là lớp đầu tiên.
3. Tiếp theo, bạn bôi sốt mayonnaise và xếp thanh cua ra.
4. Trước khi trải lớp tiếp theo, bạn phải bôi một lần nữa lên bề mặt lớp bằng sốt mayonnaise.
5. Một quả trứng được xoa trên lưới mayonnaise, và phô mai ở trên.
6. Lớp ngô cuối cùng, trên đó bạn có thể tạo hình mayonnaise và chồi xanh rất đẹp mắt.
7. Dọn món ăn ra đĩa như một miếng bánh.

Mẹo làm gỏi cua

1. Đầu tiên, thanh cua để làm gỏi phải được cắt thành những miếng to hơn. Điều này là cần thiết để có thể cảm nhận rõ hơn cấu trúc của sản phẩm, nhằm tập trung tối đa vào hương vị cua chính.
2. Thứ hai, gạo hạt dài là lựa chọn ưu tiên nhất cho món salad, vì nó không dính vào nhau thành cục mà vẫn vụn.
3. Để cơm trắng và không bị vàng, bạn cần cho thêm một ít nước cốt chanh vào trong quá trình nấu, sẽ làm trắng các hạt sạn.
4. Để món salad tươi ngon hơn nhưng đồng thời cũng có vị thanh nhẹ, hãy thêm dưa chuột tươi.
5. Đối với những người yêu thích các món ăn lạ miệng, bạn có thể thêm một quả táo rưới nước chanh để giữ màu cho món salad. Có thể bỏ cơm trong công thức này.
6. Để tạo sự hấp dẫn và nâng cao hương vị, hãy rắc tiêu đen xay khi phục vụ.
7. Nếu khách hoặc gia đình không thích cốm gạo thì có thể thay thế bằng khoai tây luộc, cắt miếng nhỏ.