Chúng tôi bảo quản mận cho mùa đông: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Chị em nội trợ nào không sắm sửa cho mùa đông để chiều lòng gia đình. Nhưng các chế phẩm ngon nhất là thu được từ trái cây và quả mọng. Ví dụ, một quả mận đóng hộp trong xi-rô cho mùa đông. Nó có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Chúng ta sẽ xem xét một số cách.

Chúng tôi bảo quản mận cho mùa đông với bạc hà

Để có một hũ nửa lít bạn cần lấy 300 gram mận chín tươi, bạn chỉ cần nửa ly đường và một nhánh bạc hà.

Quả tươi hái về cần rửa sạch, lau khô, rỗ. Các ngân hàng phải được khử trùng. Sau đó, bạn nên cho mận vào chúng. Sau khi chuẩn bị xong bạn cho lá bạc hà vào bình đựng. Sau đó bạn đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và ủ trong khoảng 20 phút, đổ đầy nước từ lon vào nồi rồi châm lửa. Đổ đường vào hộp bằng mận, đổ siro sôi và đậy bằng nắp thông thường, quấn bằng khăn ấm và để nguội từ từ. Đây là cách chúng ta bảo quản mận cho mùa đông tại nhà. Sự thay đổi này sẽ thu hút không chỉ trẻ em mà còn cả người lớn.

Trái sẽ thơm và mềm. Ai yêu mận có thể ăn đượccủa riêng họ, và nếu chủ nhà muốn trang trí một chiếc bánh kem hoặc bánh với họ, nó sẽ trở nên rất trang nhã và đẹp mắt. Xi-rô từ những thực phẩm đóng hộp này có thể được gia vị với bánh kếp.

Chúng tôi bảo quản mận cho mùa đông: chúng tôi làm mứt

Bây giờ chúng ta hãy tạo chỗ trống theo một cách khác. Các bà nội trợ giỏi chế biến mứt mận theo hai cách: có và không có hạt.

Bảo quản mận như thế nào cho mùa đông? Đầu tiên, những quả chín, nhiều chất nên được chọn, rửa sạch và để cho ráo nước. Chần 5 phút trong nước nóng 85 độ, sau đó hạ xuống nước lạnh trong vài giây. Nên tỉa mận để mận ngấm đường và thấm nước tốt. Sau đó, bạn cần phải đổ xi-rô nóng. Nếu bạn lấy một kg mận, thì đường và nước phải được lấy theo tỷ lệ bằng nhau, mỗi loại 610 gram. Chịu được 8 giờ.

Sau đó, bạn cần thêm 1 kg đường cát nữa và nấu mứt bốn lần cách nhau 8 tiếng, mỗi lần thêm đường. Đây là cách chúng tôi bảo quản mận cho mùa đông tại nhà.

Công thức khác

Đầu tiên, họ lấy những trái cây dày đặc, chưa chín hẳn, rửa sạch. Sau đó, họ chìm vào giấc ngủ trong chao và bắt đầu chần chừ trong vài giây. Sau đó, chúng phải được hạ xuống nước lạnh trong một phút. Mận đã sơ chế được bày ra chum, trụng nước sôi và đậy kín nắp. Lúc này, một nồi nước được đun trên ngọn lửa đến năm mươi độ. Các ngân hàng có trái cây được đặt để khử trùng. Nhiệt độ là 100 độ. Thời gian - 10 phút đối với lon0,5 lít. Nếu bạn lấy lít, thì thời gian tăng thêm 5 phút. Sau đó, các bình được đóng lại, lật ngược và làm nguội.

Lựa chọn thứ ba

Bạn còn đang phân vân và chưa biết cách bảo quản mận cho mùa đông? Bạn nên thử một phiên bản khác của chế phẩm tự chế này. Mận luôn thu được rất giống với tươi. Những quả cần chọn những quả chắc, tốt nhất là những quả chưa chín. Sau đó chúng cần được rửa sạch, dùng kim chọc thủng để giữ nguyên hình dạng.

Ngân hàng nên được rửa bằng soda, rửa sạch. Cho 4 miếng đinh hương và một ít bạc hà vào dưới cùng. 2/3 cần cho hoa quả vào đầy lọ, đổ nước sôi vào. Sau đó, bạn nên để các thùng như vậy với mận trong 10 phút với nắp đậy kín. Sau các bạn để ráo nước và đun sôi nước. Trong một cái bình ba lít, đổ 1 cốc đường, đổ nước sôi vào và cuộn lại. Vậy là xong, vòng xoắn đã sẵn sàng. Giờ thì mọi người đã biết chính xác cách bảo quản mận cho mùa đông rồi.

Ướp

Hãy xem xét một công thức độc đáo khác. Làm thế nào để ngâm mận đóng hộp cho mùa đông?

Trái được chọn những trái vừa chín tới, dày đặc. Chúng được rửa bằng nước ấm, chần qua để không bị nứt và hơi sơ. Sau đó, họ lấy một cái bình nửa lít, cho 3 hạt tiêu, 2 tép, một ít quế vào. Tiếp theo, bạn cần xếp chặt những quả mận đã hoàn thành. Nếu cô chủ dự định cuộn mười can với dung tích mỗi can là nửa lít thì cô ấy cần lấy 1,4 lít nước, 940 gam đường và đun sôi trong 15 phút. Sau đó, bạn nên chuyển chất lỏng thu được qua gạc vàđun sôi trở lại. Sau đó, bạn cần đổ 20 gam axit axetic. Trong khi nước ướp còn nóng, đổ các lọ đã chuẩn bị vào cùng, đậy kín nắp và thanh trùng 1 lọ có dung tích 0,5 lít trong 15 phút. Sau đó, đậy kín thùng chứa, úp ngược và để nguội.

Kết luận nhỏ

Bây giờ bạn đã biết mận đóng hộp cho mùa đông được làm như thế nào. Các công thức nấu ăn đều tốt, chỉ còn lại là lựa chọn theo khẩu vị và khả năng và bắt đầu nấu chúng. Nói chung, mận là loại trái cây độc nhất vô nhị! Các bà nội trợ sẽ không trổ tài gì vào bếp khi đến lúc chuẩn bị cho mùa đông! Đây và mứt, mứt cam, và nhiều loại nước trái cây với xi-rô. Ngoài ra còn có các món ăn dành cho người sành ăn. Các loại thạch và gia vị không phải là những chất bảo quản thông thường tự làm tại nhà. Và kẹo dẻo vị mận của bà nội bị lãng quên? Đây chỉ là sự liếm ngón tay của bạn!