Lush mannik với sữa: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mannik là món tráng miệng hầu như ai cũng biết. Nó khá đơn giản để chuẩn bị và có rất nhiều biến thể. Từ cái tên, bạn có thể đoán rằng thành phần chính là bột báng, nhưng bất cứ thứ gì cũng có thể liên quan đến: kem chua, kefir, phô mai, sữa. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về sự phức tạp của việc làm manna tươi tốt với sữa.

Nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn sẽ cần những sản phẩm luôn có sẵn. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể điều chỉnh thành phần đề xuất của sản phẩm, dựa trên sở thích hương vị cá nhân. Mặc dù vậy, món tráng miệng luôn trở nên mềm và ngon.

Để nướng một món manna tươi ngon và giòn với sữa, bạn nên tuân theo các quy tắc chung:

• Bánh được nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ. Thời gian nấu thay đổi từ 40 đến 90 phút. Để mannik không bị mất đi độ xốp và lộng lẫy thì không nênmở lò trong khi nướng.
• Để chế biến món manna tươi với sữa, điều quan trọng là phải đặc biệt chú ý đến bột báng. Theo quy luật, nó được đổ với nước hoặc sữa và để trong vài giờ để trương nở. Cần lưu ý là bột báng ở trong nước càng lâu thì bánh sẽ càng mềm.
• Khi chế biến món tráng miệng trong nồi nấu chậm, không nên mở nắp trong khi nấu. Và cách nấu món mannik tươi ngon với sữa trong nồi nấu chậm sẽ được mô tả chi tiết trong video tiếp theo.



• Đối với manna, sữa có hàm lượng chất béo phù hợp, vì điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của món tráng miệng theo bất kỳ cách nào. Nhưng những người theo dõi con số này nên ưu tiên sản phẩm ít calo hơn.
• Trong khi làm bánh, hãy sử dụng sữa ở nhiệt độ phòng, vì sản phẩm lạnh có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng của manna.

Mannik không bột

Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một công thức làm manna tươi ngon trong sữa mà không cần thêm bột. Tùy chọn này là một trong những tùy chọn đơn giản nhất, mọi tiếp viên đều có thể xử lý được. Thành phần:

• Một ly sữa.
• Một ly bột báng.
• Nửa cốc đường.
• Bơ - 10g
• Ba quả trứng.
• Nhúm bột nở.

Quy trình nấu như sau:

1. Trộn tất cả các nguyên liệu khô với nhau: đường, bột báng, bột nở.
2. Đập trứng vào một bát riêng và thêm hỗn hợp với sữa.
3. Liên tục khuấy, thêm bột bángngũ cốc trộn với đường và bột nở.
4. Đánh khối lượng kết quả bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và để trong một giờ.
5. Lót đĩa nướng bằng giấy da và mỡ với một lớp dầu hướng dương mỏng.
6. Đổ bột tạo thành vào khuôn. Nướng ít nhất 40 phút.

Công thức cổ điển

Công thức cho món manna tươi cổ điển với sữa không khác nhiều so với lựa chọn trên. Sự khác biệt chính là sự hiện diện của bột mì và dầu hướng dương trong thành phần, trên thực tế, chúng ảnh hưởng đến hương vị của món nướng. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• Semolina - 200g
• Bơ - 20g
• Bột - 150g
• Sữa - 250 ml.
• Hai quả trứng.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 150g
• Một gói vanillin và bột nở.

Quy trình nấu:

1. Trước hết, đổ bột báng với nước hoặc sữa và ủ trong ít nhất 40 phút.
2. Trong một bát riêng, thêm đường, trứng, vani và dầu hướng dương. Đánh bay mọi thứ kỹ lưỡng.
3. Đun nóng sữa trên lửa nhỏ, thêm một miếng bơ. Không được phép đun sôi.
4. Sau khi bơ hòa tan trong hỗn hợp sữa, khuấy liên tục, bạn có thể thêm trứng vào.
5. Bột nở và bột mì đã rây, thêm từng phần nhỏ vào bột báng đang nở.
6. Bôi dầu lên mặt dưới và mặt đĩa rồi rắc bột báng khô lên.
7. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước.

Ăn kèm với cây phong hoặc bất kỳ loại siro, hạt nào khác.

Curd mannik

Nếu bạn thêm pho mát nhỏ vào mannik, nó không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn. Để nấu một ly mannik tuyệt vời trong sữa có thêm pho mát, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Semolina - 220 g.
• Đường - 130g
• Nửa khối bơ.
• Sữa -250 ml.
• Ba quả trứng.
• Bột - 130g
• Phô mai que - 220g
• Gói vani.
• Bột nở.

Quy trình nấu:

1. Thêm sữa ấm vào bột báng khô và để bột nở trong ít nhất 40 phút.
2. Dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng, đánh tan trứng với đường cát.
3. Thêm hỗn hợp đường-trứng thu được vào bột báng đang nở.
4. Đun chảy bơ và đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
5. Khuấy đều, thêm vanillin, bột mì, pho mát và bột nở vào hộp đựng chung.
6. Đổ bột đông vào khuôn và cho vào lò nướng trong bốn mươi phút.

Sau khi món mannik tươi ngon trong sữa đã sẵn sàng, nó phải được ủ trong khoảng mười phút và chỉ sau đó nên chuyển bánh sang đĩa.

Sôcôla mannik

Công thức nguyên bản và thơm ngon cho món chocolate manna với viên phô mai tươi này sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em mà còn cả cha mẹ của chúng. Nhìn và hương vị của nó gợi nhớ đến những món tráng miệng đắt tiền, nhưng trên thực tế, không mất nhiều thời gian để chuẩn bị món manna này.sản phẩm và thời gian.

Nguyên liệu làm bột:

• Đường - 1 cốc.
• Bốn quả trứng.
• Bơ - 100g
• Baking soda - ½ muỗng cà phê
• Thanh sô cô la đen.
• Dừa xiêm - 100g
• Giấm - ½ muỗng cà phê
• Một ly sữa.
• Bột - 40g
• Phô mai que - 250g
• Bột ca cao - 50g

Phương pháp nấu:

1. Đổ bột báng với sữa ấm và để trong một giờ. Kết quả sẽ tốt hơn nếu sữa hơi chua.
2. Trong khi bột báng nở ra, bạn có thể bắt đầu nấu các viên sữa đông. Để làm điều này, hãy nghiền pho mát nhỏ thành một khối đồng nhất. Sau đó thêm trứng, đường (60 g), bột mì và dừa bào sợi vào.
3. Tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối lượng kết quả. Đặt chúng thành một lớp duy nhất trên một cái đĩa rộng và để chúng vào ngăn đá trong 30 phút.
4. Đánh phần trứng còn lại với đường cho đến khi thu được một khối màu trắng đồng nhất. Đổ hỗn hợp thu được vào bột báng đang nở, thêm dầu ở nhiệt độ phòng vào đó.
5. Đổ soda với giấm và đổ vào bột báng.
6. Trộn bột cacao với bột mì, thêm các nguyên liệu khô vào tổng khối lượng. Điều cần lưu ý là mỗi lần thêm nguyên liệu mới, hỗn hợp phải được trộn đều.
7. Cắt nhuyễn thanh sô cô la và thêm các miếng vào bột.
8. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn đã chuẩn bị, đặt các viên sữa đông lên trên.
9. Nướng trong 1 tiếng rưỡi ở 180 độ.

Sôcôlamannik trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu món mannik mềm và tươi ngon với sữa không chỉ trong lò nướng mà còn trong nồi nấu chậm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• Kem chua (20% trở lên) - 300g
• Sữa - 250 ml.
• Đường - 180g
• Bơ - 1 muỗng canh. l.
• Semolina - 250g
• Sôcôla sữa - 100g
• Bột ca cao - 2 muỗng canh. l.
• Ba quả trứng.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê

Quy trình nấu:

1. Đun nóng sữa ở lửa nhỏ và làm tan chảy bơ trong đó.
2. Cho dần bột báng vào hỗn hợp sữa, đồng thời khuấy liên tục. Để nửa giờ để bột báng nở ra.
3. Đánh tan trứng với đường trong một bát riêng.
4. Thêm bột nở và ca cao vào khối trứng.
5. Khuấy bột báng đang nở và đổ khối trứng vào.
6. Bôi dầu vào bát đựng nhiều bột, sau đó đổ bột vào đó.
7. Bánh được nướng trong 40 phút ở chế độ “Nướng”.

Trong khi mannik đang nấu, bạn có thể tiến hành chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh kem chua với đường cho đến khi bông và gửi vào tủ lạnh. Bào một thanh sô cô la trên một chiếc máy xay mịn và cũng cho vào tủ lạnh.

Sau khi tủ đa năng phát tín hiệu về món ăn đã sẵn sàng, bánh phải được ủ dưới nắp trong khoảng 15 phút. Phủ kem chua lên bánh đã hoàn thành và rắc sô cô la vụn.

Mannik với nho khô

Lưu ý rằng công thức của món bánh này có thể làdễ dàng sửa đổi theo sở thích cá nhân. Ví dụ: thay thế nho khô bằng các loại hạt, kẹo trái cây, sô cô la và bất kỳ thành phần nào khác.

Để chuẩn bị một món manna tươi ngon và vụn với sữa trong lò nướng, bạn sẽ cần:

• Hai quả trứng.
• Semolina - 250g
• Đường - 200g
• Bột - 200g
• Nho khô - 180g
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Sữa - 250 ml.
• Vanillin - 2g
• Bơ - 20g
• Bột nở - 2g

Quy trình nấu:

1. Làm nóng sữa trong hộp chịu nhiệt, thêm một miếng bơ nhỏ vào.
2. Đánh trứng với đường và vani. Sau đó, thêm dầu hướng dương vào hỗn hợp trắng tạo thành.
3. Thêm khối trứng vào sữa ấm, khuấy liên tục. Đổ bột báng vào hỗn hợp tương tự và để sang một bên để nở trong 40 phút.
4. Rửa sạch và lau khô nho khô.
5. Thêm bột mì, bột nở, nho khô vào bột báng đang nở.
6. Trộn bột lại và đổ vào chảo đã chuẩn bị.
7. Thời gian để bánh chín trong lò khoảng bốn mươi phút.

Pumpkin Mannik

Theo công thức, chiếc bánh này không chứa bơ và trứng, đó là lý do tại sao nó được coi là một món tráng miệng ít calo. Để nấu món mannik tươi ngon với sữa trong lò bí, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• Dấu chấm phẩy - 1 muỗng canh
• Sữa - 1 muỗng canh
• Chanh - 1 miếng
• Bí ngô - 500 g.
• Đường - 0,5 muỗng canh
• Bột nở - 2g
• Nước ép táo - 2 muỗng canh. l.

Cách nấu món mannik tuyệt vời trong sữa với bí đỏ:

• Bào cùi bí đỏ, trộn với sữa.
• Thêm đường vào hỗn hợp này và trộn đều cho đến khi tất cả các hạt biến mất.
• Đổ bột báng và bột nở vào thành khối.
• Bào vỏ chanh và vắt lấy nước từ một nửa quả chanh. Thêm cả hai vào bột, sau đó để trong 30 phút để bột báng nở ra.
• Bôi dầu lên khuôn và đổ bột tạo thành vào đó.
• Bánh được nướng ít nhất 40 phút trong lò đã làm nóng trước.

Trong khi nấu manna, bạn nên làm siro. Để thực hiện, bạn trộn phần nước cốt chanh còn lại với nước táo, thêm đường cho vừa ăn rồi đun sôi. Xi-rô được làm nguội và sau đó mannik thành phẩm được đổ lên trên.

Mannik trong chảo

Đối với những người không có cơ hội nướng mannik tươi ngon và vụn với sữa trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm, có tùy chọn nấu bằng chảo. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• Semolina - 1,5 cốc.
• Bơ - 50g
• Sữa - 1 cốc.
• Trứng - 3 chiếc
• Đường - 1 cốc.

Quá trình chuẩn bị bột không khác với các công thức trên. Sự khác biệt chính so với các lựa chọn trước đây chỉ là phương pháp chuẩn bị. Vì vậy, sau khi bột được nhào, nó được đổ vào một chảo dầu đã được chiên sẵn,để lửa chậm và đậy bằng nắp. Khi phần đáy của chiếc bánh tương lai có được độ sệt như thạch, bạn cần tắt lửa và để món tráng miệng ủ trong khoảng 10 phút. Sau đó, với sự trợ giúp của thìa, thành phẩm mannik được bày ra đĩa.

Lưu ý

Cần lưu ý rằng bánh bột báng là một công thức phổ biến mà mọi bà nội trợ đều có thể thử nghiệm. Bạn có thể thêm quả óc chó hoặc quả mọng tươi vào bất kỳ lựa chọn nào ở trên. Nhờ công nghệ nướng đơn giản nên chiếc bánh như vậy không thể hỏng được.

Mẹo hữu ích

Có một vài thủ thuật sẽ giúp những người mới làm bếp chuẩn bị món manna:

• Để tránh bị vón cục khi kết hợp sữa với bột báng, hãy thêm bột báng dưới dạng dòng loãng và khuấy liên tục.
• Nên cho sữa ấm vào bột báng. Theo quy luật, ngũ cốc hấp thụ chất lỏng ấm tốt hơn.
• Để làm cho manna dễ dàng trượt ra khỏi đĩa nướng, trước tiên, hãy bôi dầu mỡ lên đáy và thành đĩa bằng hướng dương hoặc bơ. Margarine cũng sẽ đối phó với nhiệm vụ này. Để có kết quả tốt nhất, hãy phủ lớp bơ bằng bột mì hoặc bột báng.
• Nếu bánh thành phẩm không thể lấy ra khỏi khuôn, hãy đặt hộp lên một chiếc khăn bông ẩm. Sau 30 phút, sẽ không khó lấy bánh ra khỏi hộp.

Đang đóng

Tóm tắt những điều trên, điều đáng chú ý là trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều phiên bản khác nhau của chiếc bánh trênmọi hương vị. Ngoài ra, manna nấu trong sữa thường được dùng làm lớp bánh. Để làm được điều này, chiếc bánh thành phẩm được cắt thành nhiều phần và bôi bất kỳ loại kem nào.