Cá và gà: mô tả, công thức nấu ăn, hương vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi ngày trên thế giới, người ta ăn tới một triệu kg thịt gà và cá. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ các sản phẩm này, rất tốt cho sức khỏe. Chúng rất tốt cho chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh, ngày nay rất phổ biến.

Đặc tính hữu ích của thịt gà và cá

Gà là loại gia cầm phổ biến nhất. Cô ấy khiêm tốn và không cần chăm sóc đặc biệt. Thịt gà có ít chất béo hơn, ví dụ như vịt, và điều này làm cho nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn phù hợp với chế độ ăn kiêng.

Thịt gà rất giàu protein - một yếu tố không thể hình thành cơ bắp thích hợp. Do lượng protein lớn nên thịt của loài chim này rất vừa miệng, người ăn không cảm thấy đói trong thời gian dài. Thịt gà cũng chứa một số vitamin, chẳng hạn như A, C, E, B1, B2, B3 và các khoáng chất - phốt pho, canxi, sắt, kẽm, magiê, v.v.

Cá không thua kém gì thịt gà về sự hiện diện của chất đạm dễ hấp thu cho cơ thể. Ngoài protein trong nóchứa nhiều vitamin, các nguyên tố đa lượng, vi lượng và các axit béo cần thiết cho sức khỏe.

Cá thường được chia thành biển và sông. Cả hai đều chứa nhiều chất hữu ích. Nhưng khi ăn cá sông sẽ có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng nếu sản phẩm không được chế biến cẩn thận hoặc nấu không kỹ.

Cá biển rất giàu i-ốt, một chất đơn giản không thể thiếu cho hoạt động tốt của hệ thống nội tiết. Trẻ em và người lớn nên tiêu thụ sản phẩm này ít nhất một lần một tuần.

Ăn kiêng

Đối với những vận động viên theo dõi chế độ ăn kiêng của họ, cũng như những người muốn giảm cân mà không bị đói, các món gà và cá là một lựa chọn tuyệt vời. Họ bão hòa tốt và một người không cảm thấy đói trong một thời gian dài.

Nên cho ức gà vì nó có ít calo hơn.

Khi chọn cá, bạn nên ưu tiên các loại ít béo và béo trung bình, chẳng hạn như cá minh thái, hake, pike, cá ngừ và cá tuyết. Trong mọi trường hợp, bạn không nên chiên nó, nếu không cá sẽ mất tất cả các đặc tính ăn kiêng của nó. Nên nướng hoặc hầm.

Phi lê cá nướng - gà biển

Loài cá có mùi vị khác thường này được gọi là cá rô phi. Nó sống ở vùng nước ngọt, nhưng do tính khiêm tốn, nó cũng có thể sống ở các suối nước mặn. Như bạn thấy trong ảnh, cá gà biển có cái đầu đồ sộ và thân ngắn. Trung bình, cá rô phi nặng 1 kg, nhưng những cá thể lớn hơn cũng được tìm thấy. Bức ảnh chụp một con cá gà đỏ.

Trong tự nhiêncá rô phi đen và xám cũng sống. Hình ảnh một con gà-cá được trình bày bên dưới.

Cá có hàm lượng chất béo thấp và chứa một lượng lớn protein, hấp dẫn cho những người theo dõi sức khỏe và vóc dáng. Thịt trắng của nó có vị giống như thịt gà.

Thật dễ dàng để chế biến một bữa cá rô phi thịnh soạn và lành mạnh cho bữa trưa hoặc bữa tối:

• đầu tiên bạn cần cắt bỏ đầu cá vì nó thường tích tụ chất độc hại;
• sau đó làm sạch vảy cá và bỏ xương;
• bôi mỡ phi lê với một ít dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, đừng quên nêm muối và tiêu cho vừa miệng;
• đặt cá lên khay nướng và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ trung bình;
• rưới nước cốt chanh lên món ăn đã hoàn thành và dùng kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn.

Cá minh thái với rau

Cá minh thái nổi tiếng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và hàm lượng calo thấp. Nó là cần thiết để sử dụng cá tuyệt vời này càng thường xuyên càng tốt. Để chế biến một món ăn ngon và thơm từ cá minh thái, không cần thủ thuật gì đặc biệt, mọi thứ khá đơn giản.

Đối với cá minh thái với rau, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• xác cá minh thái;
• rau - cà rốt, bông cải xanh và hành tây sẽ làm được;
• kem chua 15% chất béo - 2 muỗng canh. thìa;
• chút muối và tiêu xay.

Nấu ăn:

1. Rã đông xác cá minh thái và cắt thành các miếng bằng nhau.
2. Rắc nhẹ từng miếng với muối tiêu và đánh với một ít kem chua.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt và cắt đôi bông cải xanh. Bạn có thể thêm chút muối.
4. Bôi dầu ô liu hoặc dầu hướng dương đã chuẩn bị trước. Sắp xếp các loại rau theo một lớp đều.
5. Đặt cá lên trên. Nó phải được bọc bằng giấy bạc và nướng trong lò ít nhất 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Cơm là món ăn kèm tuyệt vời cho món ăn này.

Bữa ăn ức gà ít calo

Ở những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hoặc ăn kiêng hợp lý, ức gà gần như là nguồn cung cấp protein chính. Nó hầu như không có chất béo và không có carbohydrate. Bạn có thể nấu hàng chục món ăn khác nhau từ ức gà. Bạn có thể luộc súp, nướng trong lò, làm thịt viên và thịt viên.

Món ức gà đơn giản được chế biến như sau.

Thành phần:

• 1-2 ức gà - tùy thuộc vào số lượng người nấu;
• kem chua ít béo - 1-2 muỗng canh. thìa;
• muối, tiêu để nêm nếm.

Chuỗi hành động:

1. Rửa sạch phi lê và để khô.
2. Cắt vú thành từng miếng nhỏ.
3. Phết mỗi thứ với một ít kem chua, muối và tiêu.
4. Bôi dầu ô liu vào khay nướng.
5. Thêm miếng ức gà và nướng trong ít nhất 30 phút.
6. Rắc món ăn đã hoàn thànhcây xanh.

Ức gà nướng trong lò

Thịt cốt lết theo công thức này rất mềm và ngon vô cùng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 500g ức gà;
• hành tây - 1 chiếc;
• tỏi - 2-3 tép;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• zucchini - 1 miếng;
• một số cây xanh;
• bột báng hoặc cám để làm đặc - 1 muỗng canh. thìa;
• muối và tiêu để nếm.

Nấu ăn:

1. Ức gà băm.
2. Cắt rau củ và xay trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
3. Cho rau vào thịt bằm, muối, tiêu và thêm bột báng hoặc cám.
4. Nặn thành chả và nướng trong chảo mỡ hoặc khay nướng trong 20 phút ở nhiệt độ vừa.

Bánh mì nướng phô mai

Đối với những ai không theo chế độ ăn kiêng đặc biệt và chỉ muốn đa dạng hóa khẩu phần ăn thì nên nấu món hake theo công thức này. Nó trở nên ngon ngọt, mềm và thơm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• hake carcass;
• rau - cà rốt, hành tây, cà chua, mỗi thứ 1 củ;
• kem chua 15% - 2 muỗng canh. thìa;
• phô mai - 100 g;
• muối, tiêu, gia vị vừa ăn.

Các bước:

1. Cắt phi lê cá thành từng miếng, chấm muối tiêu.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà chua và cà rốt thành những khoanh mỏng.
3. Tấm nướng hoặc dạng dầu nói - ô liu hoặc hướng dương.
4. Poxếp hàng các loại rau. Cà rốt đi đầu tiên, sau đó là hành tây.
5. Cá được đặt tiếp theo theo thứ tự. Rắc nhẹ các loại gia vị yêu thích của bạn để tăng hương vị và mùi thơm.
6. Cà chua sẽ là lớp trên cùng, cuối cùng.
7. Nướng trong lò 190 độ trong 25 phút.
8. Vài phút trước khi sẵn sàng, bạn cần làm nhân phô mai. Đối với cô ấy, cẩn thận trộn phô mai bào với kem chua. Đặt nhân lên cá và nướng cho đến khi sẵn sàng, cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu.
9. Cá thơm phức với phô mai và rau củ đã sẵn sàng!

Kết

Mỗi ngày trên khắp thế giới, mọi người chế biến các món ăn khác nhau từ gà và cá vì các sản phẩm này luôn có sẵn trong các cửa hàng, cảm giác no và dễ chế biến.

Thịt gà và cá, đặc biệt là cá biển, chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng khác nhau và là nguyên liệu chính xây dựng tế bào - protein. Tiêu thụ chúng thường xuyên, tốt nhất là ba đến bốn lần một tuần.

Cá gà, hay còn gọi là cá rô phi, là một loài thú có hương vị thơm ngon và thịt trắng, tương tự như thịt gà. Cá rô phi rất thích hợp cho các công thức làm bánh và ăn kiêng.

Để bảo toàn chất dinh dưỡng và khoáng chất, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên chiên mà nên hầm và nướng. Thịt gà hoặc cá nấu với gia vị và rau trong lò nướng cũng ngon như chiên.